Домашние эклеры со сгущенкой вареной
Вкуснейшие, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашние эклеры с вареной сгущенкой готовить очень просто, а ингредиенты доступны и бюджетны. Они подойдут и на праздничный стол, и к вечернему чаепитию. Такие пирожные очень нравятся детям.
Содержание
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - ингредиенты для приготовления
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 150 гр
- Сгущенное молоко - 2 стол.л.
- Сливочное масло - 100 гр
- Яйца - 4 шт.
- Вареное сгущенное молоко - 380 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Соль - 0.25 чайн.л.
- Вода - 125 мл
- Молоко - 125 мл
Количество порций: 6
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать пирожные эклеры с вареной сгущенкой? Сначала приготовьте заварное тесто для эклеров. Подготовьте продукты. Масло возьмите качественное, натуральное, без растительных добавок. Количество яиц будет зависеть от их размера и консистенции заварной основы.
Шаг 2
Как сделать заварное тесто? Молоко и воду налейте в ковш или кастрюлю, положите туда масло, всыпьте соль, сахар и поставьте на огонь. Помешивая, растопите масло, но не доводите его до кипения, а только до первых пузырей.
Шаг 3
Высыпьте в ковш всю муку и сразу начните интенсивно мешать ее лопаткой, заваривая таким образом тесто. С огня посуду не убирайте, только убавьте огонь до минимума. Держите тесто на огне в течении 2-3 минут, все время работая лопаткой. Когда тесто скатается в шар, выключите нагрев и уберите кастрюлю с плиты.
Шаг 4
Дайте тесту немного остыть. Начните по одному вбивать в него яйца. После каждого яйца интенсивно перемешивайте тесто. Сначала оно будет распадаться на части, но потом станет однородным. Я размешивала лопаткой, можно это делать миксером.
Шаг 5
Количество яиц может быть разным, это зависит от их размера и качества муки. Три уйдет точно, четвертое вливайте не все сразу. Надо смотреть на тесто, оно должно стать гладким, блестящим и немного текучим.
Шаг 6
Переложите тесто в кондитерский мешок. Противень застелите бумагой для выпечки, я взяла тефлоновый коврик. Отсадите эклеры в виде тонких трубочек. С помощью вилки придайте им форму.
Шаг 7
Пеките эклеры в духовке, предварительно разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Минут через 20 я на секунду приоткрыла дверцу духовки, выпуская лишний пар. Эклеры должны хорошо вырасти в размере и стать золотистыми. Готовые эклеры остудите на решетке.
Шаг 8
Пока эклеры пекутся и остывают, сделайте крем. Подготовьте продукты для него, они должны быть комнатной температуры. Сгущенку вы можете взять готовую или сварить ее сами. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. Масло также возьмите самое лучшее, от этого будет зависеть вкус готовых эклеров.
Шаг 9
Как сделать крем? Взбейте вареную и обычную сгущенку с маслом до пышного однородного состояния.
👁 563 просмотров
Похожие рецепты
Домашние сардельки
Это очень вкусные и нежные сардельки, которые нравятся многим.
Куриный крем суп на бульоне со сливками
Вкусное, аппетитное и сытное первое блюдо для всей семьи! Куриный крем суп на бульоне со сливками готовится из самых обычных продуктов. Получается он очень нежным, с шелковистой структурой. В его состав можно добавить различные овощи, которые в обычном супе некоторые из домашних не хотят есть.
Салат фасоль помидоры сыр сухарики
Еще один рецепт салата в твою кулинарную копилку. Этот рецепт - доказательство того, что сытный и вкусный салат можно приготовить и без мяса. Здесь его роль выполняет насыщенная белком консервированная фасоль. А помидоры, сыр и сухарики привносят в блюдо свежесть и неповторимый вкус.
Чебуреки с жареным мясом
Вкуснейшие, аппетитные, для перекуса и на ужин! Чебуреки с жареным мясом получаются вкусными. Готовятся они довольно быстро и из доступных ингредиентов. Такой вариант выпечки непременно понравится тем, кому нельзя употреблять жареные блюда.
Печенье с семечками тыквы, подсолнуха, льна и кунжута
Вкусное, хрустящее, питательное печенье. Что может быть вкусней домашних печенюшек? Только печенье с различными семечками.Готовиться оно просто и быстро. Но будьте осторожны! Печенье сметается молниеносно. В галетах минимум сахара. Но это никак не сказывается на вкусовых качествах. Семена - настоящий кладезь полезностей. Они делают выпечку более питательной. Галетное печенье с семечками зарядит вас энергией надолго.
Закусочный салат в виде мандарина
Накрываем Новогодний стол вкусно и без хлопот! Предлагаю Вашему вниманию рецепт из разряда "Новый год без хлопот". Такой оригинальный салат готовится очень быстро и легко, с её приготовлением справится даже ребенок. Мандаринки выглядят ярко и празднично, гостям они точно понравятся. Угощайтесь!
Щербет с арахисом по-домашнему
Сладкоежки будут в восторге от этой восточной сладости с орехами! Вкусно)
Песочные корзиночки с белковым кремом
Вспомни вкус советских сладостей, приготовив эти пирожные. Это лакомство напомнит вам вкус счастливого детства! Пирожные необыкновенно вкусные. Сочетание хрустящей корзинки из песочного теста, внутри кисленькая начинка в виде джема и нежный, словно облако белковый крем. Словами не передать, как вкусно!
Тыква с яблоками и медом в духовке кусочками
Очень вкусное, ароматное и полезное лакомство для взрослых и детей! Всем известно, насколько полезна и богата витаминами и микроэлементами тыква. Но, к сожалению, не все любят специфический вкус этого овоща, и отказываются употреблять в пищу любые блюда из тыквы. Однако существует огромное количество различных очень вкусных блюд, которые можно приготовить из тыквы, даже десерты. Просто нужно использовать некоторые хитрости и секреты при приготовлении этого овоща, тогда любое блюдо с тыквой покажется очень вкусным самым капризным привередам.
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой
Мягкое, нежное тесто и сочная мясная начинка! Простой дрожжевой пирог с мясом и картошкой может стать и вторым горячим блюдом, и полноценным ужином. Он будет очень кстати для дружной компании. И друзей угостить, и семейный стол накрыть. Вкусно, сытно, по-домашнему!
Автор: katushafin
