Пирожки как пух на дрожжах


Пирожки как пух на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные и мягкие пирожки из дрожжевого теста! Простой рецепт дрожжевого теста из простых и доступных продуктов позволяет легко и быстро напечь вкусных, мягких и нежных как пух пирожков с любой начинкой и порадовать домочадцев. В сезон сбора урожая с грядок это могут быть любые овощи, фрукты или ягоды. Отлично подойдет для таких пирожков начинка из белокочанной капусты с вареными куриными яйцами. Получаются вкусные и сытные пирожки к чаю или кофе. Они вкусны как в горячем, так и холодном виде.


Содержание

Пирожки как пух на дрожжах - ингредиенты для приготовления

Пирожки как пух на дрожжах - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирожки как пух на дрожжах - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Пшеничная мука - 350 гр
  2. Соль - 0.5 чайн.л.
  3. Сметана - 50 гр
  4. Вода - 50 мл
  5. Растительное масло - 100 мл
  6. Соль - по вкусу
  7. Куриные яйца - 3 шт.
  8. Куриные яйца - 1 шт.
  9. Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
  10. Куриные яйца - 1 шт.
  11. Молоко - 100 мл
  12. Капуста белокочанная - 300 гр
  13. Перец черный молотый - по вкусу
  14. Вода - 50 мл
  15. Сахар - 1 стол.л.

Количество порций: 10


Пирожки как пух на дрожжах - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты. Тесто для таких пирожков делаем на опаре, тогда оно получится особенно нежным и воздушным. В стакан наливаем теплую воду, добавляем сахар и столовую ложку муки. Размешиваем, чтобы сахар растворился, а мука разошлась. Добавляем сухие дрожжи, перемешиваем, чтобы они не превратились в комочек. Накрывать стакан ничем не нужно. Ставим его в теплое место на 15-20 минут.Когда на поверхности опары появится шапочка, значит опара готова.

Приготовим ингредиенты. Тесто для таких пирожков делаем на опаре, тогда оно получится особенно нежным и воздушным. В стакан наливаем теплую воду, добавляем сахар и столовую ложку муки. Размешиваем, чтобы сахар растворился, а мука разошлась. Добавляем сухие дрожжи, перемешиваем, чтобы они не превратились в комочек. Накрывать стакан ничем не нужно. Ставим его в теплое место на 15-20 минут.Когда на поверхности опары появится шапочка, значит опара готова.


Шаг 2

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 2 -  В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и сахар, размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.

В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и сахар, размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.


Шаг 3

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 3 -  Вливаем растительное масло, подогретое молоко и опару. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло, подогретое молоко и опару. Перемешиваем.


Шаг 4

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 4 -  Начинаем всыпать частями просеянную пшеничную муку. Всыпаем ее частями, каждый раз перемешивая тесто ложкой. Когда станет сложно вымешивать тесто, выкладываем его на стол, подпыленный мукой и, подсыпая муку, замешиваем эластичное и слегка липковатое тесто.

Начинаем всыпать частями просеянную пшеничную муку. Всыпаем ее частями, каждый раз перемешивая тесто ложкой. Когда станет сложно вымешивать тесто, выкладываем его на стол, подпыленный мукой и, подсыпая муку, замешиваем эластичное и слегка липковатое тесто.


Шаг 5

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 5 -  Кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа.Когда тесто подойдет, обминаем его и даем еще раз подняться.

Кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа.Когда тесто подойдет, обминаем его и даем еще раз подняться.


Шаг 6

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 6 -  Готовим начинку. Белокочанную капусту шинкуем. Куриные яйца отвариваем вкрутую и даем им остыть.Капусту тушим с добавлением небольшого количества воды. Солим и перчим по вкусу.Вареные яйца чистим, рубим мелко и добавляем в миску с капустой, добавляем сметану. Перемешиваем, если нужно, добавляем соли.

Готовим начинку. Белокочанную капусту шинкуем. Куриные яйца отвариваем вкрутую и даем им остыть.Капусту тушим с добавлением небольшого количества воды. Солим и перчим по вкусу.Вареные яйца чистим, рубим мелко и добавляем в миску с капустой, добавляем сметану. Перемешиваем, если нужно, добавляем соли.


Шаг 7

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 7 -  Тесто уже не обминаем, выкладываем его на стол. Делим на одинаковые кусочки нужного размера.

Тесто уже не обминаем, выкладываем его на стол. Делим на одинаковые кусочки нужного размера.


Шаг 8

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 8 -  Раскатываем каждый кусочек в не тонкую лепешку, в середину выкладываем начинку.

Раскатываем каждый кусочек в не тонкую лепешку, в середину выкладываем начинку.


Шаг 9

Рецепт - Пирожки как пух на дрожжах - Шаг 9 -  Защипываем у пирожков края, можно косичкой.

Защипываем у пирожков края, можно косичкой.


👁 596 просмотров

Похожие рецепты


Пирожки с квашеной капустой жареные

 Пирожки с квашеной капустой жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные румяные пирожки с пылу с жару соблазнят кого угодно! Как же я люблю блюда из квашеной капусты, это для меня настоящий вкус детства) К счастью, моя семья их тоже обожает! Присоединяйтесь, приготовьте эти замечательные пирожки и вы!


Котлеты в духовке как в садике

 Котлеты в духовке как в садике - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные мясные котлеты, запечённые в духовке с подливкой. Если вы ностальгируете по тем временам когда были в детском саду, то лучший способ окунуться в детство - это приготовить что-нибудь вкусное "как тогда". Например, можно порадовать себя котлетами как в садике, запечёнными в духовке.


Пирожки дрожжевые жареные с яично-луковой начинкой

 Пирожки дрожжевые жареные с яично-луковой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные пирожки с яйцом и луком понравятся всей семье! Какой русский человек не любит выпечку? Особенно, если это пирожки с различной начинкой! Я больше люблю несладкую начинку. Такие пирожки можно есть место хлеба вприкуску к борщу, супу или ко вторым блюдам.


Булочки на сухом молоке и дрожжах

 Булочки на сухом молоке и дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, сдобные, сладкие - настоящее объедение! Сухое молоко делает тесто пористым и воздушным, а также придает выпечке нежный молочный вкус. Из такого теста можно печь не только булочки, но и плюшки, и пирожки с различными начинками. Сами же булочки отлично заменяют хлеб.


Мраморная творожная пасха с ванилью, сгущенкой и какао

 Мраморная творожная пасха с ванилью, сгущенкой и какао - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший десерт пасхального стола - мраморная пасха. Быстрая и легкая творожная пасха готовится очень просто. На пасхальном столе смотрится необычно, а прекрасно сочетающиеся ваниль и какао делают ее вкус очень интересным.


Пирожки с красной смородиной дрожжевые

 Пирожки с красной смородиной дрожжевые - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эти пышные румяные и ароматные пирожочки так и просятся в рот! Такие пирожки я готовлю летом из свежих ягод, а зимой из замороженных и всегда они в моей семье просто улетают! Тесто по этому рецепту получается очень пышным, ну а начинка из смородины придает пирожкам приятную кислинку и аромат! Попробуйте!


Ленивые вареники как в детском саду

 Ленивые вареники как в детском саду - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус детства. Очень нежные и вкусные вареники. Без манки! Много лет я искала рецепт идеальных ленивых вареников. Они получались то слишком крутые и тугие из-за большого количества манки, то наоборот расползались при варке. И вот, наконец, я нашла свой идеальный рецепт. Вареники по нему получаются идеальной консистенции, очень нежные, но при этом не расползаются, когда их варишь. Все это потому, что в тесте этих ленивых вареников совсем нет манки!


Лепешки на дрожжах и сухом молоке

 Лепешки на дрожжах и сухом молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные несладкие лепешки к любимому варенью! Я очень люблю хлебобулочные изделия, благо мой хороший обмен веществ позволяет употреблять разнообразную выпечку в неограниченных количествах. Готовлю я самую разную еду из теста. Изучаю новые рецепты, экспериментирую. Последним моим творением были лепёшки из теста, приготовленные по кулинарному рецепту, взятому из журнала.


Пирожки с квашеной капустой жареные

 Пирожки с квашеной капустой жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные румяные пирожки с пылу с жару соблазнят кого угодно! Как же я люблю блюда из квашеной капусты, это для меня настоящий вкус детства) К счастью, моя семья их тоже обожает! Присоединяйтесь, приготовьте эти замечательные пирожки и вы!


Пирожки с печенью из жидкого теста

 Пирожки с печенью из жидкого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитые ливерные пирожки из жидкого теста. Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии