Тушеные овощи с баклажанами и кабачками


Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны тушеные с кабачком для ужина или на гарнир! Баклажан питательный овощ, и он сделает блюдо сытным даже без мяса, однако по желанию и для разнообразия, с овощами можно тушить мясо, курицу или фарш. Осенью, когда изобилие овощей, можно готовить множество интересных и простых блюд.


Содержание

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - ингредиенты для приготовления

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Молодые кабачки - 1 шт.
  2. Помидоры - 2 шт.
  3. Баклажаны - 1 шт.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Чеснок - 1 зубч.
  6. Лук репчатый - 1 шт.
  7. Болгарский перец - 2 шт.
  8. Растительное масло - 2 стол.л.
  9. Морковь - 1 шт.
  10. Соль - по вкусу

Количество порций: 3


Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 1 - Как потушить овощи с баклажанами и кабачком? Баклажаны не нужно чистить, ведь в шкурке овоща содержится большая часть витаминов. Сейчас есть сорта баклажанов без специфической горчинки, они не требуют вымачивания или иных действий, направленных на избавления от горечи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками или соломкой.

Как потушить овощи с баклажанами и кабачком? Баклажаны не нужно чистить, ведь в шкурке овоща содержится большая часть витаминов. Сейчас есть сорта баклажанов без специфической горчинки, они не требуют вымачивания или иных действий, направленных на избавления от горечи. Баклажаны нарезаем крупными кубиками или соломкой.


Шаг 2

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 2 -  Болгарский перец моем, разрезаем на две части, удаляем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, красочным, лучше использовать по возможности овощи разных цветов, в том числе и перчик.

Болгарский перец моем, разрезаем на две части, удаляем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и ярким, красочным, лучше использовать по возможности овощи разных цветов, в том числе и перчик.


Шаг 3

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 3 -  Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками ножом.

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками ножом.


Шаг 4

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 4 -  Морковь моем, чистим, если морковь только с грядки, молодая и сочная, то ее достаточно потереть жесткой щеткой, морковь нарезаем на крупные кусочки, кубики или соломкой.

Морковь моем, чистим, если морковь только с грядки, молодая и сочная, то ее достаточно потереть жесткой щеткой, морковь нарезаем на крупные кусочки, кубики или соломкой.


Шаг 5

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 5 -  Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на крупные кусочки.

Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем их на крупные кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 6 -  Молодые кабачки или цукини также нарезаем кубиками. Если кабачки уже зрелые, снимаем у них шкурку и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем кубиками.

Молодые кабачки или цукини также нарезаем кубиками. Если кабачки уже зрелые, снимаем у них шкурку и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть нарезаем кубиками.


Шаг 7

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 7 -  На сковороду с толстым дном наливаем растительное (чтобы блюдо получилось полезнее можно использовать оливковое масло) масло, разогреваем его. Обжариваем на масле репчатый лук до прозрачности.

На сковороду с толстым дном наливаем растительное (чтобы блюдо получилось полезнее можно использовать оливковое масло) масло, разогреваем его. Обжариваем на масле репчатый лук до прозрачности.


Шаг 8

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 8 -  К луку на сковороду отправляем остальные овощи. Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок, периодически помешивая лопаткой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

К луку на сковороду отправляем остальные овощи. Обжариваем их на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы овощи пустили сок, периодически помешивая лопаткой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.


Шаг 9

Рецепт - Тушеные овощи с баклажанами и кабачками - Шаг 9 -  Вливаем в сковороду немного воды, перемешиваем, убавляем огонь до минимального и тушим овощи около 20 минут. Для придания блюду приятного аромата и легкой остринки, можно добавить измельченный зубчик чеснока, это следует сделать на этом этапе, после чего подержать овощи на огне еще около 7 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Выключаем огонь. Блюдо готово. Подаем его к столу. Приятного аппетита!

Вливаем в сковороду немного воды, перемешиваем, убавляем огонь до минимального и тушим овощи около 20 минут. Для придания блюду приятного аромата и легкой остринки, можно добавить измельченный зубчик чеснока, это следует сделать на этом этапе, после чего подержать овощи на огне еще около 7 минут без крышки, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Выключаем огонь. Блюдо готово. Подаем его к столу. Приятного аппетита!


👁 7 просмотров

Похожие рецепты


Салат Ночь с курицей

 Салат Ночь с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Слоёный салат для нежданных гостей на скорую руку. Простой сытный салат из продуктов, которые заранее можно купить на всякие непредвиденные случаи, такие как приход нежданных гостей. Готовится легко и быстро. Ингредиенты доступны и гармоничны между собой. Один из тех салатов, которые прекрасно подойдут к картофелю - отварному, запечённому или жареному.


Слоёные сердечки с яблоками и творожным кремом

 Слоёные сердечки с яблоками и творожным кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный десерт ко Дню святого Валентина! Романтики оценят.


Салат с капустой пекинской и колбасой копченой

 Салат с капустой пекинской и колбасой копченой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, легкий, нежный и ароматный салатик! Салатик очень легок в приготовлении и вкусен в употреблении. Капуста придает свежую нотку. В зависимости от выбранной колбаски будет меняться вкус - копченая придаст пикантности, вареная - мягкости, салями со специями - особый пряный вкус. Майонез можно взять домашнего приготовления, ну или сметаной замените, кто что предпочитает)) Попробуйте приготовить, вам понравится.


Маффины с кабачком и сыром

 Маффины с кабачком и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень нежные маффины с кабачком и сыром - вкусно и полезно! Такую несложную выпечку можно приготовить для завтрака, к тому же времени на это уходит совсем немного. Часто дети не очень уважают этот овощ. Но в этих маффинах кабачок неузнаваем, поэтому без проблем можно накормить маленьких "нехочух". Маффины получаются удивительно нежными. Их можно подавать и в качестве закусочных. На мой взгляд, маффины с кабачком на следующий день еще вкуснее.


Рогалики без дрожжей с повидлом

 Рогалики без дрожжей с повидлом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без дрожжей рогалики быстро готовятся! Получаются рассыпчатые и мягкие рогалики со сладкой начинкой. По желанию можно использовать другие виды повидла, например, яблочное, сливовое или грушевое.


Сосиска в микроволновке

 Сосиска в микроволновке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовый завтрак через рекордные пять минут! Самый быстрый способ приготовить сосиски на завтрак или перекус. Сосиски в микроволновой печи будут готовы намного быстрее, чем если их варить в кастрюле на огне. Просто радость для холостяка!


ПП пицца на курином фарше вместо теста

 ПП пицца на курином фарше вместо теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Всеми любимая, но очень необычная! ПП пицца на курином фарше вместо теста не содержит быстрых углеводов в отличие от традиционного варианта этого блюда. Для приверженцев здорового питания или ограничивающих употребление мучного, кусочек такой не навредит ни принципам, ни фигуре!


Самогон из винограда в домашних условиях

 Самогон из винограда в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный домашний самогон из винограда! Вкусный и ароматный домашний самогон вполне можно подать и гостям на каком-то торжестве. Главное в приготовлении этого напитка - наличие хорошего самогонного аппарата!


Слойки из готового теста со сладкой начинкой

 Слойки из готового теста со сладкой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Превосходная закуска для швейцарского стола. Быстрый, легкий в приготовлении и неимоверно вкусный десерт. Изысканное лакомство с нежной кремообразной фруктовой начинкой для любителей выпечки. Невозможно устоять!


Пирог из овсянки без муки с бананами

 Пирог из овсянки без муки с бананами - пошаговый рецепт приготовления с фото

В меру сладкий, низкокалорийный и полезный пирог к чаю! К чаю всегда хочется чего-то вкусненького и сладкого, но к сожалению, выпечка и сладости не очень хорошо влияют на фигуру. Однако есть исключение – это пирог из овсянки, он не только сладкий, ароматный и вкусный, но и полезный, и практически совсем не калориен. Кроме того кусочек такого пирога на завтрак обогатит организм клетчаткой и энергией на целый день. Готовится он совсем не сложно, ингредиенты просты и доступны, а процесс приготовления очень быстр.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов: