Запечённый паштет из утиной печени
Чуть-чуть повозиться - и у вас нереально вкусный паштет! Рекомендую подавать паштет с брусничным или апельсиновым джемом.Утиный паштет намного деликатнее куриного, поэтому его обязательно надо попробовать)Утиную печень при желании можно заменить на куриную.
Содержание
Запечённый паштет из утиной печени - ингредиенты для приготовления
Запечённый паштет из утиной печени - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Запечённый паштет из утиной печени - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Утиная печень - 300 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Коньяк - 40 мл
- Сливочное масло - 50 гр
- Тимьян, чабрец - 0.5 чайн.л.
- Сливки - 100 мл
- Перец - 0.5 чайн.л.
- Куриное филе - 100 гр
Количество порций: 6
Запечённый паштет из утиной печени - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности,Так же поступить и с печенью. И мясо и печень должны остаться внутри розовыми и сочными. Можно взять куриную печень , если найти утиную не удалось. Обжаренное мясо и печень сложить в блендер. Добавить соль, перец, тимьян.
Шаг 2
Затем на этой сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу, до прозрачности, не зарумянивая. Добавить коньяк в сковороду, выпаривать пару минут. Затем добавить содержимое сковороды к остальным составляющим в блендер. Долить туда сливки комнатной температуры. Можно добавить больше чем 100 мл. Ориентируйтесь по своим ощущениям.
Шаг 3
Блендером тщательно измельчить содержимое. Затем можно протереть паштет через сито, я этого не делала потому что у него и так получилась нежная, кремовая структура.
Шаг 4
В принципе на этом этапе паштет готов и можно раскладывать его по формочкам и убирать в холодильник. Но я ещё запекла его на водяной бане в духовке при темп 150 гр около часа. Поставила формочки в ёмкость с водой и накрыла фольгой.
Шаг 5
после запекания остудила и полила растопленным сливочным маслом. Убрала в холодильник настаиваться. Масла не жалейте, я вот маловато налила, слой должен быть посолиднее))
Шаг 6
Тада-там! Вкуснятина)) С брусничным джемом просто нереально!
👁 262 просмотров
Похожие рецепты
Стожки из печени с фаршем и сыром
Вкусные котлеты с аппетитной корочкой, легко готовить! Стожки из печени с фаршем и сыром – это интересное в приготовлении блюдо. За основу берется лепешка из мясного фарша. Сверху на нее укладывается обжаренный лук, вареные яйца, сырой картофель и сыр. Запекаются стожки в духовке на противне до золотистой корочки. А подавать к столу их нужно в горячем виде. Так как в составе котлет присутствует картошка, то на гарнир можно приготовить отварную крупу по вкусу. Допустим, с мясом отлично сочетается рис или булгур.
Запеканка из куриной печени Царская
Это очень полезно, вкусно и просто! Удиви своих близких и гостей!
Паштет из куриной печени с горохом нут
Вкусный и нежный паштет с необычным дополнением! Паштет получается очень вкусным. Нут как бы дополняем и смягчает вкус печени, за счет чего паштет становится очень нежным на вкус. Угощайтесь!
Печеночные оладьи из куриной печени
Вкуснейшие и ароматные оладушки из куриной печени! Печеночные оладушки из куриной печени получаются очень нежные и мягкие. Это прекрасная альтернатива мясным тефтелькам и котлетам. Готовятся они очень быстро. За небольшое время на столе будет прекрасный обед.
Слоёный салат из печени
Очень вкусный салат, гости останутся довольны.
Салат из печени минтая с помидорами, оливками и луком
Легкий и сбалансированный, с интересным соусом! Салат из печени минтая хотя и простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Его можно делать на праздники, это хорошая закуска к спиртным напиткам.
Салат из печени трески с сухариками и томатами с луком
Быстрое праздничное блюдо из самых доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления салата из печени трески с сухариками, томатами черри, куриным яйцом и красным луком с зеленью на праздничный стол, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Гуляш из куриной печени
Быстрое блюдо из куриной печени с овощами. Гуляш из куриной печени – блюдо не только быстрое, но и недорогое.Рецепт довольно простой и легкий, а главное, его можно при желании дополнить, например, добавить к овощам сладкий перец, яблоки и даже бананы.
Советское печение на овсяной муке
Для тех, кто хочет попробовать вкус из детства :).
Салат из печени говядины с шампиньонами
Нежный и деликатный салат хорош к праздничному столу!
Автор: Анка
