Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Содержание

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец острый стручковый - 1 шт.
  2. Хмели-сунели - 2 чайн.л.
  3. Лавровый лист - 2 шт.
  4. Куриные сердечки - 300 гр
  5. Перец горошком - по вкусу
  6. Растительное масло - 20 мл
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Куриные желудки - 300 гр
  9. Вино - 100 мл
  10. Куриная печень - 300 гр
  11. Карри - 1 чайн.л.
  12. Чеснок - 1 зубч.
  13. Гранат - 1 шт.
  14. Барбарис - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 1 - Продукты необходимые для приготовления кучмачи

Продукты необходимые для приготовления кучмачи


Шаг 2

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 2 -  В первую очередь необходимо  подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.

В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.


Шаг 3

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 3 -  Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.

Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.


Шаг 4

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 4 -  Отжать сок из половинки граната.

Отжать сок из половинки граната.


Шаг 5

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 5 -  В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.

В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.


Шаг 6

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 6 -  Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок

Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок


Шаг 7

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 7 -  Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.


Шаг 8

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 8 -  Пока потрошки тушаться, шинкуем лук

Пока потрошки тушаться, шинкуем лук


Шаг 9

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 9 -  Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки

Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки


👁 109 просмотров

Похожие рецепты


Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром

 Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте вкусные домашние куриные колбаски! Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такие куриные колбаски дома, сомневаться в их качестве не придется. Такими колбасками не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые останутся в восторге.


ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

 ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.


Оджахури по грузински

 Оджахури по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь вкусный семейный обед по-грузински. В переводе с грузинского языка «Оджахури» означает «семейный, домашний». Это название полностью передает суть блюда. Оно рассчитано на то, чтобы охватить вкусы и предпочтения каждого члена семьи: в одной тарелке соединились мясо и овощи.


Шашлык из куриных окорочков

 Шашлык из куриных окорочков - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекраснейшая альтернатива шашлыку из свинины и говядины! Думаете что пожарить на природе в кругу близких и друзей? Попробуйте невероятно вкусный и сочный шашлык из куриных окорочков. Большой плюс такого шашлыка в том, что мариновать мясо нужно совсем недолго, а результат непременно вызовет восторг!


Паштет из куриных окорочков

 Паштет из куриных окорочков - пошаговый рецепт приготовления с фото

Куриный паштет - очень простое, но вкусное блюдо. Куриный паштет можно подавать в качестве закуски или на завтрак. Его насыщенный аромат разбудит аппетит у каждого. К тому же, он подойдет для тех, кто сидит на правильном питании.


Классический суп харчо из баранины по грузински

 Классический суп харчо из баранины по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, наваристый, пряный и безумно вкусный суп. Этот суп можно считать визитной карточкой грузинской кухни. Классический вариант супа готовится из баранины с добавлением риса, соуса ткемали и пряных трав.


Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули )

 Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цыпленок в сливочном соусе порадует своим вкусом вас и ваших близких! Потрясающее блюдо грузинской кухни!!! Название этого блюдо происходит от деревни Чкмери, которая расположена в горной области Грузии. Аппетитного, румяного, сочного цыпленка чкмерули (еще одно название шкмерули) с пикантно-сливочным соусом подают на стол прямо в сковороде, также подают к нему лаваш, который потом макают в соус. Пробуйте и наслаждайтесь знаменитым блюдом грузинской кухни!


Баклажаны с орехами по грузински

 Баклажаны с орехами по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво! Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой по-грузински понравятся всем любителям этого овоща и острых закусок. Ароматные, пикантные, сочные и оригинальные рулеты станут не только приятным дополнением к ужину, но и украшением праздничного стола.


Баклажаны по грузински острые на закуску

 Баклажаны по грузински острые на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный рецепт для любителей острого! Баклажаны по-грузински на зиму в банках - прекрасная закуска, которую приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Приправить их можно любимыми специями, а перед подачей добавить свежую мелко нарезанную зелень.


Маффины несладкие из куриных грудок

 Маффины несладкие из куриных грудок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычные и очень вкусные закусочные маффины. Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!

Автор: Маслова Татьяна



Топ - 10 популярных рецептов: