Картофельные калитки


Картофельные калитки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Даже из пресного теста можно приготовить вкусные пирожки! Картофельные калитки - это своего рода пирожки, но только из пресного теста. Этому рецепту уже много лет. Узнала его я от подруги. А ее, в свою очередь, научила бабушка, которая родилась в Ставропольском крае. В селе, в котором она выросла, картофельные калитки готовили в каждом доме. Наверное, у них это такое же распространенное блюдо, как у нас, например, блины. Пекут все, и каждый вносит в рецепт что-то свое. Я добавила в начинку укроп.


Содержание

Картофельные калитки - ингредиенты для приготовления

Картофельные калитки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофельные калитки - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Маргарин - 50 гр
  2. Сметана - 4 стол.л.
  3. Яйца - 1 шт.
  4. Укроп - 10 гр
  5. Растительное масло - 1 стол.л.
  6. Сливочное масло - 70 гр
  7. Молоко - 250 мл
  8. Сахар - 0.5 чайн.л.
  9. Молоко - 250 мл
  10. Соль - 1 чайн.л.
  11. Яйца - 1 шт.
  12. Соль - по вкусу
  13. Картошка - 4 шт.
  14. Пшеничная мука - 480 гр

Количество порций: 20


Картофельные калитки - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 1 - Ингредиенты.

Ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 2 -  Сначала займемся начинкой. Это обычное картофельное пюре, только чуть пожиже. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности и толчем с добавлением масла и молока. Я добавила еще свежий мелконарезанный укроп.

Сначала займемся начинкой. Это обычное картофельное пюре, только чуть пожиже. Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности и толчем с добавлением масла и молока. Я добавила еще свежий мелконарезанный укроп.


Шаг 3

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 3 -  Пока начинка остывает, делаем пресное тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко.

Пока начинка остывает, делаем пресное тесто. Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко.


Шаг 4

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 4 -  Затем добавляем растопленный маргарин и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Затем добавляем растопленный маргарин и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.


Шаг 5

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 5 -  Добавляем столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Мне понадобилось примерно 480 грамм муки.

Добавляем столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Мне понадобилось примерно 480 грамм муки.


Шаг 6

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 6 -  Тесто должно быть мягким, эластичным.

Тесто должно быть мягким, эластичным.


Шаг 7

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 7 -  Из него делаем шарики весом около 30 грамм и тонко раскатываем их. Эти лепешки называются сканцы.

Из него делаем шарики весом около 30 грамм и тонко раскатываем их. Эти лепешки называются сканцы.


Шаг 8

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 8 -  На каждый сканец кладем столовую ложку начинки, разравниваем.

На каждый сканец кладем столовую ложку начинки, разравниваем.


Шаг 9

Рецепт - Картофельные калитки - Шаг 9 -  И защипываем края лепешечки.

И защипываем края лепешечки.


👁 88 просмотров

Похожие рецепты


Картофельные пальчики

 Картофельные пальчики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир. Это немецкий рецепт показался мне очень интересным. В оригинальном варианте пальчики сначала 5-7 минут отваривались в кипящей подсоленной воде и потом обжаривались в масле, но мне показалось излишним снова варить уже отваренный картофель. Поэтому я пальчики только обжарила до золотистой корочки. Ини получились хрустящими снаружи и мягкими внутри - почти как картофель по-деревенски, но с более плотной структурой. Очень вкусно просто с кетчупом и под пиво. Идеально в качестве гарнира к любым блюдам.


Картофельные драники с мясной начинкой

 Картофельные драники с мясной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый рецепт вкусных драников для семейного ужина. Оригинальный рецепт достаточно простых в приготовлении драников с вкусной начинкой на сковороде!


Крокеты картофельные

 Крокеты картофельные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофельные крокеты - идеальная горячая закуска к пиву. Если вам нравится картофель фри или картошка по-деревенски, в которых под хрустящей корочкой скрывается нежная картофельная мякоть, то эти крокеты тоже придутся вам по душе. Ведь они тоже готовятся во фритюре, но только из картофельного пюре.


Драники картофельные на сковороде

 Драники картофельные на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, нежные, румяные и очень вкусные драники на сковороде! Это очень простое белорусское блюдо имеет не только множество различных рецептов, но и даже разные способы приготовления. картофельные драники можно не только жарить, но и запекать в духовке. Второй вариант можно отнести к разряду низкокалорийных и диетических, но первый вариант более быстрый и, конечно, более вкусный. Толстенькие драники с нежной серединкой и румяной хрустящей корочкой никого не оставят равнодушным.


Драники в духовке картофельные на второе

 Драники в духовке картофельные на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные, аппетитные, оригинальные, для всей семьи! Картофельные драники, запеченные в духовке, готовятся с использованием минимального количества масла, в отличие от жареных на сковороде. А получаются такими же вкусными, с хрустящей золотистой корочкой!


Пирожки картофельные дрожжевые с луком

 Пирожки картофельные дрожжевые с луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимые пирожки с картошкой - сытные и всегда актуальные! Готовятся из дрожжевого теста, получаются воздушными, мягкими и ароматными. Вкуснее всего в свежем виде. Можно подавать с молоком или какао, кофе или чаем, компотом или киселем, и т.д. Такой перекус всегда выручит на природе.


Постные драники без яиц картофельные

 Постные драники без яиц картофельные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальные, аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой! Постные картофельные драники без яиц получаются ничуть не хуже обычных. А вот готовить их намного быстрее, потому что картофель натирается на средней терке. Я боялась, что они не успеют прожариться, но драники получились отличные!


Хычины картофельные на кефире

 Хычины картофельные на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хычины – традиционная выпечка народов Кабардино-Балкарии. Это не единственный вариант приготовления кавказских лепешек. Попробуйте хычины из пресного теста на кефире с картофельно-сырной начинкой. Щедро смазанные маслом, нежные и мягкие они особенно вкусны горячими.


Картофельные оладьи со сметаной

 Картофельные оладьи со сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и быстрые оладушки. А что особенно очень сытные. Готовятся не долго, вкусные, хорошо подходят как на обед, так и на ужин


Картофельные корзиночки с курицей просто и оригинально

 Картофельные корзиночки с курицей просто и оригинально - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой , но оригинальный рецепт из доступных продуктов. Курица из-за своей доступной цены занимает большое место в нашем рационе, настолько, что во многом приелась. Предлагаю рецепт из курицы, который разнообразит ваше меню и внесёт оригинальность. Украсит оно и праздничный стол.

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии