Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем
Кимчи с синим чаем - исключительный источник антиоксидантов! Это древнее корейское блюдо, усиленное свойствами синего тайского чая, может стать новым мощным стимулятором для иммунитета, благодаря про- и пребиотикам, микроэлементам, клетчатке, витаминам и антиоксидантам.
Содержание
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - ингредиенты для приготовления
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 70 гр
- Капуста белокочанная - 3 кг
- Соль - 140 гр
- Дайкон - 1 кг
- Мёд - 350 гр
- Перец острый стручковый - 0.5 кг
- Вода - 1 л
- Синий чай - 20 гр
Количество порций: 10
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить исходные продукты. Капусту зачистить от кочерыжки, убрать листья с темными пятнами, - они могут привести к гниению и все испортить. Дайкон и чеснок почистить. Чили перцы помыть, отрезать плодоножки. Отвесить необходимое количество цветков клитории. Вскипятить воду.
Шаг 2
Залить кипятком цветки клитории, проварить на медленном огне мин 15. Оставить настаиваться отвар под закрытой крышкой.
Шаг 3
Тем временем нашинковать капусту. Если капуста ранняя - крупными шашечками, грубые листья нарезать мельче. Дайкон нарезать брусочками.
Шаг 4
Сложить капусту и дайкон в емкость для квашения, посолить, как следуем помять, чтобы размягчить клетчатку капусты, отставить в сторону пускать сок для дальнейшего размягчения.
Шаг 5
Сложить в блендер чеснок, крупно порезанные чили перцы и мед.
Шаг 6
Измельчить заправку до однородной пюреобразной массы.
Шаг 7
Залить капусту с дайконом отваром клитории.
Шаг 8
Добавить в капусту с дайконом заправку из чили с чесноком и медом.
Шаг 9
Все как следует перемешать. Накрыть крышкой или тарелкой меньшего диаметра, чем основная емкость, установить гнет, накрыть полотенцем. Оставить капусту бродить при комнатной температуре на 3-4 дня, ежедневно перемешивая.
👁 371 просмотров
Похожие рецепты
Вишневая наливка на спирту
Домашняя ароматная вишневая наливка на спирту! Вишневая наливка популярна не столько как алкогольный напиток, как лекарственное средство. Напиток считается полезным благодаря вишне, богатой железом, калием, магнием, цинком и многими другими минералами и витаминами. Полезные свойства, которыми богаты ягоды, во время приготовления наливки, переходят в сам напиток. Поэтому считается, что наливку нужно употреблять в разумных количествах при проблемах с работой сердца, артериальном давлении, анемии и заболеваниях кровеносной системы. Кроме того вишневая наливка имеет приятный вкус и аромат.
Простой салат из зеленой редьки с морковью
Лёгкий, сочный, хрустящий - воплощение свежести! Простой салат из зеленой редьки с морковью готовится быстро и так же съедается. Можно подать как самостоятельное блюдо, этакий перекус для стройности. Или как дополнение к мясу или рыбе, что более традиционно. Хорошо подойдёт для худеющих и для определённых дней в пост, да и так очень вкусный!
Овсяное печенье без яиц
Мягкое домашнее печенье из овсяных хлопьев. Овсяное печенье без яиц получается неплотным. При желании можно добавить в состав теста любые сладкие пряности, например, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, ваниль. Если овсяные хлопья быстрого приготовления, то их можно попробовать и вовсе не запаривать кипятком.
Крем суп из цветной капусты
Легкий, овощной, ароматный и очень вкусный! Крем суп из цветной капусты с картошкой и сливками - подходящее блюдо для тех, кто считает калории и отдает предпочтение простым рецептам. Готовится очень быстро и проще некуда.
Овощное рагу с грибами
Вкусная вегетарианская закуска из овощей и грибов. Отличное рагу из растительных компонентов, без мяса и животных жиров. Это овощное рагу с грибами идеально подходит для постного меню и вегетарианцев.Кинза придает блюду особенный аромат, но если вы не любитель этой зелени, то можете заменить ее укропом или петрушкой.
Салат с кукурузой острый без майонеза и яиц
Вкусный, но острый салат в мексиканском стиле. Яркое украшение стола!
Куриные котлеты со сметаной
Вкусные и простые в приготовлении, нежные и сочные! Куриные котлеты со сметаной получаются наивкуснейшими, с приятным сливочным послевкусием. Приготовить их не составит никакого труда - вы потратите от силы час. И на праздничном столе такое блюдо придется кстати!
Дайкири с белым ромом
Хотите безупречного романтического вечера? Этот коктейль вам поможет! Дайкири - изумительный коктейль!
Пирог с творогом и джемом кростата
Рассыпчатое, хрустящее тесто, нежный творог и сладкий джем!
Тушеное мясо с овощами в мультиварке
Самое простое, вкусное и быстрое блюдо для сытного ужина! Мясо с овощами в мультиварке - отличный выбор, если нет времени долго стоять у плиты. Просто подготовьте мясо и овощи, а мультиварка всё сделает сама. Вкус тушеных овощей с мясом при этом получится отменным!
Автор: мама кулинарit
