Тушеные овощи с баклажанами и кабачками


Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны тушеные с кабачком для ужина или на гарнир! Баклажан питательный овощ, и он сделает блюдо сытным даже без мяса, однако по желанию и для разнообразия, с овощами можно тушить мясо, курицу или фарш. Осенью, когда изобилие овощей, можно готовить множество интересных и простых блюд.


Содержание

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - ингредиенты для приготовления

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Молодые кабачки - 1 шт.
  2. Помидоры - 2 шт.
  3. Баклажаны - 1 шт.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Чеснок - 1 зубч.
  6. Лук репчатый - 1 шт.
  7. Болгарский перец - 2 шт.
  8. Растительное масло - 2 стол.л.
  9. Морковь - 1 шт.
  10. Соль - по вкусу

Количество порций: 3


Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 1 - Как потушить овощи с баклажанами и кабачком? Баклажаны не нужно чистить, ведь в шкурке овоща содержится большая часть витаминов. Сейчас есть сорта баклажанов без специфической горчинки, они не требуют вымачивания или иных действий, направленных на избавления от горечи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками или соломкой.

Как потушить овощи с баклажанами и кабачком? Баклажаны не нужно чистить, ведь в шкурке овоща содержится большая часть витаминов. Сейчас есть сорта баклажанов без специфической горчинки, они не требуют вымачивания или иных действий, направленных на избавления от горечи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками или соломкой.


Шаг 2

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 2 -  Болгарский перец моем, разрезаем на две части, удаляем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, красочным, лучше использовать по возможности овощи разных цветов, в том числе и перчик.

Болгарский перец моем, разрезаем на две части, удаляем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, красочным, лучше использовать по возможности овощи разных цветов, в том числе и перчик.


Шаг 3

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 3 -  Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками ножом.

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками ножом.


Шаг 4

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 4 -  Морковь моем, чистим, если морковь только с грядки, молодая и сочная, то ее достаточно потереть жесткой щеткой, морковь нарезаем на крупные кусочки, кубики или соломкой.

Морковь моем, чистим, если морковь только с грядки, молодая и сочная, то ее достаточно потереть жесткой щеткой, морковь нарезаем на крупные кусочки, кубики или соломкой.


Шаг 5

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 5 -  Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на крупные кусочки.

Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на крупные кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 6 -  Молодые кабачки или цукини также нарезаем кубиками. Если кабачки уже зрелые, снимаем у них шкурку и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем кубиками.

Молодые кабачки или цукини также нарезаем кубиками. Если кабачки уже зрелые, снимаем у них шкурку и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем кубиками.


Шаг 7

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 7 -  На сковороду с толстым дном наливаем растительное (чтобы блюдо получилось полезнее можно использовать оливковое масло) масло, разогреваем его. Обжариваем на масле репчатый лук до прозрачности.

На сковороду с толстым дном наливаем растительное (чтобы блюдо получилось полезнее можно использовать оливковое масло) масло, разогреваем его. Обжариваем на масле репчатый лук до прозрачности.


Шаг 8

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 8 -  К луку на сковороду отправляем остальные овощи. Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок, периодически помешивая лопаткой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

К луку на сковороду отправляем остальные овощи. Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок, периодически помешивая лопаткой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.


Шаг 9

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 9 -  Вливаем в сковороду немного воды, перемешиваем, убавляем огонь до минимального и тушим овощи около 20 минут. Для придания блюду приятного аромата и легкой остринки, можно добавить измельченный зубчик чеснока, это следует сделать на этом этапе, после чего подержать овощи на огне еще около 7 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Выключаем огонь. Блюдо готово. Подаем его к столу. Приятного аппетита!

Вливаем в сковороду немного воды, перемешиваем, убавляем огонь до минимального и тушим овощи около 20 минут. Для придания блюду приятного аромата и легкой остринки, можно добавить измельченный зубчик чеснока, это следует сделать на этом этапе, после чего подержать овощи на огне еще около 7 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Выключаем огонь. Блюдо готово. Подаем его к столу. Приятного аппетита!


👁 26 просмотров

Похожие рецепты


Закусочный торт из кабачков с помидорами и зеленью

 Закусочный торт из кабачков с помидорами и зеленью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Съедается даже теми, кто раньше не любил кабачки! Идеальный рецепт приготовления сочного закусочного торта из свежих кабачков с томатами на праздничный стол, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!


Салат из свежих огурцов и редиса с отварными сардинами

 Салат из свежих огурцов и редиса с отварными сардинами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, освежающий салат с пикантным вкусом сардин! Представляю вашему вниманию очень интересный кулинарный рецепт салата. Салат из свежих огурцов и редиса с отварными сардинами должен заинтересовать многих, так как это очень полезная и вкусная еда.


Вкусный фруктовый пирог с ванилью и абрикосами к чаю

 Вкусный фруктовый пирог с ванилью и абрикосами к чаю - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая выпечка, которая точно станет домашним хитом! Отличный рецепт приготовления летнего пирога со свежими фруктами, который обязательно понравится и станет любимой выпечкой для Ваших домашних чаепитий!


Экзотический салат с манго авокадо семечками жареной курицей

 Экзотический салат с манго авокадо семечками жареной курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркое сочетание сладкого манго и курицы в легком салате. В этом блюде очень хорошо сбалансированы сладость фруктов, сытность курицы и авокадо, кислота соуса, а пекинская капуста и салатные листья придают свежесть.


Свекольник кефирный холодный

 Свекольник кефирный холодный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Освежающий свекольник обязательно должен быть в рационе! Это витаминное тонизирующее первое блюдо, которое не только поднимет настроение одним своим видом, но и вызовет аппетит своим прекрасным ароматом. Особенно популярен такой свекольник в жаркие дни, когда так необходимо охладиться и сытно перекусить.


Дрожжевой хлеб без замеса

 Дрожжевой хлеб без замеса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Совсем немного усилий, и домашний хлеб будет на столе! Хлебушек готовится очень просто! Огромный плюс такого хлебушка, тесто для него совсем не нужно вымешивать, хватает того что бы все смешать ложкой. Самое главное, после того как тесто подошло, вести себя с ним очень аккуратно, что бы тесто потеряло как можно меньше воздуха! Попробуйте приготовить, и вы увидите, что испечь домашний хлеб совсем не сложно!


Пицца без колбасы

 Пицца без колбасы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная и нежная домашняя пицца для всей семьи! Пицца хороша тем, что, имея тесто, можно каждый раз готовить блюда с разными начинками. В этом вопросе фантазия безгранична. И накормить пицце можно очень просто большое количество людей. Одной из самых любимых начинок в нашей семье является пицца с курицей и грибами. Вкусно и сытно!


Селедочное масло классический рецепт

 Селедочное масло классический рецепт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное масло с сельдью для бутербродов к твоему столу. Ведь многие любят сделать бутерброд с маслом и рыбкой сверху. А тут сразу все, намазал и готово. Ну а если масло положить в маленькие тарталетки и украсить, получится прекрасная закуска на праздничный стол.


Пирожки из теста на молоке в духовке с мясом

 Пирожки из теста на молоке в духовке с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные, пышные пирожки на молоке, хороши с любой начинкой. Готовим быстро, легко и просто - справится даже начинающая хозяйка! Тесто для этих пирожков замешивается на молоке и сухих дрожжах, поэтому выпечка получается всегда мягкой, нежной и воздушной. Остаётся только выбрать по вкусу подходящую начинку.


Рыбные котлеты с манкой

 Рыбные котлеты с манкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, нежные, сочные, для всей семьи на ужин! Рыбные котлеты с манкой легко формируются, получаются красивыми, при жарке хорошо держат форму. Манная крупа в рыбный фарш добавляется для придания им упругости и пышности. Это блюдо как для повседневного меню, так и для праздничного.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов: