Пончики дрожжевые


Пончики дрожжевые - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, аппетитные, из обычных продуктов, недорогие! Пончики — блюдо, которое готовили еще наши мамы и бабушки. Из минимального количества продуктов получается целая гора пышных, румяных пончиков! С дрожжевым тестом придется немного повозиться, но оно того стоит!


Содержание

Пончики дрожжевые - ингредиенты для приготовления

Пончики дрожжевые - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пончики дрожжевые - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 2 стол.л.
  2. Мука - 4 стак.
  3. Соль - 0.5 чайн.л.
  4. Сахарная пудра - 1 стол.л.
  5. Сухие дрожжи - 11 гр
  6. Растительное масло - 0.5 стак.
  7. Молоко - 1.5 стак.
  8. Растительное масло - 2 стак.
  9. Ванилин - по вкусу

Количество порций: 20


Пончики дрожжевые - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 1 - Как сделать дрожжевые пончики? Подготовьте продукты. Вместо молока можете взять воду, тогда получится постный вариант. Или Использовать смесь воды и молока в равных объемах. Дрожжи в этом рецепте используются быстродействующие, обратите на это внимание. Их добавляют непосредственно в муку, без предварительной активации в теплой жидкости. Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке своих дрожжей!

Как сделать дрожжевые пончики? Подготовьте продукты. Вместо молока можете взять воду, тогда получится постный вариант. Или Использовать смесь воды и молока в равных объемах. Дрожжи в этом рецепте используются быстродействующие, обратите на это внимание. Их добавляют непосредственно в муку, без предварительной активации в теплой жидкости. Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке своих дрожжей!


Шаг 2

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 2 -  Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Важно это сделать, чтобы насытить муку кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Важно это сделать, чтобы насытить муку кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.


Шаг 3

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 3 -  Высыпьте в муку сахар, дрожжи, соль и ванилин. Если вы используете дрожжи небыстродействующие, то не добавляйте их сейчас, сделаете это на следующем шаге. Перемешайте сухие ингредиенты.

Высыпьте в муку сахар, дрожжи, соль и ванилин. Если вы используете дрожжи небыстродействующие, то не добавляйте их сейчас, сделаете это на следующем шаге. Перемешайте сухие ингредиенты.


Шаг 4

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 4 -  Молоко (или воду, или смесь воды и молока) подогрейте до теплого, но не горячего состояния. Оно должно стать приятно теплым на ощупь. Влейте молоко в муку. Следом влейте растительное масло. Если у вас небыстродействующие дрожжи, то положите их в теплое молоко и немного подождите, до образования пенной "

Молоко (или воду, или смесь воды и молока) подогрейте до теплого, но не горячего состояния. Оно должно стать приятно теплым на ощупь. Влейте молоко в муку. Следом влейте растительное масло. Если у вас небыстродействующие дрожжи, то положите их в теплое молоко и немного подождите, до образования пенной "


Шаг 5

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 5 - шапочки"

шапочки"


Шаг 6

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 6 -  на поверхности. И только тогда вливайте молоко с дрожжами в муку.

на поверхности. И только тогда вливайте молоко с дрожжами в муку.


Шаг 7

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 7 -  Замесите тесто, сначала ложкой, потом руками. Если тесто будет слишком крутым, то добавьте еще немного теплого молока, если жидким — муки. Тесто должно стать мягким, гладким и совершенно не липким. Муки и жидкости у вас может уйти больше или меньше, чем в составе.

Замесите тесто, сначала ложкой, потом руками. Если тесто будет слишком крутым, то добавьте еще немного теплого молока, если жидким — муки. Тесто должно стать мягким, гладким и совершенно не липким. Муки и жидкости у вас может уйти больше или меньше, чем в составе.


Шаг 8

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 8 -  Соберите тесто в шар. Накройте миску крышкой, полотенцем или пленкой. Уберите в теплое место для подъема на полтора часа. Я ставлю в холодную духовку, там нет сквозняков.

Соберите тесто в шар. Накройте миску крышкой, полотенцем или пленкой. Уберите в теплое место для подъема на полтора часа. Я ставлю в холодную духовку, там нет сквозняков.


Шаг 9

Рецепт - Пончики дрожжевые - Шаг 9 -  Тесто за это время вырастет в два раза.

Тесто за это время вырастет в два раза.


Шаг 10

Обомните его — помните пальцами, выгоняя лишний воздух. И снова отправьте подниматься, но уже на полчаса.


Шаг 11

Готовое тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в пласт толщиной около 1,5 см. Не делайте его тонким, пончики получатся "


Шаг 12

худенькими"


Шаг 13

. Я немного ошиблась, первая партия у меня вышла такая. На вкус это не повлияло, но толстые пончики красивее.


👁 576 просмотров

Похожие рецепты


Бездрожжевые пирожки в духовке

 Бездрожжевые пирожки в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй изумительную выпечку прямо сейчас! Чтобы бездрожжевые пирожки в духовке у вас получились пышными и мягкими, необязательно использовать дрожжи. Можно брать то, что есть под рукой: кефир, муку, яйца и сливочное масло. А начинка для таких пирожков подойдет совершенно любая!


Дрожжевые пирожки как пух

 Дрожжевые пирожки как пух - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удивительно вкусная и воздушная выпечка! Пирожки как пух готовятся из дрожжевого теста на кефире. Когда я занималась такой выпечкой первый раз, была приятно удивлена. Настолько нежным и легким получилось тесто. Во время расстойки пирожки поднимаются на глазах. Готовая выпечка долго не черствеет. Начинку для пирожков можно использовать любую. В этот раз я сделала пирожки с яблоками. Очень вкусно и сытно с молоком или чаем.


Пончики творожные за 10 минут

 Пончики творожные за 10 минут - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушные и румяные пончики, быстро готовятся! Пончики из творога получаются мягкими и очень ароматными. Их можно кушать с вареной сгущенкой.


Кукурузные мини пончики

 Кукурузные мини пончики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кукурузные мини-пончики. Закуска для большой компании!


Пончики на кефире за 15 минут

 Пончики на кефире за 15 минут - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пончики быстро готовятся во фритюре, воздушные и мягкие! Тесто для пончиков замешивается достаточно быстро. На среднем огне они хорошо обжариваются до румяного цвета и не подгорают. Кефирные пончики можно подавать к столу как с сахарной пудрой, так и с любимым вареньем.


Мини пирожки дрожжевые в духовке

 Мини пирожки дрожжевые в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, мягкие, пышные, нравятся детям и взрослым! Начинку для этих пирожков можно приготовить абсолютно любую по вашему вкусу. Тесто универсальное, поэтому даже с джемом или вареньем пирожки получаются невероятными! Если у вас уже готовая начинка, то время приготовления уменьшится вдвое.


Дрожжевые булочки с начинкой из укропа и твердого сыра

 Дрожжевые булочки с начинкой из укропа и твердого сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Булочки - это всегда вкусные, особенно домашние, сырные! Пару дней назад я впервые попробовала приготовить самостоятельно такую еду как сырные булочки, которые раньше покупала только в магазинах. Как обычно это бывает, домашний аналог этой выпечки оказался гораздо вкуснее покупного. Если вы хотите попробовать приготовить сырные булочки сами, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.


Дрожжевые пирожки с картошкой и печенью

 Дрожжевые пирожки с картошкой и печенью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Как бабушкины! Удивительный рецепт! Просто и быстро! Очень вкусные быстрые дрожжевые пирожки с картошкой и печенью!


Бездрожжевые яблочные пирожки в духовке с черносливом

 Бездрожжевые яблочные пирожки в духовке с черносливом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные хрустящие пирожки без дрожжей - быстро и просто. Тесто по этому рецепту очень послушное, мягкое и податливое и не надо переживать - получатся пирожки, или нет, они всегда получаются очень вкусными. Готовить их можно с любой подходящей начинкой.


Дрожжевые блины на молоке с яйцами

 Дрожжевые блины на молоке с яйцами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальное тесто гарантирующее превосходное качество выпечки! Замечательный рецепт приготовления воздушных и кружевных блинов из дрожжевого теста на молоке с куриными яйцами, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии