Том ям классический


Том ям классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Острый тайский супчик – отличная альтернатива первым блюдам. Конечно, если вы поклонник острого и необычного. Ведь вы собираетесь сейчас приготовить широко распространенное, но острое специфическое первое блюдо. Основа супа том ям - куриный бульон (или рыбный). И в суп кладут обычно креветки, филе курицы, рыбы, морепродукты. Вот почему тайский суп не всегда бывает похож один на другой. Да, у нас не каждый может стопроцентно соблюсти классический рецепт, ведь лемонграсс, галангал, каффир-лайм, без которых не будет супа том ям, есть не везде. Но порошок или пасту, в чьем составе есть все эти специи, можно найти в магазине. Сервируют том ям с выраженным цитрусовым вкусом и ароматом рисом в отдельной посудине. Обычно крупные кусочки в супе едят палочками, а остальное небольшой маленькой тайской ложечкой. А можно окунать ложечку с рисом прямо в суп и есть. Европейскую версию супа едят без риса.


Содержание

Том ям классический - ингредиенты для приготовления

Том ям классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Том ям классический - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лимонный сок - по вкусу
  2. Соль - по вкусу
  3. Креветки - 65 гр
  4. Сахар - 0.5 гр
  5. Помидоры - 1 шт.
  6. Лук репчатый - 35 гр
  7. Лемонграсс - 2 шт.
  8. Шампиньоны - 50 гр
  9. Куриный бульон - 300 мл
  10. Имбирь - 10 гр

Количество порций: 2


Том ям классический - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Том ям классический - Шаг 1 - Отварим куриную грудку, чтобы получить 300 мл наваристого вкусного бульона. А пока мясо варится (бульон солить не надо!), приготовим остальные компоненты. Начнем со специй (у меня был набор для супа том ям из базовых ингредиентов).

Отварим куриную грудку, чтобы получить 300 мл наваристого вкусного бульона. А пока мясо варится (бульон солить не надо!), приготовим остальные компоненты. Начнем со специй (у меня был набор для супа том ям из базовых ингредиентов).


Шаг 2

Рецепт - Том ям классический - Шаг 2 -  Нашинкуем лемонграсс. Разрежем галангал. Перчики чили не строгаем, кладем целиком. Листья каффир-лайма мне достались такого насыщенного цвета, что жалко было их резать, но я нарвала их на маленькие ломтики. Учтите - все это можно класть целиком, т.к. эти специи не едят (их оставляют в тарелке для красоты или для аромата, или вынимают вообще, особенно если измельчают).

Нашинкуем лемонграсс. Разрежем галангал. Перчики чили не строгаем, кладем целиком. Листья каффир-лайма мне достались такого насыщенного цвета, что жалко было их резать, но я нарвала их на маленькие ломтики. Учтите - все это можно класть целиком, т.к. эти специи не едят (их оставляют в тарелке для красоты или для аромата, или вынимают вообще, особенно если измельчают).


Шаг 3

Рецепт - Том ям классический - Шаг 3 -  Все это отправим в бульон (вынув мясо и креветочные головы и панцири, если вы их клали).

Все это отправим в бульон (вынув мясо и креветочные головы и панцири, если вы их клали).


Шаг 4

Рецепт - Том ям классический - Шаг 4 -  После пяти минут тихого кипения, добавим в бульон 1 ч.л. пасты чили (она острая, поэтому солить не обязательно), и нарежем на четвертинки сухие и чистые шампиньоны (если грибы маленькие).

После пяти минут тихого кипения, добавим в бульон 1 ч.л. пасты чили (она острая, поэтому солить не обязательно), и нарежем на четвертинки сухие и чистые шампиньоны (если грибы маленькие).


Шаг 5

Рецепт - Том ям классический - Шаг 5 -  Лук режем на дольки.

Лук режем на дольки.


Шаг 6

Рецепт - Том ям классический - Шаг 6 -  Помидоры также шинкуем в таком же формате.

Помидоры также шинкуем в таком же формате.


Шаг 7

Рецепт - Том ям классический - Шаг 7 -  Если у вас свежие креветки (желательно - королевские), очистите их хорошенько. Если замороженные, разморозьте изначально.

Если у вас свежие креветки (желательно - королевские), очистите их хорошенько. Если замороженные, разморозьте изначально.


Шаг 8

Рецепт - Том ям классический - Шаг 8 -  Кладем в суп лук и грибы.

Кладем в суп лук и грибы.


Шаг 9

Рецепт - Том ям классический - Шаг 9 -  Минут через 10 отправим в кастрюльку креветки, помидор и рыбный соус (0.25 ч.л.). Размешав все, доведем до кипения и через минуту выключим газ. Все проварится, не беспокойтесь. Ведь после выключения процессы в кастрюле не прекращаются.

Минут через 10 отправим в кастрюльку креветки, помидор и рыбный соус (0.25 ч.л.). Размешав все, доведем до кипения и через минуту выключим газ. Все проварится, не беспокойтесь. Ведь после выключения процессы в кастрюле не прекращаются.


👁 539 просмотров

Похожие рецепты


Рыба хек тушеная в томатной пасте на сковородке

 Рыба хек тушеная в томатной пасте на сковородке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Всего 5 минут на подготовку, и через 30 минут семья будет сыта! Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно с чем угодно, очень вкусно с отварным картофелем или макаронами.


Салат с курицей ананасами и сыром слоями

 Салат с курицей ананасами и сыром слоями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и вкусный, классический, для праздничного стола! Салат курица с ананасами и сыром готовится быстро и просто. Продукты выкладываются слоями и промазываются майонезом. Поэтому у салата нарядный вид, выглядит он очень нежно, по-зимнему!


Классический плов со свининой в казане на плите

 Классический плов со свининой в казане на плите - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший, ароматный, из простых продуктов, на ужин! Классический плов со свининой точно понравится тем, кто любит восточную кухню, но по каким-то причинам не ест баранину. Готовится он в казане на плите, набор продуктов самый обычный, а процесс приготовления простой и понятный.


Пицца из кабачка с томатами и куриной грудкой на сковородке

 Пицца из кабачка с томатами и куриной грудкой на сковородке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Завтрак, который обязательно придется многим по вкусу! Рецепт приготовления настоящей пиццы с маринованной курицей, в основе которой вместо мучного теста используется кабачок!


Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите

 Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю.Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо.В рецепте используется томатная паста – вкус плова получается более выразительным.


Селедка под шубой без картошки с гранатом

 Селедка под шубой без картошки с гранатом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно и красиво – соблюдаем традиции и улучшаем вкус! Селедка под шубой без картошки понравится всем! Если вы чтите семенные традиции и вам радостно видеть восхищенные взгляды близких и друзей, то создайте новый рыбный шедевр, немного изменив рецептуру классического салата.


Салат Гранатовый браслет с курицей классический

 Салат Гранатовый браслет с курицей классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красота и отличный вкус салата покорят всех ваших гостей. Салат Гранатовый браслет с курицей классический украсит любой стол, даже станет главным блюдом на нем - настолько он красиво смотрится. И готовить его одно удовольствие, просто, довольно быстро. Украшению нужно уделить время, а остальное без проблем.


Малосольные огурчики в пакете и зимой и летом

 Малосольные огурчики в пакете и зимой и летом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление проще простого. С картошечкой вкусняха!


Салат Сокровища океана с мидиями и кальмарами

 Салат Сокровища океана с мидиями и кальмарами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный салат "Сокровища океана" приятно удивит гостей! Интересный и оригинальный по своему составу и вкусу салат "Сокровища океана", приятно удивит даже привередливых гостей. И разнообразит привычное меню.


Гороховый суп с мясом свинины и копченостями

 Гороховый суп с мясом свинины и копченостями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший рецепт замечательного блюда на обед! Замечательный рецепт приготовления сытного наваристого супа с мясом и копченостями, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом и ароматом!

Автор: wella



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии