Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем
Кимчи с синим чаем - исключительный источник антиоксидантов! Это древнее корейское блюдо, усиленное свойствами синего тайского чая, может стать новым мощным стимулятором для иммунитета, благодаря про- и пребиотикам, микроэлементам, клетчатке, витаминам и антиоксидантам.
Содержание
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - ингредиенты для приготовления
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 70 гр
- Капуста белокочанная - 3 кг
- Соль - 140 гр
- Дайкон - 1 кг
- Мёд - 350 гр
- Перец острый стручковый - 0.5 кг
- Вода - 1 л
- Синий чай - 20 гр
Количество порций: 10
Кимчи из капусты с дайконом и синим чаем - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить исходные продукты. Капусту зачистить от кочерыжки, убрать листья с темными пятнами, - они могут привести к гниению и все испортить. Дайкон и чеснок почистить. Чили перцы помыть, отрезать плодоножки. Отвесить необходимое количество цветков клитории. Вскипятить воду.
Шаг 2
Залить кипятком цветки клитории, проварить на медленном огне мин 15. Оставить настаиваться отвар под закрытой крышкой.
Шаг 3
Тем временем нашинковать капусту. Если капуста ранняя - крупными шашечками, грубые листья нарезать мельче. Дайкон нарезать брусочками.
Шаг 4
Сложить капусту и дайкон в емкость для квашения, посолить, как следуем помять, чтобы размягчить клетчатку капусты, отставить в сторону пускать сок для дальнейшего размягчения.
Шаг 5
Сложить в блендер чеснок, крупно порезанные чили перцы и мед.
Шаг 6
Измельчить заправку до однородной пюреобразной массы.
Шаг 7
Залить капусту с дайконом отваром клитории.
Шаг 8
Добавить в капусту с дайконом заправку из чили с чесноком и медом.
Шаг 9
Все как следует перемешать. Накрыть крышкой или тарелкой меньшего диаметра, чем основная емкость, установить гнет, накрыть полотенцем. Оставить капусту бродить при комнатной температуре на 3-4 дня, ежедневно перемешивая.
👁 218 просмотров
Похожие рецепты
Закваска для кваса на дрожжах
Любишь квас? Приготовь свой на закваске из ржано-пшеничного хлеба! Быстро и просто
Говядина с кабачками в духовке
Говядина с кабачками - это прекрасный вариант для ужина! Сочно, довольно сытно и невероятно вкусно! Добавьте в начинку свои любимые специи и тогда блюдо заиграет новыми нотками. Сыр по желанию можно исключить вовсе, а готовое блюдо обильно посыпать нарезанной свежей зеленью.
Шоколадный кекс в кружке в микроволновке
Палочка-выручалочка и мой фаворит! Точно понравится всем! Мягкий и нежный, шоколадный-прешоколадный этот десерт с жидкой сердцевинкой станет настоящим спасением, когда нужно срочно приготовить что-нибудь сладенькое. С чашечкой кофе такое быстрое пирожное из микроволновки - идеально!
Салат с адыгейским сыром
Яркий, красочный, легкий салатик! Готовится за считанные минуты! Предлагаю вам разнообразить свое меню, приготовив новый салатик из самых простых ингредиентов. Добавив адыгейский сыр, салат заиграет новыми нотками. Плюс ко всему этот салат еще и готовится очень быстро - надо просто нарезать все ингредиенты, заправить маслом и можно подавать на стол. Вместо оливкового масла салатик можно заправить майонезом.
Заливной пирог с яблоками в духовке
На кефире, вкуснее шарлотки, а готовить легче! По этому рецепту у вас получится пышный, высокий и сочный заливной яблочный пирог в духовке, который не стыдно и гостям к чаю подать. Обилие яблок в сочетании с воздушным мягким тестом - вот секрет удачной вкусной выпечки.
Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански с рисом и мясом
Добавьте кусочек традиционной кухни Азербайджана в ваше домашнее меню. Известное первое блюдо азербайджанской кухни - Кюфта бозбаш, гороховый суп с фрикадельками.
Стейк из голени индейки
Сочный и ароматный стейк, запеченный в духовке. В отличие от грудки красное мясо индейки более сочное, поэтому с голени птицы получаются отличные стейки. Приготовить их можно не только на сковороде, но и в духовке. Предварительное маринование придает стейкам мягкость и насыщенный вкус.
Салат Апельсиновая долька
Яркий салат для твоего новогоднего стола! Очень вкусный, но очень простой в приготовлении салат. Состав салата можете варьировать по своему вкусу и наличию продуктов. Оформляется салат очень легко и быстро, поэтому много хлопот он вам точно не доставит!
Гороховый суп с копченой курицей
Еще один вариант приготовления вкусного горохового супа! Очень простой в приготовлении, но обалденно вкусный супчик! Готовится быстро, съедается еще быстрее. Самое главное-купить вкусную куриную ножку!
Свежая зеленая спаржа в духовке с овощами
Пожалуй, самые вкусные и яркие на вкус овощи! Блюдо получается очень ароматным и аппетитным! Такая тарелочка овощей непременно понравится многим. В жаркие дни их можно подать охлаждёнными. Запечённые в духовке овощи прекрасны как самостоятельное блюдо, а так же как дополнение к мясу и картофелю.
Автор: мама кулинарit
