Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.
Содержание
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Хмели-сунели - 2 чайн.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Куриные сердечки - 300 гр
- Перец горошком - по вкусу
- Растительное масло - 20 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Куриные желудки - 300 гр
- Вино - 100 мл
- Куриная печень - 300 гр
- Карри - 1 чайн.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Гранат - 1 шт.
- Барбарис - 1 чайн.л.
Количество порций: 8
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Продукты необходимые для приготовления кучмачи
Шаг 2
В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.
Шаг 3
Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.
Шаг 4
Отжать сок из половинки граната.
Шаг 5
В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.
Шаг 6
Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок
Шаг 7
Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Шаг 8
Пока потрошки тушаться, шинкуем лук
Шаг 9
Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки
👁 292 просмотров
Похожие рецепты
Чкмерули по грузински курица в соусе на второе
Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол! Чкмерули по-грузински - это курица в сливочно-чесночном соусе, запеченная в духовке. Она получается восхитительно сочной, очень ароматной, с ярким, запоминающимся вкусом. Я боялась, что у меня не получится, но все оказалось удивительно просто!
Салат со свеклой и фетой от Джейми Оливера
Яркий свекольный салатик, который поднимает настроение! Хочу Вам предложить рецепт очень простого салата. Раз-два и салат готов. Единственное, для его приготовления потребуется заранее отварить свеклу или купить уже отварную в магазине (да-да уже и такое продается). Рецепт этого салат подсмотрела в одной из передач Дж. Оливера и к своему удивления поняла, что для его приготовления нужны самые обычные продукты, а то у него частенько попадается какой-то ингредиент, которого достать просто не возможно.
Лобио из белой фасоли классически по грузински
Рецепт подойдет для фасоли любого сорта и цвета. Одним из знаменитых блюд грузинской кухни является лобио. Его название переводится как «фасоль», однако в Грузии им может быть любое блюдо с наличием данных бобов. В России же фасоль считается основным продуктом для лобио.
Отбивные из куриных сердечек
Малозатратное блюдо, не требует большого количества вложений. Подается с чем угодно! Борщи, супы, макароны, каши.
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле
Шикарный паштет из простых продуктов! Гости в восторге! А вы знаете, что французы считают куриные субпродукты деликатесом? Может, и вам стоит повнимательнее приглядеться к этим привычным продуктам? Блюдо, приготовленное из них, мало того, что вкусное-еще и очень полезное!
Мужужи по-грузински
Превосходная закуска прямо из солнечной Грузии у тебя в тарелке! Я очень люблю грузинскую кухню - лично у меня одни названия грузинских блюд вызывают аппетит, поэтому когда встретила это блюдо, то приготовила не задумываясь! Мужужи - это холодец по-грузински, но с небольшими изменениями, с местным колоритом.
Суп из куриных сердечек и желудков с гречкой
Для тех,кто ищет ответ на вопрос - Как похудеть готовя для всей семьи? Ответ простой. Нужно приготовить себе овощной супчик, а родным его немного "усовершенствовать" :)
Салат из куриных желудков с луком и грибами
Из обычных продуктов, бюджетный, праздник каждый день! Салат из куриных желудков получается очень вкусным и сытным, а затраты на приготовление совсем небольшие, так как куриные желудки стоят недорого. Обычно с ними готовят суп или просто тушат. Попробуйте их в салате. Приготовить его не составит труда!
Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму
Изысканный шедевр великолепный во всех отношениях! Замечательный рецепт приготовления национального блюда грузинской кухни, которое обязательно Вам понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински
Бесподобно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный рецепт приготовления уникального блюда грузинской кухни с идеальной начинкой и мясным бульоном внутри нежного и эластичного заварного теста, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Автор: Маслова Татьяна
