Соус для пасты Карбонары со сливками


Соус для пасты Карбонары со сливками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, с выраженным вкусом, популярный не только в Италии! Соус для пасты Карбонары со сливками готовится довольно просто и понятно. Но все же есть некоторые тонкости, которые позволят получить абсолютно безупречную, очень вкусную и нежную подливу. Любители итальянской кухни обязательно оценят!


Содержание

Соус для пасты Карбонары со сливками - ингредиенты для приготовления

Соус для пасты Карбонары со сливками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Соус для пасты Карбонары со сливками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - по вкусу
  2. Соль - по вкусу
  3. Бекон - 120 гр
  4. Пармезан - 35 гр
  5. Чеснок - 1 зубч.
  6. Яичные желтки - 2 шт.
  7. Оливковое масло - 1 стол.л.
  8. Сливки - 200 мл

Количество порций: 3


Соус для пасты Карбонары со сливками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 1 - Как приготовить соус для пасты Карбонары со сливками? Отмерьте необходимые ингредиенты. Для соуса предпочтительно использовать не очень жирный бекон. У меня карбонат с небольшой жировой прослойкой. Яичные желтки должны быть обязательно свежими.

Как приготовить соус для пасты Карбонары со сливками? Отмерьте необходимые ингредиенты. Для соуса предпочтительно использовать не очень жирный бекон. У меня карбонат с небольшой жировой прослойкой. Яичные желтки должны быть обязательно свежими.


Шаг 2

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 2 -  Форму нарезки бекона выбирайте по желанию. Можно нарезать небольшой соломкой либо тонкими небольшими ломтиками.

Форму нарезки бекона выбирайте по желанию. Можно нарезать небольшой соломкой либо тонкими небольшими ломтиками.


Шаг 3

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 3 -  Чеснок очистите, помойте. Я чеснок в соусе не оставляю, поэтому порезала его тонкими пластинками. Если чеснок в соусе приветствуется, то зубчик мелко порубите.

Чеснок очистите, помойте. Я чеснок в соусе не оставляю, поэтому порезала его тонкими пластинками. Если чеснок в соусе приветствуется, то зубчик мелко порубите.


Шаг 4

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 4 -  Пармезан измельчите на мелкой терке.

Пармезан измельчите на мелкой терке.


Шаг 5

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 5 -  На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный бекон. Обжаривайте бекон на среднем огне, не забывая помешивать, до легкого румянца. Если бекон слишком жирный, можно масло не добавлять или добавить меньше.

На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный бекон. Обжаривайте бекон на среднем огне, не забывая помешивать, до легкого румянца. Если бекон слишком жирный, можно масло не добавлять или добавить меньше.


Шаг 6

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 6 -  Выложите на сковороду чеснок. Обжарьте бекон с чесноком, помешивая,  еще 1 минуту, чтобы соус приобрел легкий пикантный аромат. Я чеснок убрала со сковороды. По желанию мелко нарубленный чеснок можно оставить в соусе.

Выложите на сковороду чеснок. Обжарьте бекон с чесноком, помешивая, еще 1 минуту, чтобы соус приобрел легкий пикантный аромат. Я чеснок убрала со сковороды. По желанию мелко нарубленный чеснок можно оставить в соусе.


Шаг 7

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 7 -  В подходящей по размеру миске взбейте желтки. Для этого используйте венчик или вилку.

В подходящей по размеру миске взбейте желтки. Для этого используйте венчик или вилку.


Шаг 8

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 8 -  Желтки соедините со сливками, взбейте до однородности.

Желтки соедините со сливками, взбейте до однородности.


Шаг 9

Рецепт - Соус для пасты Карбонары со сливками - Шаг 9 -  Перелейте желтки со сливками на отдельную сковороду. На медленном огне при постоянном помешивании доведите смесь до легкого загустения. Очень важно делать это именно на медленном огне. При высоких температурах желтки и сливки могут свернуться, в соусе появятся комочки, что испортит его внешний вид и вкус.

Перелейте желтки со сливками на отдельную сковороду. На медленном огне при постоянном помешивании доведите смесь до легкого загустения. Очень важно делать это именно на медленном огне. При высоких температурах желтки и сливки могут свернуться, в соусе появятся комочки, что испортит его внешний вид и вкус.


👁 424 просмотров

Похожие рецепты


Заправка для риса для роллов в домашних условиях

 Заправка для риса для роллов в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без этой заправки не видать вам красивых и вкусных роллов! Эта заправка придаст вкус вашим домашним роллам как-будто вы едите в японском ресторане. Ее сделать очень просто и быстро, а вкус роллов становится совершенно другим: более приятным и насыщенным. И работать с таким рисом гораздо удобнее!


Салат с яичными блинчиками и копченой колбасой

 Салат с яичными блинчиками и копченой колбасой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат можно дополнить любыми ингредиентами. К основным составляющим салата можно добавлять разные продукты согласно своей фантазии и вкусу. Это могут быть различные свежие овощи, оливки, сыр и т.п. Таким образом салату можно придать разнообразие и новый вкус. Этот вариант лишь один из многих.


Картошка с мясом по французски в духовке на второе

 Картошка с мясом по французски в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая, из простых продуктов, для всей семьи! Картошка с мясом по французски в духовке разнообразит повседневное или праздничное меню. Готовится она час, но вашей работы от силы 15 минут - все остальное делает духовка. Это лучший сытный обед или ужин в любой сезон!


Классическая рисовая каша на молоке

 Классическая рисовая каша на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная, сваренная в кастрюле на плите! Эта классическая рисовая каша на молоке готовится очень быстро и просто. Настолько, что ее вполне можно успеть сварить, к примеру, ребенку на завтрак.


Бананово-кофейный ликёр со сгущенкой

 Бананово-кофейный ликёр со сгущенкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый в приготовлении домашний бананово-кофейный ликер. Предлагаю приготовить бананово-кофейный ликёр. Готовится он довольно легко и просто, и будет готов уже через 10-15 минут. Такой ликёр не надо настаивать на протяжении нескольких дней или недель, а можно сразу подавать к столу.


Пирог из слоеного теста с мясом

 Пирог из слоеного теста с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, оригинальный, сытный, наивкуснейший! Пирог из слоеного теста с мясом очень похож на закрытую пиццу — к мясному фаршу добавлены помидоры, сыр, бекон и соус. За счет этого начинка получается сочной и аппетитной. Использование готового теста позволяет приготовить пирог очень быстро.


Паста Амосова

 Паста Амосова - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная витаминная смесь для сердца и иммунитета! Паста Амосова - высочайшая концентрация полезных веществ в одной ложке! Насытит, зарядит энергией, повысит настроение. Эту смесь быстро и легко приготовить. Она понравится и взрослым, и детям! Эту пасту своим пациентам прописывал её создатель, академик Амосов


Рыбный суп из консервов сайры с рисом

 Рыбный суп из консервов сайры с рисом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, простой и сытный супчик на обед. Для меня, рыбный суп из консервы - это, практически, самое быстрое блюдо, которое можно приготовить для обеда. Таким супом можно с легкостью накормить всю семью, затратив при этом минимум времени и сил.


Запеканка с рисом и фаршем в духовке на второе

 Запеканка с рисом и фаршем в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная и сочная, простая и быстрая, на ужин для семьи. Запеканка с рисом и фаршем запекается в духовке очень быстро. А все потому, что продукты для нее предварительно варят и обжаривают. Можно выкладывать ее слоями, чередуя их, а можно смешать и посыпать сыром сверху. Отличное второе блюдо!


Муссовый торт Новогоднее полено

 Муссовый торт Новогоднее полено - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно красиво смотрится на новогоднем столе! Если вы хотите попробовать европейский торт, но не умеете или боитесь делать зеркальную глазурь, велюр, то сделайте такой торт с кремом. Тоже очень вкусно! Рецепт мусса брала в интернете, остальное все моя фантазия! Надеюсь кому-то понравится и пригодится этот рецепт!

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии