Икра из маслят на зиму


Икра из маслят на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая и вкусная заготовка из грибов на зиму! Существует множество рецептов грибной икры, в том числе из маслят. Делают икру из грибов с добавлением различных овощей. Морковь и репчатый лук делают вкус икры из маслят более ярким и интересным, придают ей приятную сладость.


Содержание

Икра из маслят на зиму - ингредиенты для приготовления

Икра из маслят на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра из маслят на зиму - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Морковь - 400 гр
  2. Растительное масло - 100 мл
  3. Лук репчатый - 400 гр
  4. Соль - 0.5 стол.л.
  5. Перец черный молотый - 1 гр
  6. Маслята - 1 кг

Количество порций: 10


Икра из маслят на зиму - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты для грибной икры. Маслята нужно перерабатывать в заготовки в течение нескольких часов после сбора грибов, чтобы они не испортились.

Приготовим ингредиенты для грибной икры. Маслята нужно перерабатывать в заготовки в течение нескольких часов после сбора грибов, чтобы они не испортились.


Шаг 2

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 2 -  Грибы моем, вырезаем гнилые участки шляпок и ножек, убираем червивые и крупные сухие грибочки, снимаем пленочку с шляпки грибов. Икру можно делать из шляпок и ножек грибов.

Грибы моем, вырезаем гнилые участки шляпок и ножек, убираем червивые и крупные сухие грибочки, снимаем пленочку с шляпки грибов. Икру можно делать из шляпок и ножек грибов.


Шаг 3

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 3 -  Чтобы удалить из грибочков специфическую горчинку, грибы нужно отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента ее закипания. Кроме того из грибочков выйдут все спрятавшиеся насекомые. Откидываем грибы на дуршлаг, даем воде полностью стечь с грибочков, а маслятам немного остыть.

Чтобы удалить из грибочков специфическую горчинку, грибы нужно отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента ее закипания. Кроме того из грибочков выйдут все спрятавшиеся насекомые. Откидываем грибы на дуршлаг, даем воде полностью стечь с грибочков, а маслятам немного остыть.


Шаг 4

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 4 -  Чтобы икра из маслят получилась особенно вкусной и ароматной, можно использовать для ее приготовления и иные продукты, например, овощи: помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок. Некоторые хозяйки добавляют сметану, грецкие орехи, соевый соус. Мне больше нравится грибная икра с морковью и луком. Эти овощи отлично гармонируют с грибами. Морковь моем, чистим и натираем на терке.

Чтобы икра из маслят получилась особенно вкусной и ароматной, можно использовать для ее приготовления и иные продукты, например, овощи: помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок. Некоторые хозяйки добавляют сметану, грецкие орехи, соевый соус. Мне больше нравится грибная икра с морковью и луком. Эти овощи отлично гармонируют с грибами. Морковь моем, чистим и натираем на терке.


Шаг 5

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 5 -  Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.


Шаг 6

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 6 -  Грибы измельчаем с помощью мясорубки, комбайна или блендера до консистенции, похожей на икру.

Грибы измельчаем с помощью мясорубки, комбайна или блендера до консистенции, похожей на икру.


Шаг 7

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 7 -  На сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем на прогретом масле репчатый лук и морковь до легкого румянца.

На сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем на прогретом масле репчатый лук и морковь до легкого румянца.


Шаг 8

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 8 -  Грибную массу отправляем в сковороду с овощной зажаркой. При необходимости вливаем растительное масло, грибы с овощами должны тушиться, а не жариться. Добавляем соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Убавляем огонь до минимального и готовим икру, постоянно помешивая, в течение 30 минут.

Грибную массу отправляем в сковороду с овощной зажаркой. При необходимости вливаем растительное масло, грибы с овощами должны тушиться, а не жариться. Добавляем соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Убавляем огонь до минимального и готовим икру, постоянно помешивая, в течение 30 минут.


Шаг 9

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 9 -  Затем икру раскладываем по заранее промытым и простерилизованным баночкам. Банки ставим в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до плечиков баночек. Банки накрываем крышками. На дно кастрюлю нужно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули от контакта с дном кастрюли. Стерилизуем банки с грибной икрой около получаса. Вливаем в каждую банку по одной столовой ложке растительного масла. Закрываем банки крышками.

Затем икру раскладываем по заранее промытым и простерилизованным баночкам. Банки ставим в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до плечиков баночек. Банки накрываем крышками. На дно кастрюлю нужно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули от контакта с дном кастрюли. Стерилизуем банки с грибной икрой около получаса. Вливаем в каждую банку по одной столовой ложке растительного масла. Закрываем банки крышками.


👁 790 просмотров

Похожие рецепты


Компот из кизила на зиму

 Компот из кизила на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Уютные посиделки за чашкой полезного напитка обеспечены! Ни разу не заготавливали компот из кизила на зиму? Еще не поздно, ведь сейчас – самый сезон на эту терпковато-кислую ягоду. Это она дает неповторимый вкус компоту. Это она придает ему такой рубиновый цвет. И, наконец, это она насыщает напиток витаминным коктейлем, укрепляя наш иммунитет в зимнюю пору.Компот из кизила приятен и полезен не только в холода, напоминая о теплом лете. Он шикарно утолит жажду в сезон жары.


Компот из облепихи и яблок на зиму

 Компот из облепихи и яблок на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный напиток для холодных зимних дней! Компот из яблок и облепихи порадует вас не только своим насыщенным вкусом, но и ярким цветом. У него аромат настоящего осеннего букета, который наполнит ваш дом уютом и хорошим настроением. А еще насытит витаминами!


Жареные маслята

 Жареные маслята - пошаговый рецепт приготовления с фото

Всё невероятно просто, очень легко и вкусно! Именно так можно сказать о рецепте! Если Вы любитель "тихой охоты" или в Вашей морозилке имеются замороженные грибочки, то Вам непременно стоит попробовать данный способ приготовления. Жареные маслята очень ароматны и питательны.


Соус Цицибели на зиму

 Соус Цицибели на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

быстро готовить,потрясающий вкус, оригинальный рецепт. Соус цицибели - это самый вкусный соус, как для меня так и для моей семьи. Готовлю я его каждый год и всегда требуют добавки. И я вам советую приготовить, потому что он неповторимо вкусный и божественный аромат.


Соус долмио на зиму домашний

 Соус долмио на зиму домашний - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительный вкус и простота в приготовлении. Соус Долмио на зиму уместен к любому блюду. Подаем к мясу или рыбе, к любому гарниру, особенно к макаронам, и даже просто на хлеб намажем – будет вкусно!А еще он может стать основой для других соусов и самых разных блюд и закусок.


Ложная икра из сельди и моркови

 Ложная икра из сельди и моркови - пошаговый рецепт приготовления с фото

Напоминает красную икру! Удиви свое семейство! Намазать на хлеб и с чайком - очень вкусненько.


Скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат

 Скумбрия на зиму с овощами, рыбный салат - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рыбный салат с овощами - вкусная и аппетитная заготовка! Такая скумбрия намного лучше магазинных консервов и даже самых дорогих. Это правда на миллион процентов! Вкусно, сытно, экономно и натурально. Так может быть только дома! Подать можно, как самостоятельную закуску или в сочетании с разными блюдами.


Компот из ирги на зиму

 Компот из ирги на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Компот из ирги на зиму - простой способ консервирования. Это один из самых простых рецептов компота из ирги на зиму. Фасовать его удобнее в небольшие баночки и пить потом вместе с ягодой. Получается довольно вкусно, особенно такая подача нравится детям.


Икра из моркови с томатной пастой

 Икра из моркови с томатной пастой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Насыщенное, яркое, богатое на вкус блюдо! Икра из моркови с томатной пастой - отменная и очень вкусная закуска. Ее, универсальную, можно подать с ломтиком хлеба, предложить к мясу или картофелю и даже использовать для приготовления некоторых первых блюд.


Икра кабачковая с помидорами на зиму

 Икра кабачковая с помидорами на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционная закуска, подходящая к обеду и к празднику! Икра получается очень вкусной и нежной. Прекрасно сочетается со вторыми блюдами из мяса, птицы, рыбы, а также всевозможными гарнирами: макаронами, рисом, картофельным пюре и т. д. А можно есть ее и просто так, намазав на кусочек свежего хлеба.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии