Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи
Аппетитный, оригинальный, сытный, праздник каждый день! Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи — это традиционное блюдо британской кухни. По сути — обычная запеканка, которая состоит из картофельного пюре и фарша с овощами. Знаменитый шеф Рамзи предлагает свой вариант приготовления.
Содержание
Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - ингредиенты для приготовления
Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Тимьян, чабрец - 30 гр
- Пармезан - 100 гр
- Вустерский соус - 2 стол.л.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Куриный бульон - 400 мл
- Лук репчатый - 2 шт.
- Розмарин - по вкусу
- Вино красное - 250 мл
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Чеснок - 2 зубч.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Фарш мясной - 500 гр
- Картошка - 1 кг
- Перец острый молотый - по вкусу
Количество порций: 6
Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.
Шаг 2
Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.
Шаг 3
Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.
Шаг 4
Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.
Шаг 5
Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.
Шаг 6
Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.
Шаг 7
Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.
Шаг 8
Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.
Шаг 9
На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.
👁 419 просмотров
Похожие рецепты
Пирог с ливером и картошкой
Замечательно утолит даже самый лютый голод). ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫТНО. ЛЮБИМАЯ ЕДА МУЖЧИН!!!
Лимонный тарт с меренгой французский пирог
Воздушный, нежный, красивый, праздничный - и готовить просто. Лимонный тарт с меренгой - популярный французский десерт. Придется потратить на него время, но результат того стоит. Выглядит эта выпечка настолько красиво, что ею можно украсить любой праздник!
Борщ на курином бульоне с отварной свеклой
Вкусный, наваристый борщик для всей семьи. Попробуйте приготовить вкусный борщ с отварной свеклой.
Банановый пирог в мультиварке
Вкуснейший, ароматный, мягкий и пышный, на каждый день! Банановый пирог в мультиварке — простой и быстрый рецепт, на приготовление которого вы затратите буквально 10 минут, все остальное за вас сделает умный кухонный гаджет. Продукты для него понадобятся самые доступные, которые всегда есть на кухне.
Котлеты из фарша в духовке с подливкой
Мясные котлетки, запеченные в соусе, полюбятся всей семье. Ведь очень многие любят котлеты, а так же чтобы было чем полить гарнир. А тут и котлеты и вкусная подливка из овощей, томата и жирной сметаны. Получается она густой, со сливочным вкусом, а котлеты, пропитанные ей, получаются мягкими и нежными.
Вкусная Шарлотка от Натали
Быстро и несложно! Очень вкусная шарлотка. Моя семья обожают Шарлотку по рецепту, которому уже больше 20 лет. Всем советую!!!
Мясной пирог из сдобного дрожжевого теста
Нежная и сытная выпечка с сочной начинкой! Удачный рецепт приготовления ароматного пирога из сдобного теста с начинкой из мясного фарша, репчатого лука и болгарского перца, который приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!
Рисовая каша на воде классический рецепт
Рисовая каша - лучший гарнир для мясного или рыбного блюда. Даже если смешать рисовую кашу с майонезом, сметаной или кетчупом, то получится вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное, без мяса или рыбы, колбасы.
Пирог с творогом и бананом песочный
Быстрый, из обычных продуктов! Нежный и вкусный! Песочный пирог с творогом и бананом простой и доступный. Непосредственная готовка займет у вас от силы полчаса. Добавление в начинку спелых фруктов делает ее ароматной и более сладкой. И количество сахара можно смело уменьшить, даже для сладкоежек!
Котлеты из фарша лосося
Нежные, ароматные, полезные, для всей семьи! Котлеты из фарша лосося готовятся довольно просто и не требуют особых кулинарных навыков. Предварительное обжаривание делает их сочными и мягкими, а запекание — менее калорийными. Такие котлеты будут есть даже маленькие привереды.
Автор: ?AkT®iS@?
