Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке


Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные, сочные, красивые, самые лучшие! Чебуреки на водке получаются очень хрустящие, со множеством пузырьков. Тесто для них замешивается заварным способом, это не занимает много времени. Кефир придает интересную кислинку начинке, а в сочетании с луком добавляют ей сочности.


Содержание

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - ингредиенты для приготовления

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Растительное масло - 1 стол.л.
  2. Вода - 150 мл
  3. Мясо любое - 350 гр
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Растительное масло - 2 стак.
  6. Соль - 0.25 чайн.л.
  7. Пшеничная мука - 2 стак.
  8. Кефир - 0.5 стак.
  9. Водка - 1 стол.л.
  10. Соль - по вкусу
  11. Куриные яйца - 1 шт.
  12. Лук репчатый - 2 шт.
  13. Зелень - 20 гр

Количество порций: 6


Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 1 - Как сделать хрустящие чебуреки с водкой? Начните с приготовления теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта, яйца достаточно будет небольшого размера. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Он полностью испарится при жарке. Испаряясь из теста быстрее воды, водка сделает чебуреки хрустящим и воздушным.

Как сделать хрустящие чебуреки с водкой? Начните с приготовления теста. Как сделать тесто? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта, яйца достаточно будет небольшого размера. Не пугайтесь наличию алкоголя в тесте. Он полностью испарится при жарке. Испаряясь из теста быстрее воды, водка сделает чебуреки хрустящим и воздушным.


Шаг 2

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 2 -  Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. Отсыпьте примерно полстакана муки.

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать, если есть, мелкий мусор. Отсыпьте примерно полстакана муки.


Шаг 3

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 3 -  Добавьте в воду соль и растительное масло, доведите до кипения. Удобнее для этого взять кастрюлю или сотейник, в котором потом будете заваривать тесто.

Добавьте в воду соль и растительное масло, доведите до кипения. Удобнее для этого взять кастрюлю или сотейник, в котором потом будете заваривать тесто.


Шаг 4

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 4 -  В кипяток добавьте отложенные полстакана муки и быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.

В кипяток добавьте отложенные полстакана муки и быстро ложкой или венчиком перемешайте, чтобы ингредиенты начали собираться в единую массу.


Шаг 5

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 5 -  Остудите заварную основу до чуть теплого состояния, добавьте яйцо и водку. Перемешайте до однородности. Не забудьте, что яйцо перед использованием нужно обязательно помыть. Я использовала домашнее яйцо, которое придает тесту желтый оттенок.

Остудите заварную основу до чуть теплого состояния, добавьте яйцо и водку. Перемешайте до однородности. Не забудьте, что яйцо перед использованием нужно обязательно помыть. Я использовала домашнее яйцо, которое придает тесту желтый оттенок.


Шаг 6

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 6 -  Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями и продолжайте вымешивать тесто. Когда станет трудно месить ложкой, начните это делать руками.

Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями и продолжайте вымешивать тесто. Когда станет трудно месить ложкой, начните это делать руками.


Шаг 7

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 7 -  Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Если тесто, на ваш взгляд, уже становится слишком тугим, но продолжает липнуть, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть. После продолжайте вымешивать, добавляя понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова накройте тесто и оставьте отдыхать.

Тесто должно получиться упругим, гладким и не должно липнуть к рукам. Если тесто, на ваш взгляд, уже становится слишком тугим, но продолжает липнуть, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть. После продолжайте вымешивать, добавляя понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова накройте тесто и оставьте отдыхать.


Шаг 8

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 8 -  Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Как сделать начинку? Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самим. Я взяла филе куриной грудки.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Как сделать начинку? Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его самим. Я взяла филе куриной грудки.


Шаг 9

Рецепт - Чебуреки с пузырьками хрустящие на водке - Шаг 9 -  Обработайте мясо. Хорошо вымойте, обсушите бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие куски, которые удобно класть в мясорубку. Лук очистите, промойте и нарежьте на куски такие же, как и мясо.

Обработайте мясо. Хорошо вымойте, обсушите бумажными или хлопчатобумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие куски, которые удобно класть в мясорубку. Лук очистите, промойте и нарежьте на куски такие же, как и мясо.


👁 8 просмотров

Похожие рецепты


Паровой диетический рулет с брюссельской капустой

 Паровой диетический рулет с брюссельской капустой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь блюда на пару? Тогда это твой рецепт! Любителям паровых блюд!


Яблочные оладьи с овсяной мукой

 Яблочные оладьи с овсяной мукой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно,советую приготовить.


Шашлык с овощами в духовке

 Шашлык с овощами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Если за окном непогода или же просто захотелось приготовить что-то вкусное, предлагаю вам отличный рецепт — шашлык с овощами в духовке. Для рецепта используем свиную вырезку и любимые овощи.


Луковый открытый пирог с копченостями

 Луковый открытый пирог с копченостями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень легко и просто приготовить вкуснятину!


Штрудель с вишней, яблоками ванилью и корицей

 Штрудель с вишней, яблоками ванилью и корицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный рецепт штруделя. Быстро и очень просто! Данный рецепт необычайно вкусный, благодаря заварному тесту. Штрудель получается очень нежным и воздушным.


Печенье в печеньице Орешки с миндалем

 Печенье в печеньице Орешки с миндалем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимое лакомство каждого со вкусом детства! Наверное, нет человека, кто не помнит из своего детства вкус этого печенья со сгущенным молоком и орешками внутри, которые пекли мамы и бабушки в металлических формах, нередко сделанных кустарным способом. Самые распространенные были сделаны в форме орешков, но встречались печеньицы с изображением белочек, грибочков и шишек. Такое печенье нравится и современным детям. А советской орешницей можно пользоваться не только на газовой плите, но и на электрической.


Торт Букет цветов бисквит

 Торт Букет цветов бисквит - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подари близким съедобный букетик из сладких кремовых цветов! Это красиво и вкусно!


Блины заварные на кефире с дырочками

 Блины заварные на кефире с дырочками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, мягкие, красивые и вкусные блинчики к чаю! Такие блины подойдут не только в качестве выпечки к чаепитию в кругу семьи, но в качестве основы для закусок, их удобно фаршировать сладкими и несладкими начинками, делать из них конвертики или рулетики с начинкой для праздничного стола.


Вареники с вишней замороженной

 Вареники с вишней замороженной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые вкусные, аппетитные, для всей семьи! Вареники с замороженной вишней получаются ничуть не хуже, чем со свежей. А узнав пару секретов, вы научитесь готовить вареники так, чтобы они не подтекали! Теперь не придется ждать лета, чтобы насладиться этим вкусным блюдом.


Тертый пирог с творогом

 Тертый пирог с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышный, аппетитный, вкуснейший, из обычных продуктов! Тертый пирог с творогом — рецепт очень простой и универсальный. Используя разнообразные добавки в начинку, вы будете каждый раз получать новое блюдо. С ним справится даже начинающий кулинар.

Автор: Ropotushka



Топ - 10 популярных рецептов: