Чак чак с медом
Традиционная татарская сладость! Ни с чем не сравнимый вкус! Ингредиенты даны на одно блюдо размером 24-26 см.Чак-чак может спокойно простоять 1-2 недели в шкафу, совершенно не испортившись, только не забудьте накрыть его пищевой плёнкой.
Содержание
Чак чак с медом - ингредиенты для приготовления
Чак чак с медом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Чак чак с медом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Мёд - 1 стак.
- Соль - 0.3 чайн.л.
- Сахар - 1 стак.
- Мука - 400 гр
- Миндаль - по вкусу
- Растительное масло - 1 л
Количество порций: 12
Чак чак с медом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
На рабочую поверхность насыпать муку горкой, сделать в ней лунку, и постепенно вливать туда яйца, взбитые с солью и содой, замешивая тесто. Тесто не должно быть липким и мягким. Убрать замешанное тесто в пакет на 15-20 минут.
Шаг 2
Разделить тесто на 2 части, и каждую часть тонко раскатать на присыпанном мукой столе.Раскатанные листы убрать в сторону, для того, чтобы они немного подсохли (минут 10-15, и чтобы сквозняк не попадал на них). Но не пересушите. Иначе трудно потом будет нарезать, тесто будет ломким.
Шаг 3
Раскатанные листы разрезать на полосы шириной 5 см. Полосы сложить пополам, и положить по три полосы друг на дружку, присыпав немного между собой мукой (для того, чтобы они не слипались)
Шаг 4
Нарезать из полос тонкую лапшу, раскидать её по столу.В казане разогреть растительное масло, и частями, маленькими партиями(примерно горсть), по-быстрому (на среднем огне), обжарить лапшу. Обжариваем буквально 1-2 минуты, пару раз помешав. Чуть только позолотела "
Шаг 5
лапша"
Шаг 6
сразу же вынимаем шумовкой, и выкладываем в чашку на бумажную кухонную салфетку, чтобы она впитала весь лишний жир. Лапшу не пережаривайте, она должна быть светло-золотистого цвета.
Шаг 7
После того, как пожарили лапшу, займёмся сиропом.Готовим сироп в другом сухом казане, или любой другой толстостенной посуде.В казан налить 1 ст. мёда и 1 ст. сахара, разогреть, довести до кипения, постоянно помешивая, дать покипеть минуты три, выключить огонь.Шумовкой окунуть в горячий мёд миндаль и вынуть его в отдельную посуду, миндаль нам пригодится для украшения чак-чак.
Шаг 8
Из чашки с обжаренной лапшой убрать бумажные салфетки,залить лапшу горячим медовым сиропом, и аккуратно перемешать сначала двумя деревянными, или силиконовыми лопатками, затем, смоченными холодной водой руками. Перемешиваем осторожно, чтобы не поломать и не помять "
Шаг 9
лапшу"
Шаг 10
. Не обожгитесь, сироп горячий!
Шаг 11
Взбрызнуть холодной водой тарелку, на которую будете выкладывать чак-чак. И быстро, пока не остыл сироп, выкладываем чак-чак на тарелку, формируя горку. Здесь важно всё делать быстро, иначе, если сироп остынет ничего не склеится. Когда будете формировать горку, сильно не прижимать её.
Шаг 12
Украшаем сразу же медовым миндалём. Можно украсить грецким орехом, изюмом, разноцветными конфетами (типа "
Шаг 13
камушки"
Шаг 14
), какой-нибудь разноцветной посыпкой, здесь полный полёт фантазий и дело вкуса.Готовый чак-чак убираем в шкаф, и даём постоять до следующего дня, для того, чтобы он хорошо схватился.
👁 611 просмотров
Похожие рецепты
Салат Диёр с жареной картошкой и яйцом
Сытный калорийный салат с жареной картошкой и яйцом. Если салат выложить слоями, то это будет праздничный вариант подачи салата.
Куриное филе в кляре из соевого соуса с мукой и яйцом
Процесс приготовления рецепта легкий и быстрый. Интересен рецепт тем, что готовое блюдо можно подавать как горячим с гарниром, так и холодным с любым соусом. Можно с уверенностью подать на праздничный стол в виде закуски. Блюдо нравиться как взрослым, так и детям
Салат с сыром орехами перепелиным яйцом
Полезный и вкусный салат с грецкими орехами. Данный салат можно приготовить как с плавленым сыром, так и с сырами твердых сортов. Если в состав добавить мелко нашинкованный чеснок, то салат приобретет новый вкус и аромат. Вкус сыра прекрасно сочетается со свежим огурцом, а грецкие орехи богаты полезными витаминами и микроэлементами.
Салат с жареным картофелем
Сытный и простой салат на каждый день для всей семьи! Приготовить эту закуску из простых и доступных продуктов можно за считанные минуты. Время уходит только на жарку картофеля и варку яиц. Салат получается очень вкусным, а огурцы придают ему свежести!
Вкусные творожные рогалики с медом
Мягкие рогалики, быстро выпекаются! Вкусные рогалики с творогом готовятся на основе сливочного масла и сметаны. За счет этих ингредиентов получается мягкое и рассыпчатое тесто. Причем готовое тесто не нужно охлаждать, а можно сразу приступать к приготовлению рогаликов. Для начинки используется творог и сахар по вкусу. Во время выпекания творог слегка плавится и получается очень вкусная начинка. Подать рогалики можно с горячим чаем, молоком или йогуртом.
Зразы картофельные с мясом
Из простых продуктов, легко, вкусно, на ужин для всей семьи! Зразы картофельные с мясом очень удобны тем, что мы получаем сразу полноценное блюдо. К нему не нужно делать дополнительный гарнир. Такими котлетками легко накормить все семейство, и дети их очень любят!
Гусиные лапки печенье из творога
Наивкуснейшее, нежное, рассыпчатое, из обычных продуктов! Печенье Гусиные лапки из творога получается очень вкусным, мягким внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Готовить их очень легко и просто, попробуйте сделать это с детьми. Отличная сладкая выпечка для чаепития!
Эксклюзивный оливье на праздничный стол салат
Потрясающий салат-закуска на новогоднем столе! Вкусная и аппетитная закуска к праздничному столу, которая готовится просто и довольно быстро!
Десерт с мандаринами без выпечки
Творожный мандариновый мусс готовится быстро и просто ! Что очень актуально в любой праздник, тем более на Новый Год ! Ни одна хозяйка не оставит новогодний стол без тортика или другого десерта, а успеть надо много.. Вот и приготовим быстренько лёгкий десерт и пусть стоит в холодильнике наготове !
Рулет из вареной свиной рульки
Очень вкусная рулька на праздничный стол! Предлагаю рецепт рулета из вареной свиной рульки, начинкой в котором взят жареный лук. Рулет получается отличным дополнением к мясной нарезке на праздничном столе, замечательной альтернативой колбасам на завтрак. Рулет из вареной рульки гораздо полезнее и сытнее заводских колбас, а уж красивее точно. Тонко нарезанная, спрессованная рулька с луковым фаршем очень аппетитна и вкусна! Подавайте к ней острые соусы, свежие овощи, соленья и маринады. Приятного аппетита!
Автор: катюшка-ватрушка
