Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами


Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционный армянский пасхальный плов легко приготовить дома. Такой плов является одним из жемчужин Армянской кухни! В самый светлый праздник - Пасху, этот плов вместе с припущенной рыбой являются символическим украшением стола - рыба олицетворяет Христианство, а плов с изюмом олицетворяет землю, заселенную Богом людьми, а изюминки - это избранные, преодолевшие в своей душе сомнения Фомы Неверующего и поверившие в Воскресение Христа


Содержание

Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - ингредиенты для приготовления

Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Бадьян - 3 шт.
  2. Гвоздика - 3 шт.
  3. Палочка корицы - 1 шт.
  4. Чернослив - 100 гр
  5. Грецкие орехи - 25 гр
  6. Соль - 1 чайн.л.
  7. Миндаль - 50 гр
  8. Рис - 500 гр
  9. Сливочное масло - 100 гр
  10. Курага - 100 гр
  11. Кешью - 25 гр
  12. Вода - 1.5 л
  13. Изюм - 100 гр
  14. Фундук - 25 гр

Количество порций: 8


Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 1 - Необходимые ингредиенты

Необходимые ингредиенты


Шаг 2

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 2 -  Изюм - обязательный компонент, ведь имеет символическое значение

Изюм - обязательный компонент, ведь имеет символическое значение


Шаг 3

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 3 -  Сухофрукты можно варьировать, здесь все зависит от вашего желания - можно брать финики, сушеный инжир, клюкву и т.д.

Сухофрукты можно варьировать, здесь все зависит от вашего желания - можно брать финики, сушеный инжир, клюкву и т.д.


Шаг 4

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 4 -  Миндаль в орехах обязателен, остальные орехи берутся опять же по желанию и используются для украшения, можно и вообще без них, будет все равно очень вкусно

Миндаль в орехах обязателен, остальные орехи берутся опять же по желанию и используются для украшения, можно и вообще без них, будет все равно очень вкусно


Шаг 5

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 5 -  Специи я добавила от себя, в оригинальном рецепте они не использовались. Но мне кажется корица, гвоздика и бадьян еще больше раскрывают аромат сухофруктов

Специи я добавила от себя, в оригинальном рецепте они не использовались. Но мне кажется корица, гвоздика и бадьян еще больше раскрывают аромат сухофруктов


Шаг 6

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 6 -  Воду ставим на огонь и добавляем 1 чайн. л. соли. Воды берем в 3 раза больше, чем риса. Риса у меня ушло 2 кружки по 250 мл, значит воды я беру 6 таких кружек

Воду ставим на огонь и добавляем 1 чайн. л. соли. Воды берем в 3 раза больше, чем риса. Риса у меня ушло 2 кружки по 250 мл, значит воды я беру 6 таких кружек


Шаг 7

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 7 -  Когда вода закипит, засыпаем промытый рис. Варим 10 минут до полуготовности

Когда вода закипит, засыпаем промытый рис. Варим 10 минут до полуготовности


Шаг 8

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 8 -  В сотейник кладем изюм, сухофрукты, миндаль, кусочек сливочного масла, добавляем полкружки водички и ставим на слабый огонь томиться 20-30 минут. Периодически помешиваем и если нужно доливаем еще немножко водички, чтобы сухофрукты не подгорели

В сотейник кладем изюм, сухофрукты, миндаль, кусочек сливочного масла, добавляем полкружки водички и ставим на слабый огонь томиться 20-30 минут. Периодически помешиваем и если нужно доливаем еще немножко водички, чтобы сухофрукты не подгорели


Шаг 9

Рецепт - Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Шаг 9 -  Через 10 минут рис сварен, как сказали бы итальянцы, до состояния аль денте. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой - это делается для того, чтобы рис остался рассыпчатым

Через 10 минут рис сварен, как сказали бы итальянцы, до состояния аль денте. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой - это делается для того, чтобы рис остался рассыпчатым


👁 354 просмотров

Похожие рецепты


Фаршированные шампиньоны запеченные с сыром в духовке

 Фаршированные шампиньоны запеченные с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасная горячая закуска для любого праздничного стола! Нравится даже нелюбителям грибов. Красиво смотрится на столе и отлично дополняет горячительные напитки.


Сибас в фольге в духовке на второе

 Сибас в фольге в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусно, быстро, сочно, аппетитно, на ужин! Сибас в духовке получается очень нежным за счет запекания в фольге. Готовить его можно хоть каждый день - блюдо полезное, легкое и подходит под любые гарниры или салаты из свежих овощей.


Салат с печенью трески слоеный с сыром и рисом

 Салат с печенью трески слоеный с сыром и рисом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычная версия давно знакомого салата порадует фанатов печени трески. Такой вариант салата можно подать на праздничный стол, желательно или на большом блюде, или в прозрачной посуде, чтобы были видны слои. Салат очень нежный. Рис оттягивает излишнюю жирность печени трески, сыр придает оригинальный вкусовой оттенок блюду. Самое главное при приготовлении этого салата - удачно сбалансировать количество таких дополнительных продуктов, как рис и сыр, дабы не забить привычный вкус печени. Известно, что печень трески - чрезвычайно полезный продукт, также богаты витаминами и микроэлементами и другие составляющие этого салата, а майонез можно приготовить домашний. Попробуйте этого блюдо и Вы будет его готовить снова и снова. Подавайте его охлажденным.


Чепалгаш с творогом и зеленью

 Чепалгаш с творогом и зеленью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ещё один прекрасный вариант лепёшек с начинкой! Чепалгаш - это традиционное чеченское национальное блюдо, вкуснейшие лепёшки с творогом и зеленью! В чеченской кухне готовые лепёшки ополаскивают в горячей воде, смывая лишнюю муку, за счёт этого они получаются очень мягкими и нежными! Пробуем!


Салат Аристократ с тунцом

 Салат Аристократ с тунцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Что уж тут аристократического - решай сама! Сочный слоёный салат с тунцом в собственном соку, крабовыми палочками и отварным картофелем. Сытный и с интересным вкусом, этот "аристократ" точно придётся по душе сильной половине человечества.


Настойка из варенья

 Настойка из варенья - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный сладкий и крепкий напиток из варенья просто! Крепкую с терпким вкусом и насыщенным ароматом настойку можно приготовить в домашних условиях не только из свежих ягод и фруктов, но из старого варенья. Не редко случается, что остается варенье от прошлого сезона. В пищу употреблять его уже не хочется, а выбрасывать жалко. Отличный способ пустить эту заготовку в дело – приготовить домашнюю настойку. Получается крепкий натуральный алкогольный продукт. Иногда можно поставить к праздничному столу и угостить своих знакомых, кто любит такие напитки.


Мясо по корейски

 Мясо по корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Азиатский ужин - просто, оригинально, вкусно и быстро! Мясо по корейски - это отличный способ разнообразить привычное меню. Свинина благодаря маринаду и специям получается очень необычной, подавать её можно с разными гарнирами. Советую приготовить так же рыбу или курицу. Попробуйте, вам понравится!


Жареное сало на сковороде

 Жареное сало на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная, сытная и очень ароматная закуска. Жареное сало, особенно с мясной прослойкой, всегда получается очень вкусным и сытным. Но подавать его необходимо, исключительно, в горячем виде. Именно горячее оно полно вкуса и аромата. Остывая блюдо теряет свой вкус. Попробуйте приготовить и вы!


Омлет в лаваше на сковороде

 Омлет в лаваше на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой завтрак с иной подачей для всей семьи.


Рыбный суп из филе минтая с рисом

 Рыбный суп из филе минтая с рисом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный рыбный супчик из минтая для всей семьи! Рыбный суп из филе минтая с рисом - просто, быстро и со вкусом!

Автор: nasstin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии