Кабачки помидор морковь на зиму
Простая и вкусная закуска из кабачков на зиму! Существует много разных рецептов салатов из кабачков на зиму. Один из них салат из кабачков с помидорами, морковью и луком. Состав салата прост, ингредиенты овощи, дешевые и доступные, особенно в сезон уборки урожая. А получается вкусная закуска, которую в зимнее время можно подать как самостоятельное блюдо на праздничный стол, либо включить в повседневное меню и добавить к мясному блюду на обед или ужин.
Содержание
Кабачки помидор морковь на зиму - ингредиенты для приготовления
Кабачки помидор морковь на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кабачки помидор морковь на зиму - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Помидоры - 0.5 кг
- Морковь - 0.5 кг
- Лавровый лист - 3 шт.
- Соль - 1.5 стол.л.
- Молодые кабачки - 1.5 кг
- Сахар - 2.5 стол.л.
- Перец горошком - 2 шт.
- Растительное масло - 125 мл
- Лук репчатый - 0.5 кг
- Столовый уксус - 1.5 стол.л.
Количество порций: 8
Кабачки помидор морковь на зиму - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим продукты для приготовления салата по списку. Кабачки лучше брать молодые, когда у них нежная кожица и практически нет сердцевинки с семенами. Морковь также вкусна, когда она молодая и сочная.
Шаг 2
Кабачки моем, даем воде стечь. Если они молодые, то нарезаем кабачки небольшими кубиками вместе с кожицей и седцевиной.
Шаг 3
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 4
Морковь моем, чистим (если морковка молодая с нежной кожицей, достаточно ее протереть жесткой щеткой), натираем на терке. Чтобы ускорить и упростить процесс, а также при большом объеме овощей, можно измельчить морковь с помощью кухонного комбайна на специальной насадке.
Шаг 5
Помидоры моем, вырезаем место плодоножки и нарезаем плоды маленькими кубиками. Если помидоры крупные с жесткой шкуркой, то их можно очистить от кожицы, обдав кипятком.
Шаг 6
В кастрюлю с толстым дном, сотейник или казан наливаем растительное масло. Разогреваем его, выкладываем на масло репчатый лук. Обжариваем его на масле около 5 минут. Затем к луку кладем морковь. Жарим еще около 5 минут, периодически перемешивая.
Шаг 7
Отправляем на сковороду кабачок и помидоры. Перемешиваем, тушим на среднем огне около 10 минут. Добавляем к овощам специи: соль, сахар, перец горошком и лавровый лист, уксус, перемешиваем и тушим около 40 минут под закрытой крышкой. Периодически овощи нужно перемешивать, чтобы они не подгорели и не превратились в кашу. Овощи в салате должны немного похрустывать.
Шаг 8
Раскладываем салат по заранее подготовленным (простерилизованным любым проверенным и надежным способом) банкам, закатываем или закручиваем стерильными крышками. Даем остыть салату «под шубой» при комнатной температуре. Для этого банки переворачиваем вверх дном и накрываем толстым пледом или одеялом, оставляем на ночь. Когда банки будут полностью холодными, убираем их на хранение в прохладное место.Приятного аппетита!
👁 361 просмотров
Похожие рецепты
Куриное филе с помидорами и сыром на сковороде
Салат Капрезе, только с куриной грудкой! Куриное филе с помидорами и сыром на сковороде - это сочное мясо под тающей моцареллой и томатами. Для нас более привычно было бы блюдо, запечённое в духовке. Но здесь овощи остаются свежими, что в паре с бальзамическим уксусом очень гармонично на вкус!
Кабачки с помидорами и чесноком в духовке
Вкусное, простое и быстрое в приготовлении блюдо из овощей. Кабачки с помидорами и чесноком, запеченные в духовке со сметанно-яичной заливкой, это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно особенно актуально в летнее время, когда изобилие свежих и вкусных овощей в магазинах или на своем участке. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо из овощей можно подать к столу как легкое самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, курице или рыбе. Для жарких летних дней это отличный обед или ужин для всей семьи.
Компот из терна на зиму
Вкусный и полезный напиток для всей семьи! Компот из терна на зиму — отличная альтернатива магазинным сокам, но без лишних добавок и ароматизаторов. Такой компот нравится детям, они с удовольствием пьют напиток и едят ягоды из него. Компот готовится быстрым способом, без стерилизации.
Кабачки в духовке с фаршем и сыром на закуску
Очень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол! Кабачки с фаршем и сыром вы приготовите за 30 минут - и еще столько же они запекаются в духовке. Их можно подавать как горячую закуску или второе блюдо. С чесноком они очень ароматные и внешне смотрятся красиво!
Кабачки с овощами на сковороде
Быстрое, легкое, полезное, диетическое, очень вкусное блюдо! Кабачки с овощами на сковороде могут быть поданы как основное блюдо или в качестве гарнира в горячем виде, а также как закуска в холодном. Подходит для питания во время поста и тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.
Салат с болгарским перцем и корейской морковью
Быстрый салат с пикантной морковью и сладким перцем! Салат с болгарским перцем и корейской морковью приготовлен из минимального количества ингредиентов. Заправки в нем как таковой нет, поэтому можно отчасти отнести такой салат к блюдам которые являются более полезными, чем, допустим салаты заправленные майонезом. Блюдо получается очень ярким и внешне, и на вкус. Сочный салат с болгарским перцем и корейской морковью будет прекрасным дополнением в простому отварному рису, рассыпчатому плову, обычной гречневой каши или нежному картофельному пюре.
Морковь корейская с луком и соевым соусом
Морковь получится хрустящей и очень пикантной! Я очень люблю морковь по-корейски, поэтому старюсь готовить её как можно чаще, так как это очень вкусная, а, главное, полезная еда. Для приготовления этого блюда вы затратите совсем немного времени, зато получите массу удовольствия.
Салат с жареным адыгейским сыром и помидорами
Оригинальный, красивый и бесподобно вкусный салат! Салат с жареным адыгейским сыром и помидорами — легкий, свежий, но при этом очень сытный. Жареный сыр в сочетании с помидорами раскроет свой вкус новыми яркими красками. Такой салат можно подать и на праздничный стол.
Кабачки в кляре с сыром на сковороде
Сочные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к диетическим. Оно создано для получения гастрономического удовольствия. Если вы нежно любите кабачки, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Кабачки в хрустящем сырном кляре точно не оставят равнодушными.
Закуска Букет роз из помидоров на 8 Марта
Красивый, вкусный и простой подарок в День 8 Марта! Торжественная закуска «Букет роз»! Любая женщина будет в восторге от такого букета! А любой мужчина или даже ребёнок сможет приготовить и подарить такую вкусную красоту на 8 Марта!
Автор: Snezhana
