Латкес на хануку еврейские драники
Хрустящий, нежный и в то же время невероятно яркий вкус! Латкес – это блюдо еврейской кухни, картофельные оладьи, которые напоминают драники. Но у них имеются свои тонкости приготовления, о которых вы узнаете в этом рецепте. Если подавать их со сметанно-икорным соусом, они будут выглядеть еще и празднично!
Содержание
Латкес на хануку еврейские драники - ингредиенты для приготовления
Латкес на хануку еврейские драники - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Латкес на хануку еврейские драники - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 80 гр
- Картошка - 1 кг
- Икра красная - 25 гр
- Сметана - 80 гр
- Растительное масло - 5 стол.л.
- Сметана - 75 гр
- Соль - по вкусу
Количество порций: 4
Латкес на хануку еврейские драники - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать еврейские драники латкес? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку, а также инвентарь и сковороду для их обжаривания. Корнеплоды вымойте тщательно с помощью щетки и обсушите. Пшеничную муку просейте через мелкое сито.
Шаг 2
Картофель очистите от кожицы овощечисткой. Дуршлаг установите в глубокую миску. Очищенный картофель натрите на средней терке, после чего выложите его в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы с картофеля стекла лишняя жидкость.
Шаг 3
Духовой шкаф разогрейте до 100°С. Через полчаса картофель отожмите, сок пусть стекает прямо в миску. Теперь из миски, куда стекал картофель, слейте накопившуюся жидкость. На дне емкости должен остаться белый осадок – это картофельный крахмал. Его оставьте, он пригодится.
Шаг 4
Далее смешайте в отдельной емкости натертый картофель, просеянную пшеничную муку, картофельный крахмал и соль.
Шаг 5
Далее в картофельную смесь добавьте сметану и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 6
Теперь перейдите непосредственно к обжарке драников. Для этого в сковороду влейте растительное масло и поставьте ее на огонь, разогрейте. Затем выкладывайте на сковороду картофельную массу с помощью столовой ложки, формируя оладьи. Готовьте их небольшими порциями, обжаривая на сильном огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Обжаренные латкес кладите на противень, в латку или форму для запекания. После того как будут обжарены и выложены на противень / форму все оладьи, отправьте их в разогретую до 100°С духовку. Готовьте их 7-10 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Шаг 8
Приготовьте сметанный соус. Для этого в емкости смешайте всего два ингредиенты: это сметана и красная икра. На самом деле к этим оладьям можно подавать и просто сметану, но с икрой вкус блюда становится ярче и богаче.
Шаг 9
Готовые картофельные латкес подавайте горячими, просто выложите их на блюдо и полейте сметанно-икорным соусом. Это традиционное блюдо на еврейскую Хануку, но их можно есть и в любые другие дни)
👁 577 просмотров
Похожие рецепты
Драники картофельные с сыром
На скорую руку, из обычных продуктов, очень вкусно и просто! Драники картофельные с сыром готовятся очень просто. От классических они отличаются только наполнителем. Кроме сыра, вы можете добавлять в них свежую зелень, разные специи, другие овощи, кроме картошки. Идеально для быстрого перекуса!
Драники по сибирски из картофеля с зеленью
Доступное всем быстрое ароматное и сочное блюдо! Отличный рецепт приготовления картофельных оладий с золотой хрустящей корочкой и зеленью, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Латкес на хануку еврейские драники
Хрустящий, нежный и в то же время невероятно яркий вкус! Латкес – это блюдо еврейской кухни, картофельные оладьи, которые напоминают драники. Но у них имеются свои тонкости приготовления, о которых вы узнаете в этом рецепте. Если подавать их со сметанно-икорным соусом, они будут выглядеть еще и празднично!
Драники картофельные с луком классика
Рецепт из доступных и понятных ингредиентов. Вкусные, сытные драники, сделанные по этому рецепту, получаются всегда.
Драники с ветчиной
Ароматные картофельные драники с добавлением сыра и ветчины! Драники с ветчиной – это очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Картофельные лепешки подходят для перекуса, либо для основного приема пищи. Ветчину можно взять любую, какая больше всего нравится. А вот измельчать сыр и ветчину рекомендуется мелкими кубиками. Картошку лучше натирать на крупной терке, тогда будет меньше сока. Драники хорошо подрумяниваются и не горят на сковородке с антипригарным покрытием. А для жарки лучше использовать рафинированное подсолнечное масло.
Драники с мясом
Наивкуснейшие, румяные, аппетитные, сытные! Драники с мясом — это один из вариантов приготовления знаменитого блюда белорусской кухни. В этом рецепте их делают с начинкой из мясного фарша, получается такой мини-пирожок, поджаренный снаружи и сочный внутри.
Картофельные драники без муки
Самые вкусные, красивые, румяные и аппетитные! Картофельные драники без муки — рецепт настоящих овощных оладий, хрустящих и поджаристых. Отсутствие муки делает их менее калорийными и значительно улучшает вкус — он становится более натуральным.
Постные драники без яиц картофельные
Оригинальные, аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой! Постные картофельные драники без яиц получаются ничуть не хуже обычных. А вот готовить их намного быстрее, потому что картофель натирается на средней терке. Я боялась, что они не успеют прожариться, но драники получились отличные!
Постные картофельные драники с грибами
Замечательный рецепт очень популярного блюда! Постные драники с грибами без добавления яиц! Очень вкусный и простой рецепт приготовления блюда из картошки!
Драники из сырого картофеля с луком и сыром
Роскошное блюдо на каждый день и не только! Картофельные драники с сыром прекрасно подойдут для большого семейного ужина или обеда. Горячие драники отлично сочетаются со свежей сметной или соусами на сметанной основе. Также хорошо подать с картофельными драниками томатный соус, кетчуп, грибную подливу. Нелишними будут свежие овощи, сочные салаты, зелень.
Автор: Pirko Rita
