Пончики дрожжевые
Вкуснейшие, аппетитные, из обычных продуктов, недорогие! Пончики — блюдо, которое готовили еще наши мамы и бабушки. Из минимального количества продуктов получается целая гора пышных, румяных пончиков! С дрожжевым тестом придется немного повозиться, но оно того стоит!
Содержание
Пончики дрожжевые - ингредиенты для приготовления
Пончики дрожжевые - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пончики дрожжевые - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 2 стол.л.
- Мука - 4 стак.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Сахарная пудра - 1 стол.л.
- Сухие дрожжи - 11 гр
- Растительное масло - 0.5 стак.
- Молоко - 1.5 стак.
- Растительное масло - 2 стак.
- Ванилин - по вкусу
Количество порций: 20
Пончики дрожжевые - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать дрожжевые пончики? Подготовьте продукты. Вместо молока можете взять воду, тогда получится постный вариант. Или Использовать смесь воды и молока в равных объемах. Дрожжи в этом рецепте используются быстродействующие, обратите на это внимание. Их добавляют непосредственно в муку, без предварительной активации в теплой жидкости. Обязательно прочитайте инструкцию на упаковке своих дрожжей!
Шаг 2
Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Важно это сделать, чтобы насытить муку кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 3
Высыпьте в муку сахар, дрожжи, соль и ванилин. Если вы используете дрожжи небыстродействующие, то не добавляйте их сейчас, сделаете это на следующем шаге. Перемешайте сухие ингредиенты.
Шаг 4
Молоко (или воду, или смесь воды и молока) подогрейте до теплого, но не горячего состояния. Оно должно стать приятно теплым на ощупь. Влейте молоко в муку. Следом влейте растительное масло. Если у вас небыстродействующие дрожжи, то положите их в теплое молоко и немного подождите, до образования пенной "
Шаг 5
шапочки"
Шаг 6
на поверхности. И только тогда вливайте молоко с дрожжами в муку.
Шаг 7
Замесите тесто, сначала ложкой, потом руками. Если тесто будет слишком крутым, то добавьте еще немного теплого молока, если жидким — муки. Тесто должно стать мягким, гладким и совершенно не липким. Муки и жидкости у вас может уйти больше или меньше, чем в составе.
Шаг 8
Соберите тесто в шар. Накройте миску крышкой, полотенцем или пленкой. Уберите в теплое место для подъема на полтора часа. Я ставлю в холодную духовку, там нет сквозняков.
Шаг 9
Тесто за это время вырастет в два раза.
Шаг 10
Обомните его — помните пальцами, выгоняя лишний воздух. И снова отправьте подниматься, но уже на полчаса.
Шаг 11
Готовое тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в пласт толщиной около 1,5 см. Не делайте его тонким, пончики получатся "
Шаг 12
худенькими"
Шаг 13
. Я немного ошиблась, первая партия у меня вышла такая. На вкус это не повлияло, но толстые пончики красивее.
👁 378 просмотров
Похожие рецепты
Дрожжевые хачапури в духовке с сыром
Хачапури из домашнего дрожжевого теста с сыром сулугуни. Такие хачапури никого не оставят равнодушными. Мягкое домашнее тесто, пропитанное сладким сливочным маслом и обилие тянущегося при разрезе сыра сулугуни внутри. Очень вкусные и ароматные хачапури, попробуйте приготовить своими руками!
Булочки на молоке дрожжевые
Вкуснейшие, пышные, недорогие, из простых продуктов! Сдобные дрожжевые булочки на молоке получаются необыкновенно воздушными и вкусными. По виду они не отличаются от покупных, особенно если украшены штрейзелем. Но вы можете их посыпать сахаром, обмазать желтком или полить сахарной помадкой.
Дрожжевые пирожки в хлебопечке с картошкой несладкие
Из обычных продуктов, для всей семьи, просто и быстро! Дрожжевые пирожки, приготовленные по этому рецепту, не отнимут у вас много сил — тесто для них замесит хлебопечка. В ней оно само перемешается, подойдет, надо только засыпать продукты. Это тесто можно использовать еще для беляшей и пиццы.
Пирожки дрожжевые на воде на сковороде
Вкуснейшие, недорогие, аппетитные и румяные! Пирожки дрожжевые на воде готовятся быстро и просто. Они жарятся на сковороде, духовка не понадобится. Пирожков получается много, их можно хранить в прохладном месте, а перед подачей на стол разогреть.
Жареные пончики на молоке и сливочном масле
Мои попытки приготовления пончиков в глазури. Очень простой и быстрый рецепт по приготовлению пончиков! Просто смешать все ингриденты в одной миске , заместить тесто , вырезать пончики и пожарить!
Сдобная выпечка Булочки дрожжевые на молоке
Вкуснейшие, пышные, недорогие, из простых продуктов! Сдобные дрожжевые булочки на молоке получаются необыкновенно воздушными и вкусными. По виду они не отличаются от покупных, особенно если украшены штрейзелем. Но вы можете их посыпать сахаром, обмазать желтком или полить сахарной помадкой.
Пончики жареные в масле сладкие
Воздушные как пух и румяные пончики к чаю. По этому рецепту они получаются очень пышными, а также мягкими. А еще эти пончики ароматные и очень вкусные. Конечно, каждый день такие не покушаешь из-за высокой калорийности, но иногда можно себя побаловать.
Дрожжевые булочки с сахаром и корицей на сливочном масле
От аромата выпечки можно сойти с ума! Удержаться невозможно! Рекомендую рецепт из разряда - вкуснейшая домашняя выпечка! Ничего сложного здесь нет. Эти булочки согреют своим теплом любого, кто придет к вам в этот день! А придет обязательно, ведь аромат услышат все соседи и не смогут не заглянуть к вам на чай!
Дрожжевые пирожки с малиной в духовке
Как у любимой бабушки! Очень аппетитно, просто и быстро! Очередной мой рецепт с ягодами. Пирожки с малиной я готовлю очень редко и только летом со свежей ягодой. Замороженную малину тоже можно использовать, но начинка получается слишком жидкой.На выходе: 34 пирожка
Пончики со сгущенкой внутри
Румяные пончики со сгущенкой - вкусное дополнение к чаю. Иногда просто необходимо побаловать себя чем-то вкусненьким, например, такими пончиками. Они готовятся из дрожжевого теста и жарятся во фритюре. В масле они становятся пузатенькими и быстро увеличиваются в размере. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой, если пожелаете.
Автор: katushafin
