Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте


Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Поклонники качественной пиццы не смогут пройти мимо этого рецепта! Этот рецепт я нашла в интернете и ничего в нём не меняла. Обратите сразу внимание на то, что в данном рецепте ингредиенты для теста рассчитаны на 3 пиццы, а составляющие для начинки и соуса - на одну!Без ложной скромности сразу же скажу, что до этой пиццы я была уверена, что уже пробовала самую вкусную пиццу. Оказалось, что нет. Эта пицца Цезарь оказалась вкуснее многих других, что мне доводилось пробовать. Очень хороший рецепт теста, который убедил меня в том, что в тесте нельзя заменять оливковое масло никаким другим, ибо именно с оливковым тесто получается особенно вкусным, нежным, по краю хрустящим, а внутри - нежным. Такое тесто легко растягивается до нужного размера, а в готовом виде не становится резиновым даже в остывшем виде.Начинка тоже хороша, но соус Цезарь - это нечто особенно интересное в этом рецепте! Попробуйте, фанаты пиццы! Я уверена, что Вам понравится этот рецепт.


Содержание

Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - ингредиенты для приготовления

Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 230 мл
  2. Дижонская горчица - 0.5 чайн.л.
  3. Оливковое масло - 40 гр
  4. Пармезан - 10 гр
  5. Оливковое масло - 35 мл
  6. Каперсы - 10 гр
  7. Яичные желтки - 1 шт.
  8. Салат-латук - 50 гр
  9. Пармезан - 20 гр
  10. Мука - 200 гр
  11. Оливковое масло - 10 гр
  12. Моцарелла - 120 гр
  13. Куриное филе - 100 гр
  14. Пшеничная мука - 250 гр
  15. Соль - 2 гр
  16. Перец черный молотый - по вкусу
  17. Соль - по вкусу
  18. Винный уксус белый - 0.5 чайн.л.
  19. Чеснок - 0.5 зубч.
  20. Анчоусы - 5 гр
  21. Сухие дрожжи - 2 гр

Количество порций: 8


Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 1 - Продукты для теста. Муку лучше взять и обычную пшеничную, и специальную для пиццы (Вы спросите: а зачем? Ответ: мука для пиццы имеет более высокую клейковину. В идеале муку для пиццы делают из зерна с содержанием клейковины 12?14,5%, а иногда даже 10?11% Изделия из неё будут с хрустящим краем, а внутри - нежные, не резиновые). Воду берём тёплую, градусов 35-39 (не теплее, иначе дрожжи погибнут и тесто не подойдёт). Из этого объема теста получится 3 пиццы!

Продукты для теста. Муку лучше взять и обычную пшеничную, и специальную для пиццы (Вы спросите: а зачем? Ответ: мука для пиццы имеет более высокую клейковину. В идеале муку для пиццы делают из зерна с содержанием клейковины 12?14,5%, а иногда даже 10?11% Изделия из неё будут с хрустящим краем, а внутри - нежные, не резиновые). Воду берём тёплую, градусов 35-39 (не теплее, иначе дрожжи погибнут и тесто не подойдёт). Из этого объема теста получится 3 пиццы!


Шаг 2

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 2 -  Разводим дрожжи тщательно в тёплой кипячёной воде так, чтобы не оставалось комочков.

Разводим дрожжи тщательно в тёплой кипячёной воде так, чтобы не оставалось комочков.


Шаг 3

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 3 -  Муку пшеничную и муку для пиццы смешиваем и просеиваем через сито.

Муку пшеничную и муку для пиццы смешиваем и просеиваем через сито.


Шаг 4

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 4 -  Просеянную муку собираем в горку и в центре горки делаем углубление, выливаем туда оливковое масло, добавляем соль.

Просеянную муку собираем в горку и в центре горки делаем углубление, выливаем туда оливковое масло, добавляем соль.


Шаг 5

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 5 -  Замешиваем тесто, разминая всё руками от краёв к центру и доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду с растворёнными в ней дрожжами.

Замешиваем тесто, разминая всё руками от краёв к центру и доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду с растворёнными в ней дрожжами.


Шаг 6

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 6 -  Получается податливое, эластичное тесто. Собираем его в шар.

Получается податливое, эластичное тесто. Собираем его в шар.


Шаг 7

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 7 -  Затем тесто для пиццы делим на три одинаковые части и скатываем из каждой части шар.Тесто для пиццы накрываем чистым полотенцем и выдерживаем его в течение 1 часа. За это время оно увеличится примерно в 2 раза. После этого тесто можно использовать для приготовления пиццы.

Затем тесто для пиццы делим на три одинаковые части и скатываем из каждой части шар.Тесто для пиццы накрываем чистым полотенцем и выдерживаем его в течение 1 часа. За это время оно увеличится примерно в 2 раза. После этого тесто можно использовать для приготовления пиццы.


Шаг 8

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 8 -  Подготавливаем продукты для соуса Цезарь.

Подготавливаем продукты для соуса Цезарь.


Шаг 9

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 9 -  Трём сыр на мелкой тёрке, мелко измельчаем чеснок, анчоусы.

Трём сыр на мелкой тёрке, мелко измельчаем чеснок, анчоусы.


👁 609 просмотров

Похожие рецепты


Запеченная в духовке телятина с черносливом и травами

 Запеченная в духовке телятина с черносливом и травами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое в приготовлении праздничное мясное блюдо! Замечательный рецепт приготовления сочного мяса телятины запеченного в фольге с ароматными специями и черносливом, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Запеканка из куриной грудки в духовке с картофелем

 Запеканка из куриной грудки в духовке с картофелем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная запеканка с нежнейшей куриной грудкой. Всё в этом блюде хорошо: и рассыпчатый картофель, и мягкая куриная грудка, и сырная корочка. Мои домашние с удовольствием угостилась на ужин таким сытным и вкусным блюдом. Рекомендую подавать с салатом из свежих овощей.


Свиной карбонат в фольге в духовке

 Свиной карбонат в фольге в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Навсегда забудешь про готовую ветчину когда попробуешь это мяско! Обожаю мясо! В любом его проявлении! А такое мясо обожаю вдвойне - сочное, ароматное, с насыщенным вкусом - идеально для мясной нарезки или обалденного бутерброда на завтрак!


Картошка с салом в духовке

 Картошка с салом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое и сытное блюдо - картошечка с салом! Кто откажется?! Картошка, запеченная с салом - особенно если оно с прослойками - это очень вкусно! Можно запекать картофель половинками, между которыми закладывать ломтик сала, четвертинками, в нарезке - всегда это вкусно, особенно с пылу-с жару!


Брокколи в сметане в духовке с сыром запеканка

 Брокколи в сметане в духовке с сыром запеканка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Омлет с брокколи, быстро, вкусно, полезно, попробуй! Брокколи - очень полезная капуста., которая обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Ее не зря называют королевой капуст. Много полезных свойств, много витаминов. Один из вариантов ее приготовления - омлет на сметане с сыром. Можно приготовить и на ужин, и на завтрак. Быстро готовится, быстро съедается. У меня всегда в заморозке найдется пакетик брокколи, и если есть сметанка, то вот и омлетик


Капуста в рукаве в духовке

 Капуста в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из самых простых продуктов, на каждый день, вкусно и быстро! Капуста в рукаве в духовке - это более диетический вариант всеми любимой тушеной капусты. Все овощи получаются очень сочными и ароматными, потому что сок из них остается внутри пакета. Подходит для гарнира или основного блюда.


Хачапури с творогом в духовке

 Хачапури с творогом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусно и просто, на завтрак для всей семьи! Хачапури с творогом лучше готовить заранее, чтобы потом быстро подать к столу, разогрев их в духовке, на сковороде или микроволновке. Вкуснее они именно горячие! Но и в остывшем виде их хорошо брать в дорогу на перекус.


Стейк из лосося в духовке

 Стейк из лосося в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная полезная запечённая рыба на ужин. Стейк из лосося, запечённый в духовке в горчичном маринаде, станет прекрасным ужином не только кто соблюдает диету или тщательно следит за свои здоровьем, но и для детей, кторым необходимо употребление такой полезной рыбы. Лосось сам по себе сочная, вкусная, с прекрасной мякотью рыба, испортить её практически невозможно. Я предлагаю попробовать стейк лосося в горчичном маринаде как основу для полноценного полезного ужина для свей семьи.


Пицца деревенская с курицей закрытая

 Пицца деревенская с курицей закрытая - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и всегда доступный рецепт несладкой домашней выпечки. Закрытая деревенская пицца с курицей - это невероятно вкусное и очень сытное блюдо! Состав начинки можно немного разнообразить на свой вкус. Особый аромат дает чесночный соус, добавляемый в начинку!


Творожная запеканка со сгущенкой в духовке

 Творожная запеканка со сгущенкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Одно из самых вкусных и нежных творожных блюд! Творожные блюда в нашей семье всегда пользуются большой популярностью. Кроме известных сырников, мы очень любим различные творожные запеканки. Одной из самых вкусных является творожная запеканка на сгущенном молоке. Попробуйте!

Автор: мама сладкоежек



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии