Говядина по-бургундски на Новый год
Известное на весь мир блюдо из меню французских крестьян. Каким же вкусным получаются блюда, тушенные (томленные) в виде с ароматными травами! Говядину по-бургундски я мечтала сделать уже давно. Отпугивало огромное количество ингредиентов и долгий процесс приготовления и отсутствие единого точного рецепта.В итоге, перелопатив кучу разных источников, я остановилась на среднем по простоте рецепте, в котором нет отдельно приготовленного грибного соуса. Вкус у блюда получился просто замечательный, мясо - очень мягким, а подлива - ароматной.
Содержание
Говядина по-бургундски на Новый год - ингредиенты для приготовления
Говядина по-бургундски на Новый год - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Говядина по-бургундски на Новый год - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Петрушка - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Тимьян, чабрец - 10 гр
- Лук-шалот - 5 шт.
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Бекон - 100 гр
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вино красное - 400 мл
- Шампиньоны - 150 гр
- Морковь - 1 шт.
- Говядина - 500 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мясной бульон - 300 мл
- Чеснок - 3 зубч.
- Сливочное масло - 1 стол.л.
Количество порций: 6
Говядина по-бургундски на Новый год - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2
Бекон нарезать небольшими кусочками Говядину вымыть, обсушить и нарезать средними кусками.
Шаг 3
Морковь и лук очистить. Шампиньоны вымыть и обсушить. Морковь нарезать небольшими брусочками.
Шаг 4
Бекон обжарить около 4 минут в кастрюле с добавлением оливкового и сливочного масел. Вынуть бекон из кастрюли.
Шаг 5
Говядину обжарить на жире, оставшемся после бекона, до румяной корочки. Переложить мясо к бекону.
Шаг 6
Обжарить овощи и шампиньоны в сковороде на оставшемся от говядины масле. Переложить в отдельную посуду.
Шаг 7
В кастрюлю вернуть мясо и бекон, посолить, поперчить, добавить муку и перемешать.
Шаг 8
Влить в мясо вино и влить немного бульона, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью.
Шаг 9
Добавить томатную пасту, чеснок, раздавленный ножом, лавровый лист.
👁 586 просмотров
Похожие рецепты
Веганский банановый пирог
Вкусный пирог без яиц и сахара, только полезные ингредиенты. Веганский банановый пирог содержит только полезные продукты. Он готовится без яиц и сахара, но по питательности не уступает обычной выпечке. Натуральная сладость и приятный фруктовый аромат делают пирог вкусным и полезным. Такую выпечку с легкостью можно приготовить в дни поста.
Летний десерт без выпечки со взбитыми сливками и ягодами
Печенье, сливки, ягоды - идеальный летний десерт! В этом десерте можно использовать любые фрукты и ягоды. Например, вместо красной и черной смородины взять клубнику или вишню. Очень вкусным получается сочетание пюре из жимолости с остальными ягодами. Вместо творожного пюре можно использовать взбитый с сахаром мягкий творог. Печенье можно брать любое: сахарное, диетическое, даже крекер без добавок. Очень вкусно получается с шоколадным и ореховым печеньем.
Клюквенный морс из замороженных ягод
Освежающий, бодрящий и такой лечебный напиток! Клюквенный морс из замороженных ягод - это рецепт, который известен с давних времен. Клюква - очень полезная ягода, она является природным антибиотиком, помогает при простудных заболеваниях и воспалительных процессах. Напиток из нее содержит множество витаминов и минералов, главное правильно его приготовить. Можно разнообразить морс разными добавками: мятой, имбирем, медом, шиповником, брусникой, каждый раз получая новый вкус.
Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее
На праздничный стол или на ужин для всей семьи, вкуснейшее! Новогоднее мясо с картошкой по-капитански в духовке — дальневосточный вариант приготовления всеми любимого мяса по-французски. Хотя рецепты во многом и похожи, есть отличия, которые делают это блюдо особенным!
Песочное печенье с арахисом на новый год
Это печенье получилось необычного вкуса! За счет арахиса. Это печенье можно подать к чаю, или на день рождения ребенка, и тд
Кокосовый бисквит Дакуаз с ягодами
Наивкуснейший, красивый, оригинальный, тает во рту! Кокосовый бисквит Дакуаз с ягодами украсит любой праздничный стол. Особенно кстати он придется на Новый год или женские праздники. Это воздушный, нежный десерт, настоящая пища богов! И готовить его не так сложно, как может показаться.
Колбасные Розочки на Новый год
Улётная закуска на праздничный стол! Чисто - перекусить с кофе, чаем или кефиром! На завтрак или когда очень хочется есть!
Имбирное печенье с глазурью к новогодним праздникам
Это красивое печенье сделает любая хозяйка! Оно вам понравится - праздничный, простой в приготовлении десерт, который получается всегда рассыпчатым, нежным и тает во рту!
Мандариновый торт
Отличный торт с мандаринами и мягким творожным сыром! Несмотря на большое количество фотографий, готовится очень быстро и легко.
Говядина с черносливом в мультиварке
Классический дуэт говядины и чернослива даёт прекрасный результат!
Автор: Мария
