Перевернутый пирог
Ароматный яблочный тарт, который готовят вверх ногами! Сначала готовится начинка, которая накрывается тестом сверху. И только после выпечки пирог переворачивается. Таким образом мы получаем открытый пирог - тарт. В качестве начинки можно использовать любые фрукты и ягоды, делают такие тарты даже с овощами. Тесто может быть как песочным, так и слоеным, и дрожжевым, и бисквитным. Мой рецепт повторяет знаменитый яблочный французский тарт Татэн.
Содержание
Перевернутый пирог - ингредиенты для приготовления
Перевернутый пирог - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Перевернутый пирог - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 гр
- Ванильный сахар - по вкусу
- Корица - 0.5 чайн.л.
- Мука - 250 гр
- Яблоки - 800 гр
- Сахар - 120 гр
- Вода - 2 стол.л.
- Яйца - 1 шт.
- Соль - 0.5 чайн.л.
Количество порций: 8
Перевернутый пирог - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
За несколько часов до приготовления уберите масло в морозилку, оно должно быть очень холодным. Лучше сразу порезать его на мелкие кубики перед заморозкой.
Шаг 2
Муку просеиваем в миску, добавляем соль.
Шаг 3
Кладем наше охлажденное масло и с помощью ножа или вилки перемешиваем его с мукой. можно помочь руками в самом конце.
Шаг 4
Должна получиться вот такая песочная крошка.
Шаг 5
Вбиваем в крошку яйцо, размешиваем вилкой.
Шаг 6
Добавляем пару столовых ложек ледяной воды и замешиваем тесто. Старайтесь минимизировать "
Шаг 7
общение"
Шаг 8
рук и теста. От их тепла масло начинает таять и в будущем это плохо скажется на готовом тесте - оно станет твердым. Нам надо просто слепить тесто в шар. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на полчаса.
Шаг 9
Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Яблоки для этого пирога лучше подойдут твердые и кисловатые. Сахар я беру тростниковый.
Шаг 10
Яблоки моем, чистим от кожуры и режем крупными дольками.
Шаг 11
На сковороде, в которой вы и будете выпекать пирог, растапливаем масло, добавляем сахар, корицу и ванильный сахар.
👁 519 просмотров
Похожие рецепты
Веганский банановый пирог
Вкусный пирог без яиц и сахара, только полезные ингредиенты. Веганский банановый пирог содержит только полезные продукты. Он готовится без яиц и сахара, но по питательности не уступает обычной выпечке. Натуральная сладость и приятный фруктовый аромат делают пирог вкусным и полезным. Такую выпечку с легкостью можно приготовить в дни поста.
Насыпной пирог с яблоками
Не надо возиться с тестом - просто насыпь его на яблоки! Отличный вариант для новичков - смешать все ингредиенты и уложить слоями в форму. Получается пирог, очень похожий на яблочный торт. Масло и яблочный сок при выпечке пропитывают сухие слои, делая их ароматными, мягкими и похожими на коржи.
Пирог с бананами на сковороде
Вкуснейший, из простых продуктов, легкий, без духовки! Пирог с бананами на сковороде вы приготовите очень быстро, и духовка для этого не требуется. У выпечки получается вкусная хрустящая сахарная корочка и нежная сердцевина. Для уютного чаепития самое то!
Дрожжевой пирог с картофелем
От такого пирога веет домом и теплом! Угощайтесь! Пирог получается большим вкусным и сытным! В нарезанном виде пирог прекрасно держит форму, начинка никуда не убегает, поэтому такой пирог прекрасно подойдет для пикника или просто для перекуса! Очень вкусно подавать с молоком!
Быстрый пирог на сметане в духовке
Легко станет фирменным в доме любой хозяйки! Быстрый пирог на сметане в духовке спасет, если нужно срочно приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Он из доступных ингредиентов, которые есть практически в каждом холодильнике. В итоге вы получите вкусную и пышную сметанную выпечку с ароматом ванили.
Пирог Сумасшедший с шоколадной глазурью
Очень вкусный пирог из продуктов,которые есть всегда у любой хозяйки. Почему Сумасшедший? Потому что без яиц, молока и сливочного масла. Получается высокий, нежный, влажный. И в меру сладкий. Таким пирогом можно порадовать родных и друзей в Пост (если не покрывать его глазурью, а просто посыпать сверху сахарной пудрой) или ... за неделю до зарплаты.
Шоколадный пирог Торфяной с творогом
Вкуснейший пирог в упрощенном ленивом варианте! Шоколадный торфяной пирог с творогом готовить легко и просто, а результат потрясающий!
Рыбный пирог на хрустящем песочном тесте
Быстро, вкусно и диетично. Пирог низкокалорийный, прост в приготовлении и безумно вкусный.
Пирог с клубникой и творогом
Очень вкусный и сытный десерт для дружеских посиделок.
Пирог на кефире без яиц
Высокий, пышный, воздушный, мягкий, на соде, с ягодами! Пирог на кефире без яиц получается необыкновенно нежным! Вы можете добавлять в него любые ягоды, фрукты, орехи - вкус выпечки всегда будет немного другим. Легко и просто - на каждый день!
Автор: katushafin
