Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем


Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кимчи с синим чаем - исключительный источник антиоксидантов! Это древнее корейское блюдо, усиленное свойствами синего тайского чая, может стать новым мощным стимулятором для иммунитета, благодаря про- и пребиотикам, микроэлементам, клетчатке, витаминам и антиоксидантам.


Содержание

Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - ингредиенты для приготовления

Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Чеснок - 70 гр
  2. Капуста белокочанная - 3 кг
  3. Соль - 140 гр
  4. Дайкон - 1 кг
  5. Мёд - 350 гр
  6. Перец острый стручковый - 0.5 кг
  7. Вода - 1 л
  8. Синий чай - 20 гр

Количество порций: 10


Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 1 - Подготовить исходные продукты. Капусту зачистить от кочерыжки, убрать листья с темными пятнами, - они могут привести к гниению и все испортить. Дайкон и чеснок почистить. Чили перцы помыть, отрезать плодоножки. Отвесить необходимое количество цветков клитории. Вскипятить воду.

Подготовить исходные продукты. Капусту зачистить от кочерыжки, убрать листья с темными пятнами, - они могут привести к гниению и все испортить. Дайкон и чеснок почистить. Чили перцы помыть, отрезать плодоножки. Отвесить необходимое количество цветков клитории. Вскипятить воду.


Шаг 2

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 2 -  Залить кипятком цветки клитории, проварить на медленном огне мин 15. Оставить настаиваться отвар под закрытой крышкой.

Залить кипятком цветки клитории, проварить на медленном огне мин 15. Оставить настаиваться отвар под закрытой крышкой.


Шаг 3

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 3 -  Тем временем  нашинковать капусту. Если капуста ранняя - крупными шашечками, грубые листья нарезать мельче. Дайкон нарезать брусочками.

Тем временем нашинковать капусту. Если капуста ранняя - крупными шашечками, грубые листья нарезать мельче. Дайкон нарезать брусочками.


Шаг 4

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 4 -  Сложить капусту и дайкон в емкость для квашения, посолить, как следуем помять, чтобы размягчить клетчатку капусты, отставить в сторону пускать сок для дальнейшего размягчения.

Сложить капусту и дайкон в емкость для квашения, посолить, как следуем помять, чтобы размягчить клетчатку капусты, отставить в сторону пускать сок для дальнейшего размягчения.


Шаг 5

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 5 -  Сложить в блендер чеснок, крупно порезанные чили перцы и мед.

Сложить в блендер чеснок, крупно порезанные чили перцы и мед.


Шаг 6

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 6 -  Измельчить заправку до однородной пюреобразной массы.

Измельчить заправку до однородной пюреобразной массы.


Шаг 7

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 7 -  Залить капусту с дайконом отваром клитории.

Залить капусту с дайконом отваром клитории.


Шаг 8

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 8 -  Добавить в капусту с дайконом заправку из чили с чесноком и медом.

Добавить в капусту с дайконом заправку из чили с чесноком и медом.


Шаг 9

Рецепт - Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Шаг 9 -  Все как следует перемешать. Накрыть крышкой или тарелкой меньшего диаметра, чем основная емкость,  установить гнет, накрыть полотенцем. Оставить капусту бродить при комнатной температуре на 3-4 дня, ежедневно перемешивая.

Все как следует перемешать. Накрыть крышкой или тарелкой меньшего диаметра, чем основная емкость, установить гнет, накрыть полотенцем. Оставить капусту бродить при комнатной температуре на 3-4 дня, ежедневно перемешивая.


👁 350 просмотров

Похожие рецепты


Кекс с апельсиновой цедрой

 Кекс с апельсиновой цедрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусный, из бюджетных продуктов, яркий и ароматный! Кекс с апельсиновой цедрой вы можете приготовить буквально из того, что всегда есть под рукой. Вместо апельсинов можете взять любые другие цитрусовые: мандарины, лаймы, лимоны - корректируя при этом количество сахара.


Суп рисовый с мясом и картошкой

 Суп рисовый с мясом и картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, на каждый день для всей семьи! Суп рисовый с мясом и картошкой — рецепт первого блюда, которое согреет и насытит холодным зимним днем. Готовить его совсем не сложно, процесс стандартный, с которым справится даже начинающая хозяйка.


Куриные наггетсы с сыром на сковороде

 Куриные наггетсы с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, необыкновенно вкусно и просто! Куриные наггетсы с сыром на сковороде получаются восхитительно вкусными. Хрустящая корочка, нежное мясо и плавкий тягучий сыр в серединке - такое блюдо будет по душе не только детям, но и многим взрослым. А готовится оно очень быстро и просто.


Рулет из лаваша с плавленным сыром на закуску

 Рулет из лаваша с плавленным сыром на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из самых простых продуктов, яркая и вкусная, на ужин! Рулет из лаваша с плавленным сыром можно подавать на завтрак или ужин, брать на пикник, в дорогу. В начинку можно добавлять разные ингредиенты: овощи, мясо и морепродукты. И на праздничном столе такая закуска к месту.


Голубцы в виноградных листьях на второе

 Голубцы в виноградных листьях на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшие, оригинальные, на второе для всей семьи! Голубцы в виноградных листьях понравится практически всем с первого раза. Можете подавать его с гарнирами, соусами, салатами и само по себе. Это восхитительно вкусное блюдо, которое отлично подходит для подачи на праздничный стол.


Восточный шербет с орехами

 Восточный шербет с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Щербет по ГОСТу - загляни и готовь! . Одна из самых моих любимых восточных сладостей – шербет с орехами, воспоминания детства. Очереди в магазины стояли километровые и заботливые родители терпеливо ждали, чтобы побаловать своих детей.


Домашний квас из ржаного черного хлеба

 Домашний квас из ржаного черного хлеба - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционный русский напиток - живительная влага! Благодаря этому рецепту, вы сможете насладиться вкусом настоящего домашнего кваса, который имеет целительные свойства, повышает аппетит, помогает восстановить силы и прекрасно утоляет жажду.


Салат огурцы щавель яйца зеленый лук сметана майонез

 Салат огурцы щавель яйца зеленый лук сметана майонез - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой в приготовлении и легкий в употреблении салат! К обеду или ужину с горячим или как самостоятельное блюдо часто хочется какой-либо салат из свежих овощей. Просто овощной салат как любое блюдо может наскучить, а вот разнообразить его можно легко, добавив всего лишь пару новых ингредиентов. Например, салат из свежих огурцов, вареных куриных яиц и зеленого лука. Благодаря свежим огурцам и зелени салат получается легким и освежающим, а вареные куриные яйца делают его сытным и питательным.


Апельсиновые кексы в духовке

 Апельсиновые кексы в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, очень вкусно, очень легко! Апельсиновые кексы еще пекутся в духовке, а аромат от них стоит потрясающий! Поневоле разыграется аппетит! Пышные, нежные, сделать их просто и совсем недолго. Не более часа, и вы накроете стол для вкуснейшего чаепития!


Пирожное с заварным кремом Полоска

 Пирожное с заварным кремом Полоска - пошаговый рецепт приготовления с фото

Создать такой красивый узор на пирожном сможет даже ребенок!

Автор: мама кулинарit



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии