Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком
Готовится очень просто, вкус в меру острый. Рецептов свеклы по-корейски оказывается есть много, данным рецептом со мной поделилась семья корейцев, которые давно живут в России. Так они готовили его у себя на родине, но по вкусу он уже адаптирован и для славян. Остроту можно регулировать или вовсе не добавлять жгучий перчик. У нас более популярна и уже как родная морковь по-корейски, но свекла имеет не менее интересный вкус и может по праву занять достойное место в нашем меню. Попробуйте, думаю, что многим это блюдо может понравиться.
Содержание
Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком - ингредиенты для приготовления
Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец острый стручковый - по вкусу
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 5 зубч.
- Уксусная эссенция - 1 стол.л.
- Сахар - 35 гр
- Свекла - 1.25 кг
- Перец черный молотый - по вкусу
- Кинза, кориандр - 0.5 стол.л.
- Растительное масло - 70 мл
- Соль - 35 гр
Количество порций: 8
Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить продукты.
Шаг 2
Очищенную сырую свеклу натереть на корейской тёрке. Стараться соломку сделать длинной. / Удобно готовить в просторной миске и использовать перчатки/. Добавить 1 ст.л. с горкой соли, перемешать руками и слегка помять, чтобы свекла стала мягче и пустила сок. Оставить на 30 - 40 минут. За это время, через 20 минут ещё помять и перемешать.
Шаг 3
А пока кориандр слегка обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить, но не в пыль.
Шаг 4
Почистить и разрезать лук на четвертинки, а их соломкой 0,3-0,4мм.
Шаг 5
Со свеклы слить сок и слегка отжать, но не перестараться, иначе будет не сочная.
Шаг 6
Сверху горочками добавить специи: 5-6 зубчиков чеснок, 0,5 ст.л. молотый кориандр, 1,5 ст.л. с большой горкой сахар. Присыпать чёрный перец, по желанию красный жгучий. "
Шаг 7
Горочки"
Шаг 8
специй пока не перемешивать.
Шаг 9
Нагреть сковороду, налить 70-80мл растительного рафинированного масла и хорошо накалить его. Поджарить лук до золотистого цвета.
Шаг 10
Сразу с плиты, очень горячее масло вылить на специи и высыпать весь лук, хорошо перемешать. Последним влить неполную 1 ст.л. уксусной эссенции и ещё раз хорошенько перемешать.
Шаг 11
Миску накрыть, дать постоять пока остынет, затем убрать настаиваться в холодильник на 6-8 часов или на ночь. Всё ! Свекла по - корейски готова. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, как салат к мясу, картошке, блюдам из круп, макарон.. или как ингредиент в другие салаты, по типу морковки по - корейски.
👁 475 просмотров
Похожие рецепты
Картошка с помидорами и сыром в духовке запеченная
Ароматная пикантная картошечка порадует домашних и гостей! Это блюдо - отличная альтернатива привычной картошке. Благодаря заправке оно получается очень вкусным и ароматным! Особенно картошка понравится тем, кто не ест мяса или в пост. Рецепт несложный. Вы его обязательно оцените и готовить будете не раз!
Мясо свинина с подливкой на сковороде
Очень вкусное, сытное и питательное блюдо! Мясо свинины с подливкой очень удобное блюдо, оно подойдет к любому гарниру: макаронам, крупам или картофельному пюре, потому что он будет казаться сухим и безвкусным благодаря соусу, приготовленному с мясом.
Овсяное молоко
Полезное, диетическое, из обычных продуктов! Овсяное молоко — это растительный аналог коровьего, его очень легко приготовить дома. Такое молоко не содержит лактозы, его могут пить люди, страдающие ее непереносимостью, а также соблюдающие пост и вегетарианцы.
Салат с морской капустой рисом сайрой
Идеальное и красивое блюдо на праздничный стол! Быстрый салат из морской капусты и консервированной рыбы, который готовится за считанные минуты, а съедается на ура!
Мясная подлива с томатным соусом и мукой из свинины
Быстрая в приготовлении подлива, вкусная и сытная! Приготовленная таким образом свинина порадует вас своей мягкостью, нежностью и сочностью. Кусочки мяса в ароматной томатной подливке распадаются на волокна и буквально тают во рту.
Кефир с бананом коктейль
Самый простой и полезный напиток из кефира! Сам по себе кефир зачастую кислый, и редко кому нравится пить его без добавок. На выручку приходит спелый ароматный банан. С ним не надо будет добавлять сахар и варенье. У вас получится настоящий десерт, которым можно заменить прием пищи.
Пирожки из дрожжевого теста с капустной начинкой в духовке
Очень вкусные и аппетитные пирожки обязательно вам понравятся! Вообще тесто с капустой хорошо сочетается)Наша семья очень любит выпечку, но есть причина почему я выбираю именно этот кулинарный рецепт пирожки с капустой - потому что тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. А еще в тесте для пирожков с капустой нет яиц, поэтому эта еда долго остается свежей.
Салат Дальневосточный
Отличный праздничный салат. Достойная замена оливье и мимозе! . Помимо оригинального вкуса и вида, этот салат еще и очень полезен. Печень трески содержит 60% рыбьего жира, что делает этот продукт весьма ценным для нашего здоровья. Салат сытный, имеет насыщенный вкус, немного островат. Не забывайте, что кулинария - это искусство! А значит можно смело экспериментировать как с составом и количеством ингредиентов, так и со способом подачи. Этот рецепт является базовым, но не стоит ограничивать себя. Любите попикантнее - смело добавьте острый маринованный лук, маринованные огурчики. Хотите понежнее - добавьте зеленого консервированного горошка, убавьте количество соленого огурца, и увеличьте количество яиц. Салат можно подавать на блюде, либо оформить порционно. Можно смешать все ингредиенты, и оформить салат при помощи сервировочного кольца. Творите, и наслаждайтесь результатом!
Классические пончики с повидлом жареные во фритюре
Пышки, которые понравятся взрослым и детям! Замечательный рецепт приготовления пышных дрожжевых пончиков на кефире с абрикосовым повидлом, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами!
Бефстроганов из печени со сметаной
Блюда из печени повышают уровень железа в организме. Подойдет любой гарнир, но вкуснее всего с вареным рисом, картофельным пюре или макаронами.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
