Киш с курицей и брокколи


Киш с курицей и брокколи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусный французский открытый закусочный пирог - киш. Такой пирог отлично подойдёт и на завтрак и на обед и на ужин, он универсальный. Одновременно простой и по-французски изысканный. Думаю каждому понравится сочетание песочного теста, сырно-сливочной заливки, овощей и куриной грудки.


Содержание

Киш с курицей и брокколи - ингредиенты для приготовления

Киш с курицей и брокколи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Киш с курицей и брокколи - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - 5 гр
  2. Вода - 40 мл
  3. Брокколи - 200 гр
  4. Яйца - 1 шт.
  5. Соль - 5 гр
  6. Твёрдый сыр - 75 гр
  7. Помидоры - 100 гр
  8. Соль - 10 гр
  9. Куриные грудки - 300 гр
  10. Яйца - 2 шт.
  11. Мука - 200 гр
  12. Сливки - 200 мл
  13. Сливочное масло - 200 гр

Количество порций: 6


Киш с курицей и брокколи - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 1 - Рубленое тесто: порубить в крошку 200 г муки и 100 г холодного сливочного масла (я предварительно отправляю масло в морозилку на 15-20 минут), поместить крошку в миску, сделать углубление, разбить туда яицо и добавить пару ложек ледяной воды, соль и замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять от теплоты рук, иначе выпечка получится жёсткой. (Сливочное масло должно таять при выпечке в духовке, тогда оно будет хрустящим и вкусным).

Рубленое тесто: порубить в крошку 200 г муки и 100 г холодного сливочного масла (я предварительно отправляю масло в морозилку на 15-20 минут), поместить крошку в миску, сделать углубление, разбить туда яицо и добавить пару ложек ледяной воды, соль и замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять от теплоты рук, иначе выпечка получится жёсткой. (Сливочное масло должно таять при выпечке в духовке, тогда оно будет хрустящим и вкусным).


Шаг 2

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 2 -  Скатать тесто в шар.

Скатать тесто в шар.


Шаг 3

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 3 -  Обернуть в плёнку и поместить в холодильник на час.

Обернуть в плёнку и поместить в холодильник на час.


Шаг 4

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 4 -  По истечении часа достать из холодильника и раскатать толщиной 4-5 мм, немного присыпая мукой (я раскатываю на пергаменте). Перенести тесто вместе с пергаментной бумагой в форму для пирога (у меня форма 23см).

По истечении часа достать из холодильника и раскатать толщиной 4-5 мм, немного присыпая мукой (я раскатываю на пергаменте). Перенести тесто вместе с пергаментной бумагой в форму для пирога (у меня форма 23см).


Шаг 5

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 5 -  Перевернуть тесто на форму пергаментом вверх, затем аккуратно удалить бумагу, наколоть тесто вилкой.

Перевернуть тесто на форму пергаментом вверх, затем аккуратно удалить бумагу, наколоть тесто вилкой.


Шаг 6

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 6 -  Поместить на тесто фольгу и насыпать на нее груз (я использовала чечевицу, можно взять фасоль, горох и т. д.) и выпекать 15 минут при 200С.

Поместить на тесто фольгу и насыпать на нее груз (я использовала чечевицу, можно взять фасоль, горох и т. д.) и выпекать 15 минут при 200С.


Шаг 7

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 7 -  Отварить брокколи в подсоленной воде в течении четырёх - пяти минут.Откинуть на сито и дать стечь воде. Отварить куриную грудку до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и ваши любимые приправы. Нарезать на кусочки брокколи и грудку. Натереть сыр. Приготовить заливку - два яйца разболтать в миске, добавить соль и молотый черный перец. Влить 200г сливок и размешать.

Отварить брокколи в подсоленной воде в течении четырёх - пяти минут.Откинуть на сито и дать стечь воде. Отварить куриную грудку до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и ваши любимые приправы. Нарезать на кусочки брокколи и грудку. Натереть сыр. Приготовить заливку - два яйца разболтать в миске, добавить соль и молотый черный перец. Влить 200г сливок и размешать.


Шаг 8

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 8 -  С коржа убрать груз и выпекать еще 10 минут, затем выложить на него начинку - половину сыра, курицу, брокколи и помидоры.

С коржа убрать груз и выпекать еще 10 минут, затем выложить на него начинку - половину сыра, курицу, брокколи и помидоры.


Шаг 9

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 9 -  Посыпать оставшимся сыром и влить заливку.Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Посыпать оставшимся сыром и влить заливку.Выпекать при 180 градусах 20 минут.


👁 687 просмотров

Похожие рецепты


Итальянское печенье Кантуччи

 Итальянское печенье Кантуччи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не знаешь, что это такое? Быстро загляни). Очень вкусное, хотя и калорийное печенье. Кантуччи сладкое хрустящее печенье-сухарики, которое подают к кофе или сладкому вину. Я не стала еще раз подсушивать печенье в духовке, так как оно получилось довольно сухое.


Пирог с карамелизованными яблоками

 Пирог с карамелизованными яблоками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный и нежный, легкий в приготовлении пирог! Простой в приготовлении ароматный яблочный пирог, украшенный карамельными яблоками, отлично подойдет для семейного чаепития. Рецепт очень доступный, а пирог имеет сбалансированный вкус!


Борщ классический с курицей на первое

 Борщ классический с курицей на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный, самый наваристый и сытный, для всей семьи! Классический борщ с курицей, пожалуй, один из популярных супов в любом доме. Вместо курицы вы можете взять любое мясо, получится не менее вкусно. К борщу идеально подойдёт свежая домашняя сметана и свежеиспечённый хлеб или украинские пампушки!


Запеченные блины с творогом и изюмом

 Запеченные блины с творогом и изюмом - пошаговый рецепт приготовления с фото

сладенькие, ароматные, сочные и немного калорийные. Блинчики по этому рецепту получаются очень-очень вкусные. Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу;) В общем, мы такие блинчики готовим и кушаем с огромным удовольствием, надеюсь, что вам они тоже понравятся. Присоединяйтесь!


Сырный суп с плавленым сыром и колбасой

 Сырный суп с плавленым сыром и колбасой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Насыщенный, ароматный, вкусный, готовится быстро и просто! Сырный суп с колбасой и плавленым сыром имеет нежный приятный вкус и доступный состав. В этом рецепте сыр и колбаса хорошо дополняют друг друга, в соединении с овощами придают блюду густоту и сытность.


Жареная семга на сковороде

 Жареная семга на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт жареной на сковороде семги! Что может проще, чем пожарить рыбу на сковороде? Но и тут есть свои нюансы и секреты приготовления, особенно если это такая благородная рыба как семга. По этому рецепту семга получается очень нежная и сочная!


Немецкий картофельный салат

 Немецкий картофельный салат - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и сытный! Готовится из самых простых ингредиентов! Питательный, яркий и не сложный в приготовлении картофельный салат, который понравится, непременно многим. А если картофель и яйца отварить накануне, то приготовление займёт у вас не более 10 минут.


Кислые щи с тушенкой из квашеной капусты

 Кислые щи с тушенкой из квашеной капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционные щи в современном исполнении, но как из русской печки. Щи одно из любимых блюд населения России, по крайней мере, в нашей семье, эта похлебка готовиться очень часто и никогда не приедается.В моем представлении настоящие щи можно готовить только из кислой капусты, предварительно промыв ее и потушить отдельно, и на мясном бульоне. Тогда действительно получаются сытные, ароматные и наваристые щи. Конечно, исключение составляют летние щи из щавеля и крапивы.Когда нет под рукой мясного бульона, можно воспользоваться тушенкой (из говядины или свинины). Щи тушенкой совершенно не испортишь, Вкусно, сытно и готовить гораздо быстрее, чем используя кусок мяса


Рулет из лаваша с сайрой

 Рулет из лаваша с сайрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая закуска из лаваша со свежей зеленью и сайрой. Предлагаю приготовить лёгкий рулет из лаваша с консервированной сайрой. Рулет делается как можно полезней: используется свежая зелень шпината, укропа и петрушки, соус готовится из сметаны.


Куриные маффины с сыром

 Куриные маффины с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный пикантный вкус, на завтрак и перекус! Куриные маффины с сыром — рецепт закусочных мини-пирожков, начинка в которых равномерно распределена по тесту. Замешиваются они по принципу заливного пирога, а вот пекутся порционно, как привычные маффины.

Автор: Анна Славина



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии