Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, оригинальный, сытный, праздник каждый день! Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи — это традиционное блюдо британской кухни. По сути — обычная запеканка, которая состоит из картофельного пюре и фарша с овощами. Знаменитый шеф Рамзи предлагает свой вариант приготовления.


Содержание

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - ингредиенты для приготовления

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Тимьян, чабрец - 30 гр
  2. Пармезан - 100 гр
  3. Вустерский соус - 2 стол.л.
  4. Морковь - 1 шт.
  5. Соль - по вкусу
  6. Куриный бульон - 400 мл
  7. Лук репчатый - 2 шт.
  8. Розмарин - по вкусу
  9. Вино красное - 250 мл
  10. Оливковое масло - 2 стол.л.
  11. Чеснок - 2 зубч.
  12. Томатная паста - 1 стол.л.
  13. Яичные желтки - 2 шт.
  14. Фарш мясной - 500 гр
  15. Картошка - 1 кг
  16. Перец острый молотый - по вкусу

Количество порций: 6


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 1 - Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.

Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.


Шаг 2

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 2 -  Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.

Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.


Шаг 3

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 3 -  Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.

Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.


Шаг 4

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 4 -  Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.

Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.


Шаг 5

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 5 -  Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.

Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.


Шаг 6

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 6 -  Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.

Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.


Шаг 7

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 7 -  Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.

Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.


Шаг 8

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 8 -  Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.

Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.


Шаг 9

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 9 -  На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.

На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.


👁 418 просмотров

Похожие рецепты


Слойки из готового теста со сладкой начинкой

 Слойки из готового теста со сладкой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Превосходная закуска для швейцарского стола. Быстрый, легкий в приготовлении и неимоверно вкусный десерт. Изысканное лакомство с нежной кремообразной фруктовой начинкой для любителей выпечки. Невозможно устоять!


Пирог на простокваше

 Пирог на простокваше - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, доступно, вкусно - праздник каждый день! Пирог на простокваше готовится настолько легко и просто, что с ним справится любая начинающая хозяйка. Выпечка получается пористой, рассыпчатой, при этом мягкой и воздушной. Подавайте пирог к чаю или кофе. А еще он хорош с кефиром!


Рыбный пирог с рыбой и картошкой

 Рыбный пирог с рыбой и картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, вкусный поистине царский пирог порадует всю семью! Рецепт несложный в приготовлении. Доступные продукты.Это очень несложный в приготовлении рыбный пирог с картошкой. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Сытный, вкусный, очень нравится всем моим домашним.


Классический жульен с грибами в духовке

 Классический жульен с грибами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

От такой закуски гости будут под огромным впечатлением! Классический жульен в домашних условиях - одна из самых удачных закусок не только во французской, но и в мировой кулинарии. Все продукты идеально сочетаются друг с другом, а оригинальная подача в кокотницах делает блюдо по-настоящему праздничным.


Слоеный пирог с сосисками

 Слоеный пирог с сосисками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, вкусно, оригинально! . Таких сосисок вы еще не пробовали :)


Пирог Слезы ангела с творогом

 Пирог Слезы ангела с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эффектный, красивый, с необычным названием и отличным вкусом. Пирог Слезы ангела с творогом может показаться сложным в приготовлении, но на самом деле все делается просто и быстро. Больше времени уходит на остывание. А чтобы на поверхности безе гарантированно выступили карамельные слезки, следуйте рецепту!


Заливной рыбный пирог с рыбными консервами

 Заливной рыбный пирог с рыбными консервами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гурманы будут покорены! Сытно, вкусно и очень просто! Приготовление заняло 1 час 20 минут.Рецепт раздобыла у коллеги.


Пирог на подсолнечном масле с творогом крыжовником

 Пирог на подсолнечном масле с творогом крыжовником - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, с необычным вкусом, пышный и вкусный! Пирог с крыжовником очень похож на шарлотку, где вместо яблок используются эти чудесные изумрудные ягоды. Почему то многие кулинары обходят стороной крыжовник, хотя выпечка с ним получается необыкновенной — с насыщенным и ярким вкусом.


Компот из каркаде и ревеня

 Компот из каркаде и ревеня - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и полезный летний компотик из малознакомой кухне травы! Попробуйте приготовить полезный компот из ревеня. Летом скажете мне спасибо за рецепт! ;)


Песочный пирог с творогом и сметаной

 Песочный пирог с творогом и сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень сытный пирог из доступных ингредиентов! Открытый пирог на песочном тесте с начинкой из творога и сметаны станет достойным завершением будничной трапезы. Украсить его можно свежими ягодами или посыпать какао или сахарной пудрой.

Автор: ?AkT®iS@?



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии