Пончики с заварным кремом


Пончики с заварным кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, сливочные, из детства! Съедаются моментально! Что может быть вкуснее аппетитного, нежного, сливочного, в меру сладкого пончика? Ну, конечно же пончик с начинкой! Пончики с заварным кремом готовить очень легко, из самых простых ингредиентов, которые наверняка есть у каждой хозяйки под рукой.


Содержание

Пончики с заварным кремом - ингредиенты для приготовления

Пончики с заварным кремом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пончики с заварным кремом - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Ваниль - по вкусу
  2. Куриные яйца - 1 шт.
  3. Сливочное масло - 60 гр
  4. Сахар - 50 гр
  5. Сахар - 50 гр
  6. Свежие дрожжи - 20 гр
  7. Сливочное масло - 60 гр
  8. Куриные яйца - 1 шт.
  9. Молоко - 300 гр
  10. Соль - 0.5 чайн.л.
  11. Пшеничная мука - 500 гр
  12. Молоко - 250 гр
  13. Кукурузный крахмал - 20 гр
  14. Ваниль - по вкусу

Количество порций: 8


Пончики с заварным кремом - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 1 - Как сделать пончики с заварным кремом? Для начала необходимо приготовить опару для дрожжевого теста. Молоко подогреваем до чуть теплого состояния. Добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем и добавляем 150 грамм муки. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 20 минут.

Как сделать пончики с заварным кремом? Для начала необходимо приготовить опару для дрожжевого теста. Молоко подогреваем до чуть теплого состояния. Добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем и добавляем 150 грамм муки. Тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 20 минут.


Шаг 2

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 2 -  К опаре добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, 350 грамм муки, соль и ваниль. Замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и убираем на расстойку примерно на 35-40 минут, тесто должно увеличится в объеме в два раза. Далее тесто обминаем и убираем на второй подъем еще на 30 минут.

К опаре добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, 350 грамм муки, соль и ваниль. Замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и убираем на расстойку примерно на 35-40 минут, тесто должно увеличится в объеме в два раза. Далее тесто обминаем и убираем на второй подъем еще на 30 минут.


Шаг 3

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 3 -  Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 1,5 см. Вырезаем стаканом заготовки для будущих пончиков. Накрываем заготовки полотенцем и даем им расстояться около 20-25 минут.А тем временем приготовим заварной крем.

Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 1,5 см. Вырезаем стаканом заготовки для будущих пончиков. Накрываем заготовки полотенцем и даем им расстояться около 20-25 минут.А тем временем приготовим заварной крем.


Шаг 4

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 4 -  Сахар смешиваем с крахмалом. В яйцо добавляем ваниль и 100 грамм молока, перемешиваем, всыпаем сахар с крахмалом и тщательно перемешиваем. 200 грамм молока доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем к яичной смеси. Перемешиваем, переливаем смесь в сотейник и на небольшом огне, постоянно мешая венчиком, доводим крем до загустения. Как только крем загустел, снимаем с огня, перекладываем в холодную миску, закрываем пищевой пленкой и даем крему остыть.

Сахар смешиваем с крахмалом. В яйцо добавляем ваниль и 100 грамм молока, перемешиваем, всыпаем сахар с крахмалом и тщательно перемешиваем. 200 грамм молока доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем к яичной смеси. Перемешиваем, переливаем смесь в сотейник и на небольшом огне, постоянно мешая венчиком, доводим крем до загустения. Как только крем загустел, снимаем с огня, перекладываем в холодную миску, закрываем пищевой пленкой и даем крему остыть.


Шаг 5

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 5 -  Добавляем к крему сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером до однородности. Перекладываем крем в кондитерский мешок со специальной насадкой.

Добавляем к крему сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером до однородности. Перекладываем крем в кондитерский мешок со специальной насадкой.


Шаг 6

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 6 -  Разогреваем растительное масло. Обжариваем пончики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Обваливаем каждый пончик в сахаре или в сахарной пудре.

Разогреваем растительное масло. Обжариваем пончики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Обваливаем каждый пончик в сахаре или в сахарной пудре.


Шаг 7

Рецепт - Пончики с заварным кремом - Шаг 7 -  В каждом пончике сбоку проделываем отверстие при помощи ножа, начиняем кремом. Пончики готовы. Приятного аппетита!

В каждом пончике сбоку проделываем отверстие при помощи ножа, начиняем кремом. Пончики готовы. Приятного аппетита!


👁 800 просмотров

Похожие рецепты


Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

 Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь голубцы? Попробуй их приготовить в качестве закуски! На улице уже весна в разгаре, а у меня еще остались запасы капусты и моркови, вот и решила приготовить давно забытый рецепт. Голубцы получаются очень вкусные, хрустящие и слегка остренькие благодаря моркови. Чем дольше голубцы маринуются тем вкуснее они становятся, вкуснее всего они на день 3, но и спустя сутки получаются хорошими. Такие голубчики можно подать в качестве закуски на любой праздничный стол.


Картофельные оладушки с икрой

 Картофельные оладушки с икрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простые и вкусные, с нежным соусом и красной икрой! Картофельные оладушки с икрой подойдут как для буднего дня, так и на праздничный стол. Правда, чтобы в будние дни блюдо вышло более экономичным, натуральную икру можно заменить имитированной. Получается не только вкусно, но еще и полезно!


Минтай жареный в муке на сковороде

 Минтай жареный в муке на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень просто, очень быстро, на ужин для семьи! Минтай жареный в муке на сковороде очень нежный внутри и хрустящий снаружи. Приготовить его можно в любое время. И жарим мы его в самой простой панировке из муки. Подавайте блюдо с любым овощным гарниром, салатом, соусом. Это вкусно!


Куриное филе отбивные на сковороде в кляре

 Куриное филе отбивные на сковороде в кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные, мягкие, нежные, подходят для ужина! Отбивное куриное филе в кляре мы будем жарить на сковороде. Получается простое, доступное в любое время блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.


Говядина с кабачками в духовке

 Говядина с кабачками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Говядина с кабачками - это прекрасный вариант для ужина! Сочно, довольно сытно и невероятно вкусно! Добавьте в начинку свои любимые специи и тогда блюдо заиграет новыми нотками. Сыр по желанию можно исключить вовсе, а готовое блюдо обильно посыпать нарезанной свежей зеленью.


Овощной салат с обжаренными баклажанами и зеленью

 Овощной салат с обжаренными баклажанами и зеленью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое летнее блюдо из доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления овощного салата с обжаренными баклажанами, сочными томатами и огурцами с зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!


Шпинат с яйцом на сковороде

 Шпинат с яйцом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкий, полезный, сытный завтрак на вашем столе! Шпинат с яйцом на сковороде - это бесподобно вкусная яичница, которая зарядит энергией на целый день. Готовится невероятно быстро и просто, справится даже начинающий кулинар.


Мясо по китайски в кисло сладком соусе

 Мясо по китайски в кисло сладком соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус настоящей китайской кухни у вас дома! Одно из самых популярных китайских блюд, оказывается, очень легко и быстро приготовить самостоятельно. Секрет его вкуса заключен в соусе, который включает в себя уксус, сахар и соевый соус. Удивите себя и своих близких экзотическим блюдом!


Куриные митболы с сыром в томатном соусе

 Куриные митболы с сыром в томатном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потрясающие митболы с тянущейся начинкой! Что может быть лучше? Митболы - это что-то среднее между тефтелями, фрикадельками и котлетами, родом из Италии. Сегодня я захотела разобраться, чем же они отличаются от привычных нам мясных блюд?


Сало с чесноком через мясорубку

 Сало с чесноком через мясорубку - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательное закуска к тарелочке горячего борща. Отличное сочетание со свежим черным хлебом!

Автор: Ирина



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии