Мраморная говядина на сковороде
Деликатес приготовится очень быстро и будет вкусно. Это вполне реально, ведь говядина бычков породы BLACK ANGUS является одной из лучших мясных пород во всём мире. Бычки 200 дней находятся на специальном зерновом откорме. На мясе образуются мелкие жировые прожилки, рисунок которых напоминает мрамор.
Содержание
Мраморная говядина на сковороде - ингредиенты для приготовления
Мраморная говядина на сковороде - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Мраморная говядина на сковороде - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Тимьян, чабрец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Мраморная говядина - 470 гр
- Розмарин свежий - по вкусу
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Сливочное масло - 20 гр
- Смесь перцев молотых - по вкусу
Количество порций: 4
Мраморная говядина на сковороде - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить продукты. Мясо должно быть комнатной температуры. Мраморная говядина, это элитное, деликатесное мясо, вкус которого не стоит забивать мудрёными маринадами или специями. Вполне достаточно взять соль и перец. Возможно взять зубчик чеснока и по веточке свежих розмарина и тимьяна, которые великолепно оттенят и дополнят своим ароматом вкус этого мяса.
Шаг 2
Если мясо заморожено, его необходимо разморозить на нижней полке холодильника. Затем промыть прохладной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Мясо из вакуумной упаковки как правило охлаждённое, его достаточно обсушить от лишней влаги.
Шаг 3
Я буду готовить отбивные, поэтому накрываю мясо плёнкой и отбиваю с двух сторон слегка. Хочу заметить, что чем толще отбивная, тем легче её приготовить простому кулинару и не испортить мясо, не пережарить его. На глаз степень прожарки могут уловить только профи или надо иметь специальный термометр, я буду готовить по таймеру. Напоминаю, что стейки отбивать не надо. Подготовленное мясо смазать с обоих сторон рафинированным растительным маслом.
Шаг 4
Разогреть сковороду до раскалённого состояния. Выложить ромштекс на сковороду и обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты, дожарить ещё 1-2 минуты на небольшом огне. Перевернуть мясо лучше специальными щипцами, но не протыкать его, чтобы сок сохранился, а не выбежал. Жарить на сковороде с толстым дном. Хорошо подойдёт чугунная, алюминиевая сковорода и современные сковороды с хорошим антипригарным покрытием.
Шаг 5
Выложить мясо на тёплую тарелку. Солим и перчим по вкусу. Смазываем сливочным маслом и посыпаем мелко нарезанным чесноком со свежей зеленью. Затем мясо накрыть и оставить на 5 минут, чтобы мясо отдохнуло, а соки равномерно распределились.
Шаг 6
Мясо подавать горячим как самостоятельное блюдо, дополнив зеленью и овощами, по желанию соусом. Хорошо под красное сухое вино.
👁 465 просмотров
Похожие рецепты
Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде
На скорую руку, легко и просто, из обычных продуктов! Пирожки из слоеного дрожжевого теста на сковороде можно готовить с любой подходящей начинкой, которую вы используете для обычных жареных пирожков. Они получаются воздушными, мягкими и очень вкусными!
Отварная говядина
Просто и со вкусом. Блюдо для утомлённых изысками. Простая отварная говядина - частый гость на моём столе. Это вкусное и полезное мясо - источник незаменимых аминокислот. Бульон по этому рецепту я в дальнейшем не использую, но по ходу приготовления расскажу, как это можно исправить.
Оладьи с сыром на сковороде
Простой, вкусный вариант оладий для завтрака! Оладушки с сыром получаются вкусными, ароматными, очень вкусны они со сметаной и свежей зеленью. Процесс приготовления прост и быстр, не сложнее обычных оладушек, а вкус такого блюда можно разнообразить, используя разные сорта сыра.
Творожная запеканка на сковороде на плите
Нежная, сочная, быстрая, легкая, на завтрак для всей семьи! Творожная запеканка на сковороде на плите готовится ничуть не сложнее, чем в духовке. Главное, следовать рецепту и держать процесс под контролем. Попробуйте, у вас обязательно получится!
Запечённая говядина в рукаве в духовке
Попробуй вкусную говядину, запечённую в духовке целым куском. Говядина полезное и вкусное мясо. В нём много полезных веществ и витаминов. Поэтому для разнообразия рациона его нужно хотя бы раз в неделю включать в своё меню. Благодаря запеканию в рукаве, мясо получается мягким, необыкновенно сочным и ароматным.
Болгарский перец с помидорами на сковороде
Универсальная вегетарианская закуска из болгарского перца! Отличное сбалансированное блюдо из минимального набора продуктов! Чудесное дополнение практически к любому гарниру! Ломтики мясистого болгарского перца в аппетитном томатном соусе! Вкуснотища! Летние ароматные блюда из овощей доступны и зимой!
Омлет с грибами и сыром на сковороде на завтрак
Быстрый, вкусный, яркий, красивый и очень сытный! Омлет с грибами и сыром на сковороде можно приготовить как на завтрак, так и в качестве дневного перекуса. Простые ингредиенты и минимум усилий! Попробуйте!
Сухие Тортильяс на сковороде
Готовятся также быстро, как и съедаются :). Простые в приготовлении и вкусные лепешки на сковороде. Отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина. Лепешки можно есть просто так или завернуть в них какую-нибудь начинку.
Баклажаны в кляре жареные на сковороде
Хрустящие кружочки жареных баклажанов напоминают чипсы! Простой и доступный рецепт хрустящих баклажанов в кляре. Эта закуска или гарнир интересна и вкусна как в горячем, так и в холодном виде. С приготовлением справится даже начинающая хозяйка!
Куриные окорочка в сметанном соусе на сковороде
Готовить не сложно, можно подавать в будни и на праздники. Куриные окорочка в сметанном соусе готовятся в сковороде меньше часа - отличное решение для семейного ужина. Подходит детям и взрослым - нежный, мягкий соус удачно подчеркивает вкус курицы. Рецепт простой, особых навыков не требуется.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
