Том ям классический


Том ям классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Острый тайский супчик – отличная альтернатива первым блюдам. Конечно, если вы поклонник острого и необычного. Ведь вы собираетесь сейчас приготовить широко распространенное, но острое специфическое первое блюдо. Основа супа том ям - куриный бульон (или рыбный). И в суп кладут обычно креветки, филе курицы, рыбы, морепродукты. Вот почему тайский суп не всегда бывает похож один на другой. Да, у нас не каждый может стопроцентно соблюсти классический рецепт, ведь лемонграсс, галангал, каффир-лайм, без которых не будет супа том ям, есть не везде. Но порошок или пасту, в чьем составе есть все эти специи, можно найти в магазине. Сервируют том ям с выраженным цитрусовым вкусом и ароматом рисом в отдельной посудине. Обычно крупные кусочки в супе едят палочками, а остальное небольшой маленькой тайской ложечкой. А можно окунать ложечку с рисом прямо в суп и есть. Европейскую версию супа едят без риса.


Содержание

Том ям классический - ингредиенты для приготовления

Том ям классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Том ям классический - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лимонный сок - по вкусу
  2. Соль - по вкусу
  3. Креветки - 65 гр
  4. Сахар - 0.5 гр
  5. Помидоры - 1 шт.
  6. Лук репчатый - 35 гр
  7. Лемонграсс - 2 шт.
  8. Шампиньоны - 50 гр
  9. Куриный бульон - 300 мл
  10. Имбирь - 10 гр

Количество порций: 2


Том ям классический - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Том ям классический - Шаг 1 - Отварим куриную грудку, чтобы получить 300 мл наваристого вкусного бульона. А пока мясо варится (бульон солить не надо!), приготовим остальные компоненты. Начнем со специй (у меня был набор для супа том ям из базовых ингредиентов).

Отварим куриную грудку, чтобы получить 300 мл наваристого вкусного бульона. А пока мясо варится (бульон солить не надо!), приготовим остальные компоненты. Начнем со специй (у меня был набор для супа том ям из базовых ингредиентов).


Шаг 2

Рецепт - Том ям классический - Шаг 2 -  Нашинкуем лемонграсс. Разрежем галангал. Перчики чили не строгаем, кладем целиком. Листья каффир-лайма мне достались такого насыщенного цвета, что жалко было их резать, но я нарвала их на маленькие ломтики. Учтите - все это можно класть целиком, т.к. эти специи не едят (их оставляют в тарелке для красоты или для аромата, или вынимают вообще, особенно если измельчают).

Нашинкуем лемонграсс. Разрежем галангал. Перчики чили не строгаем, кладем целиком. Листья каффир-лайма мне достались такого насыщенного цвета, что жалко было их резать, но я нарвала их на маленькие ломтики. Учтите - все это можно класть целиком, т.к. эти специи не едят (их оставляют в тарелке для красоты или для аромата, или вынимают вообще, особенно если измельчают).


Шаг 3

Рецепт - Том ям классический - Шаг 3 -  Все это отправим в бульон (вынув мясо и креветочные головы и панцири, если вы их клали).

Все это отправим в бульон (вынув мясо и креветочные головы и панцири, если вы их клали).


Шаг 4

Рецепт - Том ям классический - Шаг 4 -  После пяти минут тихого кипения, добавим в бульон 1 ч.л. пасты чили (она острая, поэтому солить не обязательно), и нарежем на четвертинки сухие и чистые шампиньоны (если грибы маленькие).

После пяти минут тихого кипения, добавим в бульон 1 ч.л. пасты чили (она острая, поэтому солить не обязательно), и нарежем на четвертинки сухие и чистые шампиньоны (если грибы маленькие).


Шаг 5

Рецепт - Том ям классический - Шаг 5 -  Лук режем на дольки.

Лук режем на дольки.


Шаг 6

Рецепт - Том ям классический - Шаг 6 -  Помидоры также шинкуем в таком же формате.

Помидоры также шинкуем в таком же формате.


Шаг 7

Рецепт - Том ям классический - Шаг 7 -  Если у вас свежие креветки (желательно - королевские), очистите их хорошенько. Если замороженные, разморозьте изначально.

Если у вас свежие креветки (желательно - королевские), очистите их хорошенько. Если замороженные, разморозьте изначально.


Шаг 8

Рецепт - Том ям классический - Шаг 8 -  Кладем в суп лук и грибы.

Кладем в суп лук и грибы.


Шаг 9

Рецепт - Том ям классический - Шаг 9 -  Минут через 10 отправим в кастрюльку креветки, помидор и рыбный соус (0.25 ч.л.). Размешав все, доведем до кипения и через минуту выключим газ. Все проварится, не беспокойтесь. Ведь после выключения процессы в кастрюле не прекращаются.

Минут через 10 отправим в кастрюльку креветки, помидор и рыбный соус (0.25 ч.л.). Размешав все, доведем до кипения и через минуту выключим газ. Все проварится, не беспокойтесь. Ведь после выключения процессы в кастрюле не прекращаются.


👁 552 просмотров

Похожие рецепты


Салат Капрезе классический с моцареллой

 Салат Капрезе классический с моцареллой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат очень нарядный и яркий, подходит к праздничному столу. Среди множества сырных салатов, мои любимые именно с с моцареллой или бураттой. Этот сыр настолько нежный на вкус и по текстуре, что салаты с ним получаются просто невероятными.


Капуста белокочанная с кунжутом на сковороде

 Капуста белокочанная с кунжутом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычное блюдо из обычных продуктов в домашних условиях! Блюдо – тушеная капуста – знакомо всем, а вот жареная на сковороде капуста, наверное, некоторых людей удивит. Это блюдо, действительно, отличается от первого и внешним видом, и по вкусу.


Кекс творожный классический

 Кекс творожный классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и нежный творожный кекс с ароматом ванили и легкими нотками лимона! Сложно отказаться от кусочка классического творожного кекса, даже если ты на диете, потому что выпечка с творогом всегда вкусна. Готовится творожный кекс очень просто, достаточно смешать все ингредиенты миксером, вылить форму и выпекать нужное время. При этом если кекс украсить шоколадом и свежими ягодами, то он вполне может выступить в виде праздничной выпечки, как по внешним данным, так и по вкусу. Привкус малины, горького шоколада, аромат ванили и лимона и нежное творожное тесто никого не оставят равнодушным!


Суп гороховый классический с курицей

 Суп гороховый классический с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, наваристый, вкусный, для повседневного меню! Классический гороховый суп с курицей достаточно бюджетный и доступный для любой семьи в любой сезон. Варится он просто, можно готовить его на плите или в мультиварке.


Салат греческий с фетаксой классический

 Салат греческий с фетаксой классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный и вкусный, на скорую руку, с летним настроением! Салат греческий с фетаксой классический вы приготовите за 10 минут. Он без майонеза, восхитительно сочный, свежий, яркий. Подходит для подачи на завтрак, обед и ужин, отлично смотрится на праздничном столе.


Салат с черносливом и курицей слоями

 Салат с черносливом и курицей слоями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, яркий, сытный - праздник каждый день! Салат с черносливом и курицей слоями состоит из ингредиентов, которые отлично сочетаются между собой по вкусу. Копченая курица, яйца и сыр придают ему сытность, чернослив - легкую сладость, огурцы - свежесть. Такой салатик запомнится всем гостям!


Томатная подливка-соус к макаронам без мяса

 Томатная подливка-соус к макаронам без мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не самая простая, но при этом очень вкусная и ароматная! Томатная подливка к макаронам без мяса подойдет всем любителям помидоров. Готовится она из свежих овощей методом тушения на сковороде. Добавлять в нее можно любые приправы, специи, дополнительные овощи, на свой вкус.


Рулет лавашный с начинкой из томатов и сыра

 Рулет лавашный с начинкой из томатов и сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая и легкая закуска на все случаи жизни! Легкий остренький рулет со свежими помидорами и салатом отлично утолит голод жарким летним днем!


Закуска из обжаренных в сырном кляре томатов с зеленью

 Закуска из обжаренных в сырном кляре томатов с зеленью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот завтрак займёт своё место в вашем сердце! Замечательный рецепт приготовления закуски из обжаренных в кляре томатов с сыром и яйцом, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!


Тефтели в духовке в томатном соусе

 Тефтели в духовке в томатном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

На второе, на ужин, для всей семьи, из обычных продуктов! Тефтели в томатном соусе — простое домашнее блюдо, любимое всеми с детства! Запекание в духовке делает тефтели еще более полезными, вкусными и простыми в приготовлении, а томатный соус обогатит и сбалансирует их вкус!

Автор: wella



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии