Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Содержание

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец острый стручковый - 1 шт.
  2. Хмели-сунели - 2 чайн.л.
  3. Лавровый лист - 2 шт.
  4. Куриные сердечки - 300 гр
  5. Перец горошком - по вкусу
  6. Растительное масло - 20 мл
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Куриные желудки - 300 гр
  9. Вино - 100 мл
  10. Куриная печень - 300 гр
  11. Карри - 1 чайн.л.
  12. Чеснок - 1 зубч.
  13. Гранат - 1 шт.
  14. Барбарис - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 1 - Продукты необходимые для приготовления кучмачи

Продукты необходимые для приготовления кучмачи


Шаг 2

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 2 -  В первую очередь необходимо  подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.

В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.


Шаг 3

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 3 -  Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.

Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.


Шаг 4

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 4 -  Отжать сок из половинки граната.

Отжать сок из половинки граната.


Шаг 5

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 5 -  В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.

В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.


Шаг 6

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 6 -  Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок

Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок


Шаг 7

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 7 -  Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.


Шаг 8

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 8 -  Пока потрошки тушаться, шинкуем лук

Пока потрошки тушаться, шинкуем лук


Шаг 9

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 9 -  Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки

Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки


👁 575 просмотров

Похожие рецепты


Пхали из фасоли по грузински

 Пхали из фасоли по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая известная овощная закуска родом из Грузии! Приготовить пхали можно из любых овощей и трав. Принцип приготовления у блюда один - основной ингредиент мелко режется и заправляется пряным соусом из орехов, зелени, масла и специй. Подается в качестве закуски или гарнира.


Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули )

 Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цыпленок в сливочном соусе порадует своим вкусом вас и ваших близких! Потрясающее блюдо грузинской кухни!!! Название этого блюдо происходит от деревни Чкмери, которая расположена в горной области Грузии. Аппетитного, румяного, сочного цыпленка чкмерули (еще одно название шкмерули) с пикантно-сливочным соусом подают на стол прямо в сковороде, также подают к нему лаваш, который потом макают в соус. Пробуйте и наслаждайтесь знаменитым блюдом грузинской кухни!


Салат из куриных сердечек с грибами

 Салат из куриных сердечек с грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Куриный сердечки нежные на вкус и придают особую пикантность блюду! К очередному приходу гостей мне очень захотелось приготовить салат с куриными сердечками. Я решила объединить несколько рецептов из Интернета, добавить немного своего и вот что у меня вышло.


Салат из куриных потрошков с солеными огурцами

 Салат из куриных потрошков с солеными огурцами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой салатик для веселого семейного ужина. Легко И Просто!Быстро И просто!Впрочем-как и всегда!


Закуска из баклажанов по-грузински

 Закуска из баклажанов по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бомбическое блюдо, которое готовится на одном дыхании! Вкуснейшие баклажаны с пастой сациви, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и будут красиво смотреться на праздничном столе!


Мужужи по-грузински

 Мужужи по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Превосходная закуска прямо из солнечной Грузии у тебя в тарелке! Я очень люблю грузинскую кухню - лично у меня одни названия грузинских блюд вызывают аппетит, поэтому когда встретила это блюдо, то приготовила не задумываясь! Мужужи - это холодец по-грузински, но с небольшими изменениями, с местным колоритом.


Отбивные из куриных сердечек

 Отбивные из куриных сердечек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Малозатратное блюдо, не требует большого количества вложений. Подается с чем угодно! Борщи, супы, макароны, каши.


Шашлык из куриных сердечек на мангале

 Шашлык из куриных сердечек на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, из обычных продуктов, недорогой! Шашлык из куриных сердечек на мангале – не обычное, но очень вкусное блюдо. За счет маринада сердечки получаются ароматные и сочные. Эти шашлычки прекрасно разнообразят ваш привычный стол на природе.


Кабачки по грузински с грецкими орехами

 Кабачки по грузински с грецкими орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательная закусочка из наших любимых кабачков! Если вы, так же, как и я, стараетесь употреблять меньше майонеза, то вам должен приглянуться такой рецепт.Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное!Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто!


Баклажаны с орехами по грузински

 Баклажаны с орехами по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво! Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой по-грузински понравятся всем любителям этого овоща и острых закусок. Ароматные, пикантные, сочные и оригинальные рулеты станут не только приятным дополнением к ужину, но и украшением праздничного стола.

Автор: Маслова Татьяна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии