Говядина по-бургундски на Новый год
Известное на весь мир блюдо из меню французских крестьян. Каким же вкусным получаются блюда, тушенные (томленные) в виде с ароматными травами! Говядину по-бургундски я мечтала сделать уже давно. Отпугивало огромное количество ингредиентов и долгий процесс приготовления и отсутствие единого точного рецепта.В итоге, перелопатив кучу разных источников, я остановилась на среднем по простоте рецепте, в котором нет отдельно приготовленного грибного соуса. Вкус у блюда получился просто замечательный, мясо - очень мягким, а подлива - ароматной.
Содержание
Говядина по-бургундски на Новый год - ингредиенты для приготовления
Говядина по-бургундски на Новый год - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Говядина по-бургундски на Новый год - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Петрушка - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Тимьян, чабрец - 10 гр
- Лук-шалот - 5 шт.
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Бекон - 100 гр
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вино красное - 400 мл
- Шампиньоны - 150 гр
- Морковь - 1 шт.
- Говядина - 500 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мясной бульон - 300 мл
- Чеснок - 3 зубч.
- Сливочное масло - 1 стол.л.
Количество порций: 6
Говядина по-бургундски на Новый год - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2
Бекон нарезать небольшими кусочками Говядину вымыть, обсушить и нарезать средними кусками.
Шаг 3
Морковь и лук очистить. Шампиньоны вымыть и обсушить. Морковь нарезать небольшими брусочками.
Шаг 4
Бекон обжарить около 4 минут в кастрюле с добавлением оливкового и сливочного масел. Вынуть бекон из кастрюли.
Шаг 5
Говядину обжарить на жире, оставшемся после бекона, до румяной корочки. Переложить мясо к бекону.
Шаг 6
Обжарить овощи и шампиньоны в сковороде на оставшемся от говядины масле. Переложить в отдельную посуду.
Шаг 7
В кастрюлю вернуть мясо и бекон, посолить, поперчить, добавить муку и перемешать.
Шаг 8
Влить в мясо вино и влить немного бульона, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью.
Шаг 9
Добавить томатную пасту, чеснок, раздавленный ножом, лавровый лист.
👁 784 просмотров
Похожие рецепты
Шифоновый кекс с абрикосами
Мягкий сочный и ароматный кекс для дружного чаепития. Такой кекс я готовила в прошлом году с ягодами. В этом году решила испечь с абрикосами. Кекс получился очень красивого золотисто-коричневого цвета. Внутри чуть влажный бисквит с кусочками ароматных персиков.
Печенье Елочка на Новый год новогоднее
Новогоднее печенье может быть подарком и украшением стола и ёлки. Вы любите домашнее печенье? Я – очень. И поэтому сегодня предлагаю испечь вкуснейшее печенье и украсить его цветной сахарной глазурью. Получится вкусно, красиво и празднично!
Говядина с морковью на второе
Из обычных продуктов, вкусно, просто, на второе для семьи! Говядина с морковью получается необыкновенно нежной и сочной за счет тушения в бульоне с луком. Можете подавать ее с соусом и без. Это блюдо подходит под все гарниры, под овощные салаты. Простое, оно хорошо насыщает, оставаясь низкокалорийным.
Ягодный смузи с жимолостью
Свежий, сытный, полезный, красивый, вкуснейший! Ягодный смузи с жимолостью — густой и насыщенный напиток, который может заменить собой любой прием пищи. Для большего вкуса в него добавлен нектарин, а за сытость и бархатистую структуру отвечают сливки.
Салат с красной рыбой и креветками к Новому году
От нежного, красивого и вкусного салатика гости будут в восторге! Такой салат приготовить не трудно и он не требует много времени. Это важно, если Вы готовитесь к большому застолью. Салат выглядит очень нарядно на праздничном столе. Если среди ваших гостей есть любители рыбы и морепродуктов, - будьте уверены: этот салат разойдётся за считанные минуты.
Банановый рай
Что приготовить жарким летним днем? Конечно, коктейль! Очень вкусный и питательный напиток, который вам поможет не только охладиться и утолить жажду, но и немного подкрепиться!
Домашнее ягодное вино из ягод
Хорошее вино заставляет видеть вещи в самом приятном свете! А в качестве домашнего можно быть полностью уверенным, зная, что оно приготовлено исключительно из натуральных продуктов при естественном брожении. Да и по вкусу такое вино обычно вкуснее магазинного.
Мороженое из творога с ягодами жимолости домашнее
Прохладный, освежающий десерт для летней жары. Мороженое, наверняка, любимо с детства каждым. Мало кто откажется от сладкого прохладного десерта, особенно в жаркий летний день. Домашнее мороженое будет не менее вкусным, чем магазинное. Его можно сделать не только из сливок, сгущенного молока, но и с добавлением творога. Ягоды придают десерту красивый цвет и насыщенный вкус. И кроме того, делают мороженое полезным, ведь все витамины в ягоде сохраняются. Ягоды можно использовать любые и получать каждый раз мороженое с новым вкусом и цветом.
Компот из свежих фруктов и ягод
Самый вкусный, для всей семьи, праздник каждый день! Компот из свежих фруктов и ягод разнообразит и обогатит любой стол во все сезоны. Его можно подавать холодным или теплым, заменять одни фрукты другими, получая тем самым новые вкусы. Его любят и взрослые, и дети.
Банановый пудинг без выпечки
Любимое лакомство Елизаветы I, попробуйте, не пожалеете! Приготовление бананового пудинга оказалось процессом не только интересным, но и очень ароматным.
Автор: Мария
