Домашние эклеры со сгущенкой вареной
Вкуснейшие, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашние эклеры с вареной сгущенкой готовить очень просто, а ингредиенты доступны и бюджетны. Они подойдут и на праздничный стол, и к вечернему чаепитию. Такие пирожные очень нравятся детям.
Содержание
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - ингредиенты для приготовления
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 150 гр
- Сгущенное молоко - 2 стол.л.
- Сливочное масло - 100 гр
- Яйца - 4 шт.
- Вареное сгущенное молоко - 380 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Соль - 0.25 чайн.л.
- Вода - 125 мл
- Молоко - 125 мл
Количество порций: 6
Домашние эклеры со сгущенкой вареной - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать пирожные эклеры с вареной сгущенкой? Сначала приготовьте заварное тесто для эклеров. Подготовьте продукты. Масло возьмите качественное, натуральное, без растительных добавок. Количество яиц будет зависеть от их размера и консистенции заварной основы.
Шаг 2
Как сделать заварное тесто? Молоко и воду налейте в ковш или кастрюлю, положите туда масло, всыпьте соль, сахар и поставьте на огонь. Помешивая, растопите масло, но не доводите его до кипения, а только до первых пузырей.
Шаг 3
Высыпьте в ковш всю муку и сразу начните интенсивно мешать ее лопаткой, заваривая таким образом тесто. С огня посуду не убирайте, только убавьте огонь до минимума. Держите тесто на огне в течении 2-3 минут, все время работая лопаткой. Когда тесто скатается в шар, выключите нагрев и уберите кастрюлю с плиты.
Шаг 4
Дайте тесту немного остыть. Начните по одному вбивать в него яйца. После каждого яйца интенсивно перемешивайте тесто. Сначала оно будет распадаться на части, но потом станет однородным. Я размешивала лопаткой, можно это делать миксером.
Шаг 5
Количество яиц может быть разным, это зависит от их размера и качества муки. Три уйдет точно, четвертое вливайте не все сразу. Надо смотреть на тесто, оно должно стать гладким, блестящим и немного текучим.
Шаг 6
Переложите тесто в кондитерский мешок. Противень застелите бумагой для выпечки, я взяла тефлоновый коврик. Отсадите эклеры в виде тонких трубочек. С помощью вилки придайте им форму.
Шаг 7
Пеките эклеры в духовке, предварительно разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Минут через 20 я на секунду приоткрыла дверцу духовки, выпуская лишний пар. Эклеры должны хорошо вырасти в размере и стать золотистыми. Готовые эклеры остудите на решетке.
Шаг 8
Пока эклеры пекутся и остывают, сделайте крем. Подготовьте продукты для него, они должны быть комнатной температуры. Сгущенку вы можете взять готовую или сварить ее сами. Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. Масло также возьмите самое лучшее, от этого будет зависеть вкус готовых эклеров.
Шаг 9
Как сделать крем? Взбейте вареную и обычную сгущенку с маслом до пышного однородного состояния.
👁 272 просмотров
Похожие рецепты
Домашние колбаски
Намного вкуснее магазинной колбасы с салом! Ну,конечно,не украинская домашняя,которую можно купить только на рынках,в основном,в маленьких городах (там ее с утра только из села привезли-свежак), но намного вкусней украинской домашней,которая лежит готовая в наших магазинах! Корпорация Легко И Просто Представляет!!!!
Пирог со свежемороженой мойвой и луком на дрожжах
Аппетитный и вкусный пирог станет вашим семейным любимцем!
Картофельные оладьи со сметаной
Вкусные и быстрые оладушки. А что особенно очень сытные. Готовятся не долго, вкусные, хорошо подходят как на обед, так и на ужин
Пончики на сковороде на дрожжах домашние
Румяные, воздушные, нежные и очень аппетитные. Такие пончики не назовешь диетическими и низкокалорийными, но иногда так необходимо побаловать себя и близких вкусной выпечкой к чаю или кофе, хотя бы на выходных!
Рассольник с перловкой и говядиной
Наивкуснейший, из простых продуктов, для всей семьи! Классический рассольник готовят с говядиной, перловкой и солеными огурцами. В этом рецепте он готовится без зажарки и растительных масел, поэтому суп достаточно низкокалориен. Тем не менее рассольник получается очень сытным и наваристым.
Соус со шпинатом
Сливочный соус с зеленью для любимых блюд. Шпинат не имеет резкого вкуса и запаха, поэтому соус с этой зеленью сочетается со многими блюдами. Готовится он на основе сливок и придает блюдам нежный сливочный вкус. Соус будет отличным дополнением к макаронам, а также к рыбе или мясу.
Суп из чечевицы с мясом и картофелем
Невероятно вкусный, очень яркий и сытный! Суп из красной чечевицы с мясом и картофелем прекрасно насытит холодными вечерами. Мясо можно использовать любое: говядину, свинину или курицу с индюшатиной.
Солянка с перловкой
Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. С детства солянка является одним из любимых первых блюд. Я готовлю ее каждый раз по-разному, используя разные виды мяса и круп. В этот раз очередь дошла до перловки. Всегда кладу в него побольше мяса. С таким сытным первым блюдом второе есть уже не нужно.
Картошка с мясом в микроволновке
Вкусная картошка с мясом! Идеальный ужин или очень быстрый обед! Такая картошка понравится всем без исключения. Мужчинам - за мясо, хозяйкам - за скорость и простоту, а постящимся и веганам - за вариативность и возможную очень легко вкусную картошку без мяса, приготовленную за считанные минуты. В общем, танцуют все... пока готовится картошка.
Мясо говядина по кремлевски в мультиварке на второе
Очень сочное, очень мягкое, очень нежное - легко и просто! Мясо по кремлевски в мультиварке - универсальный рецепт приготовления любой части говядины и не только. Оно буквально тает во рту, а с добавками в виде сливочного масла, чеснока и лука получается ещё и очень ароматным!
Автор: katushafin
