Стейк из свинины на углях
Сочное, нежное, мягкое и ароматное мясо на углях! Кто не любит отдых на природе и вкусный шашлык или мясо, приготовленное на углях?! Наверное, таких людей нет. Самое лучшее мясо для таких блюд считается свинина, она более жирная и сочная. Обычным шашлыком уже никого не удивишь, а вот стейки из свинины, с необычным маринадом и приготовленные на углях, вызывают интерес у многих. Такое мясо получается особенно сочным и нежным.
Содержание
Стейк из свинины на углях - ингредиенты для приготовления
Стейк из свинины на углях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Стейк из свинины на углях - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Паприка - 2 гр
- Кефир - 1.5 стак.
- Соль - 1.5 чайн.л.
- Свинина - 600 гр
- Перец черный молотый - 2 гр
- Хмели-сунели - 2 гр
- Молотый кориандр - 2 гр
Количество порций: 4
Стейк из свинины на углях - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты по списку. Свежую свинину, лучше брать вырезку, тщательно промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими стейками, толщиной около 2 сантиметров, главное, чтобы куски были одинакового размера и толщины. Мясо кладем в глубокую миску.
Шаг 2
Делаем маринад. В миску всыпаем специи по вкусу: черный молотый перец, соль, хмели-сунели, молотый кориандр, паприку, вливаем жирный кефир. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы соль растворилась, а специи смешались равномерно в кефире. Кефир благодаря содержащейся в нем молочной кислоте хорошо размягчит волокна мяса.
Шаг 3
Маринад вливаем в глубокую миску с мясом. Тщательно руками перемешиваем содержимое миски, чтобы все куски мясо были равномерно покрыты специями и маринадом. Накрываем миску крышкой или затягиваем пищевой пленкой и убираем ее в холодильник на 3-4 часа для маринования мяса.
Шаг 4
Через указанное время мясо нужно еще раз перемешать в маринаде.Тем временем нужно подготовить мангал, разжечь огонь. Если мангала нет, достаточно иметь решетку, мангал можно сделать самостоятельно из нескольких кирпичей. Проверить, хорошо ли прогрет мангал, можно рукой на высоте около метра, если очень жарко, можно переходить к жарке мяса.
Шаг 5
На решетку выкладываем кусочки мяса, оставляя между ними пространство. Закрываем мангал крышкой и жарим мясо, периодически переворачивая кусочки, чтобы мясо не начало гореть, при необходимости можно мясо сбрызгивать водой.
Шаг 6
Достаточно 10-15 минут с каждой стороны для обжаривания стейков на углях. Готовность мяса можно с помощью кончика острого ножа или на вкус. Мясо должно быть мягким, сочным и нежным.
Шаг 7
Стейки из свинины подаем со свежими овощами или картофель, запеченным на углях, хлебом. Приятного аппетита!
👁 216 просмотров
Похожие рецепты
Стир фрай из свинины с овощами на второе
Очень вкусно, очень просто, из обычных продуктов, на второе! Стир фрай из свинины с овощами легко и просто готовить. Он отлично смотрится на любом столе, даже праздничном. Блюдо очень яркое, эффектное и безумно вкусное. Идеально сочетается с отварным рисом.
Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале
Мужчина не устоит! Аппетитно, незабываемо и очень просто! Сейчас мы с вами приготовим шашлык в пиве. Да-да! не с пивом, а именно в пиве. Очень вкусный получается шашлычок!
Рулеты из свинины с сыром в фруктово-грибном соусе
Простое в приготовлении мясное блюдо в духовке! Отличный рецепт приготовления сочных и мягких свиных рулетов с начинкой из сыра в фруктово-грибном соусе, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Стейки кеты на мангале
Самые вкусные рыбные стейки получаются по этому рецепту. Блюда приготовленные на мангале отличаются особой изюминкой, - они очень ароматные и вкусные. Также и эти стейки кеты - очень просто и быстро готовятся , маринуются в легком маринаде и обладают отменным вкусом!
Стейк из говядины в духовке
Только мраморная говядина, соль и перец - ничего лишнего! 80% успеха зависит от выбора хорошего кусочка мраморной говядины. А остальное - дело техники - нужно не передержать стейк в духовке. Чуть более пяти минут активного времени приготовления, и сочный стейк у вас в кармане! Ну, то есть на тарелке :)
Котлеты из говядины и свинины в духовке на второе
Аппетитное семейное блюдо на каждый день на второе и ужин! Котлеты из говядины и свинины вкусно накормят всю семью. И для этого необязательно долго стоять у плиты - за вас все сделает духовка. На вкус получаются нежными и сочными. Котлеты можно заготовить впрок в морозилке как домашнюю заготовку.
Шашлык по кавказски из свинины на мангале
Вкусный рецепт приготовления сочного шашлыка! Нет ничего лучше, чем провести выходные дружной семьей на даче. А вкусный и сочный шашлык только усилит положительные эмоции. В каждой семье есть свой любимый рецепт приготовления шашлыка. И я хочу поделиться одним из самых востребованных у нас. Такой шашлык покорит сердца ваших родных и близких. Готовить его можно как из мяса свинины, так и из баранины.
Сборная мясная солянка в чугунке на углях
Очень необычно, сытно, вкусно, не сложно. Рецепт будет полезен особенно тем, у кого есть печной комплекс или русская печь. Приготовление получается гораздо легче, чем на обычной газовой домашней плите.
Котлеты рубленные из свинины
Сочные, аппетитные, ароматные, на каждый день! Рубленные котлеты из свинины — рецепт, который выручит, если у вас нет мясорубки. Мясо для котлет режется ножом на мелкие кусочки, из-за чего они получаются плотнее, но при этом ароматнее обычных. Готовить таким способом можно и другие виды мяса.
Жаркое из свинины с картофелем на второе
Очень вкусно, из обычных продуктов, на семейный ужин! Жаркое из свинины с картофелем можно отлично готовить и на сковороде, а не только в духовке. На плите жаркое тоже получается по домашнему вкусным, сытным и ароматным. Подавайте его со свежими овощами и зеленью, это безумно вкусно!
Автор: Snezhana
