Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте


Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Поклонники качественной пиццы не смогут пройти мимо этого рецепта! Этот рецепт я нашла в интернете и ничего в нём не меняла. Обратите сразу внимание на то, что в данном рецепте ингредиенты для теста рассчитаны на 3 пиццы, а составляющие для начинки и соуса - на одну!Без ложной скромности сразу же скажу, что до этой пиццы я была уверена, что уже пробовала самую вкусную пиццу. Оказалось, что нет. Эта пицца Цезарь оказалась вкуснее многих других, что мне доводилось пробовать. Очень хороший рецепт теста, который убедил меня в том, что в тесте нельзя заменять оливковое масло никаким другим, ибо именно с оливковым тесто получается особенно вкусным, нежным, по краю хрустящим, а внутри - нежным. Такое тесто легко растягивается до нужного размера, а в готовом виде не становится резиновым даже в остывшем виде.Начинка тоже хороша, но соус Цезарь - это нечто особенно интересное в этом рецепте! Попробуйте, фанаты пиццы! Я уверена, что Вам понравится этот рецепт.


Содержание

Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - ингредиенты для приготовления

Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 230 мл
  2. Дижонская горчица - 0.5 чайн.л.
  3. Оливковое масло - 40 гр
  4. Пармезан - 10 гр
  5. Оливковое масло - 35 мл
  6. Каперсы - 10 гр
  7. Яичные желтки - 1 шт.
  8. Салат-латук - 50 гр
  9. Пармезан - 20 гр
  10. Мука - 200 гр
  11. Оливковое масло - 10 гр
  12. Моцарелла - 120 гр
  13. Куриное филе - 100 гр
  14. Пшеничная мука - 250 гр
  15. Соль - 2 гр
  16. Перец черный молотый - по вкусу
  17. Соль - по вкусу
  18. Винный уксус белый - 0.5 чайн.л.
  19. Чеснок - 0.5 зубч.
  20. Анчоусы - 5 гр
  21. Сухие дрожжи - 2 гр

Количество порций: 8


Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 1 - Продукты для теста. Муку лучше взять и обычную пшеничную, и специальную для пиццы (Вы спросите: а зачем? Ответ: мука для пиццы имеет более высокую клейковину. В идеале муку для пиццы делают из зерна с содержанием клейковины 12?14,5%, а иногда даже 10?11% Изделия из неё будут с хрустящим краем, а внутри - нежные, не резиновые). Воду берём тёплую, градусов 35-39 (не теплее, иначе дрожжи погибнут и тесто не подойдёт). Из этого объема теста получится 3 пиццы!

Продукты для теста. Муку лучше взять и обычную пшеничную, и специальную для пиццы (Вы спросите: а зачем? Ответ: мука для пиццы имеет более высокую клейковину. В идеале муку для пиццы делают из зерна с содержанием клейковины 12?14,5%, а иногда даже 10?11% Изделия из неё будут с хрустящим краем, а внутри - нежные, не резиновые). Воду берём тёплую, градусов 35-39 (не теплее, иначе дрожжи погибнут и тесто не подойдёт). Из этого объема теста получится 3 пиццы!


Шаг 2

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 2 -  Разводим дрожжи тщательно в тёплой кипячёной воде так, чтобы не оставалось комочков.

Разводим дрожжи тщательно в тёплой кипячёной воде так, чтобы не оставалось комочков.


Шаг 3

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 3 -  Муку пшеничную и муку для пиццы смешиваем и просеиваем через сито.

Муку пшеничную и муку для пиццы смешиваем и просеиваем через сито.


Шаг 4

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 4 -  Просеянную муку собираем в горку и в центре горки делаем углубление, выливаем туда оливковое масло, добавляем соль.

Просеянную муку собираем в горку и в центре горки делаем углубление, выливаем туда оливковое масло, добавляем соль.


Шаг 5

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 5 -  Замешиваем тесто, разминая всё руками от краёв к центру и доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду с растворёнными в ней дрожжами.

Замешиваем тесто, разминая всё руками от краёв к центру и доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду с растворёнными в ней дрожжами.


Шаг 6

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 6 -  Получается податливое, эластичное тесто. Собираем его в шар.

Получается податливое, эластичное тесто. Собираем его в шар.


Шаг 7

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 7 -  Затем тесто для пиццы делим на три одинаковые части и скатываем из каждой части шар.Тесто для пиццы накрываем чистым полотенцем и выдерживаем его в течение 1 часа. За это время оно увеличится примерно в 2 раза. После этого тесто можно использовать для приготовления пиццы.

Затем тесто для пиццы делим на три одинаковые части и скатываем из каждой части шар.Тесто для пиццы накрываем чистым полотенцем и выдерживаем его в течение 1 часа. За это время оно увеличится примерно в 2 раза. После этого тесто можно использовать для приготовления пиццы.


Шаг 8

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 8 -  Подготавливаем продукты для соуса Цезарь.

Подготавливаем продукты для соуса Цезарь.


Шаг 9

Рецепт - Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте - Шаг 9 -  Трём сыр на мелкой тёрке, мелко измельчаем чеснок, анчоусы.

Трём сыр на мелкой тёрке, мелко измельчаем чеснок, анчоусы.


👁 608 просмотров

Похожие рецепты


Куриные голени в фольге в духовке запеченные на второе

 Куриные голени в фольге в духовке запеченные на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, просто, недорого, на праздник и на каждый день. Запеченные куриные голени в фольге в духовке - это супер аромат благодаря обилию зелени, зернам кинзы и специям. Нравится кавказская кухня? Тогда это для вас! Соус можно выбирать на свой вкус.


Тефтели с картошкой в духовке

 Тефтели с картошкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и сытный ужин - гарнир и мясо в одном блюде! Очень удобно - картошка и тефтели запекаются вместе в форме. Соус из сметаны и томатов делает их сочными, а заранее отваренный картофель получается мягким и рассыпчатым. Оригинальное оформление блюда украсит ваш стол.


Свинина с черносливом в духовке

 Свинина с черносливом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционное запеченное мясное блюдо! Очень вкусно! Мясо, запеченное в духовке, очень часто используется для приготовления на праздничный стол в качестве горячего блюда. Это беспроигрышный вариант для любого застолья. Такой блюдо всегда смотрится очень нарядно и празднично.


Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом в духовке

 Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусненькие пирожки с несладкой начинкой для всей семьи). Очень люблю несладкую выпечку, особенно пирожки с капустой. Этот рецепт пирожков с капустой и яйцом мне очень понравился. Рекомендую всем.


Оладьи из кабачков в духовке

 Оладьи из кабачков в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эти оладушки отличаются низким содержанием жира. Быстро, вкусно и достаточно необычно :)


Рыба под шубой в духовке запеченная

 Рыба под шубой в духовке запеченная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная и полезная рыбка сразу с гарниром понравится всей семье. Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка, когда хочется приготовить вкусный и полезный ужин. Продукты очень просты - нужно всего лишь выложить их слоями и отправить в духовку. А результат вас точно порадует!


Котлеты из говядины и свинины в духовке на второе

 Котлеты из говядины и свинины в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное семейное блюдо на каждый день на второе и ужин! Котлеты из говядины и свинины вкусно накормят всю семью. И для этого необязательно долго стоять у плиты - за вас все сделает духовка. На вкус получаются нежными и сочными. Котлеты можно заготовить впрок в морозилке как домашнюю заготовку.


Грудинка в фольге запеченная в духовке

 Грудинка в фольге запеченная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная и аппетитная закуска для любого застолья! Мясную нарезку из свиной грудинки можно нарезать на праздничный стол. Она всегда будет выглядеть нарядно и празднично. Специи и пряности каждый может использовать по своему вкусу. Попробуйте приготовить и вы!


Рулеты из скумбрии с начинкой из овощей и сыра в духовке

 Рулеты из скумбрии с начинкой из овощей и сыра в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Беру обычную скумбрию,а получаю настоящий деликатес. Скумбрия это совсем обычная и привычная для нас рыба. Взяв ее и немного других привычных ингредиентов: овощей, сыра мы получаем совершенно новое и необычное блюдо. Готовить его совсем несложно и не долго. Возьмите его себе на заметку.


Сырные шарики в духовке

 Сырные шарики в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для всех любителей ароматной выпечки из сыра! Эти сырные шарики станут прекрасной закуской к праздничному столу или вечерним посиделкам с друзьями - отличная закуска. От них невозможно оторваться ни взрослому, ни ребёнку!

Автор: мама сладкоежек



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии