Свинина с грибами в соевом соусе

Яркое, потрясающе вкусное мясо с лесными грибами! Свинина с грибами в соевом соусе прекрасно подойдёт для подачи на праздничный стол или на семейный ужин. Отличное дополнение к отварному рису, китайской лапше и многому другому!

Содержание

Свинина с грибами в соевом соусе - ингредиенты для приготовления

Свинина с грибами в соевом соусе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свинина с грибами в соевом соусе - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Грибы - 500 гр
Свинина - 400 гр
Коричневый сахар - 1 чайн.л.
Кунжут - 1 чайн.л.
Специи сухие - по вкусу
Зелень - по вкусу
Крахмал - 1 чайн.л.
Соевый соус - 3 стол.л.
Растительное масло - 4 стол.л.

Количество порций: 2

Свинина с грибами в соевом соусе - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как пожарить свинину с грибами в соевом соусе? Подготовьте все продукты, указанные по списку. Какие грибы лучше использовать? Хорошо подойдут свежие грибы, собранные в лесу, или замороженные. Я использовала замороженные польские грибы, которые собирала осенью в лесу.

Шаг 2

Грибы отправьте в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь, после закипания снимите белую пену, пламя убавьте и варите около 30 минут. Варёные грибы откиньте на дуршлаг и оставьте таким образом на некоторое время, чтобы максимально избавиться от жидкости. При необходимости чуть остывшие грибы слегка отожмите.

Шаг 3

В это время свинину ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте мясо одинаковыми небольшими кусочками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте мясо в сковородку. Обжаривайте, периодически перемешивая. Через 2-3 минуты в сковороде образуется сок от мяса, в этот момент пламя плиты убавьте до умеренного. Тушите таким образом без крышки 5 минут, затем пламя сделайте максимальным. Сок в сковороде должен весь выкипеть, а кусочки мяса покрыться аппетитной румяной корочкой.

Шаг 5

Добавьте к мясу грибы. Обжарьте всё вместе на огне чуть ниже среднего около 15 минут. Я в процессе обжаривания накрывала сковородку крышкой на 5-7 минут. Не забывайте иногда всё перемешивать, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 6

В соевый соус добавьте коричневый сахар и крахмал. Перемешате всё до тех пор, пока сахар полностью растворится.

Шаг 7

Пламя под сковородой увеличьте, добавьте к мясу с грибами специи по вкусу (я использовала щепотку молотого кориандра, немного молотого имбиря и сухой чеснок). Перемешайте.

Шаг 8

Влейте соевый соус, непрерывно помешивайте содержимое сковороды.

Шаг 9

Перемешивайте и готовьте до тех пор, пока соус загустеет и покроет каждый кусочек. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите. Посыпьте готовое блюдо кунжутом.

👁 455 просмотров