Выпечка булочек с сахаром из сдобного дрожжевого теста
Очень вкусные, ароматные, мягкие, воздушные, аппетитные! Булочки с сахаром из сдобного дрожжевого теста можно было купить в любой школьной столовой или булочной. Многим они знакомы как плюшки Московские. Приготовить их дома может даже начинающая хозяйка - только чуть постараться придать им красивую форму.
Содержание
Выпечка булочек с сахаром из сдобного дрожжевого теста - ингредиенты для приготовления
Выпечка булочек с сахаром из сдобного дрожжевого теста - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 460 гр
- Яйца - 1 шт.
- Свежие дрожжи - 24 гр
- Ванилин - 1 гр
- Соль - по вкусу
- Молоко - 150 мл
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Сливочное масло - 70 гр
- Сахар - 120 гр
- Вода - 100 мл
- Сахар - 120 гр
- Сливочное масло - 60 гр
Количество порций: 16
Выпечка булочек с сахаром из сдобного дрожжевого теста - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать булочки с сахаром из дрожжевого теста? Подготовьте продукты, все должны быть комнатной температуры. Я готовлю на свежих прессованных дрожжах, можете брать сухие, но их нужно в три раза меньше, т.е. достаточно 8 гр. /брать быстродействующие, которые активируют в тёплой воде или молоке, тогда алгоритм действий не изменится/. От общего количества молока оставьте 1 дес.л. для смазывания булочек.
Шаг 2
Готовим ОПАРУ. В достаточно глубокую чашку раскрошите дрожжи, добавьте ложку сахара. Воду и молоко подогрейте /чуть тёплое 35'
Шаг 3
- 38'
Шаг 4
/. Влейте небольшое количество воды, разотрите дрожжи до однородной кашицы, добавьте остальную воду и молоко. Хорошо размешайте и оставьте на 15-20 минут для активации дрожжей. /Должна появиться "
Шаг 5
шапочка"
Шаг 6
, если её нет - дрожжи неактивны и их надо заменить, иначе просто впустую потратите время и продукты/.
Шаг 7
Сливочное масло растопите и дайте остыть.
Шаг 8
Яйцо хорошо размешайте и отлейте из яичной массы 1 ст.л., оно пойдёт для смазывания булочек.
Шаг 9
Готовим ТЕСТО. Остальное яйцо добавьте в сахар, добавьте соль, влейте поднявшуюся дрожжевую смесь - всё размешайте.
Шаг 10
В отдельную миску просейте пшеничную муку с ванилином.
Шаг 11
Сделайте углубление в муке, куда влейте смесь жидких ингредиентов, замесите тесто.
Шаг 12
В конце замеса добавьте остывшее сливочное масло. Вымешивайте тесто 7-10 минут /стол и руки немного смазывайте растительным маслом/. Тесто готово, когда станет гладким и не будет липнуть к рукам и столу.
Шаг 13
Чистую миску смажьте растительным маслом, тесто скатайте в шар и поместите в миску. Накройте плёнкой и салфеткой, оставьте в тепле подниматься на 1-1,5 часа.
👁 559 просмотров
Похожие рецепты
Рулет из безе со сливками
Нежнейший десерт из воздушной меренги и сливочного крема! Легкий, как облачко, с деликатным вкусом - этот рулет украсит ваш стол на любой праздник и сделает праздником простое вечернее чаепитие. Используя для начинки разные ягоды и фрукты вы получите множество вкусных вариантов десерта.
Щи из белокочанной капусты с индейкой и свежими помидорами
Вкусный летний супчик, легкий и свежий, на каждый день! Щи из капусты белокочанной с индейкой получаются низкокалорийными, подходят для детского и диетического питания. И готовятся они очень просто, быстро, справится любой новичок.
Шницель из говядины на сковороде
Нежное, сочное, в хрустящей панировке - к любому гарниру. Шницель из говядины - отличное горячее блюдо для повседневного обеда на скорую руку или ужина в кругу семьи. Благодаря панировке в мясе сохраняются все соки и оно получается особенно вкусным. Подойдет и для праздничного стола.
Цветная капуста с картошкой в духовке
Полезное и вкусное блюдо - готовится легко и быстро. Очень люблю цветную капусту в различных вариациях. Делюсь удачным, на мой взгляд, рецептом.
Рогалики из слоеного теста с повидлом
На скорую руку, когда гости на пороге, из обычных продуктов! Рогалики из слоеного теста с повидлом — рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда надо быстро испечь что-нибудь вкусное к чаю. Потому что тесто и начинка для него используются готовые. Это значительно сокращает время готовки.
Курник в духовке с курицей и картошкой
Незатейливый, но очень вкусный пирог с мясом и овощами! Курник в духовке с курицей и картошкой готовится просто, несмотря на кажущуюся сложность. Тесто на кефире замешивается быстро. Для начинки все продукты нарезают и смешивают. Это ароматная выпечка, которая легко заменит полноценный обед!
Шарики из теста
Вкусные, ароматные и воздушные шарики из теста! Очень вкусный и достаточно простой в приготовлении десерт, который знаком многим. Такие шарики можно приготовить как из обычного теста, так и из творожного. Творожные, на мой взгляд, не только вкусные, но и полезные. Очень вкусны со сметаной, сгущенкой, джемом.
Торт суфле с фруктами
Безумно вкусный тортик обязательно удивит гостей и семью! Простой рецепт - торт Летний с суфле.
Мясной пирог на подушке из картофельного теста
Самодостаточное блюдо даже для обеда!?. Рецепт понравился нашей семье и предлагаем приготовить его вам.Ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см. Подается как самостоятельное блюдо!
Венские вафли на растительном масле и воде
Вкусные, мягкие, воздушные, нежные, ребенку на завтрак! Венские вафли на растительном масле и воде идеально подойдут тем, у кого непереносимость лактозы - в них ни одного молочного продукта. Степень их сладости вы можете изменять под себя, использовать сахарозаменитель или мед. Лучший детский завтрак!
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
