Кутья из риса с изюмом и медом


Кутья из риса с изюмом и медом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическая кутья из риса с медом и изюмом к праздничному или поминальному столу. Кутья – это блюдо, существующее с древних времен, когда оно относилось к обрядовым, и сейчас это не обычная еда, а проявление уважения к культу предков, соблюдения традиций. Кутью сейчас готовят не только в России, но в Белоруссии, в Украине, Польше и многих других странах такую сладкую кашу подают к столу на Крещение, Рождество, а также как поминальную кутью - в дни поминок.


Содержание

Кутья из риса с изюмом и медом - ингредиенты для приготовления

Кутья из риса с изюмом и медом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кутья из риса с изюмом и медом - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Мёд - 1 стол.л.
  2. Вода - 1.5 стак.
  3. Изюм - 50 гр
  4. Соль - по вкусу
  5. Пропаренный рис - 0.5 стак.

Количество порций: 3


Кутья из риса с изюмом и медом - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кутья из риса с изюмом и медом - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты для кутьи из риса. Рис для кутьи лучше брать пропаренный, чтобы он не превратился в вязкую кашу после варки. Кроме изюма можно использовать курагу и другие сухофрукты, орехи, часто добавляют дробленный миндаль.

Приготовим ингредиенты для кутьи из риса. Рис для кутьи лучше брать пропаренный, чтобы он не превратился в вязкую кашу после варки. Кроме изюма можно использовать курагу и другие сухофрукты, орехи, часто добавляют дробленный миндаль.


Шаг 2

Рецепт - Кутья из риса с изюмом и медом - Шаг 2 -  Рис нужно хорошо промыть, меняя несколько раз воду, пока она не станет прозрачной. Чем лучше будет промыт рис, тем меньше клейковины в нем останется, и тем рассыпчатее получится каша.Затем рис кладем в кастрюлю или иную металлическую посуду, предназначенную для варки. Заливаем чистой холодной водой рис так, чтобы вода закрывала содержимое посуды на один сантиметр выше.

Рис нужно хорошо промыть, меняя несколько раз воду, пока она не станет прозрачной. Чем лучше будет промыт рис, тем меньше клейковины в нем останется, и тем рассыпчатее получится каша.Затем рис кладем в кастрюлю или иную металлическую посуду, предназначенную для варки. Заливаем чистой холодной водой рис так, чтобы вода закрывала содержимое посуды на один сантиметр выше.


Шаг 3

Рецепт - Кутья из риса с изюмом и медом - Шаг 3 -  Пока варится рис, подготовим изюм и иные сухофрукты при их использовании. Изюм промываем проточной водой, удаляем хвостики и иные примеси. Кладем изюм в глубокую миску, заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, изюм просушиваем на бумажном полотенце или иным способом. Остальные сухофрукты при наличии подготавливаем также, мелко нарезаем ножом.

Пока варится рис, подготовим изюм и иные сухофрукты при их использовании. Изюм промываем проточной водой, удаляем хвостики и иные примеси. Кладем изюм в глубокую миску, заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, изюм просушиваем на бумажном полотенце или иным способом. Остальные сухофрукты при наличии подготавливаем также, мелко нарезаем ножом.


Шаг 4

Рецепт - Кутья из риса с изюмом и медом - Шаг 4 -  Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, периодически помешивая рис, чтобы он сразу не прилип к дну. Затем огонь убавляем до минимального и варим рис, пока вода полностью не выкипит, рис на этом этапе перемешивать не нужно. Варим рис около 20 минут. Затем огонь выключаем.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, периодически помешивая рис, чтобы он сразу не прилип к дну. Затем огонь убавляем до минимального и варим рис, пока вода полностью не выкипит, рис на этом этапе перемешивать не нужно. Варим рис около 20 минут. Затем огонь выключаем.


Шаг 5

Рецепт - Кутья из риса с изюмом и медом - Шаг 5 -  В готовый рис добавляем мед и изюм, перемешиваем. При желании для создания вкусового баланса можно добавить щепотку соли. Пока кутья горячая, перекладываем ее в глубокую пиалу, накрываем сверху тарелкой и полотенцем, чтобы она медленно остывала. Кутье нужно полностью остыть, только после этого ее подают к праздничному или поминальному столу.

В готовый рис добавляем мед и изюм, перемешиваем. При желании для создания вкусового баланса можно добавить щепотку соли. Пока кутья горячая, перекладываем ее в глубокую пиалу, накрываем сверху тарелкой и полотенцем, чтобы она медленно остывала. Кутье нужно полностью остыть, только после этого ее подают к праздничному или поминальному столу.


Шаг 6

Рецепт - Кутья из риса с изюмом и медом - Шаг 6 -  Украшаем по желанию блюдо сверху измельченными орешками или приготовленными сухофруктами.Подаем к столу это традиционное блюдо. Приятного аппетита!

Украшаем по желанию блюдо сверху измельченными орешками или приготовленными сухофруктами.Подаем к столу это традиционное блюдо. Приятного аппетита!


👁 510 просмотров

Похожие рецепты


Турецкий бурек с мясной начинкой

 Турецкий бурек с мясной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный пирог с сочной мясной начинкой. Бурек - традиционный пирог турецкой кухни из тонкого теста с обилием вкуснейшей, сочной начинки. Он хорош как в горячем так и в холодном виде. Готовится очень просто и из доступных продуктов. А результат потрясающий!


Заварной крем Патисьер на молоке

 Заварной крем Патисьер на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкая, шелковистая и нежная основа кулинарного искусства! Крем "Патисьер", то есть крем кондитера, Является важным и необходимым компонентом десертов, таких как Эклер, торт "Наполеон" и еще множества видов тортов, добавляется в выпечку, является наполнителем тарталеток, корзиночек, очень вкусно фаршировать им блинчики. А еще, этот крем можно есть просто как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, шоколадом или печеньем. Все зависит от Вашей фантазии.А можно этот крем есть просто так, ложкой. Самое главное остановиться вовремя, потому что этот крем может исчезнуть из кастрюльки незаметно и с колоссальной скоростью.


Помидоры с зеленью и чесноком в томатной заливке

 Помидоры с зеленью и чесноком в томатной заливке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое и быстрое блюдо на праздничный стол! Замечательный рецепт приготовления великолепной ароматной домашней закуски из помидоров с зеленью и чесноком для любого гарнира, которая приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!


Пельмени жареные с сыром на сковороде

 Пельмени жареные с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусное и необычное в приготовлении блюдо! Пельмени жареные с сыром на сковороде разнообразят ваше меню, особенно если вам надоели они же, приготовленные традиционным способом. Аппетитная сырная корочка делает это блюдо по-настоящему восхитительным! А готовится оно всего 15 минут!


Сладкие арбузные дольки

 Сладкие арбузные дольки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный и очень красивый рецепт - воспоминание о жарком лете! Впечатлил вид готового блюда. Такое и на праздничный стол подать можно. И готовится просто.


Треска по-польски на рыбном бульоне с корнем сельдерея

 Треска по-польски на рыбном бульоне с корнем сельдерея - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная, диетическая, из обычных продуктов! Треска по-польски на рыбном бульоне с корнем сельдерея — классический рецепт отварной рыбы с яичным соусом. Причем яйца в нем используются отварные. Готовить это блюдо очень просто и быстро, справится даже начинающая хозяйка.


Рогалики из дрожжевого теста с повидлом

 Рогалики из дрожжевого теста с повидлом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушные, мягкие, нежные, очень вкусные, простые в готовке! Рогалики из дрожжевого теста очень легко сделать красивыми на вид. Главное - это правильно их сворачивать. Начинка может быть любой, не только повидло, но и джем, варенье, сухофрукты, орехи, сгущенка, заварной крем.


Сырники с кокосовой стружкой и сгущенным молоком

 Сырники с кокосовой стружкой и сгущенным молоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные сырники для воскресного завтрака! Очень вкусные, нежные и ароматные сырники. Если любите кокосовую стружку, советую приготовить!


Салат с плавленым сыром и курицей

 Салат с плавленым сыром и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, но вкусный, из обычных продуктов, на праздник! Салат с плавленым сыром и курицей — блюдо, которое разнообразит любое застолье. Сочетание ингредиентов в нем очень удачное, их вкус достаточно нейтрален, поэтому в результате приготовления получается нежнейший салат из доступных простых продуктов.


Куриные грудки в соевом соусе в духовке

 Куриные грудки в соевом соусе в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное праздничное блюдо, которое украсит любой стол! Хотите приготовить куриную грудку быстро и вкусно, чтобы она была сочной? Этот рецепт для вас! Филе запекается в духовке в соевом соусе с добавлением других ароматных приправ. И получается красивым, как раз для гостей за столом.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии