Говядина по-бургундски на Новый год
Известное на весь мир блюдо из меню французских крестьян. Каким же вкусным получаются блюда, тушенные (томленные) в виде с ароматными травами! Говядину по-бургундски я мечтала сделать уже давно. Отпугивало огромное количество ингредиентов и долгий процесс приготовления и отсутствие единого точного рецепта.В итоге, перелопатив кучу разных источников, я остановилась на среднем по простоте рецепте, в котором нет отдельно приготовленного грибного соуса. Вкус у блюда получился просто замечательный, мясо - очень мягким, а подлива - ароматной.
Содержание
Говядина по-бургундски на Новый год - ингредиенты для приготовления
Говядина по-бургундски на Новый год - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Говядина по-бургундски на Новый год - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Петрушка - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Тимьян, чабрец - 10 гр
- Лук-шалот - 5 шт.
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Бекон - 100 гр
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вино красное - 400 мл
- Шампиньоны - 150 гр
- Морковь - 1 шт.
- Говядина - 500 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мясной бульон - 300 мл
- Чеснок - 3 зубч.
- Сливочное масло - 1 стол.л.
Количество порций: 6
Говядина по-бургундски на Новый год - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2
Бекон нарезать небольшими кусочками Говядину вымыть, обсушить и нарезать средними кусками.
Шаг 3
Морковь и лук очистить. Шампиньоны вымыть и обсушить. Морковь нарезать небольшими брусочками.
Шаг 4
Бекон обжарить около 4 минут в кастрюле с добавлением оливкового и сливочного масел. Вынуть бекон из кастрюли.
Шаг 5
Говядину обжарить на жире, оставшемся после бекона, до румяной корочки. Переложить мясо к бекону.
Шаг 6
Обжарить овощи и шампиньоны в сковороде на оставшемся от говядины масле. Переложить в отдельную посуду.
Шаг 7
В кастрюлю вернуть мясо и бекон, посолить, поперчить, добавить муку и перемешать.
Шаг 8
Влить в мясо вино и влить немного бульона, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью.
Шаг 9
Добавить томатную пасту, чеснок, раздавленный ножом, лавровый лист.
👁 794 просмотров
Похожие рецепты
Говядина томленая с овощами в чугунке. Тушеное мясо.
долго томить, полезно, вкусно, нестандартно. Рецепт готовится в печи на углях в чугунке. Именно поэтому мясо с овощами получается особо вкусным, так как оно томиться. Мясо распадается и тает во рту.
Песочные корзинки с кремом и ягодами
Такие вкусные пирожные разбираются с блюда очень быстро! Корзинки с заварным кремом и ягодами идеально сочетают вкус песочного теста, заварного крема и ягод. Лучше сочетаются с заварным кремом ягоды клубники или малины.
Новогодняя закуска Снеговик
Вкусная новогодняя закуска с оригинальной подачей! В волшебный новогодний праздник всегда хочется как-то по-особенному оформить праздничный стол. И так как ни один Новый год не обходится без закусок, то именно ее мы и приготовим. В этот раз это будет закуска, оформленная в форме снеговика.
Сырники с ягодами
Вкусный завтрак для всех возрастов - пробуй. Можно использовать разные ягоды, а так же смесь ягод.Приятного аппетита!
Мандариновый торт
Отличный торт с мандаринами и мягким творожным сыром! Несмотря на большое количество фотографий, готовится очень быстро и легко.
Банановый пирог в духовке
Сытный и питательный пирог на песочном тесте. Универсальный рецепт. Я называю такие пироги "рабочими лошадками". Так как их просто готовить, они получаются сытными и вкусными. Да и фрукты для таких пирогов можно выбирать абсолютно любые, какие только есть под рукой.
Овсяная каша с ягодами на молоке
Просто, быстро, вкусно, на завтрак для всей семьи! Овсяная каша с ягодами на молоке — рецепт классического завтрака, который легко и недолго приготовить утром. Ягоды делают кашу ароматнее, красивее и намного вкуснее — она обязательно понравится детям.
Имбирное печенье с глазурью к новогодним праздникам
Это красивое печенье сделает любая хозяйка! Оно вам понравится - праздничный, простой в приготовлении десерт, который получается всегда рассыпчатым, нежным и тает во рту!
Колбасные Розочки на Новый год
Улётная закуска на праздничный стол! Чисто - перекусить с кофе, чаем или кефиром! На завтрак или когда очень хочется есть!
Печенье Мишка с шишкой новогоднее
Из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой! Печенье Мишка с шишкой — отличная идея для новогоднего подарка самым близким и друзьям. Знаете, как обрадуются наши детки? Да и взрослые будут в восторге, если увидят таких замечательных мишек, да еще и с шишками за сладким столом!
Автор: Мария
