Кабачки помидор морковь на зиму
Простая и вкусная закуска из кабачков на зиму! Существует много разных рецептов салатов из кабачков на зиму. Один из них салат из кабачков с помидорами, морковью и луком. Состав салата прост, ингредиенты овощи, дешевые и доступные, особенно в сезон уборки урожая. А получается вкусная закуска, которую в зимнее время можно подать как самостоятельное блюдо на праздничный стол, либо включить в повседневное меню и добавить к мясному блюду на обед или ужин.
Содержание
Кабачки помидор морковь на зиму - ингредиенты для приготовления
Кабачки помидор морковь на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кабачки помидор морковь на зиму - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Помидоры - 0.5 кг
- Морковь - 0.5 кг
- Лавровый лист - 3 шт.
- Соль - 1.5 стол.л.
- Молодые кабачки - 1.5 кг
- Сахар - 2.5 стол.л.
- Перец горошком - 2 шт.
- Растительное масло - 125 мл
- Лук репчатый - 0.5 кг
- Столовый уксус - 1.5 стол.л.
Количество порций: 8
Кабачки помидор морковь на зиму - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим продукты для приготовления салата по списку. Кабачки лучше брать молодые, когда у них нежная кожица и практически нет сердцевинки с семенами. Морковь также вкусна, когда она молодая и сочная.
Шаг 2
Кабачки моем, даем воде стечь. Если они молодые, то нарезаем кабачки небольшими кубиками вместе с кожицей и седцевиной.
Шаг 3
Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 4
Морковь моем, чистим (если морковка молодая с нежной кожицей, достаточно ее протереть жесткой щеткой), натираем на терке. Чтобы ускорить и упростить процесс, а также при большом объеме овощей, можно измельчить морковь с помощью кухонного комбайна на специальной насадке.
Шаг 5
Помидоры моем, вырезаем место плодоножки и нарезаем плоды маленькими кубиками. Если помидоры крупные с жесткой шкуркой, то их можно очистить от кожицы, обдав кипятком.
Шаг 6
В кастрюлю с толстым дном, сотейник или казан наливаем растительное масло. Разогреваем его, выкладываем на масло репчатый лук. Обжариваем его на масле около 5 минут. Затем к луку кладем морковь. Жарим еще около 5 минут, периодически перемешивая.
Шаг 7
Отправляем на сковороду кабачок и помидоры. Перемешиваем, тушим на среднем огне около 10 минут. Добавляем к овощам специи: соль, сахар, перец горошком и лавровый лист, уксус, перемешиваем и тушим около 40 минут под закрытой крышкой. Периодически овощи нужно перемешивать, чтобы они не подгорели и не превратились в кашу. Овощи в салате должны немного похрустывать.
Шаг 8
Раскладываем салат по заранее подготовленным (простерилизованным любым проверенным и надежным способом) банкам, закатываем или закручиваем стерильными крышками. Даем остыть салату «под шубой» при комнатной температуре. Для этого банки переворачиваем вверх дном и накрываем толстым пледом или одеялом, оставляем на ночь. Когда банки будут полностью холодными, убираем их на хранение в прохладное место.Приятного аппетита!
👁 234 просмотров
Похожие рецепты
Салат из филе курицы с корейской морковью яйцом и сыром
Оригинальный, пикантный вкус, просто и быстро! Салат с куриной грудкой и корейской морковью подойдёт для любого застолья. Приготовить его можно как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Добавление корейской моркови придает салату острую интересную нотку.
Суп с луком картошкой морковью грибной с рисом
Ароматный насыщенный грибной супчик с булгуром! Сегодня я приготовлю грибной суп из вешенок, небольшого количества грибов, которые остались в холодильнике после вчерашнего пловa из ачара (из полбы).Вообще, в своей жизни я придерживаюсь принципа из известного мультфильма : ‘ Используй все, что под рукой и не ищи себе другого’. А под рукой у меня , то есть в холодильнике, есть грибы, в частности вешенки, небольшие лук, морковь, стакан молока , пара картофелин, , немного зелени. А еще для супа мне нужно немного риса, кускуса (блгур), но можно обойтись и без него, тогда риса надо взять побольше, ложку муки, соль, перец, растительное масло.
Хек с луком и морковью
Любимый рецепт белой рыбы моих домашних. Всего 5 основных ингредиентов - и сытный, полезный ужин для всей семьи готов!
Пирожки с морковью в духовке
Сладкие, с яркой начинкой, цитрусовым ароматом, на десерт! Дрожжевые пирожки с морковью, апельсиновой цедрой и корицей понравятся всем, даже тем, кто морковку не любит. Их вкусно подать с молоком, перетертой с сахаром ягодой. Хотя пирожки десертные, некоторым они понравятся даже с супом!
Помидоры с фаршем из грудок с майонезом в мультиварке
Любите фаршированные овощи? Не пропустите этот чудный рецептик! Быстрота приготовления, недорогой состав продуктовБлюдо для тех, кто любит тушеные овощи - это из серии голубцов или фаршированных перцев. Единственное, что в следующий раз я изменю - добавлю в начинку рис. Мне кажется, так будет лучше.Я очень люблю овощи и в сыром, и в печеном, и в тушеном виде. Поэтому с появлением в доме мультиварки, готовлю их очень часто. Мультяшка готовит очень быстро, так как она работает в режиме скороварки. Поэтому иной раз получается, что подготовительный этап занимает больше времени, чем непосредственно приготовление самого блюда. Так получилось и в этот раз.
Салат из свежих огурцов и помидоров с моцареллой
Яркий сочный салат из свежих овощей с моцареллой. Давно хотела сделать салат, в котором можно собрать все краски и вкусы лета. Чтобы он был достаточно легким, но при этом содержал более трех ингредиентов. Так появился этот салатик.
Салат Рыжик с морковью и сыром классический
Яркий, самый простой, недорогой, очень вкусный и ароматный! Салат Рыжик с морковкой и сыром подойдет к любому поводу. Его можно приготовить на простой ужин или подать к праздничному столу. Рецепт выручит, когда нужно быстро накормить домашних или неожиданных гостей. Минимум усилий, а результат отличный!
Салат с фасолью и корейской морковью
Вегетарианская холодная закуска для приверженцев и постящихся! Салат с корейской морковью, фасолью и сухариками - простой, доступный, бюджетный, легкий и очень вкусный! Он хорош и для перекуса, и как дополнение к более сложным вторым блюдам. Подходит и в качестве гарнира к мясу.
Греческий салат с сыром сиртаки брокколи, помидорами
Один вид этого греческого салата поднимает настроение. С наступлением весны и в ожидании теплого лета хочется разнообразить стол яркими и полезными блюдами. И этот салат для этого подходит. Мое любимое блюдо из брокколи - это запеченные соцветия в кляре. Салатов я с ней ни разу не делала.
Спагетти с помидорами и фаршем
Вкусно просто и недорого на ужин и второе для всей семьи. Спагетти с фаршем и помидорами можно приготовить быстро. Пока варится спагетти готовится и фарш. Получается сытное, ароматное блюдо для семейного стола. Подавать спагетти можно к столу как самостоятельное блюдо с овощами или легкими салатами.
Автор: Snezhana
