Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке


Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные, сочные, красивые, самые лучшие! Чебуреки на водке получаются очень хрустящие, со множеством пузырьков. Тесто для них замешивается заварным способом, это не занимает много времени. Кефир придает интересную кислинку начинке, а в сочетании с луком добавляют ей сочности.


Содержание

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - ингредиенты для приготовления

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Растительное масло - 1 стол.л.
  2. Вода - 150 мл
  3. Мясо любое - 350 гр
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Растительное масло - 2 стак.
  6. Соль - 0.25 чайн.л.
  7. Пшеничная мука - 2 стак.
  8. Кефир - 0.5 стак.
  9. Водка - 1 стол.л.
  10. Соль - по вкусу
  11. Куриные яйца - 1 шт.
  12. Лук репчатый - 2 шт.
  13. Зелень - 20 гр

Количество порций: 6


Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 1 - Как сделать хрустящие чебуреки с водкой? Начните с приготовления теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта, яйца достаточно будет небольшого размера. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Он полностью испарится при жарке. Испаряясь из теста быстрее воды, водка сделает чебуреки хрустящим и воздушным.

Как сделать хрустящие чебуреки с водкой? Начните с приготовления теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта, яйца достаточно будет небольшого размера. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Он полностью испарится при жарке. Испаряясь из теста быстрее воды, водка сделает чебуреки хрустящим и воздушным.


Шаг 2

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 2 -  Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. Отсыпьте примерно полстакана муки.

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. Отсыпьте примерно полстакана муки.


Шаг 3

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 3 -  Добавьте в воду соль и растительное масло, доведите до кипения. Удобнее для этого взять кастрюлю или сотейник, в котором потом будете заваривать тесто.

Добавьте в воду соль и растительное масло, доведите до кипения. Удобнее для этого взять кастрюлю или сотейник, в котором потом будете заваривать тесто.


Шаг 4

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 4 -  В кипяток добавьте отложенные полстакана муки и быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.

В кипяток добавьте отложенные полстакана муки и быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.


Шаг 5

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 5 -  Остудите заварную основу до чуть теплого состояния, добавьте яйцо и водку. Перемешайте до однородности. Не забудьте, что яйцо перед использованием нужно обязательно помыть. Я использовала домашнее яйцо, которое придает тесту желтый оттенок.

Остудите заварную основу до чуть теплого состояния, добавьте яйцо и водку. Перемешайте до однородности. Не забудьте, что яйцо перед использованием нужно обязательно помыть. Я использовала домашнее яйцо, которое придает тесту желтый оттенок.


Шаг 6

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 6 -  Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями и продолжайте вымешивать тесто. Когда станет трудно месить ложкой, начните это делать руками.

Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями и продолжайте вымешивать тесто. Когда станет трудно месить ложкой, начните это делать руками.


Шаг 7

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 7 -  Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Если тесто, на ваш взгляд, уже становится слишком тугим, но продолжает липнуть, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть. После продолжайте вымешивать, добавляя понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова накройте тесто и оставьте отдыхать.

Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Если тесто, на ваш взгляд, уже становится слишком тугим, но продолжает липнуть, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть. После продолжайте вымешивать, добавляя понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова накройте тесто и оставьте отдыхать.


Шаг 8

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 8 -  Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Как сделать начинку? Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самим. Я взяла филе куриной грудки.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Как сделать начинку? Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самим. Я взяла филе куриной грудки.


Шаг 9

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 9 -  Обработайте мясо. Хорошо вымойте, обсушите бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие куски, которые удобно класть в мясорубку. Лук очистите, промойте и нарежьте на куски такие же, как и мясо.

Обработайте мясо. Хорошо вымойте, обсушите бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие куски, которые удобно класть в мясорубку. Лук очистите, промойте и нарежьте на куски такие же, как и мясо.


👁 48 просмотров

Похожие рецепты


Роллы с красной икрой

 Роллы с красной икрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда некуда деть красную икру, а бутерброды уже не лезут. Сделайте своими руками то, что обычно заказываешь. Все самое свежее). Самая быстрая доставка). Указанное количество риса не расходуется на этот рецепт. Из оставшейся части я делала суши с красной рыбой. Но...это уже не мой рецепт, потому что я нашла его на этом сайте. Это мои первые суши...


Картошка в сметане в духовке запеченная

 Картошка в сметане в духовке запеченная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простое, вкусное, ароматное и сытное блюдо! Картофель – универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Одно из самых простых и популярных – запеченный со сметаной. Достаточно потратить 10 минут личного времени, а остальное сделает духовка.


Куриная грудка с болгарским перцем

 Куриная грудка с болгарским перцем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркое и ароматное блюдо для семейного ужина! Простое, но оригинальное приготовление сочной куриной грудки с болгарским перцем. Сочетание сливочного и российского сыра создает очень вкусный дуэт, который поддерживается манящим ароматом чеснока и перчика.


Пирог с черникой замороженной

 Пирог с черникой замороженной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушный пирог с яркими и сочными ягодами! Пирог получается очень нежным, черника придает пирогу сочность, но вместо неё подойдет смородина, малина или вишня (но если честно, то с черникой он получается особенно вкусным). Выпекать такой пирог лучше в большой форме, что бы он был не слишком высокий, так он гораздо быстрее пропекается. Угощайтесь!


Десерт Клубничные облака с желатином

 Десерт Клубничные облака с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий и воздушный десерт просто тает во рту! Перед этим десертом просто невозможно устоять. Название говорит само за себя, эти кусочки просто невесомые как облачко. По вкусу чем то напоминает зефир, но гораздо нежнее! Эти облака можно использовать, как самостоятельный десерт, но также таким суфле можно наполнить корзинки или же приготовить с ним торт! Угощайтесь!


Плов из перловки в мультиварке с мясом

 Плов из перловки в мультиварке с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней! Честно признаюсь, всегда недолюбливала перловку, поэтому поначалу отнеслась к этому рецепту довольно скептически. Рецепт был для казана, и автор уверял, что вся семья просто обожает такую кашу-плов! И я все-таки решилась, адаптировав рецепт под мою любимую мультиварочку (что-то она давно уже не трудилась на благо родине). Сказать что нам понравилось - ничего не сказать. Я от перловки такого не ожидала! Получилось очень вкусно, впрочем, попробуйте сами...


Борщ селянский холодный

 Борщ селянский холодный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления! Очень интересный кулинарный рецепт кисло-сладкого борща селянского холодного. Настоящей изюминкой этого блюда русской кухни являются сухофрукты. При этом можно брать самые разные фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы. Если у вас отыщется сразу все перечисленное, будет еще лучше. Еда в итоге получается не совсем обычной, но вкусной, полезной. Готовится все очень быстро, отлично освежает в жаркий летний день.


Рис в томатном соусе

 Рис в томатном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте рис по-новому! Ароматный очень яркий гарнир! Рис в томатном соусе простое, но очень вкусное блюдо. Может быть как гарниром, так и полноценным ужином. Такой рис отлично сочетается практически с любыми мясными или рыбными продуктами.


Медальоны из свинины на сковороде - из свиной вырезки

 Медальоны из свинины на сковороде - из свиной вырезки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Как в ресторане, сочно и вкусно, легко готовить! Такие медальоны из свинины готовятся на сковороде гриль из свиной вырезки буквально за минуты. Можете сделать их одновременно с соусом из свежих помидоров. Блюдо идеально подходит для романтического или любого другого праздничного ужина.


Заправка для супа

 Заправка для супа - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эта заправка не только очень вкусная, но и очень полезная! Чего не хватает обычному блюду? Конечно, свежей зелени – перышек зеленого лука, ароматного укропа и кудрявой петрушки. Кроме вкусовых достоинств самой популярной у нас зелени, она является ещё источником витаминов, микроэлементов и обладает незаменимыми полезными свойствами для организма.

Автор: Ropotushka



Топ - 10 популярных рецептов: