Пельмени из мраморной говядины
Домашние пельмешки из самой мягкой на свете говядины! Мраморная говядина в последнее время завоевала большую популярность в кулинарном мире. Свое название она получила из-за прослоек жира, которые напоминают рисунок мрамора. За счет их вкус у мраморной говядины очень нежный и сочный.
Содержание
Пельмени из мраморной говядины - ингредиенты для приготовления
Пельмени из мраморной говядины - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пельмени из мраморной говядины - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Вода - 250 мл
- Говядина - 500 гр
- Мука - 690 гр
- Соль - по вкусу
Количество порций: 6
Пельмени из мраморной говядины - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим продукты. Видите, сколько жировых прослоек у мяса? Именно они и придают нежность мясу. Тесто вы можете сделать по рецепту, к которому привыкли, это не принципиально. Я делаю классическое - мука, вода, яйцо и соль.
Шаг 2
Начнем приготовление с приготовления теста. В миску надо просеять муку, сделать в середине воронку и разбить в нее яйцо. Слегка перемешаем его вилкой и вольем воду. Всю сразу воду не лейте, добавляйте понемногу, чтобы тесто не стало жидким. Сначала работаем вилкой, затем руками.
Шаг 3
Перемещаем тесто на стол, присыпанный мукой и замешиваем тугое гладкое тесто. Можно отбить его об стол, с силой бросая на чистую поверхность. От этого тесто делается эластичным. Далее комок теста надо накрыть полотенцем и оставить отдыхать на полчаса, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, и тесто стало более крепким.
Шаг 4
Займемся мясом. Его надо обмыть холодной водой и хорошенько обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо крупными кусками. Если у вас замороженное мясо, не размораживайте его до конца, так его будет легче резать.
Шаг 5
Лук чистим и режем крупными дольками.
Шаг 6
Пропускаем мясо вместе с луком через мясорубку.
Шаг 7
Хорошо вымешиваем фарш. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 8
Тем временем тесто уже отдохнуло. Раскатываем его в тонкий пласт толщиной около 3 миллиметров. При необходимости посыпаем муку, чтобы тесто не прилипло к доске.
Шаг 9
Я нарезаю заготовки для будущих пельменей большим бокалом, вы можете резать тем способом, каким привыкли.
👁 593 просмотров
Похожие рецепты
Манты с фаршем из говядины с бараниной
Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Отличный рецепт приготовления эластичного нежного теста и сохраняющих идеальную форму сочных мантов, которые приятно удивят своим вкусом и обязательно всем понравятся!
Пельмени в пельменнице домашние
Домашние пельмени в упрощенном варианте приготовления. Домашние пельмени - это всегда хорошо и вкусно. А приготовить много пельменей, чтобы накормить всю семью - дело трудоёмкое. Поэтому в этом вопросе поможет пельменница - быстро и за раз три десятка пельменей!
Жареные пельмени с луком на сковороде
Самый вкусный, сытный и быстрый ужин для всей семьи! Попробуйте пельмени жареные на сковороде с луком, удивите близких потрясающим блюдом, на приготовление которого у вас уйдёт не более 15 минут! Для взрослых и детей, с кетчупом, сметаной и многим другим!
Пельмени сибирские
Сибирские пельмени из трех видов мяса готовим впрок. Настоящие сибирские пельмени готовятся из трех видов мяса. В данном рецепте используется говядина, свинина и курица. Готовить пельмени лучше в большом количестве, чтобы заморозить их впрок. Приготовление пельменей занимает много времени, зато потом можно доставать их из морозилки и быстро готовить на завтрак или ужин.
Лагман из говядины в мультиварке классический
Удивительно вкуснейшее блюдо! Порадуй близких восточной кухней! Очень любимо это блюдо в нашей семье. В идеале оно готовится из баранины. Я предлагаю рецепт приготовления из говядины в мультиварке. Легко и просто! А аромат трав и специй покорит Вас!
Медальоны из говядины на второе
Сочные, мягкие, нежные, быстро, просто и вкусно! Медальоны из говядины - замечательное блюдо, которое не останется незамеченным. Бекон придает мясу интересный копченый привкус и аромат. Можете подавать их с салатом из свежих овощей или любым гарниром. Для праздников и обедов в кругу семьи!
Плов из говядины в казане на костре
Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго? Плов из говядины в казане на костре - изумительно вкусное блюдо восточной кухни с ароматом дымка. Приготовьте на пикнике потрясающее кушанье, порадуйте родных и близких!
Гуляш из говядины с подливкой классический на сковороде
Нежное мясо, идеально сочетающееся с любым гарниром! Гуляш из говядины на сковороде - лучшее, что можно приготовить из мясной мякоти. Мясо буквально распадается на волокна, даря необычайную мягкость и богатство вкуса. А пользу для организма, в сравнении с другими видами мяса, сложно переоценить.
Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге на закуску
Самая лучшая, самая вкусная, самая сочная - на праздник! Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге подойдет для подачи как основное мясное блюдо и как горячая или холодная закуска. Из нее можно готовить рулеты, бутерброды, канапе. Или подавать с любыми гарнирами и овощными салатами.
Венгерский суп гуляш из говядины
Суп-гуляш понравиться каждому мужчине, ведь в нем так много мяса. Следует знать, что в Венгрии гуляшом называют густой мясной суп с обязательным добавлением паприки, а вот то, что называем гуляшом мы – венгры называют пёркельтом.
Автор: katushafin
