Деруны - картофельные оладьи на желтках
Украинское блюдо, которое отлично справляется с голодом! Деруны - именно так называют на Украине картофельные оладьи. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое любимо во многих семьях. Вариантов приготовления дерунов существует множество - все они отличаются мелкими деталями. Деруны принято подавать со сметаной, идеально - с домашней. Отлично к дерунам подойдет салат из овощей и свежая зелень, а также различные соусы.
Содержание
Деруны - картофельные оладьи на желтках - ингредиенты для приготовления
Деруны - картофельные оладьи на желтках - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Деруны - картофельные оладьи на желтках - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 80 гр
- Чеснок - 5 гр
- Яичные желтки - 2 шт.
- Мука - 20 гр
- Картошка - 850 гр
- Растительное масло - 120 мл
Количество порций: 4
Деруны - картофельные оладьи на желтках - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Первым делом подготавливаем овощи: картофель тщательно моем и чистим, с лука снимаем шелуху, споласкиваем его под холодной водой. После и картофель, и лук можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.
Шаг 2
Картофель трем на колючей стороне терки. Это не критично - можно потереть просто на крупной терке, а можно даже на мелкой. Деруны в первом случае получатся "
Шаг 3
картофельнее"
Шаг 4
, а во втором - более однородной консистенции. Можно также измельчить картофель при помощи кухонного комбайна. После картофельную массу нужно отжать от сока. Трем также лук и тоже отжимаем его от сока. Картофель перемешиваем с луком.
Шаг 5
Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Часто в деруны кладутся целиком яйца вместе с белками. Можно сделать и так - в таком случае хватит одного яйца. Если кладем только желтки, то нужно взять два.
Шаг 6
Добавляем желтки к картофельной массе и хорошенько все перемешиваем.
Шаг 7
Чистим от шелухи чеснок, пропускаем его через специальный пресс и добавляем к остальным ингредиентам, мешаем.
Шаг 8
Теперь насыпаем соль и небольшое количество муки. Все тщательно перемешиваем. На плиту ставим большую сковородку, наливаем в нее растительное масло, хорошо его прогреваем.
Шаг 9
Масло нагрелось - выкладываем в сковородку будущие деруны. Пользуемся для этого столовой ложкой. Жарим деруны до румяной корочки, а после переворачиваем их на другую сторону. Нагрев средний.
Шаг 10
Обжариваем деруны в другой стороны также - до румяности. Готовые деруны выкладываем на слой из бумажных полотенец, чтобы впиталось лишнее масло. Подаем деруны горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
👁 264 просмотров
Похожие рецепты
Гранола - идеальный завтрак и не только
Гранола - идеальный завтрак и кладезь витаминов! Гранола очень похожа на мюсли, но в разы вкуснее. Ее запекают до хрустящего состояния, используя мед, который карамелизуется, добавляя корочку. Можно использовать любые орехи, семечки, сушенные фрукты, ягоды, цукаты. Едят с молоком и свежими фруктами. Добавляют йогурт и получают самостоятельный десерт. А можно просто похрустеть вместо конфет. В закрытой банке легко простоит пару недель, не теряя свои свойства и вкус
Фишболы в томатно-сметанном соусе
Фишболы - рыбные шарики. Вкусное блюдо на новый лад! Фишболы - это те же рыбные тефтели, просто звучит по-новому) Невероятно нежные и сочные, вкусные и ароматные. Приготовьте такое блюдо на ужин - домашние будут в восторге!
Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом
Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца! Мне всегда нравились хачапури - это такие грузинские пироги с сыром (в переводе "хлеб с сыром" или "сырный хлеб"), обычно они закрытые, но хачапури по-аджарски открытые. Отличный вариант для сытного перекуса!
Куриные грудки в сливочно-горчичном соусе
Быстрое, сочное, вкусное и аппетитное блюдо к празднику! Очень хороший рецепт приготовления нежной куриной грудки с соусом в духовке!
Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом
Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца! Мне всегда нравились хачапури - это такие грузинские пироги с сыром (в переводе "хлеб с сыром" или "сырный хлеб"), обычно они закрытые, но хачапури по-аджарски открытые. Отличный вариант для сытного перекуса!
Пасхальный кекс - кулич творожный
Очень простой рецепт превосходного на вкус кулича! Нежное влажное тестоРецепт этих куличиков - для любителей влажного теста, всяческих пропитанных бисквитов. Ну и, конечно, творожное тесто получается необыкновенно нежным...
Острый салат из рыбы по-корейски
Для любителей острых пикантных салатов - самое ТО! Такой салат очень популярен в странах Азии и Востока. Такое блюдо с успехом готовят на большие праздники. Очень популярен в китайской и корейской кухнях. Прекрасно стимулирует аппетит. Можно подавать с любыми блюдами, а лучше всего с картошечкой. Попробовав один раз такое блюдо, уверенна вы захотите сделать постоянным в вашем семейном меню.
Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками
Нежный сливочный вкус этого супа покорит любое сердце! Шампиньоны круглый год доступны, поэтому этот рецепт внесет разнообразие в меню, порадовав ваших домочадцев душистым и калорийным супчиком.
Жареные молодые кабачки с майонезно-чесночным соусом
Быстрое и вкусное, сытное блюдо для перекуса! Из такого универсального овоща как кабачок можно приготовить множество интересных и вкусных блюд. Одно из самых популярных и простых – жаренный кабачок с чесноком, получается сытная и вкусная пикантная закуска.
Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску
Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи! Говяжьи мозги жареные по-итальянски благодаря длительному маринованию получаются необыкновенно сочными, вкусными, ароматными. Даже если вы никогда не готовили мозги, вы справитесь с этим рецептом!
Автор: Abigail
