Пирог с замороженной вишней и безе
Нежнейший пирог с кисленькой вишней и сладким хрустящим безе. Пирог с замороженной вишней и безе очень похож на торт и выглядит эффектно, поэтому его не стыдно подать гостям на любой праздник. А какой он нежный, тает во рту! Этот рецепт стал фирменным в нашей семье. Пекла его со сливой, с малиной, яблоком, но с вишней вкуснее всего.
Содержание
Пирог с замороженной вишней и безе - ингредиенты для приготовления
Пирог с замороженной вишней и безе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пирог с замороженной вишней и безе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сливочное масло - 200 гр
- Ванилин - 1.5 гр
- Яичные белки - 3 шт.
- Крахмал - 2 стол.л.
- Разрыхлитель - 1 чайн.л.
- Сахар - 0.5 стак.
- Замороженная вишня - 400 гр
- Лимонная кислота - 1 гр
- Мука - 1.5 стак.
Количество порций: 8
Пирог с замороженной вишней и безе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для пирога с замороженной вишней и безе понадобится совсем немного ингредиентов. Мука, сахар, яйца (только желтки), разрыхлитель и ванилин для песочного теста. Вишня свежая или замороженная, сахар и крахмал для начинки. И сама классическая меренга готовится из белков и сахара. Мне нравится этот рецепт за то, что он безотходный - 3 яйца делятся на белки и желтки, желтки идут в тесто, а белки используются для приготовления меренги.
Шаг 2
Начнем с приготовления легкого песочного теста. Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник, а три желтка смешиваем с половиной стакана сахарного песка.
Шаг 3
Масло растапливаем в микроволновке импульсами, желтки растираем с сахаром и добавляем к ним растопленное сливочное масло. В место сливочного масла можно использовать маргарин или спред.
Шаг 4
Добавляем один с половиной стакана муки, ванилин, разрыхлитель и вымешиваем тесто.
Шаг 5
Выкладываем тесто в форму, разравниваем лопаточкой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут, чтобы пирог подрумянился.
Шаг 6
Пока корж выпекается, приготовим меренгу. В охлажденные белки добавляем лимонную кислоту на кончике ножа и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя пол стакана сахара. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Перекладываем безе в кондитерский мешок.
Шаг 7
Берем вишню, моем и достаем косточки. Если вишня свежая, то ее нужно подготовить заранее. Я же использую замороженную заготовку уже без косточек. Так как этот пирог я пеку часто, каждое лето делаю заготовки для него. Вишню мою, удаляю косточки, фасую по пакетам ровно по 400 граммов и замораживаю. Засыпаем подготовленную вишню двумя ложками сахара и двумя ложками крахмала (если вишня свежая и не очень сочная, то крахмал можно не добавлять), перемешиваем
Шаг 8
Выкладываем на подрумяненный корж вишню.
Шаг 9
Сверху отсаживаем при помощи насадки звездочка взбитые белки. Температуру духовки уменьшаем до 150 градусов и выпекаем пирог еще 30 минут до подрумянивая безе.
👁 131 просмотров
Похожие рецепты
Пышные сырники с манкой на сковороде
Отличные манные сырники к завтраку для всей семьи. Нежные сырники с манкой, с хрустящей корочкой, пожаренные на сковороде, станут украшением любого чаепития. Они отлично подойдут для любого семейного перекуса.
Тушеная куриная грудка с овощами
Быстрое, вкусное и низкокалорийное блюдо! Тушеные овощи с мясом можно смело назвать полезным и диетическим блюдом, способ приготовления – тушение, а также набор продуктов позволяют такое блюдо включать в меню следящим за своим питанием и фигурой, даже детям и пожилым людям.
Хала с изюмом
Вкусные, медовые, еврейские булочки с изюмом и кунжутом.
Турецкие пирожки с яблоком
Пирожки в виде турецкой чалмы, неповторимый вкус и аромат! Необычная формовка пирожков в турецком стиле, напоминающая головной убор чалма удивят своей неповторимостью. По истине национальный колорит. А какой вкус и аромат - яблочки, корица, мёд..."В доме пахнет яблоками, в доме пахнет домом". Пробуй!
Бутерброды для пикника сэндвич
Легкий в приготовлении и такой аппетитный, устоять невозможно! Такой сэндвич отлично подойдет для быстрого перекуса, как бутерброды для пикника, а продукты для него всегда найдутся у вас в холодильнике. На свое усмотрение в начинку можете добавить сыр, нарезанные помидорки, огурчик или сельдерей, для свежести.
Салат Снежная горка
Сочетание Hohland, семги и авокадо не оставит равнодушным! Нежнейшее сочетание творожного сыра, семги и авокадо точно не оставит никого равнодушным. Отлично подойдёт для любителей суши. Рецепт интересен сочетанием ингредиентов. Он очень богат и в тоже время очень лёгок в исполнении.
Салат из кускуса и тунца
Легкий и сытный обед за 15 минут. Всем понравится! Это блюдо и салат и гарнир в одном лице. Получается очень вкусно и просто, а готовится ну очень быстро. Запаривать крупу можно и бульоном, тогда вкус будет более насыщенным. Угощайтесь!
Мясной хлеб в духовке
Классическое блюдо немецкой кухни родом из Баварии. Недавно в гипермаркете Глобус купила очень вкусный мясной хлеб по-баварски. Он продавался в горячем виде. Всей семье он так понравился, что мне захотелось попробовать приготовить нечто подобное в домашних условиях.
Курник с картошкой и курицей из слоеного теста
Очень вкусный и сытный пирог из слоеного теста с картофелем и курицей! Такой пирог можно быстро и просто приготовить, использовав замороженное готовое слоеное тесто. Слоеное тесто можно приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях непосредственно перед выпеканием пирога или заранее. Останется лишь разморозить тесто и подготовить начинку. Курник можно испечь к праздничному столу или к обычному обеду или ужину в семейном кругу. Пирог получается очень вкусным и сытным. Можно подать как самостоятельное блюдо с чаем.
Суп с мясом в мультиварке
Вкусный суп с кусочками поджаренного мяса. Очень понравился суп, технологиею приготовления и вкусовыми качествами.
Автор: hallen-bunny
