Ткемали алычовое желтое с чесноком


Ткемали алычовое желтое с чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Великолепный соус классической грузинской кухни с отменным вкусом. Ткемали из алычи послужит вам хорошей подливой, особенно с жаренным мясом.Лучшим решением для готовки ткемали будет использовать желтые сливы, но сойдут и их более распространенные родственники.


Содержание

Ткемали алычовое желтое с чесноком - ингредиенты для приготовления

Ткемали алычовое желтое с чесноком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ткемали алычовое желтое с чесноком - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 50 гр
  2. Зелень кинзы - 50 гр
  3. Желтые сливы - 1 кг
  4. Перец острый стручковый - 1.5 гр
  5. Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
  6. Укроп - 50 гр
  7. Соль - 50 гр
  8. Чеснок - 4 зубч.

Количество порций: 10


Ткемали алычовое желтое с чесноком - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Ткемали алычовое желтое с чесноком - Шаг 1 - Вот все что нам понадобится. Мой маленький секретик в том, что я научилась готовить ткемали даже из консервированной алычи. В сезон законсервированная алыча в собственном соке, с малым добавлением сахара-отличный зимний вариант для ткемали. Тогда процесс приготовления соуса сокращается, так как варка алычи уже не нужна.

Вот все что нам понадобится. Мой маленький секретик в том, что я научилась готовить ткемали даже из консервированной алычи. В сезон законсервированная алыча в собственном соке, с малым добавлением сахара-отличный зимний вариант для ткемали. Тогда процесс приготовления соуса сокращается, так как варка алычи уже не нужна.


Шаг 2

Рецепт - Ткемали алычовое желтое с чесноком - Шаг 2 -  Консервированную алычу освобождаю от косточек. И с помощью блендера за считанные секунды довожу массу до нужной консистенции.

Консервированную алычу освобождаю от косточек. И с помощью блендера за считанные секунды довожу массу до нужной консистенции.


Шаг 3

Рецепт - Ткемали алычовое желтое с чесноком - Шаг 3 -  Вот в принципе и консистенция. Которую варить не надо! Добавляю специи по вкусу и подогреваю, практически до грани с закипанием, постоянно перемешивая. И все. Снимаю с огня, добавляю пропущенный через чесночницу чеснок. Даю остыть и в банки. Как и советовали в оригинале рецепта-можно добавить уксус, для длительного хранения. Я к этому не прибегаю, так как этот соус у нас в семье не застаивается. Кому не хватает кислинки, можно добавить лимонной кислоты.

Вот в принципе и консистенция. Которую варить не надо! Добавляю специи по вкусу и подогреваю, практически до грани с закипанием, постоянно перемешивая. И все. Снимаю с огня, добавляю пропущенный через чесночницу чеснок. Даю остыть и в банки. Как и советовали в оригинале рецепта-можно добавить уксус, для длительного хранения. Я к этому не прибегаю, так как этот соус у нас в семье не застаивается. Кому не хватает кислинки, можно добавить лимонной кислоты.


Шаг 4

Рецепт - Ткемали алычовое желтое с чесноком - Шаг 4 -  Вуа-ля, соус готов. Можно разливать его по бутылкам и хранить до зимы.

Вуа-ля, соус готов. Можно разливать его по бутылкам и хранить до зимы.


Шаг 5

Рецепт - Ткемали алычовое желтое с чесноком - Шаг 5 -  Главный помощник с атрибутом.

Главный помощник с атрибутом.


👁 142 просмотров

Похожие рецепты


Салат с сухариками, колбасой и помидорами

 Салат с сухариками, колбасой и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и простой салатик на каждый день! Быстро, не очень дорого, вкусно.Этот салат я готовлю, когда нужно приготовить что-то быстро. Получается вкусно и недорого.


Мраморная курица с желатином в духовке

 Мраморная курица с желатином в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная, ароматная, вкуснейшая закуска! Для праздника! Мраморная курица с желатином – это запеченные в духовке кусочки филе с прослойками болгарского перца и маслин. После остывания получается оригинальное, красивое блюдо, которое наверняка станет украшением стола.


Немецкий суп айнтопф Морковный

 Немецкий суп айнтопф Морковный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой суп заменит и первое и второе блюдо! Суп с копчёнными колбасками очень ароматный и вкусный. Готовится он быстро и максимально просто, поэтому этот рецепт будет настоящей палочкой- выручалочкой, когда времени на готовку особо нет. Оригинальное название супа „M?hreneintopf“.


Копченый угорь в домашних условиях

 Копченый угорь в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный и очень вкусный! Подайте его к праздничному столу! Угорь горячего копчения приготовленный в домашних условиях, без преувеличения можно назвать деликатесом! Хранится такая вкусность от трёх до пяти дней в холодильнике, либо в морозильной камере от месяца до полутора.


Рыбный суп уха из морского окуня

 Рыбный суп уха из морского окуня - пошаговый рецепт приготовления с фото

Разнообразь свое привычное меню ухой из морского окуня. Уху можно приготовить из самой разной рыбы. Если хочется какого-то разнообразия, то возьмите вместо речной рыбы, которая чаще всего используется для этого супа, морского окуня. Ваша уха получится не только вкусной, но интересной на вид.


Даргинское чуду с зеленым луком и картошкой

 Даргинское чуду с зеленым луком и картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро готовятся лепешки с картофельной начинкой! Даргинское чуду с зеленым луком и картошкой - это невероятно вкусное и ароматное блюдо. Тесто замешивается на кефире и соде, поэтому можно приступать к обжарке сразу после формирования изделий. Лепешки нужно обязательно смазывать сливочным маслом, но не маргарином. Этот продукт придает нежность и аромат готовым изделиям. Чуду с картошкой можно подавать к столу с горячими напитками или к супу вместо хлеба.


Рулет из фарша с яйцом и сыром

 Рулет из фарша с яйцом и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этим рулетиком вам будет трудно поделиться со всеми домочадцами. Очень вкусный рулет из фарша с сыром.


Тарталетки с грибами и сыром

 Тарталетки с грибами и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, просто и вкусно, праздник каждый день! Тарталетки с грибами и сыром готовятся из тонкого лаваша, поэтому вам не придется тратить время на выпечку корзиночек. В результате получается очень быстрая горячая закуска на праздничный и ежедневный стол.


Шурпа из баранины в казане на костре

 Шурпа из баранины в казане на костре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная и сытная еда, приготовленная на костре! Шурпа из баранины в казане хороша, когда намечаются посиделки на природе или пикник. Попробуйте приготовить этот насыщенный суп из мяса и овощей. Такое блюдо точно не оставит вас и гостей равнодушными!


Шашлык из свинины в минералке

 Шашлык из свинины в минералке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот шашлык стоит опробовать при первой возможности. Маринад на основе минералки считается одним из самых удачных для шашлыка. В этом и я убедилась лично. Мясо получается нежным и сочным, главное, не дать ему пересохнуть на огне. Жарить такой шашлык можно на шампурах или решетке.

Автор: карамелька



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии