Киш с курицей и брокколи


Киш с курицей и брокколи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусный французский открытый закусочный пирог - киш. Такой пирог отлично подойдёт и на завтрак и на обед и на ужин, он универсальный. Одновременно простой и по-французски изысканный. Думаю каждому понравится сочетание песочного теста, сырно-сливочной заливки, овощей и куриной грудки.


Содержание

Киш с курицей и брокколи - ингредиенты для приготовления

Киш с курицей и брокколи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Киш с курицей и брокколи - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - 5 гр
  2. Вода - 40 мл
  3. Брокколи - 200 гр
  4. Яйца - 1 шт.
  5. Соль - 5 гр
  6. Твёрдый сыр - 75 гр
  7. Помидоры - 100 гр
  8. Соль - 10 гр
  9. Куриные грудки - 300 гр
  10. Яйца - 2 шт.
  11. Мука - 200 гр
  12. Сливки - 200 мл
  13. Сливочное масло - 200 гр

Количество порций: 6


Киш с курицей и брокколи - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 1 - Рубленое тесто: порубить в крошку 200 г муки и 100 г холодного сливочного масла (я предварительно отправляю масло в морозилку на 15-20 минут), поместить крошку в миску, сделать углубление, разбить туда яицо и добавить пару ложек ледяной воды, соль и замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять от теплоты рук, иначе выпечка получится жёсткой. (Сливочное масло должно таять при выпечке в духовке, тогда оно будет хрустящим и вкусным).

Рубленое тесто: порубить в крошку 200 г муки и 100 г холодного сливочного масла (я предварительно отправляю масло в морозилку на 15-20 минут), поместить крошку в миску, сделать углубление, разбить туда яицо и добавить пару ложек ледяной воды, соль и замесить тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять от теплоты рук, иначе выпечка получится жёсткой. (Сливочное масло должно таять при выпечке в духовке, тогда оно будет хрустящим и вкусным).


Шаг 2

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 2 -  Скатать тесто в шар.

Скатать тесто в шар.


Шаг 3

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 3 -  Обернуть в плёнку и поместить в холодильник на час.

Обернуть в плёнку и поместить в холодильник на час.


Шаг 4

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 4 -  По истечении часа достать из холодильника и раскатать толщиной 4-5 мм, немного присыпая мукой (я раскатываю на пергаменте). Перенести тесто вместе с пергаментной бумагой в форму для пирога (у меня форма 23см).

По истечении часа достать из холодильника и раскатать толщиной 4-5 мм, немного присыпая мукой (я раскатываю на пергаменте). Перенести тесто вместе с пергаментной бумагой в форму для пирога (у меня форма 23см).


Шаг 5

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 5 -  Перевернуть тесто на форму пергаментом вверх, затем аккуратно удалить бумагу, наколоть тесто вилкой.

Перевернуть тесто на форму пергаментом вверх, затем аккуратно удалить бумагу, наколоть тесто вилкой.


Шаг 6

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 6 -  Поместить на тесто фольгу и насыпать на нее груз (я использовала чечевицу, можно взять фасоль, горох и т. д.) и выпекать 15 минут при 200С.

Поместить на тесто фольгу и насыпать на нее груз (я использовала чечевицу, можно взять фасоль, горох и т. д.) и выпекать 15 минут при 200С.


Шаг 7

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 7 -  Отварить брокколи в подсоленной воде в течении четырёх - пяти минут.Откинуть на сито и дать стечь воде. Отварить куриную грудку до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и ваши любимые приправы. Нарезать на кусочки брокколи и грудку. Натереть сыр. Приготовить заливку - два яйца разболтать в миске, добавить соль и молотый черный перец. Влить 200г сливок и размешать.

Отварить брокколи в подсоленной воде в течении четырёх - пяти минут.Откинуть на сито и дать стечь воде. Отварить куриную грудку до готовности, при варке можно добавить лавровый лист и ваши любимые приправы. Нарезать на кусочки брокколи и грудку. Натереть сыр. Приготовить заливку - два яйца разболтать в миске, добавить соль и молотый черный перец. Влить 200г сливок и размешать.


Шаг 8

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 8 -  С коржа убрать груз и выпекать еще 10 минут, затем выложить на него начинку - половину сыра, курицу, брокколи и помидоры.

С коржа убрать груз и выпекать еще 10 минут, затем выложить на него начинку - половину сыра, курицу, брокколи и помидоры.


Шаг 9

Рецепт - Киш с курицей и брокколи - Шаг 9 -  Посыпать оставшимся сыром и влить заливку.Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Посыпать оставшимся сыром и влить заливку.Выпекать при 180 градусах 20 минут.


👁 686 просмотров

Похожие рецепты


Фаршированная кефаль запеченная в фольге по-приморски

 Фаршированная кефаль запеченная в фольге по-приморски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, пикантная, золотистая рыбка! Никто не устоит! Если вам попадется парная кефаль, рекомендую приготовить ее по этому рецепту. Получите массу удовольствия от вида, вкуса и аромата!


Минтай запеченный с кабачками, томатами и болгарским перцем

 Минтай запеченный с кабачками, томатами и болгарским перцем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличное простое блюдо для тех, кто любит рыбу и овощи в любом виде! Это блюдо понравится не только любителям рыбки и овощей, но и всем, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания! Приготовить его очень быстро и просто, поэтому выручит, когда нужно быстро приготовить сытный обед или ужин для всей семьи.


Пирожки на сметане Элеш с курицей

 Пирожки на сметане Элеш с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные мини-пироги из татарской кухни. Угощаемся! Элеш - это один из пирогов, родом с татарской кухни. Пироги получаются очень вкусными и очень сытными, а готовятся достаточно легко.


Рис с тушенкой в мультиварке

 Рис с тушенкой в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый, вкусный и сытный рецепт.Когда лень готовить). Для приготовления нам не понадобится много времени. Это простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Рис получается рассыпчатым в сочетании с тушенкой еще и вкусным. Это блюдо можно вполне использовать как самостоятельное блюдо.


Филе судака запеченное в духовке

 Филе судака запеченное в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежнейшее филе судака запеченное в духовке! Запеченное филе судака с яйцом и сметаной - блюдо достаточно самодостаточное, не требующее никакого гарнира. Рыбка получается нежнейшая. А готовить по этому простому рецепту можно филе любой рыбы!


Постные вафли

 Постные вафли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хотите поститься вкусно? Тогда эти вафли для вас! Постные вафли идеально подойдут к чаю.


Кабачки в духовке с фаршем и помидорами

 Кабачки в духовке с фаршем и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень просто, очень вкусно, очень легко! Кабачки в духовке с фаршем и помидорами - это и горячая праздничная закуска, и готовое второе на семейный ужин. Фарш можете заменить грибами, сделав блюдо постным, вегетарианским. Подавайте само по себе или с гарниром, очень вкусно!


Салат с пекинской капустой и гранатом

 Салат с пекинской капустой и гранатом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный, нежный кисло-сладкий витаминный салат украсит стол! Этот салат можно смело рекомендовать тем, кто затеял борьбу с лишним весом, особенно в варианте без куриного мяса. Он малокалорийный, зато вкусный и полезный, что особенно важно зимой - в нём много витаминов. Он прекрасно подойдёт вегетарианцам и соблюдающим пост. Те, у кого нет проблем с весом, могут себе позволить добавить в его состав отварное или запеченное со специями куриное филе, отварные яйца. Это, безусловно, обогатит вкус салата, но и увеличит вместе с тем его калорийность.В обоих вариантах салат хорош. Без курицы и яиц он может послужить великолепным дополнением к мясным блюдам. В другом, более калорийном варианте, он может выступать как самостоятельное блюдо.Немаловажный факт - готовить его легко и быстро. А ещё он послужит украшением праздничного стола. К тому же, вкус у него - просто восхитительный, хоть сначала и кажется необычным! Он понравился всей моей семье, даже детям. Пробуйте и наслаждайтесь!


Утиные грудки с яблоками в фольге

 Утиные грудки с яблоками в фольге - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изысканное домашнее блюдо! Готовь утиную грудку по этому рецепту! Утиные грудки с яблоками в фольге - это, вроде бы, и простой обед. Если взглянуть под другим углом, утиную грудку издавна подают на праздники или значимые обеды и ужины. Давайте делать каждый ужин особенным и радовать себя!


Шоколадные кексы из кокосовой муки

 Шоколадные кексы из кокосовой муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный шоколадный, безглютеновый кекс. Прекрасный десерт для праздников и будней. Можно подавать как отдельное блюдо на завтрак, брать с собой в поездки, на работу и учебу. Особенно порадует ваших детей) Прекрасно сочетается с чаем, свежевыжатым соком, морсом и кофе.

Автор: Анна Славина



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии