Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем


Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эта говядина сможет порадовать нежностью и ярким вкусом. Мясо по-французски доступно не только любителям свинины. Мягкая говядина и сытная подушка из шампиньонов и сыра под нежным сметанным соусом.


Содержание

Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - ингредиенты для приготовления

Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Паприка - 1 стол.л.
  2. Шампиньоны - 4 шт.
  3. Вода - 4 стол.л.
  4. Растительное масло - 1 стол.л.
  5. Соль - по вкусу
  6. Филе говядины - 400 гр
  7. Лук репчатый - 1 шт.
  8. Твёрдый сыр - 120 гр
  9. Сметана - 70 гр
  10. Перец черный молотый - по вкусу

Количество порций: 4


Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 1 - Головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Если шелуха плохо очищается, можно предварительно замочить лук в теплой воде на 5-10 минут.

Головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Если шелуха плохо очищается, можно предварительно замочить лук в теплой воде на 5-10 минут.


Шаг 2

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 2 -  Форму, которую будем использовать для запекания, смазываем каплей растительного подсолнечного масла.

Форму, которую будем использовать для запекания, смазываем каплей растительного подсолнечного масла.


Шаг 3

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 3 -  Выкладываем полукольца лука первым слоем на противень.

Выкладываем полукольца лука первым слоем на противень.


Шаг 4

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 4 -  Говядину вымоем, слегка обсушим. И нарежем поперёк волокон на порционные куски высотой не более 2 см. Главный секрет успеха мяса по-французски из говядины - это качественно отбить мясо. Для этого лучше всего использовать специальный нож-размягчитель для мяса. Но, у меня до сих пор такого нет.

Говядину вымоем, слегка обсушим. И нарежем поперёк волокон на порционные куски высотой не более 2 см. Главный секрет успеха мяса по-французски из говядины - это качественно отбить мясо. Для этого лучше всего использовать специальный нож-размягчитель для мяса. Но, у меня до сих пор такого нет.


Шаг 5

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 5 -  Поэтому обычно я просто накрываю куски мяса обычным целлофановым пакетом, чтобы брызги не летели во все стороны, и отбиваю говядину молоточком. Отбить мясо нужно очень тщательно и с двух сторон.

Поэтому обычно я просто накрываю куски мяса обычным целлофановым пакетом, чтобы брызги не летели во все стороны, и отбиваю говядину молоточком. Отбить мясо нужно очень тщательно и с двух сторон.


Шаг 6

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 6 -  Отбитую говядину выкладываем на противень поверх лука. На этом этапе мясо нужно посолить по вкусу.

Отбитую говядину выкладываем на противень поверх лука. На этом этапе мясо нужно посолить по вкусу.


Шаг 7

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 7 -  У вымытых шампиньонов необходимо обновить срез стопки. Юбочку у грибов можно удалить, но меня она не напрягает. Грибы нарезаем тонкими пластинками.

У вымытых шампиньонов необходимо обновить срез стопки. Юбочку у грибов можно удалить, но меня она не напрягает. Грибы нарезаем тонкими пластинками.


Шаг 8

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 8 -  Добавляем шампиньоны к мясу. Поперчим по вкусу.

Добавляем шампиньоны к мясу. Поперчим по вкусу.


Шаг 9

Рецепт - Говяжье филе по-французски с шампиньонами и картофелем - Шаг 9 -  Сметану необходимо разбавить кипяченой водой и добавить паприку для вкуса. Я всегда использую 10-15% сметану и копчёную паприку. Но это не принципиально.

Сметану необходимо разбавить кипяченой водой и добавить паприку для вкуса. Я всегда использую 10-15% сметану и копчёную паприку. Но это не принципиально.


👁 340 просмотров

Похожие рецепты


Простой ПП салат из дайкона с морковью и яблоком

 Простой ПП салат из дайкона с морковью и яблоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкий, свежий, сочный и очень полезный! Ешь и худей! Дайкон или белая редька - это уникальный овощ очень популярный в Японии. Для людей, которые придерживаются правильного питания белая редька подойдёт идеально, в ней содержится большое количество витаминов и полезных веществ.


Стейк зубатки со сметаной в духовке

 Стейк зубатки со сметаной в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень нежная, сочная и вкусная рыба, запеченная под сметанным соусом! Мясо зубатки особенное - оно очень нежное. Если вы еще не пробовали эту рыбку, то стоит наверстать упущенное. Приготовьте стейки зубатки под сметанным соусом в духовке.


Котлеты в сметанном соусе в духовке на второе

 Котлеты в сметанном соусе в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшие, нежные, сочные, мягкие, праздник каждый день! Котлеты в сметанном соусе в духовке - хороший выбор для ужина или обеда в кругу семьи. К такому блюду подойдет любой гарнир: от вареных круп и макарон до жареной картошки.


Кабачки тушеные в кастрюле с морковью

 Кабачки тушеные в кастрюле с морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Постное овощное блюдо из кабачков, лука и моркови. Кабачки тушеные в кастрюле с морковью на растительном масле, подойдет под любой гарнир. Рецепт для постного и вегетарианского меню.


Пирог с консервированными персиками и творогом

 Пирог с консервированными персиками и творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тонкое песочное тесто и нежная творожная начинка с фруктами. Тому, кто любит выпечку с творогом, такой пирог, наверняка, понравится. В нем мало теста и много нежной и ароматной начинки. Пирог получается настолько вкусным, что при подаче нужно нарезать сразу побольше кусочков!


плюшки с маком из дрожжевого теста

 плюшки с маком из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушные и нежные плюшки на радость всей семье! Плюшки получаются очень нежные, в меру сладкие. Если вы сладкоежки, то количество сахара можете немного увеличить. Угощайтесь!


Быстрая пицца с помидорами, сыром и грибами на сковороде

 Быстрая пицца с помидорами, сыром и грибами на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимый рецепт очень вкусного завтрака за двадцать минут! Не сложное в приготовлении пикантное блюдо с нежным тестом, которое порадует своим видом и хорошими вкусовыми качествами!


Гречка с творогом в духовке

 Гречка с творогом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое превращение обычных продуктов в необычное и вкусное лакомство! Гречка с творогом в духовке - как из нелюбимого детьми продукта сделать вкусное лакомство, которое будет съедено всеми домочадцами с удовольствием! Это также позволит хозяйке пристроить остатки гречневой каши в виде гарнира от обеда, потратив немного дополнительного времени на кухне.


Картофельный суп с фрикадельками

 Картофельный суп с фрикадельками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный повседневный суп с мясными фрикадельками. Это обычный лёгкий суп. Готовится очень просто и быстро, с таким рецептом справится даже начинающая хозяйка. Благодаря добавлению овощей, мясных домашних фрикаделек, такой суп несёт пользу и сытость. Один из любимых детских супов.


Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком

 Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится очень просто, вкус в меру острый. Рецептов свеклы по-корейски оказывается есть много, данным рецептом со мной поделилась семья корейцев, которые давно живут в России. Так они готовили его у себя на родине, но по вкусу он уже адаптирован и для славян. Остроту можно регулировать или вовсе не добавлять жгучий перчик. У нас более популярна и уже как родная морковь по-корейски, но свекла имеет не менее интересный вкус и может по праву занять достойное место в нашем меню. Попробуйте, думаю, что многим это блюдо может понравиться.

Автор: UnicornSteak



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии