Чатни из слив
Удивительный пряный кисло-сладкий соус из слив! Чатни из слив относится к разряду блюд со сложно предсказуемым вкусом. Успех для чатни это баланс вкусов, а это сложно повторить, поскольку исходный продукт как правило разный и его вкус имеет большое значение. Подавать чатни из слив лучше всего к отварному рису, гречневой каше, картофельному пюре.
Содержание
Чатни из слив - ингредиенты для приготовления
Чатни из слив - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Чатни из слив - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - 1 чайн.л.
- Сахар - 1 стол.л.
- Вода - 3 стол.л.
- Сливы - 500 гр
- Имбирь - 10 гр
- Специи сухие - по вкусу
Количество порций: 20
Чатни из слив - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для того, чтобы приготовить чатни из слив потребуются сливы любого сорта, главное, чтобы они были спелые. Все дефекты, неровности, вмятины, подпорченные места допустимы, если легко устранимы. Также потребуется свежий имбирь, соль, сахар, соль, немного воды. Уксус и зелень по желанию. Большое значение в этом рецепте играют пряности, их должно быть достаточно много и желательно разнообразных.
Шаг 2
Сливы тщательно промойте, удалите косточки. Будет отлично, если сорт слив позволит сделать это без труда.
Шаг 3
На донышко небольшой кастрюли положите мелко нарезанный имбирь, добавьте воду. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.
Шаг 4
Добавьте очищенные сливы. доведите до кипения и протушите на слабом огне 10 минут.Теперь время самого творческого этапа. Нужно добавить сахар и соль. Количество этих продуктов указано примерно, т.к. во многом вкус готового соуса будет зависеть от вкуса самих слив. Вместо сахара можно положить мед или использовать тростниковый коричневый сахар.
Шаг 5
Добавьте пряности. Пусть это будут немного корицы (молотой или палочка), черный молотый перец, молотая паприка, чуть-чуть куркумы. Асафетида вместо лука и чеснока. Перемешайте, попробуйте на вкус. Кислый, сладкий и соленый вкусы должны быть сбалансированы для вас. При необходимости добавьте немного уксуса, желательно яблочного, а также измельченную зелень (не жесткую). Доведите до кипения и отставьте в сторону.
👁 460 просмотров
Похожие рецепты
Творожное тесто на сливочном масле с яблоками а-ля вареники
Ароматная выпечка с яблоками и корицей для вас! Вчера делала киш из творожного теста, а из остатков теста сегодня получились вот такие изумительные пирожки с яблоками:) Нежные, мягкие, с сочной фруктовой начинкой - прекрасный перекус для завтрака или полдника.
Салат Венеция с курицей и черносливом
Накорми семью вкуснейшим, сытным слоеным салатом! Салат Венеция с курицей и черносливом – вкусный и сытный. В нем гармонично сочетаются картофель и шампиньоны, куриное филе и чернослив, а свежий огурец придает свежести и сочности. Такой салат можно приготовить в будни или сделать в праздник, потому что слоеные салаты всегда эффектно смотрятся на праздничном столе. Слоеный салат Венеция можно подавать на одном блюде или для оригинальности сделать несколько порций, взяв для этого съемные формы меньших размеров. Попробуйте приготовить, останетесь довольны вы и ваши гости!
Паста карбонара с грибами беконом и сливками
Она просто создана для романтического ужина под бокал вина! Паста карбонара с грибами, беконом и сливками - это не только вкусное, но и достаточно простое блюдо. Самое главное - не переварить спагетти, а со всем остальным справится даже начинающая хозяйка!
Сливочные оладьи с грушей Дюшес
Аромат у этих оладушков просто восхитительный! Продолжаю эксперименты выпечки на сливках. После грушевого пирога у меня осталось немного сливок и я решила повторить так понравившийся тандем "груша-сливки" в новом рецепте. Вам понравится не только вкус, но и восхитительный аромат. Ваниль и груша созданы друг для друга! Груши для оладий можно брать любого сорта, главное, чтобы они были не слишком твердые. Очень вкусно с мороженым или с грушевым вареньем.
Суфле из курицы со сливками и сметаной в духовке
Нежное мягкое суфле - отличное блюдо для обеда и ужина! Воздушные и сочные куриные котлетки - куриное суфле. Получаются все одинаковые по размеру, так как готовятся в формочках. Невероятно вкусные и просто тают во рту - и это без преувеличения. Обязательно к приготовлению, тем более, что это очень просто!
Колбаски из куриных бедрышек со сливочным сыром
Приготовьте вкусные домашние куриные колбаски! Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такие куриные колбаски дома, сомневаться в их качестве не придется. Такими колбасками не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые останутся в восторге.
Чесночное масло сливочное с чесноком домашнее
На стейк, в борщ или для чесночного багета! Сливочное масло с умопомрачительным ароматом чеснока и свежей зелени. Его можно просто намазывать на хлеб или испечь с ним вкуснейший чесночные багет, как из магазина. Борщ с таким маслом заиграет новыми красками, а стейки будут сочнее и ароматнее.
Семга в сливках в духовке
Нежнейшая семга, запеченная в сливках, - блюдо для гурманов! Запеченная семга в сливках получается очень нежной, в легком ароматном сливочном соусе. Готовится блюдо очень быстро и просто, а по вкусу превосходит любые традиционные рыбные блюда!
Харчо с орехами и черносливом
Оригинальный рецепт вкуснейшего супа - харчо!
Морковь тушеная с черносливом
Очень полезное, постное, вкусное блюдо! Будут рады и дети и взрослые! Это одно из ни с чем не сравнимых по диетической и витаминной ценности для организма блюд. Готовится быстро и просто, а необходимые продукты имеются в запасах каждой хозяйки. Можно подать в качестве гарнира или салата
Автор: MariaS
