Итальянские хлебные палочки гриссини


Итальянские хлебные палочки гриссини - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте дома хрустящие ароматные итальянские гриссини! С чем едят эти хлебные палочки? Они отлично дополнят романтический стол с разными видами итальянских сыров и бутылочкой хорошего вина. Также такую закуску часто подают с прошутто. Хотя родиной гриссини является Италия, такие палочки очень хорошо прижились в Америке.


Содержание

Итальянские хлебные палочки гриссини - ингредиенты для приготовления

Итальянские хлебные палочки гриссини - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Итальянские хлебные палочки гриссини - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Мука - 500 гр
  2. Вода - 260 мл
  3. Сливочное масло - 50 гр
  4. Оливковое масло - 60 гр
  5. Соль - 10 гр
  6. Свежие дрожжи - 12.5 гр

Количество порций: 12


Итальянские хлебные палочки гриссини - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 1 - как сделать гриссини? Подготовьте все ингредиенты. Муку используйте пшеничную высшего сорта, заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким, прессованные дрожжи можете заменить на сухие, тогда их понадобится всего 4 грамма, оливковое масло можете заменить на растительное. Помимо соли в качестве специй можете использовать любимые приправы, например, орегано, итальянские травы, базилик, кунжут и т.д.

как сделать гриссини? Подготовьте все ингредиенты. Муку используйте пшеничную высшего сорта, заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким, прессованные дрожжи можете заменить на сухие, тогда их понадобится всего 4 грамма, оливковое масло можете заменить на растительное. Помимо соли в качестве специй можете использовать любимые приправы, например, орегано, итальянские травы, базилик, кунжут и т.д.


Шаг 2

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 2 -  Прессованные дрожжи растворите в чуть теплой воде, не зашпарьте их горячей водой, иначе они погибнут, затем перелейте растворенные дрожжи в емкость, в которой будете замешивать тесто.

Прессованные дрожжи растворите в чуть теплой воде, не зашпарьте их горячей водой, иначе они погибнут, затем перелейте растворенные дрожжи в емкость, в которой будете замешивать тесто.


Шаг 3

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 3 -  Добавьте соль, влейте оливковое масло и просейте пшеничную муку. Замешайте тесто до умеренного развития клейковины, то есть до того момента, когда в процессе замеса тесто станет более однородным и не липким. Поверхность теста должна стать более гладкой.

Добавьте соль, влейте оливковое масло и просейте пшеничную муку. Замешайте тесто до умеренного развития клейковины, то есть до того момента, когда в процессе замеса тесто станет более однородным и не липким. Поверхность теста должна стать более гладкой.


Шаг 4

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 4 -  Введите в тесто размеченное сливочное масло и теперь замесите тесто до полной гладкости, присыпав немного муки на рабочую поверхность.

Введите в тесто размеченное сливочное масло и теперь замесите тесто до полной гладкости, присыпав немного муки на рабочую поверхность.


Шаг 5

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 5 -  Положите вымешанное тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте тесто в миске для брожения на 1 час.

Положите вымешанное тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте тесто в миске для брожения на 1 час.


Шаг 6

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 6 -  Во время этого процесса, 1 раз обомните тесто, чтобы перераспределить дрожжи по тесту, выровнять температуру в разных участках теста и удалить излишки углекислого газа, которые затормаживают деятельность дрожжей, замедляют сам процесс брожения и разрушают клейковину.

Во время этого процесса, 1 раз обомните тесто, чтобы перераспределить дрожжи по тесту, выровнять температуру в разных участках теста и удалить излишки углекислого газа, которые затормаживают деятельность дрожжей, замедляют сам процесс брожения и разрушают клейковину.


Шаг 7

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 7 -  Включите разогреваться духовку на 190оС, установив режим верх-низ+конвекция. В это время готовое тесто еще раз обомните и раскатайте в пласт. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной 2 см. Для этого очень удобно использовать нож для пиццы. Получившиеся полоски раскатайте до 30 см., после чего закрутите спиралями. В этот момент можно гриссини посыпать любимыми специями.

Включите разогреваться духовку на 190оС, установив режим верх-низ+конвекция. В это время готовое тесто еще раз обомните и раскатайте в пласт. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной 2 см. Для этого очень удобно использовать нож для пиццы. Получившиеся полоски раскатайте до 30 см., после чего закрутите спиралями. В этот момент можно гриссини посыпать любимыми специями.


Шаг 8

Рецепт - Итальянские хлебные палочки гриссини - Шаг 8 -  Заготовки выложите на застеленный пергаментом противень и без дополнительной расстойки сразу отправьте гриссини выпекаться в духовку на 20 минут. Должна образоваться корочка золотистого цвета. Будьте аккуратны, не пересушите палочки. Продолжительность и температуру приготовления гриссини регулируйте, ориентируясь на температуру и конструкцию вашего духового шкафа.

Заготовки выложите на застеленный пергаментом противень и без дополнительной расстойки сразу отправьте гриссини выпекаться в духовку на 20 минут. Должна образоваться корочка золотистого цвета. Будьте аккуратны, не пересушите палочки. Продолжительность и температуру приготовления гриссини регулируйте, ориентируясь на температуру и конструкцию вашего духового шкафа.


👁 4 просмотров

Похожие рецепты


Крабовые палочки в кляре сырные

 Крабовые палочки в кляре сырные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная и вкусная горячая закуска для тебя и твоей семьи! Покорила сначала простота приготовления, а затем и интересный необычный вкус блюда.


Закуска Сырные палочки за 10 минут

 Закуска Сырные палочки за 10 минут - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро, но определенно вкусно. Отличная закуска. Такие сырные палочки слишком быстро исчезают со стола. Самое главное, не готовить их слишком часто, потому что дети постоянно будут просить их приготовить. Сказать откровенно - не только дети. Мне и самой они очень нравятся.


Салат крабовые палочки сыр чеснок

 Салат крабовые палочки сыр чеснок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень легкий в исполнении салат. Сыр для этого салата можно брать любой (Ламбер, Российский), но я больше всего люблю твердый, суховатый типа Парреджио, Грюйер. С ним вкус салата раскрывается с другой стороны.Чтобы салат был более нежным и однородным, сыр и крабовые палочки можно натереть на терке, а зелень и чеснок соединить с майонезом.


Хлебные стаканчики из багета

 Хлебные стаканчики из багета - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такие стаканчики можно есть не только дома,но и взять ссобой на пикник. если лень готовить а вкусненькое хочеться прямо сейчас )))


Салат брокколи крабовые палочки яйцо и майонез

 Салат брокколи крабовые палочки яйцо и майонез - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытно и полезно! Отличный сбалансированный вкус! Салат c брокколи, крабовыми палочками и яйцом приятно вас удивит. Его можно заправить домашним майонезом, сметаной, йогуртом или растительным маслом с горчицей и лимоном. Идеальный и простой вариант диетического ужина!


Острые палочки из кабачков в хрустящем кляре

 Острые палочки из кабачков в хрустящем кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Предельно простое в приготовлении блюдо! Вкуснейшая низкокалорийная закуска с нежным соусом и приятным хрустом, такую вы точно не ели!


Салат крабовые палочки помидоры яйца сыр

 Салат крабовые палочки помидоры яйца сыр - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, сочный, из обычных продуктов, праздник каждый день! Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра — один из вариантов любимой всеми закуски. Готовится просто и быстро, но в итоге получается не только повседневный салат с насыщенным вкусом, но и прекрасный вариант для праздничного стола .


Хлеб - хлебные лепешки из тандыра

 Хлеб - хлебные лепешки из тандыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкий, воздушный, с хрустящей золотой корочкой! Хлеб в тандыре, испеченный в виде лепешек, получается бесподобно вкусным, а готовить его довольно просто! Эту выпечку можно есть просто так, без ничего, особенно когда она горячая, с пылу, с жару.


Хлебные палочки с сыром и базиликом

 Хлебные палочки с сыром и базиликом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Угостите и детей и взрослых домашними хлебными палочками! Палочки получаются вкусными и нежными. Снаружи хрустящая корочка, а внутри они нежные и мягкие. Такие палочки обязательно понравятся и взрослым и детям. Угощайтесь!


Салат крабовые палочки с капустой и кукурузой

 Салат крабовые палочки с капустой и кукурузой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат с лёгкой остринкой сможет приятно удивить. Не ожидала, что этот салат так понравится моим домашним! Казалось бы, ничего сверхъестественного в нем нет, но улетел на ура. Легкая остринка от капусты и репчатого лука - вот что делает его достойным внимания.

Автор: Ника



Топ - 10 популярных рецептов: