Икра из маслят на зиму


Икра из маслят на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая и вкусная заготовка из грибов на зиму! Существует множество рецептов грибной икры, в том числе из маслят. Делают икру из грибов с добавлением различных овощей. Морковь и репчатый лук делают вкус икры из маслят более ярким и интересным, придают ей приятную сладость.


Содержание

Икра из маслят на зиму - ингредиенты для приготовления

Икра из маслят на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Икра из маслят на зиму - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Морковь - 400 гр
  2. Растительное масло - 100 мл
  3. Лук репчатый - 400 гр
  4. Соль - 0.5 стол.л.
  5. Перец черный молотый - 1 гр
  6. Маслята - 1 кг

Количество порций: 10


Икра из маслят на зиму - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты для грибной икры. Маслята нужно перерабатывать в заготовки в течение нескольких часов после сбора грибов, чтобы они не испортились.

Приготовим ингредиенты для грибной икры. Маслята нужно перерабатывать в заготовки в течение нескольких часов после сбора грибов, чтобы они не испортились.


Шаг 2

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 2 -  Грибы моем, вырезаем гнилые участки шляпок и ножек, убираем червивые и крупные сухие грибочки, снимаем пленочку с шляпки грибов. Икру можно делать из шляпок и ножек грибов.

Грибы моем, вырезаем гнилые участки шляпок и ножек, убираем червивые и крупные сухие грибочки, снимаем пленочку с шляпки грибов. Икру можно делать из шляпок и ножек грибов.


Шаг 3

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 3 -  Чтобы удалить из грибочков специфическую горчинку, грибы нужно отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента ее закипания. Кроме того из грибочков выйдут все спрятавшиеся насекомые. Откидываем грибы на дуршлаг, даем воде полностью стечь с грибочков, а маслятам немного остыть.

Чтобы удалить из грибочков специфическую горчинку, грибы нужно отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента ее закипания. Кроме того из грибочков выйдут все спрятавшиеся насекомые. Откидываем грибы на дуршлаг, даем воде полностью стечь с грибочков, а маслятам немного остыть.


Шаг 4

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 4 -  Чтобы икра из маслят получилась особенно вкусной и ароматной, можно использовать для ее приготовления и иные продукты, например, овощи: помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок. Некоторые хозяйки добавляют сметану, грецкие орехи, соевый соус. Мне больше нравится грибная икра с морковью и луком. Эти овощи отлично гармонируют с грибами. Морковь моем, чистим и натираем на терке.

Чтобы икра из маслят получилась особенно вкусной и ароматной, можно использовать для ее приготовления и иные продукты, например, овощи: помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок. Некоторые хозяйки добавляют сметану, грецкие орехи, соевый соус. Мне больше нравится грибная икра с морковью и луком. Эти овощи отлично гармонируют с грибами. Морковь моем, чистим и натираем на терке.


Шаг 5

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 5 -  Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.


Шаг 6

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 6 -  Грибы измельчаем с помощью мясорубки, комбайна или блендера до консистенции, похожей на икру.

Грибы измельчаем с помощью мясорубки, комбайна или блендера до консистенции, похожей на икру.


Шаг 7

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 7 -  На сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем на прогретом масле репчатый лук и морковь до легкого румянца.

На сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем растительное масло. Разогреваем его. Обжариваем на прогретом масле репчатый лук и морковь до легкого румянца.


Шаг 8

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 8 -  Грибную массу отправляем в сковороду с овощной зажаркой. При необходимости вливаем растительное масло, грибы с овощами должны тушиться, а не жариться. Добавляем соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Убавляем огонь до минимального и готовим икру, постоянно помешивая, в течение 30 минут.

Грибную массу отправляем в сковороду с овощной зажаркой. При необходимости вливаем растительное масло, грибы с овощами должны тушиться, а не жариться. Добавляем соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Убавляем огонь до минимального и готовим икру, постоянно помешивая, в течение 30 минут.


Шаг 9

Рецепт - Икра из маслят на зиму - Шаг 9 -  Затем икру раскладываем по заранее промытым и простерилизованным баночкам. Банки ставим в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до плечиков баночек. Банки накрываем крышками. На дно кастрюлю нужно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули от контакта с дном кастрюли. Стерилизуем банки с грибной икрой около получаса. Вливаем в каждую банку по одной столовой ложке растительного масла. Закрываем банки крышками.

Затем икру раскладываем по заранее промытым и простерилизованным баночкам. Банки ставим в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до плечиков баночек. Банки накрываем крышками. На дно кастрюлю нужно положить тряпочку, чтобы банки не лопнули от контакта с дном кастрюли. Стерилизуем банки с грибной икрой около получаса. Вливаем в каждую банку по одной столовой ложке растительного масла. Закрываем банки крышками.


👁 791 просмотров

Похожие рецепты


Соте из баклажанов и кабачков на зиму

 Соте из баклажанов и кабачков на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусное и ароматное, оригинальное, пикантное! Соте из баклажанов и кабачков на зиму — одна из любимых всеми заготовок. Овощи для нее тушатся в томатном соусе. Получается очень вкусное дополнение ко вторым блюдам — мясу, рыбе или картофелю.


Томатный сок через соковыжималку на зиму

 Томатный сок через соковыжималку на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый оптимальный вариант приготовления томатного сока. Очень удобный способ приготовления сока. Такой сок можно пить сразу после приготовления и охлаждения, а еще замечательно то, что его можно законсервировать на зиму. Без всякой стерилизации и без добавления уксусной эссенции. Прекрасно стоит до самого лета. Сок прекрасно можно использовать зимой вместо томатной пасты для заправки супов и при приготовлении томатных подлив. Отлично подходит ко всем вторым блюдам.


Маринованные баклажаны на зиму в банках целиком

 Маринованные баклажаны на зиму в банках целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт заготовки и консервации за 20 минут! Замечательный рецепт приготовления маринованных нежных баклажанов в обычных банках целиком с острым и ароматным чесноком, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!


Диетическая кабачковая икра в рукаве

 Диетическая кабачковая икра в рукаве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Начинаем уничтожать кабачки! Быстро, просто, вкусно! У вас уже выросли кабачки? У нас-да! Предлагаю вам вот такой низкокалорийный рецепт. Итак, готовимКАБАЧКОВУЮ ИКРУ В РУКАВЕ.Можно ее еще назвать и диетической. Ведь мы ничего не будем обжаривать! Просто мечта для ленивой хозяйки! Минимум грязной посуды, экономия времени! Конечно, это не салат, а закуска. Но тоже очень вкусно и полезно!


Хреновина классическая помидоры хрен чеснок на зиму

 Хреновина классическая помидоры хрен чеснок на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционная русская заправка для гарниров и мясных блюд! Хреновина из помидор – один из самых любимых национальных соусов России. Многие ее настолько сильно любят, что просто выкладывают на хлеб. Готовится классическая хреновина из помидор довольно легко, а удовольствия приносит очень много.


Компот ассорти на зиму

 Компот ассорти на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ягодное напоминание о летних, теплых днях. Компот ассорти - это всегда неповторимо вкусный напиток. Готовить его можно из любого сочетания фруктов и ягод. В таком случае количество вкусов, которые можно получить, ограничивается лишь фантазией.


Маслята жареные с картошкой

 Маслята жареные с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жареные маслята, самые вкусные - после белых грибов. Питательная ценность маслят расположена на одном уровне с белыми грибами. А что касается аминокислот, то они по своему составу близки к животным белкам. Таким образом, маслята достойно могут заменить мясо в ежедневном рационе питания. Но есть их каждый день тоже не надо, а в сезон такую возможность упускать не стоит.


Тыквенно-морковный сок с водой на зиму

 Тыквенно-морковный сок с водой на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно полезный сок - рекомендуется взрослым и детям. Затратив минимум усилий, вы получаете вкусный и натуральный напиток без всяких вредных добавок. Зимою как раз то, что нужно, ведь именно в это время года нам так не хватает витаминов, которые в этом соке содержатся в достаточном количестве.


Резаный лук на зиму

 Резаный лук на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящий, красивый, красненький лучок на закуску! Такой лук станет палочкой выручалочкой во многих случаях! Его можно есть просто так с хлебом, он является отличной закуской, например, к водочке (мужчины оценят), можно добавлять в различные блюда и просто декорировать им блюда при их сервировке.


Яблоки в сиропе на зиму дольками

 Яблоки в сиропе на зиму дольками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный яблочный десерт с лёгким привкусом мяты! Яблочки, приготовленные подобным образом, можно подать к чашечке чая, предложить к свежевыпеченным булочкам или же испечь из них пирог. Попробуйте вместо мяты использовать несколько листочков чёрной смородины, тогда сироп заиграет новыми нотками.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии