Мини курники с курицей
Никакие бургеры и хот-доги не сравнятся с русским курником. Мини курники очень удобно подавать к столу, так как их не нужно нарезать. Тонкое тесто имеет легкий ненавязчивый вкус, а куриное мясо с картошкой пропитываются соками благодаря обилию лука и специй.
Содержание
Мини курники с курицей - ингредиенты для приготовления
Мини курники с курицей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Мини курники с курицей - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Куриное филе - 550 гр
- Кефир - 1 стак.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Картошка - 4 шт.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сахар - 0.3 чайн.л.
- Сметана - 3 стол.л.
- Пшеничная мука - 4 стак.
- Сливочное масло - 100 гр
- Специи сухие - по вкусу
Количество порций: 8
Мини курники с курицей - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Начните с приготовления теста. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Муку берите высшего сорта, яйцо С0, кефир жирностью не менее 2%, сметану - не менее 15%. Масло за 1-1,5 часа достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
В глубокой миске перетрите мягкое масло с солью и сахаром, добавьте яйцо и сметану.
Шаг 3
Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4
Вылейте в полученную массу кефир и все хорошо перемешайте.
Шаг 5
Для вымешивания теста возьмите миску побольше той, которую вы использовали для смешивания жидких ингредиентов. Просейте муку, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Половину муки пересыпьте в миску. Вылейте в муку полученную жидкую массу. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным.
Шаг 6
Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями. Тесто должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Вымесите тесто и оставьте его отдыхать, чтобы хорошо разошлась клейковина.
Шаг 7
В это время приготовьте начинку для мини курников. Подготовьте все ингредиенты. Куриное мясо выбирайте по своему вкусу: если любите очень сочную начинку - берите мясо с косточки (бедро, голень), если посуше подойдет грудка. Специи выбирайте по вкусу. Куриное филе промойте под проточной водой и измельчите ножом или перекрутите на мясорубке с крупными отверстиями.
Шаг 8
Картофель очистите, промойте и нарежьте на мелкие кубики размером примерно по 5х5 мм. Такая нарезка сделает начинку более равномерной.
Шаг 9
Лук очистите и промойте. Одну луковицу перекрутите на мясорубке или потрите на крупной терке, чтобы он отдал больше сока. Вторую луковицу измельчите при помощи ножа.
👁 262 просмотров
Похожие рецепты
Пирожки с мясом и картошкой в духовке
Мягкие, пышные, румяные! Простые и очень вкусные! Приготовить пирожки с мясом и картошкой в духовке сможет без труда тот, кто знаком с дрожжевым тестом. А у новичков рецепт не вызовет затруднений. Тесто делается легко и хорошо подходит для пышной выпечки с несладкой начинкой. Пеките и пробуйте!
Ленивый пирог с вареньем и замороженными ягодами
Замечательный ароматный десерт с вкуснейшей начинкой к чаю! Сладкий пирог который оценит любая хозяйка за быстроту и простоту приготовления!
Макарун шоколадный со свежей малиной
Идеальные шоколадные макаруны с юбочкой! Очень вкусно). Меня зовут Никита Посохов. Я шеф-кондитер Дома печенья Дакуаз. Я долго искал идеальный рецепт макаруни. Для отработки технологии потребовалась долгая череда экспериментов и поездка на родину макаруни, во Францию. И в итоге, как мне кажется, мне удалось создать эталон нежного миндального лакомства. И я решил поделиться им с вами.
Томатно мясной соус из мяса на второе
Легкий в готовке, очень вкусный и простой, на каждый день! Томатно мясной соус из мяса восхитителен на вкус. Его можно разнообразить дополнительными продуктами и по-разному подавать. Это полноценное второе блюдо под любой гарнир. А еще и подливка, которую можно перелить в соусницу без мяса.
Шашлык в красном вине на мангале
Вкусный, нежный и сочный шашлык на красном вине! Если вы так же любите отдых на природе, как и мы, то попробуйте еще один вариант приготовления шашлыка. Это шашлык маринованный с красным вином. Вино отлично размягчает волокна мяса и оно становится нежным и сочным. Спирт испаряется в процессе готовки и совсем не чувствуется в готовом блюде.
Помидоры с сыром на сковороде
Сочная универсальная закуска из помидоров и сыра! Быстрое в приготовлении и сочное блюдо готовится очень просто! Помидорчики получаются очень сочными и вкусными, а расплавленный сыр - прекрасное дополнение! Такую закуску можно подать с отварному рису, каше, картофельному пюре.
Пангасиус на гриль сковороде с жареными овощами
Невероятно сочный, на праздник и на каждый день! Пангасиус, приготовленный на сковороде гриль с овощами, потрясающе сочное и ароматное блюдо. Его можно приготовить на обед или на ужин, накормив вкусно всю семью. Рыбка получается нежная и понравится даже деткам.
Бисквитный торт Фруктовый
Очень вкусный и красивый в разрезе фруктовый торт! Попробуйте приготовить Бисквитный торт Фруктовый – останетесь довольны вы и ваши гости! Вкусный, сытный торт с разными фруктами и ягодами в желе, и в сочетании с мягким бисквитом. Изюминкой торта является особенность сочетания разных слоев, что делает торт красивым не только сверху, но и в разрезе! Приготовить торт не сложно, просто нужно время и терпение.
Вкусный винегрет с селедкой зеленым луком и капустой
Винегрет с зеленым луком - отличная закуска под водочку! Салат богат на витамины, которые содержатся в овощах. Подходит ко вторым блюдам. Имеет насыщенный вкус и цвет. Красиво смотрится при подаче из-за большого разнообразия красок.
Сливочный суп лапша с шампиньонами
Простой в приготовлении, вкусный, легкий, но сытный супчик. Мало ингридиентов, но при этом очень вкусен. Можно подавать с гренками или сухариками.
Автор: Ropotushka
