Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке


Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные, сочные, красивые, самые лучшие! Чебуреки на водке получаются очень хрустящие, со множеством пузырьков. Тесто для них замешивается заварным способом, это не занимает много времени. Кефир придает интересную кислинку начинке, а в сочетании с луком добавляют ей сочности.


Содержание

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - ингредиенты для приготовления

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Растительное масло - 1 стол.л.
  2. Вода - 150 мл
  3. Мясо любое - 350 гр
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Растительное масло - 2 стак.
  6. Соль - 0.25 чайн.л.
  7. Пшеничная мука - 2 стак.
  8. Кефир - 0.5 стак.
  9. Водка - 1 стол.л.
  10. Соль - по вкусу
  11. Куриные яйца - 1 шт.
  12. Лук репчатый - 2 шт.
  13. Зелень - 20 гр

Количество порций: 6


Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 1 - Как сделать хрустящие чебуреки с водкой? Начните с приготовления теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта, яйца достаточно будет небольшого размера. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Он полностью испарится при жарке. Испаряясь из теста быстрее воды, водка сделает чебуреки хрустящим и воздушным.

Как сделать хрустящие чебуреки с водкой? Начните с приготовления теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта, яйца достаточно будет небольшого размера. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Он полностью испарится при жарке. Испаряясь из теста быстрее воды, водка сделает чебуреки хрустящим и воздушным.


Шаг 2

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 2 -  Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. Отсыпьте примерно полстакана муки.

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. Отсыпьте примерно полстакана муки.


Шаг 3

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 3 -  Добавьте в воду соль и растительное масло, доведите до кипения. Удобнее для этого взять кастрюлю или сотейник, в котором потом будете заваривать тесто.

Добавьте в воду соль и растительное масло, доведите до кипения. Удобнее для этого взять кастрюлю или сотейник, в котором потом будете заваривать тесто.


Шаг 4

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 4 -  В кипяток добавьте отложенные полстакана муки и быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.

В кипяток добавьте отложенные полстакана муки и быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.


Шаг 5

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 5 -  Остудите заварную основу до чуть теплого состояния, добавьте яйцо и водку. Перемешайте до однородности. Не забудьте, что яйцо перед использованием нужно обязательно помыть. Я использовала домашнее яйцо, которое придает тесту желтый оттенок.

Остудите заварную основу до чуть теплого состояния, добавьте яйцо и водку. Перемешайте до однородности. Не забудьте, что яйцо перед использованием нужно обязательно помыть. Я использовала домашнее яйцо, которое придает тесту желтый оттенок.


Шаг 6

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 6 -  Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями и продолжайте вымешивать тесто. Когда станет трудно месить ложкой, начните это делать руками.

Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями и продолжайте вымешивать тесто. Когда станет трудно месить ложкой, начните это делать руками.


Шаг 7

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 7 -  Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Если тесто, на ваш взгляд, уже становится слишком тугим, но продолжает липнуть, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть. После продолжайте вымешивать, добавляя понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова накройте тесто и оставьте отдыхать.

Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Если тесто, на ваш взгляд, уже становится слишком тугим, но продолжает липнуть, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть. После продолжайте вымешивать, добавляя понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова накройте тесто и оставьте отдыхать.


Шаг 8

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 8 -  Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Как сделать начинку? Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самим. Я взяла филе куриной грудки.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Как сделать начинку? Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самим. Я взяла филе куриной грудки.


Шаг 9

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 9 -  Обработайте мясо. Хорошо вымойте, обсушите бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие куски, которые удобно класть в мясорубку. Лук очистите, промойте и нарежьте на куски такие же, как и мясо.

Обработайте мясо. Хорошо вымойте, обсушите бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие куски, которые удобно класть в мясорубку. Лук очистите, промойте и нарежьте на куски такие же, как и мясо.


👁 26 просмотров

Похожие рецепты


Домашняя колбаса из свинины в кишках

 Домашняя колбаса из свинины в кишках - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусно, на каждый день и на праздник! Домашняя колбаса из свинины в кишках — блюдо, с которым придется повозиться, но результат окупит все затраты. Колбаса получается очень вкусной, ароматной, сытной и аппетитной на вид. Она натуральнее и полезнее магазинной.


Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками

 Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный праздничный салат из самых обычных продуктов.


Торт Муравейник как в детстве

 Торт Муравейник как в детстве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй это вкуснейшее лакомство! Вкус просто потрясающий! Этот тортик у меня всегда навевает воспоминания о детстве, мама часто его готовила, и мы с сестрой уплетали его за обе щеки)) Теперь я его готовлю своему сынишке)) Он очень вкусный, из доступных продуктов и один из наших самый любимый!


Настойка из винограда на водке в домашних условиях

 Настойка из винограда на водке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный десертный напиток из винограда в домашних условиях! Из винограда получаются не только хорошие вина, но и настойки на водке или другом крепком напитке. Настойка на винограде готовится довольно-таки просто и быстро. Этот напиток можно назвать десертным, потому что он получается сладковатым, а крепость его 25-30 градусов. Кроме того в отличие от напитков фабричного производства настойка из винограда, приготовленная в домашних условиях, будет полезной и натуральной, тем более если используется виноград, собранный на своем участке, а не купленный в магазине.


Утка с черносливом в духовке

 Утка с черносливом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Настоящее царское угощение на праздничный стол! В этом рецепте утки с черносливом, запеченной в духовке, подобраны идеальные пропорции начинки. По вкусу птица получается сочная и ароматная. Сверху ее покрывает румяная аппетитная корочка.


Тефтели свинина с говядиной и рисом в томатном соусе

 Тефтели свинина с говядиной и рисом в томатном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Питательное блюдо из доступных и полезных продуктов! Очень простой рецепт приготовления тефтелей из мясного фарша с рисом под томатным соусом в духовке, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!


Хычины с картошкой

 Хычины с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные лепешки, можно быстро приготовить к обеду. Получаются румяные сливочные хычины с приятным вкусом и ароматом. Если лепешки остыли, то перед подачей к столу советую их разогревать на сковородке или в микроволновой печи.


Сырный пирог

 Сырный пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежнейший сырный пирог, который тает во рту! Замечательный сырный пирог специально для сытного завтрака, который быстро готовится, буквально тает во рту, создает особое настроение за столом. Эта еда для истинных гурманов, для каковых итальянская кухня всегда пользовалась особым спросом. Обязательно возьмите этот кулинарный рецепт на заметку и попробуйте его сделать, ни на минуту не пожалеете.


Отбивные с помидором и сыром в духовке на второе

 Отбивные с помидором и сыром в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусно, на скорую руку, на ужин для всей семьи! Отбивные с помидором и сыром в духовке можно готовить по любому случаю. Это отличное праздничное блюдо, которое займет всего 30 минут. Продукты самые простые, а результат - сочное, яркое, вкуснейшее второе к любому овощному салату или гарниру.


Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей

 Булочки из заварного теста на молоке с сыром без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрые в приготовлении маленькие булочки с сыром! Идеальный рецепт приготовления несладкой выпечки из бездрожжевого заварного теста с сыром твердых сортов по-французски, которая приятно удивит своим изысканным вкусом и обязательно понравится многим!

Автор: Ropotushka



Топ - 10 популярных рецептов: