Домашний хумус из нута


Домашний хумус из нута - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, пикантный, полезный перекус, наивкуснейший! Хумус из нута — это ароматный, пряный соус, приготовленный на основе пюре из турецкого гороха и кунжутной пасты. Хумус намазывают на хлеб, в него макают овощи, его используют в качестве соуса в других блюдах. Популярен хумус среди вегетарианцев.


Содержание

Домашний хумус из нута - ингредиенты для приготовления

Домашний хумус из нута - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний хумус из нута - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Нут - 1 стак.
  2. Чеснок - 4 зубч.
  3. Лимонный сок - по вкусу
  4. Соль - по вкусу
  5. Зира - 1 чайн.л.
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Паприка - по вкусу
  8. Оливковое масло - 2 стол.л.
  9. Кунжут - 0.5 стак.

Количество порций: 8


Домашний хумус из нута - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 1 - Как сделать домашний хумус из нута? Подготовьте продукты. Начинайте приготовление хумуса минимум за 15 часов до того, когда вы его планируете подать на стол, так как потребуется время для замачивания и варки нута. Этого можно избежать, если использовать готовый, консервированный нут. Количество оливкового масла, специй, чеснока и лимонного сока будет зависеть от консистенции хумуса и вашего вкуса.

Как сделать домашний хумус из нута? Подготовьте продукты. Начинайте приготовление хумуса минимум за 15 часов до того, когда вы его планируете подать на стол, так как потребуется время для замачивания и варки нута. Этого можно избежать, если использовать готовый, консервированный нут. Количество оливкового масла, специй, чеснока и лимонного сока будет зависеть от консистенции хумуса и вашего вкуса.


Шаг 2

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 2 -  Нут переберите, отобрав испорченные горошины и мусор. Залейте чистой холодной водой на 12 часов.

Нут переберите, отобрав испорченные горошины и мусор. Залейте чистой холодной водой на 12 часов.


Шаг 3

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 3 -  Через 12 часов нут набухнет и впитает почти всю воду. Остатки воды слейте. Залейте нут свежей холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену. Варите нут около двух часов на небольшом огне. Горошины должны стать мягкими и легко разламываться пальцами. Затем остудите нут, не сливая отвара.

Через 12 часов нут набухнет и впитает почти всю воду. Остатки воды слейте. Залейте нут свежей холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену. Варите нут около двух часов на небольшом огне. Горошины должны стать мягкими и легко разламываться пальцами. Затем остудите нут, не сливая отвара.


Шаг 4

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 4 -  На сухую сковороду насыпьте кунжут и семена зиры. Слегка поджарьте их на маленьком огне до легкого золотистого оттенка. Важно не пережарить кунжут, иначе он может начать горчить.

На сухую сковороду насыпьте кунжут и семена зиры. Слегка поджарьте их на маленьком огне до легкого золотистого оттенка. Важно не пережарить кунжут, иначе он может начать горчить.


Шаг 5

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 5 -  Далее надо измельчить кунжут до состояния пасты. Это можно сделать разными способами. С помощью ступки, как делали с древних времен. В измельчителе. И даже погружным блендером, как сделала я. В процессе добавьте немного оливкового масла, чтобы получилась консистенция пасты. Таким образом готовят тахини - пасту из кунжута.

Далее надо измельчить кунжут до состояния пасты. Это можно сделать разными способами. С помощью ступки, как делали с древних времен. В измельчителе. И даже погружным блендером, как сделала я. В процессе добавьте немного оливкового масла, чтобы получилась консистенция пасты. Таким образом готовят тахини - пасту из кунжута.


Шаг 6

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 6 -  Остывший нут выньте из отвара при помощи шумовки. Воду не выливайте.

Остывший нут выньте из отвара при помощи шумовки. Воду не выливайте.


Шаг 7

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 7 -  Добавьте к нуту очищенные дольки чеснока. При помощи блендера измельчите нут до состояния пюре, подливая при необходимости воду, в которой он варился. Консистенцию хумуса выбирайте сами - он может быть и совсем жидким, для салатов, или более густым, для других блюд.

Добавьте к нуту очищенные дольки чеснока. При помощи блендера измельчите нут до состояния пюре, подливая при необходимости воду, в которой он варился. Консистенцию хумуса выбирайте сами - он может быть и совсем жидким, для салатов, или более густым, для других блюд.


Шаг 8

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 8 -  В готовое пюре добавьте кунжутную пасту, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.

В готовое пюре добавьте кунжутную пасту, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.


Шаг 9

Рецепт - Домашний хумус из нута - Шаг 9 -  Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Попробуйте хумус и добавьте то, что считает нужным.

Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Попробуйте хумус и добавьте то, что считает нужным.


👁 6 просмотров

Похожие рецепты


Домашний витаминный хлеб на сыворотке

 Домашний витаминный хлеб на сыворотке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб с семенами льна, подсолнуха и тыквы! Он будет очень полезным и витаминным.


Квас домашний из растворимого цикория

 Квас домашний из растворимого цикория - пошаговый рецепт приготовления с фото

Квас не требует специальных заквасок и готовиться легко. Такой напиток хорошо утолит жажду и поднимет тонус.Два три стакана в день не причинят вреда организму.


Дарницкий хлеб домашний

 Дарницкий хлеб домашний - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус этого хлеба не сравнится с магазинным. Вкуснейший! В последнее время я очень увлеклась выпечкой хлеба в духовке. Испробовала много разных рецептов и вот очередь дошла до моего любимого - дарницкого. Я добавила в тесто тмин, что совсем необязательно, но я не пожалела - с ним получилось более ароматно.


Домашний французский багет в духовке

 Домашний французский багет в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вы всё ещё боитесь испечь французский багет в духовке? Оказывается, чтобы приготовить хрустящий домашний багет, не нужно особых усилий. Самый долгий этап - когда сформированные багеты подходят перед выпеканием. Само выпекание занимает чуть больше 10 минут.


Домашний батончик Марс

 Домашний батончик Марс - пошаговый рецепт приготовления с фото

Если ты любишь шоколад, попробуй приготовить Марс дома.


Домашний хлеб с отрубями в духовке

 Домашний хлеб с отрубями в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный рецепт полезного домашнего хлеба! Рекомендуем! Этот хлебушек очень вкусный и полезный. Вместо отрубей можете добавлять любой другой вид муки (ржаную, кукурузную, гречневую), каждый раз получается другой вкус. Большой плюс, что он долго не черствеет: можно хранить его в хлебнице или пакете.


Квас из квасного сусла домашний

 Квас из квасного сусла домашний - пошаговый рецепт приготовления с фото

Квас приготовится разными способами, например, из сусла. Квасное сусло представляет собой вязкую густую жидкость тёмно-коричневого цвета, кисловато-сладкую на вкус. Его можно найти во многих магазинах, причем не очень дорого. Из одной банки сусла можно сделать и квас, и хлеб.


Домашний шоколадный торт

 Домашний шоколадный торт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Побалуй любимых сладкоежек! Простой рецепт безумно вкусного тортика! Яркий, насыщенный шоколадный оттенок этого тортика несомненно порадует любителей шоколада и сладкоежек.


Котлеты из нута вегетарианские

 Котлеты из нута вегетарианские - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые в приготовлении нутовые котлеты на ужин. Нутовые котлеты ещё один представитель простого вегетарианского или постного меню. Готовятся очень быстро и просто, при условии, что есть уже отваренный нут. Ну а отварить нут можно заранее, к тому же он отлично переносит заморозку. Можно сразу отваривать целую упаковку, замораживать, а потом частями использовать в приготовлении различных блюд - котлет, салатов, десертов.


Лаваш домашний без дрожжей

 Лаваш домашний без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто и быстро, из обычных продуктов! Лаваш домашний без дрожжей — рецепт тонких, светлых, вкусных лепешек. Такие небольшие лавашики можно есть просто так или вместо хлеба с супом. А можно, положив какую-либо начинку, будь она мясная или овощная, завернуть в рулет — получится шаурма.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: