Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами
Традиционный армянский пасхальный плов легко приготовить дома. Такой плов является одним из жемчужин Армянской кухни! В самый светлый праздник - Пасху, этот плов вместе с припущенной рыбой являются символическим украшением стола - рыба олицетворяет Христианство, а плов с изюмом олицетворяет землю, заселенную Богом людьми, а изюминки - это избранные, преодолевшие в своей душе сомнения Фомы Неверующего и поверившие в Воскресение Христа
Содержание
Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - ингредиенты для приготовления
Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Бадьян - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Палочка корицы - 1 шт.
- Чернослив - 100 гр
- Грецкие орехи - 25 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Миндаль - 50 гр
- Рис - 500 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Курага - 100 гр
- Кешью - 25 гр
- Вода - 1.5 л
- Изюм - 100 гр
- Фундук - 25 гр
Количество порций: 8
Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Необходимые ингредиенты
Шаг 2
Изюм - обязательный компонент, ведь имеет символическое значение
Шаг 3
Сухофрукты можно варьировать, здесь все зависит от вашего желания - можно брать финики, сушеный инжир, клюкву и т.д.
Шаг 4
Миндаль в орехах обязателен, остальные орехи берутся опять же по желанию и используются для украшения, можно и вообще без них, будет все равно очень вкусно
Шаг 5
Специи я добавила от себя, в оригинальном рецепте они не использовались. Но мне кажется корица, гвоздика и бадьян еще больше раскрывают аромат сухофруктов
Шаг 6
Воду ставим на огонь и добавляем 1 чайн. л. соли. Воды берем в 3 раза больше, чем риса. Риса у меня ушло 2 кружки по 250 мл, значит воды я беру 6 таких кружек
Шаг 7
Когда вода закипит, засыпаем промытый рис. Варим 10 минут до полуготовности
Шаг 8
В сотейник кладем изюм, сухофрукты, миндаль, кусочек сливочного масла, добавляем полкружки водички и ставим на слабый огонь томиться 20-30 минут. Периодически помешиваем и если нужно доливаем еще немножко водички, чтобы сухофрукты не подгорели
Шаг 9
Через 10 минут рис сварен, как сказали бы итальянцы, до состояния аль денте. Откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой - это делается для того, чтобы рис остался рассыпчатым
👁 585 просмотров
Похожие рецепты
Гороховый суп с копченой колбасой
Вкуснейшее первое блюдо на обед из обычных продуктов! Гороховый суп с копченой колбасой согреет и насытит вас в холодный период года. За счет добавления колбасы он становится невероятно ароматным и сытным. Такой суп особенно придется по вкусу мужчинам, да и дети не откажутся от него.
Запеканка из макарон с фаршем в духовке
Любимые многими продукты соединились в одном блюде. Паста из твердых сортов пшеницы с мясным фаршем - сытное блюдо, по праву любимое нашими людьми. Предлагаю соединить эти вкусные и доступные продукты в запеканке под сырной корочкой.
Суп из брюссельской капусты
Полезный, яркий и ароматный! Вкусно со сметаной! Суп из брюссельской капусты очень полезен. В дни поста его можно приготовить на овощном бульоне. Количество воды для бульона регулируйте на свой вкус, в зависимости от того, какой густоты суп Вы желаете получить в итоге.
Отбивная с грибами и сыром из свинины в духовке
Нежное мясо и румяная сырная корочка! Эта отбивная из свинины запекается в духовке с грибами и сыром. Она получается очень сочной и вкусной. Такое мясо можно подать не только на обед - на праздничном столе ему тоже будут рады!
Хашлама из говядины с картофелем
Горячее жаркое с сочной говядиной и овощами. Хашлама - довольно известное блюдо народов Кавказа, которое готовится чаще всего из ягнятины (баранины) или из телятины и овощей. Я предлагаю приготовить ароматное горячее блюдо с говядиной и картофелем.
Салат Цезарь с креветками классический
Бесподобно вкусный, на скорую руку, праздничный и яркий! Классический салат Цезарь с креветками идеален для романтического ужина под бутылку белого вина. Он легкий, но при этом сытный. И готовится очень быстро, за минуты. Приготовьте его, если хотите приятно удивить любимых.
Фаршированный мясной рулет с шампиньонами
Тандем сочной говядины и любимых грибочков! Красиво, вкусно, сытно. Можно сделать мясной рулет с яйцом. Аппетитная и ароматная закуска для праздничного застолья. При подаче нарезаем на порционные мини-рулетики и украшаем зеленью.
Стожки с грибами из фарша с сыром в духовке
Вкусное, сытное, быстрое блюдо на праздник и на каждый день! Стожки с грибами из фарша с сыром в духовке никогда не надоедают. С начинками можно экспериментировать на свой вкус, а значит, блюдо каждый раз будет новым. Очень вкусно получается с грибами и сыром.
Пирог Панфорте итальянский классический
Хрустящее и вкусное лакомство прямиком из Италии! Панфорте - это традиционное итальянское рождественское лакомство, которое в основном состоит из сухофруктов и орехов. По своей структуре Панфорте получается достаточно плотным и, как на мой вкус, чем-то напоминает мягкий грильяж. Благодаря сухофруктам пирог получается гибким, а вот орехи придают хрустящую нотку. Кстати, если вы любите шоколад, то можете приготовить более современную - шоколадную версию Панфорте. Для этого часть муки (1 ст. л) можете заменить на какао-порошок, получится так же вкусно! И еще, если вы по какой-то причине не можете использовать мёд, то замените его на инвертный сироп.
Котлеты из карася
Очень вкусные и полезные из свежепойманной рыбы! Многие любят блюда из речной и озерной рыбы. Но многие ее виды отличаются от морской рыбы огромным количеством мелких косточек, которые создают большие проблемы при приготовлении блюд из нее и в принципе сложности при употреблении в пищу готового блюда из такой рыбы. Но вот котлеты из карася позволяют насладиться потрясающим вкусом этой рыбки без опасности наткнуться на маленькую косточку. Процесс приготовления прост, а при соблюдении некоторых хитростей получается очень вкусные и полезные котлеты.
Автор: nasstin
