Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Содержание

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец острый стручковый - 1 шт.
  2. Хмели-сунели - 2 чайн.л.
  3. Лавровый лист - 2 шт.
  4. Куриные сердечки - 300 гр
  5. Перец горошком - по вкусу
  6. Растительное масло - 20 мл
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Куриные желудки - 300 гр
  9. Вино - 100 мл
  10. Куриная печень - 300 гр
  11. Карри - 1 чайн.л.
  12. Чеснок - 1 зубч.
  13. Гранат - 1 шт.
  14. Барбарис - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 1 - Продукты необходимые для приготовления кучмачи

Продукты необходимые для приготовления кучмачи


Шаг 2

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 2 -  В первую очередь необходимо  подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.

В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.


Шаг 3

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 3 -  Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.

Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.


Шаг 4

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 4 -  Отжать сок из половинки граната.

Отжать сок из половинки граната.


Шаг 5

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 5 -  В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.

В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.


Шаг 6

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 6 -  Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок

Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок


Шаг 7

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 7 -  Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.


Шаг 8

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 8 -  Пока потрошки тушаться, шинкуем лук

Пока потрошки тушаться, шинкуем лук


Шаг 9

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 9 -  Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки

Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки


👁 131 просмотров

Похожие рецепты


Суп из куриных сердечек и желудков с гречкой

 Суп из куриных сердечек и желудков с гречкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для тех,кто ищет ответ на вопрос - Как похудеть готовя для всей семьи? Ответ простой. Нужно приготовить себе овощной супчик, а родным его немного "усовершенствовать" :)


Грузинский шашлык из свинины

 Грузинский шашлык из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый сочный, яркий и неповторимо вкусный! Грузинский шашлык из свинины получается необыкновенно мягким и нежным. Важную роль в приготовлении этого блюда играют специи, время маринования, качество мяса. На праздник или семейный ужин порадуйте близких отменным блюдом!


Зельц из куриных потрошков

 Зельц из куриных потрошков - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бюджетный вариант домашнего зельца из субпродуктов. Люблю готовить зельцы из разных продуктов – из свиной рульки, куриных бедер и т.д. Сегодня хочу предложить вам рецепт зельца из куриных потрошков. Это очень вкусная холодная закуска, напоминающая по вкусу и холодец и домашнюю колбасу.


Солянка по-грузински

 Солянка по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытная, густая и ароматная солянка для холодных зимних дней! Солянка по-грузински отличается от традиционных солянок неповторимым ароматом, секрет которого, как мне кажется, в неповторимом букете грузинского вина, которое в соединении с огурцами и таматным пюре, даёт потрясающий вкус.


Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке

 Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышный и ароматный, с хрустящей корочкой! Грузинский лаваш - знаменитый национальный хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза в гостеприимной Грузии. Выпеченный дома, он не идет ни в какое сравнение с покупным. Рецепт приготовления очень простой, главное, следуйте рекомендациям.


Лобио из белой фасоли классически по грузински

 Лобио из белой фасоли классически по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт подойдет для фасоли любого сорта и цвета. Одним из знаменитых блюд грузинской кухни является лобио. Его название переводится как «фасоль», однако в Грузии им может быть любое блюдо с наличием данных бобов. В России же фасоль считается основным продуктом для лобио.


Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром

 Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте вкусные домашние куриные колбаски! Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такие куриные колбаски дома, сомневаться в их качестве не придется. Такими колбасками не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые останутся в восторге.


Баклажаны с орехами по грузински

 Баклажаны с орехами по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво! Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой по-грузински понравятся всем любителям этого овоща и острых закусок. Ароматные, пикантные, сочные и оригинальные рулеты станут не только приятным дополнением к ужину, но и украшением праздничного стола.


Шашлык из куриных сердечек в духовке на шпажках на второе

 Шашлык из куриных сердечек в духовке на шпажках на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычные и очень вкусные, легко готовить дома! Аппетитный шашлык из куриных сердечек, приготовленный в духовке на шпажках за минимум времени. Особый вкус шашлычкам придает маринад на основе соевого соуса, томатной пасты и меда.


Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле

 Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шикарный паштет из простых продуктов! Гости в восторге! А вы знаете, что французы считают куриные субпродукты деликатесом? Может, и вам стоит повнимательнее приглядеться к этим привычным продуктам? Блюдо, приготовленное из них, мало того, что вкусное-еще и очень полезное!

Автор: Маслова Татьяна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии