Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Содержание

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец острый стручковый - 1 шт.
  2. Хмели-сунели - 2 чайн.л.
  3. Лавровый лист - 2 шт.
  4. Куриные сердечки - 300 гр
  5. Перец горошком - по вкусу
  6. Растительное масло - 20 мл
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Куриные желудки - 300 гр
  9. Вино - 100 мл
  10. Куриная печень - 300 гр
  11. Карри - 1 чайн.л.
  12. Чеснок - 1 зубч.
  13. Гранат - 1 шт.
  14. Барбарис - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 1 - Продукты необходимые для приготовления кучмачи

Продукты необходимые для приготовления кучмачи


Шаг 2

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 2 -  В первую очередь необходимо  подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.

В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.


Шаг 3

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 3 -  Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.

Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.


Шаг 4

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 4 -  Отжать сок из половинки граната.

Отжать сок из половинки граната.


Шаг 5

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 5 -  В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.

В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.


Шаг 6

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 6 -  Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок

Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок


Шаг 7

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 7 -  Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.


Шаг 8

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 8 -  Пока потрошки тушаться, шинкуем лук

Пока потрошки тушаться, шинкуем лук


Шаг 9

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 9 -  Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки

Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки


👁 12 просмотров

Похожие рецепты


Пхали из свеклы по грузински с орехами

 Пхали из свеклы по грузински с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пхали - популярная закуска грузинской кухни. Блюдо яркое внешне и на вкус. Свекла, грецкие орехи, чеснок, зелень все ингредиенты отлично сочетаются, придавая блюду неповторимый вкус. Такая закуска украсит любое застолье.


Пхали из фасоли по грузински

 Пхали из фасоли по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая известная овощная закуска родом из Грузии! Приготовить пхали можно из любых овощей и трав. Принцип приготовления у блюда один - основной ингредиент мелко режется и заправляется пряным соусом из орехов, зелени, масла и специй. Подается в качестве закуски или гарнира.


Лобио из белой фасоли классически по грузински

 Лобио из белой фасоли классически по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт подойдет для фасоли любого сорта и цвета. Одним из знаменитых блюд грузинской кухни является лобио. Его название переводится как «фасоль», однако в Грузии им может быть любое блюдо с наличием данных бобов. В России же фасоль считается основным продуктом для лобио.


Классическое сациви из курицы по грузински

 Классическое сациви из курицы по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое грузинское блюдо с орехами и пряностями! Сациви - это густой соус на основе грецких орехов. Курица, приготовленная под этим соусом, тоже так называется. Это холодная закуска, готовят ее обычно на праздник. Подают с грузинским хлебом, который едят, макая в соус.


Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле

 Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шикарный паштет из простых продуктов! Гости в восторге! А вы знаете, что французы считают куриные субпродукты деликатесом? Может, и вам стоит повнимательнее приглядеться к этим привычным продуктам? Блюдо, приготовленное из них, мало того, что вкусное-еще и очень полезное!


Тбилисские хачапури по-грузински

 Тбилисские хачапури по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.


Свекла по-грузински

 Свекла по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкий и пикантный салат из свеклы с соусом ткемали. Сочное, яроке и богатое на вкус блюдо. Остро-сладкий соус ткемали, чеснок, зелень кинзы превратят обычную отварную свеклу в деликатес! Пряные и свежие ноты в этом салате никого не оставят равнодушными.


Лепешки грузинские с сыром

 Лепешки грузинские с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобное блюдо грузинской кухни! Попробуй! Едят лепешки с сыром, как говорится, с пылу с жару, а если остынут, их можно заново разогреть в микроволновке или духовке, смазав маслом. Вкус горячих грузинских лепешек с сырной начинкой внутри словами передать невозможно, нужно пробовать.


ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

 ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.


Чкмерули по грузински курица в соусе на второе

 Чкмерули по грузински курица в соусе на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол! Чкмерули по-грузински - это курица в сливочно-чесночном соусе, запеченная в духовке. Она получается восхитительно сочной, очень ароматной, с ярким, запоминающимся вкусом. Я боялась, что у меня не получится, но все оказалось удивительно просто!

Автор: Маслова Татьяна



Топ - 10 популярных рецептов: