Скумбрия в соли запеченная в духовке на второе
Сочная, ароматная, вкусная, полезная, нежирная - на ужин! Скумбрия в соли в духовке готовится за 30 минут. Это замечательное блюдо для семейного ужина. Вы можете готовить его в пост, когда разрешено кушать рыбное. Рыба равномерно пропекается в своем соляном панцире и не получается пересоленной!
Содержание
Скумбрия в соли запеченная в духовке на второе - ингредиенты для приготовления
Скумбрия в соли запеченная в духовке на второе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Скумбрия - 600 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 20 гр
- Лимоны - 1 шт.
- Яичные белки - 1 шт.
- Вода - 2 стол.л.
- Соль - 1000 гр
Количество порций: 5
Скумбрия в соли запеченная в духовке на второе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как запечь скумбрию в соли в духовке? Подготовьте нужные продукты. Яйцо вымойте и обсушите салфетками. Рыбу заранее разморозьте, если это необходимо. Лимон вымойте и обдайте кипятком. Вам потребуется 1 кг соли, но не переживайте о том, что рыба получится пересоленной. Скумбрия сама "
Шаг 2
знает"
Шаг 3
, сколько соли ей нужно взять. Как бы странно это ни звучало, но это так. Кстати, по такому рецепту можно попробовать запечь любую другую рыбу.
Шаг 4
Скумбрия у меня в меру большая, в пределах 600 граммов. Берите такую, что поместится в вашей форме или на противне. Запекается она с головой и хвостом, поэтому учитывайте это. У рыбы срежьте, удалите все лишнее: потроха, жабры, темную пленку из брюшка.
Шаг 5
Рыбу вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 6
Для начинки вымойте и обсушите свежую зелень. Мелко ее нарежьте. Этого можно, в принципе, не делать, а взять веточки зелени целиком, выбирайте сами, что вам лучше. Переложите зелень в миску и заправьте ее оливковым маслом, чуть-чуть.Лимон разрежьте пополам и половинку нарежьте дольками. Из другой половинки выжмите сок.
Шаг 7
Отделите яичный белок от желтка. Желток сразу уберите в сторону, он нам не понадобится.
Шаг 8
Для соленого панциря: пересыпьте кило соли в подходящих размеров посуду. Добавьте в нее сырой яичный белок, влейте две ложки воды, перемешайте. Соль должна стать достаточно влажной. Если воды мало, долейте еще, но не переусердствуйте.
Шаг 9
Противень или форму для запекания застелите пергаментом или фольгой. Выложите на него около трети соли, а сверху - рыбу. Обильно полейте скумбрию соком половинки лимона и посыпьте черным молотым перцем.
Шаг 10
Брюшко скумбрии наполните зеленью, смешанной с оливковым маслом. Добавьте нарезанные дольки лимона. Саму рыбу также немного сбрызните оливковым маслом.
Шаг 11
Оставшейся частью соли укутайте рыбу со всех сторон, как будто закапываете ее в песок, оставляя не закрытыми только голову и хвостик. Отправьте противень в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку примерно на 20-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
👁 467 просмотров
Похожие рецепты
Рожки с фаршем и сыром в духовке
Просто, необычно, доступно и недорого, на повседневный ужин! Рожки с фаршем и сыром в духовке - быстрое в приготовлении блюдо, с которым справится каждая хозяйка! Такая запеканка ярко и аппетитно выглядит, сытная, потому легко накормит большою семью. Подавайте ее с зеленью, овощами или солениями.
Творожная запеканка пп без муки и манки в духовке
Нежная, воздушная, тающая во рту! Творожная запеканка пп без муки и манки в духовке готовится без добавления муки и сахара и получается диетической и полезной. Она подходит для детей, спортсменов и тех, кто следит за своим питанием. В ней содержится мало калорий и много белка.
Пирожки с рисом и яйцом в духовке
Мягкое, пушистое тесто и сытная рисовая начинка! Кто откажется от вкусных горячих пирожков прямо из духовки. Готовятся они из самых простых продуктов, с тестом справится даже начинающая хозяйка. Замечательный рецепт! Он понравится вашей бабушке!
Жульен с картошкой курицей и грибами в духовке
Безумно вкусный, из обычных продуктов, на праздничный стол! Жульен с картошкой курицей и грибами в духовке очень эффектно выглядит при подаче, он станет украшением любого стола. Добавление картошки делает его более насыщенным и сытным. Жульен можно подать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо.
Филе индейки тушеное на второе
Сочное, нежное, вкусное! Простой и легкий рецепт! Тушеное филе индейки сделать невероятно просто! Даже новичок освоит процесс приготовления с первого раза. Мягкое, сочное мясо можно подать с любым гарниром. Дополните его свежими овощами и зеленью, и готово вкусное, питательное блюдо на каждый день!
Лисички в духовке
Грибы лисички - это не только бесконечно вкусно, но и очень полезно!!! Лисички в духовке - очень вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подать самостоятельно на обед или ужин, или на праздничный стол в качестве основного блюда.Подавать их можно и с картофелем, и со спагетти и как отдельное блюдо. Приготовить лисички совсем не сложно, а насыщенный вкус и потрясающий аромат этого блюда не оставит Ваших близких и гостей равнодушными.
Мини пицца в духовке
Вкусный и сытный перекус для всей семьи. Такие маленькие пиццы очень популярны для детского стола. Это очень удобно, когда планируется большое количество едоков. Таки пицца вкусна и в горячем, и в холодном виде. Начинку для пиццы можно разнообразить по своему вкусу. Это очень вкусно!!!
Булгур с луком и морковью на сковороде на второе
Простое, яркое, бесподобно вкусное ароматное блюдо! Булгур, приготовленный с морковью и луком на сковороде - это прекрасный вариант постного стола. Чеснок и овощи придадут особый аромат и неповторимую изюминку. Подавайте просто так или в дополнение к мясу, котлетам и многому другому.
Филе трески с кабачками луком помидорами в духовке
Быстро, вкусно, красиво, аппетитно! Пробуй! Рыба по этому рецепту получается сочной и сразу с полезным гарниром.
Гусиные грудки в духовке
Сочное мясо любят все! Готовь гусиную грудку правильно! Как вкусно! Чтобы гусиные грудки получались всегда сочными и нежными, чтобы развенчать уверенность 80% хозяек в сухой грудке, и созданы такие рецепты. Читай и готовь грудки правильно.
Автор: hallen-bunny
