Пельмени из мраморной говядины


Пельмени из мраморной говядины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашние пельмешки из самой мягкой на свете говядины! Мраморная говядина в последнее время завоевала большую популярность в кулинарном мире. Свое название она получила из-за прослоек жира, которые напоминают рисунок мрамора. За счет их вкус у мраморной говядины очень нежный и сочный.


Содержание

Пельмени из мраморной говядины - ингредиенты для приготовления

Пельмени из мраморной говядины - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пельмени из мраморной говядины - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - по вкусу
  2. Лук - 1 шт.
  3. Яйца - 2 шт.
  4. Вода - 250 мл
  5. Говядина - 500 гр
  6. Мука - 690 гр
  7. Соль - по вкусу

Количество порций: 6


Пельмени из мраморной говядины - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 1 - Подготовим продукты. Видите, сколько жировых прослоек у мяса? Именно они и придают нежность мясу. Тесто вы можете сделать по рецепту, к которому привыкли, это не принципиально. Я делаю классическое - мука, вода, яйцо и соль.

Подготовим продукты. Видите, сколько жировых прослоек у мяса? Именно они и придают нежность мясу. Тесто вы можете сделать по рецепту, к которому привыкли, это не принципиально. Я делаю классическое - мука, вода, яйцо и соль.


Шаг 2

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 2 -  Начнем приготовление с приготовления теста. В миску надо просеять муку, сделать в середине воронку и разбить в нее яйцо. Слегка перемешаем его вилкой и вольем воду. Всю сразу воду не лейте, добавляйте понемногу, чтобы тесто не стало жидким. Сначала работаем вилкой, затем руками.

Начнем приготовление с приготовления теста. В миску надо просеять муку, сделать в середине воронку и разбить в нее яйцо. Слегка перемешаем его вилкой и вольем воду. Всю сразу воду не лейте, добавляйте понемногу, чтобы тесто не стало жидким. Сначала работаем вилкой, затем руками.


Шаг 3

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 3 -  Перемещаем тесто на стол, присыпанный мукой и замешиваем тугое гладкое тесто. Можно отбить его об стол, с силой бросая на чистую поверхность. От этого тесто делается эластичным. Далее комок теста надо накрыть полотенцем и оставить отдыхать на полчаса, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, и тесто стало более крепким.

Перемещаем тесто на стол, присыпанный мукой и замешиваем тугое гладкое тесто. Можно отбить его об стол, с силой бросая на чистую поверхность. От этого тесто делается эластичным. Далее комок теста надо накрыть полотенцем и оставить отдыхать на полчаса, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, и тесто стало более крепким.


Шаг 4

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 4 -  Займемся мясом. Его надо обмыть холодной водой и хорошенько обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо крупными кусками. Если у вас замороженное мясо, не размораживайте его до конца, так его будет легче резать.

Займемся мясом. Его надо обмыть холодной водой и хорошенько обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо крупными кусками. Если у вас замороженное мясо, не размораживайте его до конца, так его будет легче резать.


Шаг 5

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 5 -  Лук чистим и режем крупными дольками.

Лук чистим и режем крупными дольками.


Шаг 6

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 6 -  Пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку.

Пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку.


Шаг 7

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 7 -  Хорошо вымешиваем фарш. Добавляем соль и перец по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш. Добавляем соль и перец по вкусу.


Шаг 8

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 8 -  Тем временем тесто уже отдохнуло. Раскатываем его в тонкий пласт толщиной около 3 миллиметров. При необходимости посыпаем муку, чтобы тесто не прилипло к доске.

Тем временем тесто уже отдохнуло. Раскатываем его в тонкий пласт толщиной около 3 миллиметров. При необходимости посыпаем муку, чтобы тесто не прилипло к доске.


Шаг 9

Рецепт - Пельмени из мраморной говядины - Шаг 9 -  Я нарезаю заготовки для будущих пельменей большим бокалом, вы можете резать тем способом, каким привыкли.

Я нарезаю заготовки для будущих пельменей большим бокалом, вы можете резать тем способом, каким привыкли.


👁 593 просмотров

Похожие рецепты


Манты с фаршем из говядины с бараниной

 Манты с фаршем из говядины с бараниной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Отличный рецепт приготовления эластичного нежного теста и сохраняющих идеальную форму сочных мантов, которые приятно удивят своим вкусом и обязательно всем понравятся!


Пельмени в пельменнице домашние

 Пельмени в пельменнице домашние - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашние пельмени в упрощенном варианте приготовления. Домашние пельмени - это всегда хорошо и вкусно. А приготовить много пельменей, чтобы накормить всю семью - дело трудоёмкое. Поэтому в этом вопросе поможет пельменница - быстро и за раз три десятка пельменей!


Жареные пельмени с луком на сковороде

 Жареные пельмени с луком на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный, сытный и быстрый ужин для всей семьи! Попробуйте пельмени жареные на сковороде с луком, удивите близких потрясающим блюдом, на приготовление которого у вас уйдёт не более 15 минут! Для взрослых и детей, с кетчупом, сметаной и многим другим!


Пельмени сибирские

 Пельмени сибирские - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сибирские пельмени из трех видов мяса готовим впрок. Настоящие сибирские пельмени готовятся из трех видов мяса. В данном рецепте используется говядина, свинина и курица. Готовить пельмени лучше в большом количестве, чтобы заморозить их впрок. Приготовление пельменей занимает много времени, зато потом можно доставать их из морозилки и быстро готовить на завтрак или ужин.


Лагман из говядины в мультиварке классический

 Лагман из говядины в мультиварке классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удивительно вкуснейшее блюдо! Порадуй близких восточной кухней! Очень любимо это блюдо в нашей семье. В идеале оно готовится из баранины. Я предлагаю рецепт приготовления из говядины в мультиварке. Легко и просто! А аромат трав и специй покорит Вас!


Медальоны из говядины на второе

 Медальоны из говядины на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочные, мягкие, нежные, быстро, просто и вкусно! Медальоны из говядины - замечательное блюдо, которое не останется незамеченным. Бекон придает мясу интересный копченый привкус и аромат. Можете подавать их с салатом из свежих овощей или любым гарниром. Для праздников и обедов в кругу семьи!


Плов из говядины в казане на костре

 Плов из говядины в казане на костре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго? Плов из говядины в казане на костре - изумительно вкусное блюдо восточной кухни с ароматом дымка. Приготовьте на пикнике потрясающее кушанье, порадуйте родных и близких!


Гуляш из говядины с подливкой классический на сковороде

 Гуляш из говядины с подливкой классический на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежное мясо, идеально сочетающееся с любым гарниром! Гуляш из говядины на сковороде - лучшее, что можно приготовить из мясной мякоти. Мясо буквально распадается на волокна, даря необычайную мягкость и богатство вкуса. А пользу для организма, в сравнении с другими видами мяса, сложно переоценить.


Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге на закуску

 Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая лучшая, самая вкусная, самая сочная - на праздник! Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге подойдет для подачи как основное мясное блюдо и как горячая или холодная закуска. Из нее можно готовить рулеты, бутерброды, канапе. Или подавать с любыми гарнирами и овощными салатами.


Венгерский суп гуляш из говядины

 Венгерский суп гуляш из говядины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп-гуляш понравиться каждому мужчине, ведь в нем так много мяса. Следует знать, что в Венгрии гуляшом называют густой мясной суп с обязательным добавлением паприки, а вот то, что называем гуляшом мы – венгры называют пёркельтом.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии