Жареные баклажаны с помидорами и чесноком


Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная закуска из помидоров и баклажан! Интересная, оригинальная закуска, приготовленная из свежих овощей. Блюдо вполне может украсить любой стол, к тому же оно еще постное и очень полезное!


Содержание

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - ингредиенты для приготовления

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Баклажаны - 1 шт.
  4. Чеснок - 2 зубч.
  5. Помидоры - 1 шт.

Количество порций: 2


Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые продукты. Овощи, конечно же, лучше всего брать сезонные отечественные, - они не такие красивые, но гораздо полезнее. Баклажаны должны быть небольшие, с матовой кожурой. Помидоры же я советую выбирать по запаху - настоящие вкусные помидоры должны и пахнуть помидорами. А также должны иметь насыщенный цвет.

Подготовьте все необходимые продукты. Овощи, конечно же, лучше всего брать сезонные отечественные, - они не такие красивые, но гораздо полезнее. Баклажаны должны быть небольшие, с матовой кожурой. Помидоры же я советую выбирать по запаху - настоящие вкусные помидоры должны и пахнуть помидорами. А также должны иметь насыщенный цвет.


Шаг 2

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 2 -  У баклажана удалите плодоножку и нарежьте кружками толщиной около 1 см.Если вы хотите, чтобы ваша закуска была повыше, то кружки могут быть и гораздо толще, что-то типа "

У баклажана удалите плодоножку и нарежьте кружками толщиной около 1 см.Если вы хотите, чтобы ваша закуска была повыше, то кружки могут быть и гораздо толще, что-то типа "


Шаг 3

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 3 - пеньков"

пеньков"


Шаг 4

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 4 - , приблизительно 2 см.

, приблизительно 2 см.


Шаг 5

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 5 -  Считается, что баклажаны имеют горьковатый привкус. Хотя по моему мнению, современные сорта баклажан не имеют никакой горечи. Но на всякий случай, воспользуемся одним из способов, чтобы эту горечь убрать. Достаточно посолить нарезанные кружки баклажана или положить их в соленую воду. Затем воду слить, а баклажаны промыть. Благодаря этому методу, они также получатся более хрустящими.

Считается, что баклажаны имеют горьковатый привкус. Хотя по моему мнению, современные сорта баклажан не имеют никакой горечи. Но на всякий случай, воспользуемся одним из способов, чтобы эту горечь убрать. Достаточно посолить нарезанные кружки баклажана или положить их в соленую воду. Затем воду слить, а баклажаны промыть. Благодаря этому методу, они также получатся более хрустящими.


Шаг 6

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 6 -  В сковороде разогрейте растительное масло: оно может быть любым по основному продукту: подойдет и кукурузное, и рапсовое и подсолнечное. Но один момент я хочу уточнить: для обжаривания подходят только рафинированные виды растительных масел, - только такие не пригорают на сковороде.Выложите кружки баклажана и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем снимите баклажаны с огня и немного охладите.

В сковороде разогрейте растительное масло: оно может быть любым по основному продукту: подойдет и кукурузное, и рапсовое и подсолнечное. Но один момент я хочу уточнить: для обжаривания подходят только рафинированные виды растительных масел, - только такие не пригорают на сковороде.Выложите кружки баклажана и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем снимите баклажаны с огня и немного охладите.


Шаг 7

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 7 -  На тарелку для подачи закуски выложите жареные баклажаны, на них измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но можно также натереть его на терке или мелко нарезать с помощью острого ножа.

На тарелку для подачи закуски выложите жареные баклажаны, на них измельченный чеснок. Я пропустила зубчик через пресс, но можно также натереть его на терке или мелко нарезать с помощью острого ножа.


Шаг 8

Рецепт - Жареные баклажаны с помидорами и чесноком - Шаг 8 -  Помидор хорошо помойте, лучше всего с использованием специального средства для мытья овощей. Затем удалите плодоножку и нарежьте кружками. Отлично, если кружки помидора и баклажана будут совпадать по размеру.

Помидор хорошо помойте, лучше всего с использованием специального средства для мытья овощей. Затем удалите плодоножку и нарежьте кружками. Отлично, если кружки помидора и баклажана будут совпадать по размеру.


Шаг 9

На чеснок выложите кружки баклажана и подавайте закуску к столу.


Шаг 10

Такая закуска с успехом украсит любой стол.Приятного аппетита!


👁 24 просмотров

Похожие рецепты


Пирожное Губка для мытья посуды

 Пирожное Губка для мытья посуды - пошаговый рецепт приготовления с фото

Обалденное пирожное, которым вы удите гостей! Пирожное в виде губки для мытья посуды приготовить очень легко. Помимо того, что у этот десерт потрясающе выглядит, он еще и очень вкусный.Попробуйте приготовить!


Молочный суп с рыжиками

 Молочный суп с рыжиками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прост в приготовлении и потрясающе вкусный суп. Любой грибной суп всегда выходит с необыкновенным ароматом, с ярким и нежным вкусом. И все же, из свежих рыжиков, суп получается более наваристым и ароматным.


Навага тушеная в духовке с луком

 Навага тушеная в духовке с луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная запеченная в духовке навага с хрустящей корочкой. Навага тушеная в духовке с луком прекрасно заменит жареную рыбу, она получается не такая жирная как на сковороде. И не нужно стоять у плиты, бояться обжечься горячим маслом при переворачивании или что она развалится при переворачивании.


Индейка с сыром в духовке

 Индейка с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный ужин за 40 минут - для всей семьи, быстро и просто. Индейка с сыром в духовке получается очень сочной! Каждый кусочек мяса пропитывается собственным соком, становится мягким. Такую индейку можно приготовить очень быстро для ужина, для праздника.


Уха на костре в казане

 Уха на костре в казане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная, колоритная уха с запахом костра! Находясь на рыбалке или с семьёй на пикнике, попробуйте приготовить уху в казане на костре. Рыбу для супа можно взять любую, главное, чтобы она была свежая.


Пирожки дрожжевые на воде на сковороде

 Пирожки дрожжевые на воде на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, недорогие, аппетитные и румяные! Пирожки дрожжевые на воде готовятся быстро и просто. Они жарятся на сковороде, духовка не понадобится. Пирожков получается много, их можно хранить в прохладном месте, а перед подачей на стол разогреть.


Выпечка с корицей по-эстонски

 Выпечка с корицей по-эстонски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая вариация на тему выпечки с корицей. Вкусно! А еще выглядит необычно, привлекательно и очень аппетитно!


Данго с ванильным соусом

 Данго с ванильным соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Популярный японский десерт с не совсем японским соусом. Делается все очень просто: шарики легко лепятся, к рукам не липнут, варятся быстро, моментально съедаются.


Салат из редиски с яйцом огурцом и зеленым луком

 Салат из редиски с яйцом огурцом и зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий вкус хрустящего салата понравится многим. Легкий и простой салат, как нельзя лучше подходит для наполнения организма витаминами после долгой зимы. Приготовить такой салат не составит никакого труда, поэтому для его приготовления не потребуется никаких особых навыков.


Блинчики с начинкой из бекона и грибов

 Блинчики с начинкой из бекона и грибов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Фаршированные блины на Масленицу для всей семьи! Вкусные и ароматные блинчики на старинный традиционный праздник, который отличается широким и обильным застольем!

Автор: Наталья Цибульская



Топ - 10 популярных рецептов: