Закваска для кваса на дрожжах


Закваска для кваса на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь квас? Приготовь свой на закваске из ржано-пшеничного хлеба! Быстро и просто


Содержание

Закваска для кваса на дрожжах - ингредиенты для приготовления

Закваска для кваса на дрожжах - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Закваска для кваса на дрожжах - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 3 стол.л.
  2. Дрожжи - 0.7 чайн.л.
  3. Вода - 0.5 л
  4. Черный хлеб - 0.5 гр

Количество порций: 1


Закваска для кваса на дрожжах - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Закваска для кваса на дрожжах - Шаг 1 - Для приготовления закваски берем ржано-пшеничный хлеб, сахар, дрожжи, воду и банку. В данном случае объем банки 0,7 л.

Для приготовления закваски берем ржано-пшеничный хлеб, сахар, дрожжи, воду и банку. В данном случае объем банки 0,7 л.


Шаг 2

Рецепт - Закваска для кваса на дрожжах - Шаг 2 -  Хлеб режем на небольшие кусочки, 3х3 см, и сушим немного в духовке.

Хлеб режем на небольшие кусочки, 3х3 см, и сушим немного в духовке.


Шаг 3

Рецепт - Закваска для кваса на дрожжах - Шаг 3 -  Заполняем 2/3 объема банки сухарями и добавляем сахар. Оставшиеся сухари можно использовать для подкормки закваски и приготовления кваса. Хранить сухари нужно в платяном мешочке.

Заполняем 2/3 объема банки сухарями и добавляем сахар. Оставшиеся сухари можно использовать для подкормки закваски и приготовления кваса. Хранить сухари нужно в платяном мешочке.


Шаг 4

Рецепт - Закваска для кваса на дрожжах - Шаг 4 -  Постепенно, чтобы не треснула банка, заливаем сухари кипятком. Оставляем все остывать.

Постепенно, чтобы не треснула банка, заливаем сухари кипятком. Оставляем все остывать.


Шаг 5

Рецепт - Закваска для кваса на дрожжах - Шаг 5 -  В процессе остывания сухари будут впитывать в себя воду. Поэтому по ходу остывания необходимо подливать воду, поддерживая кашеобразную консистенцию закваски.

В процессе остывания сухари будут впитывать в себя воду. Поэтому по ходу остывания необходимо подливать воду, поддерживая кашеобразную консистенцию закваски.


Шаг 6

Рецепт - Закваска для кваса на дрожжах - Шаг 6 -  Когда закваска остынет до температуры чуть больше комнатной, добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем, накрываем банку тканью и оставляем бродить на трое суток. Время брожения может варьироваться в зависимости от температуры брожения. Следите, чтобы закваска не закисла! Из готовой закваски можно делать квас в соотношении 0.7 закваски на 3 литра кваса. А можно использовать и не всю сразу, подкармливать сухарями, и использовать повторно для приготовления кваса.

Когда закваска остынет до температуры чуть больше комнатной, добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем, накрываем банку тканью и оставляем бродить на трое суток. Время брожения может варьироваться в зависимости от температуры брожения. Следите, чтобы закваска не закисла! Из готовой закваски можно делать квас в соотношении 0.7 закваски на 3 литра кваса. А можно использовать и не всю сразу, подкармливать сухарями, и использовать повторно для приготовления кваса.


👁 901 просмотров

Похожие рецепты


Намазка из авокадо для бутербродов

 Намазка из авокадо для  бутербродов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая и вкусная намазка для сытного перекуса. Попробуйте полезную и питательную намазку на бутерброды из авокадо.Её можно приготовить для праздничного стола, для сытного завтрака или для обычного перекуса.


Суп пюре для детей тыквенный

 Суп пюре для детей тыквенный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, сбалансированный, легкий и полезный! Тыквенный суп-пюре для детей готовится очень просто. Он обладает нежной консистенцией и тонким вкусом, который обязательно понравится маленьким привередам. Продукты понадобятся самые простые и доступные.


Мясное суфле для ребенка

 Мясное суфле для ребенка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежное, полезное суфле для маленьких гурманов. Каждая мамочка хочет накормить своего малыша вкусной и здоровой пищей. Мясное суфле - вариант полноценного и сытного обеда для ребенка. При его приготовлении нужно учитывать некоторые нюансы.


Булочки для хот догов в домашних условиях

 Булочки для хот догов в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, пушистые, очень вкусные булочки для хот-догов! Очень простой рецепт из самых доступных продуктов! Из этого теста получатся замечательные булочки не только для хот-догов, но и для бургеров. Ими также можно заменить хлеб. Но всех вкусней они, конечно же, с горячей сосиской внутри!


Соус для цезаря с анчоусами

 Соус для цезаря с анчоусами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный соус для самых лучших салатов . Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.


Тирамису для детей с творогом и лаймом, без яиц и алкоголя

 Тирамису  для детей с творогом и лаймом, без яиц и алкоголя - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт Тирамису для детей - без сырых яиц и алкоголя! Простой недорогой десерт, приготовленный в домашних условиях ничем не хуже оригинала. Есть разные варианты этого десерта. В этом рецепте не используются сырые яйца и алкоголь, так как это лакомство предназначено для детей. Зато в рецепте есть полезный творог, сливки, лайм. Рецепт простой домашний и доступный абсолютно для всех! Попробуй!


Перечный соус для стейка

 Перечный соус для стейка - пошаговый рецепт приготовления с фото

В точности как из гриль-бара! Перечный соус для стейка, ароматный и острый, на основе сливок, идеально подойдёт для говядины. Но подавать его можно и к любому простому блюду из мяса или птицы. Попробуем приготовить его так, как готовят его профессиональные шеф-повара.


Имбирный чай с лимоном для похудения

 Имбирный чай с лимоном для похудения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Один из самых полезных напитков при любой диете. Сочетание имбиря с лимоном является идеальным для похудения. Они низкокалорийные, поэтому их часто включают в состав различных диет. Но главное их свойство заключается в том, что они способны расщеплять жиры.


Заправка для супа

 Заправка для супа - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эта заправка не только очень вкусная, но и очень полезная! Чего не хватает обычному блюду? Конечно, свежей зелени – перышек зеленого лука, ароматного укропа и кудрявой петрушки. Кроме вкусовых достоинств самой популярной у нас зелени, она является ещё источником витаминов, микроэлементов и обладает незаменимыми полезными свойствами для организма.


Сливочный соус для рыбы из сливок

 Сливочный соус для рыбы из сливок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусный, нежный, густой, быстрый, простой! Сливочный соус для рыбы готовится на основе сливок с добавлением масла. У него приятный вкус с легкой кислинкой за счет лимонного сока, который хорошо гармонирует со вкусом любой рыбы. Соус базовый, его можно использовать для более сложных соусов.

Автор: Мария Круус



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии