Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Содержание

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец острый стручковый - 1 шт.
  2. Хмели-сунели - 2 чайн.л.
  3. Лавровый лист - 2 шт.
  4. Куриные сердечки - 300 гр
  5. Перец горошком - по вкусу
  6. Растительное масло - 20 мл
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Куриные желудки - 300 гр
  9. Вино - 100 мл
  10. Куриная печень - 300 гр
  11. Карри - 1 чайн.л.
  12. Чеснок - 1 зубч.
  13. Гранат - 1 шт.
  14. Барбарис - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 1 - Продукты необходимые для приготовления кучмачи

Продукты необходимые для приготовления кучмачи


Шаг 2

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 2 -  В первую очередь необходимо  подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.

В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.


Шаг 3

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 3 -  Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.

Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.


Шаг 4

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 4 -  Отжать сок из половинки граната.

Отжать сок из половинки граната.


Шаг 5

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 5 -  В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.

В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.


Шаг 6

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 6 -  Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок

Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок


Шаг 7

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 7 -  Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.

Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.


Шаг 8

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 8 -  Пока потрошки тушаться, шинкуем лук

Пока потрошки тушаться, шинкуем лук


Шаг 9

Рецепт - Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Шаг 9 -  Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки

Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки


👁 262 просмотров

Похожие рецепты


Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром

 Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте вкусные домашние куриные колбаски! Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такие куриные колбаски дома, сомневаться в их качестве не придется. Такими колбасками не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые останутся в восторге.


Баклажаны с орехами по грузински

 Баклажаны с орехами по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво! Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой по-грузински понравятся всем любителям этого овоща и острых закусок. Ароматные, пикантные, сочные и оригинальные рулеты станут не только приятным дополнением к ужину, но и украшением праздничного стола.


Паштет из куриных окорочков

 Паштет из куриных окорочков - пошаговый рецепт приготовления с фото

Куриный паштет - очень простое, но вкусное блюдо. Куриный паштет можно подавать в качестве закуски или на завтрак. Его насыщенный аромат разбудит аппетит у каждого. К тому же, он подойдет для тех, кто сидит на правильном питании.


Бульон из куриных грудок

 Бульон из куриных грудок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный, полезный, диетический, для всей семьи! Бульон из куриных грудок — рецепт первого блюда, которое можно подать самостоятельно или использовать в качестве основы для супов. Сваренный из белого мяса, бульон получается низкокалорийный, он подходит для детского и диетического питания.


Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму

 Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изысканный шедевр великолепный во всех отношениях! Замечательный рецепт приготовления национального блюда грузинской кухни, которое обязательно Вам понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!


Чкмерули по грузински курица в соусе на второе

 Чкмерули по грузински курица в соусе на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол! Чкмерули по-грузински - это курица в сливочно-чесночном соусе, запеченная в духовке. Она получается восхитительно сочной, очень ароматной, с ярким, запоминающимся вкусом. Я боялась, что у меня не получится, но все оказалось удивительно просто!


Лобио из белой фасоли классически по грузински

 Лобио из белой фасоли классически по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт подойдет для фасоли любого сорта и цвета. Одним из знаменитых блюд грузинской кухни является лобио. Его название переводится как «фасоль», однако в Грузии им может быть любое блюдо с наличием данных бобов. В России же фасоль считается основным продуктом для лобио.


Бульон из рыбных потрохов прозрачный

 Бульон из рыбных потрохов прозрачный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прозрачный и аппетитный и очень полезный особенно в пост. прекрасно подойдет для приготовления различных рыбных блюд, а я люблю такой бульон кушать с картофельным пюре, когда он еще горчи, налить в чашку и пить ..... вкуснота.


Пхали из шпината по-грузински

 Пхали из шпината по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красивоОчень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто.


Шашлык из куриных бедрышек

 Шашлык из куриных бедрышек - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, сочные бёдрышки, приготовленные на мангале! Тёплая пора, самое время для казана, мангала и барбекю. На пикнике или в саду дома приготовьте куриные бёдрышки, маринованные в травах, специях и кефире. Мясо курицы получается нежным, очень аппетитным и лёгким.

Автор: Маслова Татьяна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии