Итальянские хлебные палочки гриссини
Приготовьте дома хрустящие ароматные итальянские гриссини! С чем едят эти хлебные палочки? Они отлично дополнят романтический стол с разными видами итальянских сыров и бутылочкой хорошего вина. Также такую закуску часто подают с прошутто. Хотя родиной гриссини является Италия, такие палочки очень хорошо прижились в Америке.
Содержание
Итальянские хлебные палочки гриссини - ингредиенты для приготовления
Итальянские хлебные палочки гриссини - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Итальянские хлебные палочки гриссини - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 500 гр
- Вода - 260 мл
- Сливочное масло - 50 гр
- Оливковое масло - 60 гр
- Соль - 10 гр
- Свежие дрожжи - 12.5 гр
Количество порций: 12
Итальянские хлебные палочки гриссини - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
как сделать гриссини? Подготовьте все ингредиенты. Муку используйте пшеничную высшего сорта, заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким, прессованные дрожжи можете заменить на сухие, тогда их понадобится всего 4 грамма, оливковое масло можете заменить на растительное. Помимо соли в качестве специй можете использовать любимые приправы, например, орегано, итальянские травы, базилик, кунжут и т.д.
Шаг 2
Прессованные дрожжи растворите в чуть теплой воде, не зашпарьте их горячей водой, иначе они погибнут, затем перелейте растворенные дрожжи в емкость, в которой будете замешивать тесто.
Шаг 3
Добавьте соль, влейте оливковое масло и просейте пшеничную муку. Замешайте тесто до умеренного развития клейковины, то есть до того момента, когда в процессе замеса тесто станет более однородным и не липким. Поверхность теста должна стать более гладкой.
Шаг 4
Введите в тесто размеченное сливочное масло и теперь замесите тесто до полной гладкости, присыпав немного муки на рабочую поверхность.
Шаг 5
Положите вымешанное тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте тесто в миске для брожения на 1 час.
Шаг 6
Во время этого процесса, 1 раз обомните тесто, чтобы перераспределить дрожжи по тесту, выровнять температуру в разных участках теста и удалить излишки углекислого газа, которые затормаживают деятельность дрожжей, замедляют сам процесс брожения и разрушают клейковину.
Шаг 7
Включите разогреваться духовку на 190оС, установив режим верх-низ+конвекция. В это время готовое тесто еще раз обомните и раскатайте в пласт. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной 2 см. Для этого очень удобно использовать нож для пиццы. Получившиеся полоски раскатайте до 30 см., после чего закрутите спиралями. В этот момент можно гриссини посыпать любимыми специями.
Шаг 8
Заготовки выложите на застеленный пергаментом противень и без дополнительной расстойки сразу отправьте гриссини выпекаться в духовку на 20 минут. Должна образоваться корочка золотистого цвета. Будьте аккуратны, не пересушите палочки. Продолжительность и температуру приготовления гриссини регулируйте, ориентируясь на температуру и конструкцию вашего духового шкафа.
👁 110 просмотров
Похожие рецепты
Салат крабовые палочки сыр чеснок
Очень легкий в исполнении салат. Сыр для этого салата можно брать любой (Ламбер, Российский), но я больше всего люблю твердый, суховатый типа Парреджио, Грюйер. С ним вкус салата раскрывается с другой стороны.Чтобы салат был более нежным и однородным, сыр и крабовые палочки можно натереть на терке, а зелень и чеснок соединить с майонезом.
Хлебные мучные палочки на воде
Хрустящие и вкусные хлебные палочки без дрожжей! В этом рецепте нет дрожжей! Палочки получаются вкусными и хрустящими. А ингредиенты для них найдутся в каждом доме:)
Сырные палочки из слоеного теста
Легкая закуска на любой случай! Очень необычная и вкусная. Быстро, вкусно и очень просто! Очень выручает как закуска , при неожиданных гостях! Поэтому на всякий случай в морозилке у меня пакетик слоеного теста- выручает!
Сырные палочки из слоеного теста
Легкая закуска на любой случай! Очень необычная и вкусная. Быстро, вкусно и очень просто! Очень выручает как закуска , при неожиданных гостях! Поэтому на всякий случай в морозилке у меня пакетик слоеного теста- выручает!
Итальянские хлебцы
Эти хрустяшки в итальянском стиле понравятся всем. До чего люблю итальянскую кухню - словами не передать. Мечтаю как-нибудь поехать в гастрономический тур по Италии, т. к. в первый (он же единственный) наш с мужем визит в эту страну был ограничен и по времени, и по финансам - поэтому попробовать все, что хотелось, не получилось. А пока мечты об Италии остаются мечтами, предлагаю приготовить вот такие замечательные хлебцы с пармезаном и базиликом.
Крабовые палочки в кляре с сыром
Жареные крабовые палочки с румяной сырной корочкой. Этот рецепт из быстрых, он очень выручит, когда нужно приготовить что-то горячее на скорую руку. Для жарки в кляре крабовые палочки подойдут как замороженные, так и охлажденные. Размораживать палочки не обязательно.
Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой
Необычный, интересный и очень вкусный десерт! Очень интересный, необычный и вкусный итальянский десерт. Хрустящее тесто и нежный крем из рикотты с нотками лимона в нутри.
Хлеб - хлебные лепешки из тандыра
Мягкий, воздушный, с хрустящей золотой корочкой! Хлеб в тандыре, испеченный в виде лепешек, получается бесподобно вкусным, а готовить его довольно просто! Эту выпечку можно есть просто так, без ничего, особенно когда она горячая, с пылу, с жару.
Салат крабовые палочки помидоры яйца сыр
Яркий, сочный, из обычных продуктов, праздник каждый день! Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра — один из вариантов любимой всеми закуски. Готовится просто и быстро, но в итоге получается не только повседневный салат с насыщенным вкусом, но и прекрасный вариант для праздничного стола .
Салат крабовые палочки помидоры сыр
На скорую руку, очень вкусный и полезный, без майонеза! Салат крабовые палочки помидоры сыр можно готовить хоть каждый день, настолько он легкий. Он подойдет для подачи на ужин или на завтрак, отлично дополнит любые мясные блюда. Это и закуска, и быстрый перекус в одном!
Автор: Ника
