Пирог с мойвой
Вкусный и мягкий пирог из дрожжевого теста с мойвой! Рыбные пироги из дрожжевого теста весьма популярны. Но почему-то чаще всего их пекут с крупной и красной рыбой. Однако пирог с такой мелкой рыбой получается очень даже вкусный и нежный на вкус. Не нужно бояться рыбных костей, в отличие от крупной рыбы, после термической обработки косточки мойвы становятся мягкими, и в пироге совсем не чувствуются и не требуют удаления. Кроме того, в рыбных костях содержится много кальция, что полезно для человеческого организма. Такой пирог можно испечь к ужину или к праздничному столу.
Содержание
Пирог с мойвой - ингредиенты для приготовления
Пирог с мойвой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пирог с мойвой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мойва - 500 гр
- Растительное масло - 50 мл
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соль - 1 чайн.л.
- Сахар - 1 стол.л.
- Молоко - 100 мл
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 0.3 чайн.л.
- Пшеничная мука - 500 гр
- Вода - 100 мл
Количество порций: 8
Пирог с мойвой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим ингредиенты для теста. Тесто будем готовить дрожжевое на опаре, поэтому займемся сначала им. Но если рыба замороженная, то нужно вынуть ее на разморозку. Дрожжевое тесто на опаре будет очень мягким и нежным, что сделает рыбный пирог более вкусным.В миску вливаем молоко, разведенное горячей водой в равных частях. Добавляем в жидкость сахар и столовую ложку муки, чайную ложку дрожжей.
Шаг 2
Все хорошо перемешиваем. Ставим миску с опарой в теплое место на 20 минут. За это время на поверхности смеси должна появиться «шапочка», значит, опара готова. Продолжаем замешивать тесто.
Шаг 3
В большой миске взбиваем яйцо я солью, вливаем опару, растительное масло, перемешиваем.
Шаг 4
Всыпаем просеянную муку, делаем это небольшими частями. Чтобы тесто хорошо промешивалось. Сначала размешиваем ложкой, когда тесто станет довольно-таки тугим, выкладываем его на подсыпанную мукой поверхность и продолжаем месить, подсыпая муку. Подсыпаем столько муки, сколько тесто возьмет.
Шаг 5
Когда оно станет эластичным и перестанет липнуть к рукам, кладем его обратно в миску, накрываем ее пищевой пленкой и ставим в теплое место. Можно поставить в духовой шкаф заранее прогретый до 50 градусов на 40 минут.
Шаг 6
Когда тесто поднимется, обминаем его и даем еще раз подняться. Тесто готово к выпечке.
Шаг 7
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Размороженную мойву потрошим, удаляем головы, плавники и хвосты, хорошо промываем под проточной водой. Кости удалять не нужно.
Шаг 8
Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. На сковороде разогреваем растительное масло.Кладем на нее лук и жарим до мягкости.
Шаг 9
Затем к луку выкладываем рядами рыбу. Жарим ее до побеления мяса с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем, чтобы не измять рыбки. Снимаем рыбу с огня, даем ей немного остыть.
👁 524 просмотров
Похожие рецепты
Гусь в духовке целиком с хрустящей корочкой
Рождественский, румяный, мягкий и сочный, с хрустящей корочкой! Рождественский гусь в духовке целиком с яблоками - королевское блюдо, которое соберет за столом всю семью в период зимних праздников и наполнит дом восхитительным ароматом!
Булочки на скорую руку сладкие в духовке
Быстро готовятся булочки, очень сладкие и вкусные. Такая выпечка отлично выручает, когда нет времени возится с дрожжевым тестом. Формировать булочки можно разными способами. Вместо кунжута можно посыпать маком или орешками.
Перец фаршированный овощами и рисом в духовке на второе
Легкий, диетический, красивый, аппетитный, на ужин! Перец, фаршированный овощами и рисом в духовке — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест мясо или придерживается диеты. Добавление овощей делает начинку сочной и вкусной, а запекание без соуса снижает калорийность блюда.
Куриные маффины с гречкой и грибами
Надоели банальные блюда из курицы? Приготовь сочные куриные маффины! Простые продукты в необычной подаче обретают новое звучание и превращаются в изысканное блюдо!
Салат с колбасой и свежими огурцами
Быстрый и простой, вкуснейший, праздник каждый день! Салат с колбасой и свежими огурцами готовится из обычных продуктов. Он выручит, когда захочется побаловать своих близких вкусным, быстрым блюдом. Такой вариант салата пригодится также и для неожиданного прихода гостей, и для праздничного стола.
Щи из кислой квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты с грибами необычайно вкусное блюдо! Рецепт щей уходит корнями глубоко в прошлое. Блюдо имеет два варианта: на мясном или костном бульоне и постное приготовление, так называемое "монастырское". Постные щи хороши к подаче во время поста. Также полюбятся приверженцам вегетарианства. Такие щи были активно потребляемы в первой половине 19 века. Бедный люд и крепостные готовили постные щи с грибами (квашеная капуста и собранные в лесу грибы - самые доступные продукты). Те же щи были и на столах дворян, но к ним полагался приличный кусок мяса. Предлагаемый рецепт, конечно далек по рецептуре от щей наших предков, но все же давайте приготовим замечательные кислые щи с грибами.
Печенье с жареным луком
Вкусное рассыпчатое печенье с жареным луком. Печенье-крекер, с выраженным луковым вкусом и ароматом, отлично подойдёт к пиву.А благодаря отсутствию в составе продуктов животного происхождения, его можно готовить в постные дни.
Буженина с овощами
Ароматная буженина с чесноком, кинзой и овощами! Пробуйте
Оладьи капустные с луком
Очень вкусные, нежные и сочные оладьи из капусты. Подавать со сметаной.
Салат Гранатовый браслет с говядиной
Настоящее украшение любого праздничного стола! Чем плотнее уложите зерна граната друг к другу, тем красивей будет смотреться салат. Дело это не быстрое, особенно если у вас большой салат на 6-8 порций, но результат того стоит.
Автор: Snezhana
