Гуляш из телятины с подливкой
Добротный базовый рецепт мяса с густой подливкой. Нежнейшая тушёная телятина с насыщенной подливкой - такое простое и по-домашнему уютное блюдо! Прекрасно сочетается и с картофелем, и с рисом и с макаронами. Универсальное блюдо, которое любят очень многие.
Содержание
Гуляш из телятины с подливкой - ингредиенты для приготовления
Гуляш из телятины с подливкой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Гуляш из телятины с подливкой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Телятина - 700 гр
- Подсолнечное масло - 2 стол.л.
- Вода - 1 стак.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Пшеничная мука - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу
- Томатная паста - 1 стол.л.
Количество порций: 5
Гуляш из телятины с подливкой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Филейный кусочек телятины необходимо достать из холодильника за полчаса до начала приготовления и дать ему отдохнуть при комнатной температуре. Так мясо примет более однородную структуру. Затем телятину вымыть и нарезать на кусочки среднего размера. Мякоть необходимо резать поперёк волокон. Волокна - это параллельные тонкие мышечные полоски. Нож нужно ставить перпендикулярно этим полоскам. Мельчить здесь не нужно, это не бефстроганов.
Шаг 2
Сковороду разогреть на высоком огне, затем влить подсолнечное масло и хорошенько прогреть его. Выложить в сковороду телятину и обжаривать её в течение семи минут, не уменьшая огонь и не накрывая крышкой. Периодически мясо нужно переворачивать, чтобы оно не пригорело.
Шаг 3
Луковицу очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами. Добавить в сковороду и обжаривать с мясом ещё пять минут. Лук в дальнейшем сыграет свою роль в формировании подливки. Огонь убавить до среднего.
Шаг 4
Настало время добавить в сковороду пшеничную муку. Посолить и поперчить гуляш по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты. Муку можно использовать и рисовую. Эффект будет тот же.
Шаг 5
Добавить томатную пасту и влить кипяток. Осторожно, берегите руки! Можно использовать и просто горячую воду. Самое главное - не холодную, чтобы не останавливать процесс термической обработки. Перемешать ингредиенты.
Шаг 6
Тушить гуляш на медленном огне под закрытой крышкой до тех пор, пока мясо не станет мягким. Кусочки должны легко разламываться под кулинарной лопаткой. У меня розовая телятина. Она была готова через сорок минут от начала тушения под крышкой. Учтите, что для готовности может понадобиться разное время. Проверяйте уровень воды. Если есть необходимость, можно просто подлить ещё.
👁 514 просмотров
Похожие рецепты
Заливной пирог майонезно сметанный с начинкой из капусты
Нежный, очень вкусный пирог получается, пробуй. Делайте больше-ничего не останется! Приготовить этот пирог не занимает много времени. В итоге выходит нежный и очень вкусный заливной пирог на майонезе с капустой. Попробуйте, Вам понравится.
Сладкая минутка
Восхитительное сливочное желе. Попробуйте и вам понравится! Очень вкусно и быстро
Овощной салат без майонеза
Простой в приготовлении, легкий и вкусный салат! Как правило, на праздничный стол в большинстве случаев подают салаты, заправленные майонезом. Салаты с такой заправкой считаются вкуснее и питательнее. Майонез состоит из жиров (растительного масла, куриных яиц, различных специй) и к сожалению, не всегда из натуральных. Но не все любят жирные блюда, кто-то не может употреблять такую пищу по состоянию здоровья, кто-то не хочет, потому что следит за своей фигурой и питанием. Однако существует огромное количество рецептов разнообразных салатов без майонеза в составе в качестве заправки. Например, картофельный с оливками.
Апельсины в шоколаде
Солнечные, натуральные, вкусные, домашнего приготовления! Апельсин в шоколаде - простой в готовке десерт, который точно понравится ценителям цитрусовых. Если вам надоели магазинные конфеты, хочется чего-то новенького, то этот рецепт для вас! Полезно, оригинально. Такие дольки украсят ваш праздничный стол!
Кабачковые оладьи с цельнозерновой мукой с кунжутом
Легкий,диетический рецепт.Прост в приготовлении.
Кабачки жареные с чесноком помидорами
Новое оформление известной закуски смотрится эффектнее. Кабачки жареные с чесноком помидорами на сковороде - не только горячая закуска, подходящая для праздничного стола, но и самостоятельное блюдо к ужину или для быстрого перекуса. Жареные кабачки мы сворачиваем рулетиками и наполняем начинкой.
Салат из редьки с майонезом
Пикантный салат из черной редьки и майонеза! Легкий и быстрый в приготовлении салат из черной редьки с добавлением репчатого лука заправлен майонезом! Добавление сметаны смягчает вкус готового блюда и делает салат более питательным!
Блинчики с кабачками
Ооочень вкусные и необычные кабачковые блинчики!))).
Пирог с замороженной клюквой
Лёгкий воздушный яблочный пирог с клюквой. Совершенно простой в приготовлении пирог с яблоками и клюквой. Готовится легко из доступных продуктов. В этом пироге прекрасно сочетается сладость теста, сочность яблок и кислый вкус клюквы. Гармоничный воздушный пирог станет частым гостем на вашем столе. Кроме того, его прекрасный внешний вид, позволит предложить его и гостям. Рецепт прекрасно подойдёт для начинающих хозяек.
Пирог из слоеного теста с яблоками
Из обычных продуктов, быстро, просто, для всей семьи! Пирог из слоеного теста с яблоками печется из готового теста, поэтому его приготовление не отнимет у вас много времени. Большое количество яблок в начинке делает его сочным и очень вкусным! Побалуйте свою семью настоящим осенним угощением!
Автор: UnicornSteak
