Треугольники с мясом и картошкой
Традиционное татарской блюдо - треугольники эчпочмак. У этих пирожков очень вкусное тесто - хрустящее снаружи, мягкое и воздушное внутри и очень много начинки. Пирожков получается довольно много, готовить просто, в списке ингредиентов только доступные и натуральные продукты.
Содержание
Треугольники с мясом и картошкой - ингредиенты для приготовления
Треугольники с мясом и картошкой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Треугольники с мясом и картошкой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 850 гр
- Лук - 300 гр
- Сливочное масло - 50 гр
- Молоко - 500 мл
- Куриное филе - 300 гр
- Картошка - 300 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 80 гр
- Сахар - 20 гр
- Растительное масло - 20 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Соль - 10 гр
- Сухие дрожжи - 5 гр
- Перец черный молотый - 3 гр
Количество порций: 10
Треугольники с мясом и картошкой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для начала приготовьте опару, для этого нагрейте молоко до тёплого состояния, не выше 40 градусов, это важно, молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут и выпечка не поднимется. Добавьте к молоку дрожжи и сахар, перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут.
Шаг 2
В миску разбейте яица (у меня категории с1), размешайте венчиком, добавьте растительное масло и растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, перемешайте.
Шаг 3
600 грамм муки просейте в глубокую и большую миску (просеевание обогатит муку кислородом и выпечка получится пышнее), сделайте углубление, налейте в него остывшую опару и маслянояичную смесь, захватывая муку с краёв венчиком аккуратно начинайте замес теста.
Шаг 4
Затем присыпьте столешницу оставшейся мукой, переместите на неё тесто и продолжите замес руками. Тесто должно получиться мягкое и воздушное и немного будет прилипать к рукам. Переложите его в миску, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на час.
Шаг 5
А пока тесто подходит - приготовьте начинку. Лук и картошку почистите, промойте и покрошите мелко, переложите в миску. Куриное филе очистите от прожилок и костей и также покрошите мелко и отправьте в миску. Добавьте размягченное сливочное масло, соль, перец, перемешайте.
Шаг 6
Подошедшие тесто переложите на присыпанную мукой столешницу, обомните, разделите на 12 частей, каждую раскатайте в круг и выложите на нее полторы столовых ложки начинки.
Шаг 7
Сформируйте треугольник - защипните сначала левый край.
Шаг 8
Затем верхний и правый. Так сформируйте 12 треугольников, аккуратно переложите их на смазанный растительным маслом противень, выпекайте в разогретой до 180 духовке 30-40 минут до зарумянивания. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Я пекла 30 минут. Готовые пирожки смажьте сливочным маслом. Вкуснейшие ароматные татарские пирожки готовы, приятного аппетита!
👁 302 просмотров
Похожие рецепты
Творожное тесто на сливочном масле с яблоками а-ля вареники
Ароматная выпечка с яблоками и корицей для вас! Вчера делала киш из творожного теста, а из остатков теста сегодня получились вот такие изумительные пирожки с яблоками:) Нежные, мягкие, с сочной фруктовой начинкой - прекрасный перекус для завтрака или полдника.
Меренги по французски
Небольшие затраты и вкусный и нежный десерт! Замечательно вкусный и нежный французский десерт,который можно съесть так, а можно использовать для оформления тортов и пирожных. А можно добавить крем и ягоды и получить другой волшебный десерт!
Кабачки по корейски быстрого приготовления на закуску
Самый вкусный рецепт, без термообработки! Такие кабачки по корейски быстрого приготовления можно сделать буквально за час до праздника. Чтобы на столе была яркая, свежая, ароматная холодная закуска.
Котлеты из карася
Очень вкусные и полезные из свежепойманной рыбы! Многие любят блюда из речной и озерной рыбы. Но многие ее виды отличаются от морской рыбы огромным количеством мелких косточек, которые создают большие проблемы при приготовлении блюд из нее и в принципе сложности при употреблении в пищу готового блюда из такой рыбы. Но вот котлеты из карася позволяют насладиться потрясающим вкусом этой рыбки без опасности наткнуться на маленькую косточку. Процесс приготовления прост, а при соблюдении некоторых хитростей получается очень вкусные и полезные котлеты.
Смузи бананово-вишневый
Быстрый, вкусный и необычайно полезный напиток для здоровья. Смузи можно приготовить за несколько минут, устроив себе перекус или легкий завтрак. Особенно актуально в жаркую летнюю погоду, когда хочется освежиться.
Быстрые сахарные булочки на сухих дрожжах
Сахарные булочки-сердечки - быстро и просто! Булочки получаются аппетитными на вид, румяными и очень мягкими. Если вы используете, как я, быстродействующие сухие дрожжи, то тесто будет готово в два счета. Вы удивитесь, как легко своими руками готовить вкусную сладкую выпечку.
Веганское печенье с корицей
Печенье получается вкусным и питательным. Веганское печенье не содержит в составе яиц. Этот рецепт хорош тем, что поможет утилизировать, казалось бы, уже испорченные бананы, поскольку для приготовления этого печенья нужно, чтобы бананы были переспевшие и давали сладость. Этап с обжариванием овсянки необязательный, его можно пропустить. Можно добавлять в состав изюм, вяленые фрукты, ягоды, но я отказалась от такой практики, т.к. эти ингредиенты сильно подгорают при выпекании.
Самый ленивый салат из 4 ингредиентов
Самый простой и быстрый рецепт. Салат с секретом. Почему этот салат называется Ленивый? Да потому что Вам не придется доставать нож, разделочную доску и пачкать посуду. Достаточно одного салатника и ложки. Любители простых блюд оценят. Да и не простых - тоже!
Нежность салат классический от Елены
Отменный салат-закуска из курицы, омлета и запаренного лука. Очень удачное сочетание ингредиентов. Готовить этот салат нужно именно с омлетом, его вкус отличается от салата с вареными яйцами. Запаривать лук обязательно, чтобы из него вышла горечь.Хорошее блюдо как для семейного обеда, так и на праздничный стол. Ингредиенты салата можно смешивать сразу в салатнике, а на праздничный стол лучше выложить слоями и украсить.
Кабачки с фаршем и картофелем в духовке
Готовим запеканку с фаршем и кабачками. Это очень вкусно. Очень сочная , вкусная получилась запеканка. Фарш лучше всего брать смешанный. Картошку и кабачок можно порезать кусочками, но мне понравилось тертое все.
Автор: Анна Славина
