Ванильные сухари с изюмом
Нежные, хрустящие, очень ароматные и вкусные! Ванильные сухари с изюмом — рецепт всеми любимых сухариков, приготовленных дома. Они получаются намного вкуснее, свежее и качественнее покупных. Готовятся сухари долго, но сам процесс очень простой.
Содержание
Ванильные сухари с изюмом - ингредиенты для приготовления
Ванильные сухари с изюмом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ванильные сухари с изюмом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 50 гр
- Ванильная настойка - 1 чайн.л.
- Молоко - 150 гр
- Дрожжи - 12 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 гр
- Пшеничная мука - 400 гр
- Изюм - 100 гр
Количество порций: 10
Ванильные сухари с изюмом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать ванильные сухари с изюмом? Подготовьте продукты. Муки может понадобится больше или меньше указанного количества, будете смотреть по консистенции теста. Масло возьмите лучшего качества, натуральное, без растительных жиров. Молоко подойдет любой жирности, изюм без косточек. Свежие дрожжи можете заменить на сухие.
Шаг 2
Первым делом приготовьте опару. Как сделать опару? Для этого в теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара из общего количества. Хорошо размешайте. Молоко должно быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают.
Шаг 3
Добавьте 150 г муки. Размешайте до однородности. Опара готова. Уберите её в теплое месте для подъема на 30-40 минут. Опара за это время должна увеличиться в 2-3 раза.
Шаг 4
Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Охладите его и смешайте с сахаром и яйцом.
Шаг 5
В подошедшую опару добавьте сливочную смесь и ванильную настойку (или ванильный сахар). Перемешайте.
Шаг 6
Понемногу добавляя муку, замесите тесто. Муку лучше предварительно просеять — это не только уберет возможный мусор из нее, но и насытит кислородом, что сделает выпечку более воздушной.
Шаг 7
Вымесите мягкое эластичное тесто. Готовое тесто отправьте в теплое место для подъема на 40-60 минут. Тесто должно увеличиться за это время в 2-3 раза.
Шаг 8
Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. В подошедшее тесто добавьте подготовленный изюм и вмешайте его в тесто.
Шаг 9
Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть минут 20.
👁 654 просмотров
Похожие рецепты
Печенье на день святого Валентина
Простые, но вкусные печенюшки к празднику! Отличный вариант печенья на день святого Валентина. Впервые его для меня приготовил мой молодой человек как раз на день святого Валентина.Рецепт приготовления такого печенья настолько прост, что с ними справится даже очень далекий от кулинарии человек.Такое печенье можно делать хоть каждый день, если захотелось чего-нибудь сладенького.А в день святого Валентина такое печенье просто вырезают сердечками.
Салатик Петух
Красивый и вкусный салат в виде символа будущего года к твоему столу! Очень вкусный, нежный и свежий салат. Запах огурцов и болгарского перца так и витает в воздухе - свежие овощи отлично дополняют зимний салат. А интересный внешний вид порадует гостей и украсит праздничный стол.
Постные вафли
Хотите поститься вкусно? Тогда эти вафли для вас! Постные вафли идеально подойдут к чаю.
Макароны с индейкой
Вкусное, простое и быстрое в приготовлении блюдо! Иногда не хватает времени, но требуется быстро приготовить ужин для всей семьи. Этот рецепт выручит занятых хозяек: мясо и гарнир – два в одном, получается полноценное, вкусное, полезное и питательное блюдо. Вся семья будет сыта и довольна.
Салат Шампиньоны с корейской морковью и луком
Пикантная закуска из шампиньонов и моркови. Это салат - закуска, оригинальная по своему составу и подаче. Сочная маринованная морковь привлечёт внимание к себе не только вкусом, но и ярким цветом. Простая, но очень аппетитная закуска - салат станет приятным разнообразием к ужину.
Финский пирог с черникой
Мягкое, идеальное сочетание теста с начинкой! Мимо финского пирога с черникой вы точно не пройдете, если любите выпечку с этой ягодой, свежей или замороженной. Основа здесь чем-то похожа на шарлотку, однако тесто чуть более тяжелое и плотное, но вкус нежный, сливочно-молочный!
Салат Печенкин с куриной печенью
Очень вкусный, очень простой, очень сытный - на ужин! Салат Печенкин с куриной печенью можно приготовить на все случаи. В слоеном виде он хорошо смотрится на праздничном столе. А если смешать все ингредиенты, получите отличный салат на перекус на каждый день!
Пирожки из слоеного бездрожжевого теста в духовке
Румяные, аппетитные, к любому поводу, съедаются мгновенно! Пирожки из слоеного бездрожжевого теста готовятся просто и на скорую руку. Получаются очень вкусными и сытными. Тесто сверху хрустящее, а мясная начинка внутри сочная. Такие небольшие пирожки можно подать в виде горячей закуски или основного блюда.
Закваска из ржаной муки для кваса
Простой и практичный рецепт ржаной закваски для классического кваса! Быстро и просто
Пирог с рисом и изюмом
Хрустящее тонкое тесто, сладкая начинка - идеально к чаю. Этот пирог можно сделать из обычного слоеного теста, просто всю начинку выложить между двумя слоями и защипать края. У меня было тесто фило, поэтому я решила попробовать сделать с ним. С этим тестом нужно работать быстро, т. к. оно быстро высыхает и крошится. Открывать его лучше непосредственно перед использованием и держать под влажным (не мокрым!) полотенцем.
Автор: Ириша
