Профитроли с заварным кремом
Простой, но нереально вкусный французский десерт! Профитроли с заварным кремом покорили сердца многих людей по всему миру. Эти небольшие пирожные из воздушного, слегка хрустящего теста в сочетании с нежным кремом вряд ли оставят кого-то равнодушным.
Содержание
Профитроли с заварным кремом - ингредиенты для приготовления
Профитроли с заварным кремом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Профитроли с заварным кремом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 гр
- Яйца - 2 шт.
- Ванильный сахар - 1 стол.л.
- Мука - 40 гр
- Сахар - 150 гр
- Мука - 150 гр
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1 гр
- Сахар - 1 стол.л.
- Молоко - 125 мл
- Вода - 125 мл
- Молоко - 500 гр
- Сливочное масло - 100 гр
Количество порций: 15
Профитроли с заварным кремом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать заварные профитроли? Для начала приготовьте тесто.Для изделий из заварного теста желательно использовать сильную муку с содержанием белка 12-13 г. Изделия из такой муки будут лучше держать форму. Но если у вас обычная мука с белком 10,3 г, можете использовать и ее.
Шаг 2
В сотейнике соедините воду, молоко и сливочное масло. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, но не кипятите.
Шаг 3
Когда от молока начнет подниматься пар, всыпьте соль, сахар и перемешайте, пока кристаллики не растают.
Шаг 4
Как только смесь начнет кипеть, уберите сотейник с огня, всыпьте просеянную муку и быстро размешайте лопаткой. Тесто должно собираться в комок и легко отставать от стенок сотейника. Слегка охладите тесто.
Шаг 5
По одному добавьте яйца, перемешивая тесто в блендере или миксером на средней скорости.
Шаг 6
Должна получиться вязкая слегка текучая однородная масса.
Шаг 7
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда».
Шаг 8
Отсадите на противень, застеленный пергаментом, небольшие звездочки на расстоянии 4-5 см друг от друга.Выпекайте профитроли в разогретой до 200°С духовке 10 минут и еще 20-25 минут при 180°С. Точное время выпекания определяйте по своей духовке.Духовку во время выпекания не открывайте, иначе изделия опадут.
Шаг 9
Готовые профитроли охладите в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей.
👁 532 просмотров
Похожие рецепты
Финские блины в духовке толстые
Идеальный ленивый рецепт для тех, кто любит блины!
Классический жульен с грибами в духовке
От такой закуски гости будут под огромным впечатлением! Классический жульен в домашних условиях - одна из самых удачных закусок не только во французской, но и в мировой кулинарии. Все продукты идеально сочетаются друг с другом, а оригинальная подача в кокотницах делает блюдо по-настоящему праздничным.
Азу по татарски с картошкой
Из обычных продуктов, на ужин, для всей семьи! Азу — традиционное блюдо татарской кухни, которое представляет собой тушеное мясо с овощами. Пикантную нотку добавляют соленые или маринованные огурцы. Этот рецепт отличается добавлением картошки, что очень удобно — и мясо, и гарнир в одном блюде.
Узбекская катлама с луком лепешки из слоеного теста
Вкусные, ароматные, со сливочным и луковым вкусом лепешки! Катлама – это национальное узбекское блюдо, представляющее собой слоеные лепешки со сливочным и луковым вкусом. Катламой также называется мясной рулет, приготовленный на пару, это блюдо татарской, башкирской и узбекской кухни. Но остановимся подробно на катламе - ароматных слоеных лепешках с репчатым луком. Такие лепешки можно подать к столу как самостоятельное блюдо, они очень вкусные свежие, только что приготовленные, или к супу и горячему вместо хлеба.
Килька пряного посола в домашних условиях
Оригинальная, пикантная, наивкуснейшая, самая лучшая! Килька пряного посола, сделанная в домашних условиях получается намного вкуснее магазинной, причем по затратам это выходит дешевле, чем покупка готовой. Процесс приготовления очень прост, времени на засолку много не потребуется.
Гламурные свинки розовые
Закуска фаршированные яйца выглядит очень привлекательно!
Апельсиново-ванильный пирог
Очень вкусный и нежный пирог с апельсином!
Борщ со свининой в мультиварке
Отличный суп для всей семьи, сытный и наваристый бульон!!! Особо никогда не любила борщ у кого бы ни пробовала,он был какой-то бледно-розовый иногда чуть красный на вид не очень аппетитный.А муж любит борщ!Вот и пришлось немножко потрудиться чтоб суп был насыщенного красного цвета с наваристым и сытным бульоном,который приятно будет подать на стол не только своим домочадцам,но и если придут гости.С удовольствием кушает этот супчик и мои сынуля,которому всего лишь 2 года.
Изысканный мясной салат Министерский
Новогодний салат с мясом - для всех ИЗБРАННЫХ! Замечательный рецепт приготовления оригинального сочного салата с соленым огурцом и яичным блином, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Блины заварные на кефире с дырочками
Нежные, мягкие, красивые и вкусные блинчики к чаю! Такие блины подойдут не только в качестве выпечки к чаепитию в кругу семьи, но в качестве основы для закусок, их удобно фаршировать сладкими и несладкими начинками, делать из них конвертики или рулетики с начинкой для праздничного стола.
Автор: Мария
