Польский суп журек на первое
Бесподобно вкусно, ярко, аппетитно, оригинально, красиво! Суп журек в хлебе - национальный польский суп с копчёностями и белыми колбасками на ржаной закваске. Закваска придаёт изумительный аромат и бархатистый привкус готовому блюду. Яркое угощение с запоминающимся вкусом!
Содержание
Польский суп журек на первое - ингредиенты для приготовления
Польский суп журек на первое - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Польский суп журек на первое - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Грудинка свиная - 200 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Сметана - 200 гр
- Перец горошком - 7 шт.
- Лук - 2 шт.
- Вода - 500 мл
- Соль - по вкусу
- Куриные яйца - 8 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный хлеб - 50 гр
- Колбаса и колбасные изделия - 500 гр
- Зелень - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубч.
- Растительное масло - 4 стол.л.
- Ржаная мука - 10 стол.л.
- Копченая колбаса - 300 гр
- Майоран сухой - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
Количество порций: 8
Польский суп журек на первое - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить польский суп журек? Первым делом приготовьте закваску. Настаиваться она будет от трёх до пяти дней. В магазинах иногда можно встретить в продаже готовую закваску, но приготовить её дома самостоятельно не составит вам большого труда. Именно закваска делает бульон супа бархатистым и изумительно вкусным.
Шаг 2
В чистую банку поместите кусочки ржаного хлеба.
Шаг 3
Добавьте ржаную муку.
Шаг 4
Зубчики чеснока ополосните и обсушите. Рукояткой ножа раздавите неочищенные зубки.
Шаг 5
Отправьте в банку чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Шаг 6
Влейте остывшую кипячённую воду.
Шаг 7
Тщательно всё перемешайте.
Шаг 8
Накройте банку марлей и оставьте в тёплом месте приблизительно от трёх до пяти суток. В оригинальном рецепте закваска готовилась пятеро суток, мне потребовалось лишь трое. Готовая закваска имеет потрясающий насыщенный аромат и кисловатый вкус.
Шаг 9
В процессе настаивания каждый день смесь в банке перемешивайте чистой ложкой.
👁 747 просмотров
Похожие рецепты
Морковный суп пюре постный вегетарианский
Яркий солнечный суп, богатый витаминами и минералами. Морковь является одним из самых полезных овощей, однако далеко не все любят употреблять ее в вареном виде. В составе яркого ароматного супа-пюре морковь приобретает совершенно новое вкусовое звучание. Такой суп и детям, и взрослым придется по душе.
Молочный суп с рисом
Отличное блюдо на завтрак для детей и взрослых. Молочный суп с рисом - это прекрасное начало дня для каждого. Мой муж часто просит сделать ему данный супчик - он напоминает ему детство и детсадовские годы. Суп получается весьма сытным, а что главное - очень полезным.
Суп солянка с оливками колбасой и лимоном
Изумительный, яркий, самый вкусный, на все случаи жизни! Суп солянка с оливками, колбасой и лимоном, сытный и наваристый, понравится всем без исключения. Если вы хотите получить более лёгкий вариант, то исключите картофель. Со сметаной или без - это идеальное лакомство для любителей первых блюд!
Суп из чечевицы в мультиварке
Суп из чечевицы был популярен всегда, даже во времена фараонов! Существует несколько разновидностей чечевицы, но, на мой взгляд, красная чечевица самая вкусная и полезная. Удобно готовить - чечевица этого сорта очень нежная и не требует много времени на разваривание.полезная - благодаря большому содержанию железа, благотворно влияет на кровеносную систему. А так же низкокалорийная и может использоваться для диетического питания.Вкусная - благодаря этому свойству она дошла до нашего времени со времен Ветхого Завета.
Суп с картошкой и фрикадельками
Рецепт весьма прост, а результат — сытное, вкусное и полезное блюдо на обед. К супу с фрикадельками, лучше подавать сметану и свежую зелень.
Густой суп с килькой в томате
Прекрасная альтернатива любому другому рыбному супу. Густой и лёгкий домашний суп. Варить его - одно удовольствие! Ингредиенты можно менять в зависимости от личных вкусов: это может быть только картошка, может быть вермишель вместо риса, или другая крупа по желанию. Запросто готовится в походных условиях на костре.
Грибной суп с сыром и курицей
Очень ароматный и сытный суп и при этом - низкокалорийный! Неповторимый грибной запах и вкус вряд ли кого - то оставят равнодушным !
Картофельный суп на воде с крапивой щавелем вареным яйцом
Легкий, всеми любимый и очень актуальный - зеленый суп зеленым летом. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы зеленые супы.Легкие, ароматные, очень актуальны ранним летом, когда чувствуется еще недостаток витаминов и наш организм требует их пополнения. Для тех, кто следит за своим весом, суп лучше готовить на овощном бульоне, а для тех, кто любит вкусно покушать, можно приготовить на любом мясном бульоне. Крапиву для супа собирают молодую, с нежными листочками, и конечно, лучше работать в перчатках. Щавель собирают до цветения, как только это растение выпускает цветущие стрелки, собирать его не стоит.Суп можно есть горячим или холодным, приправлять любой зеленью: петрушкой, укропом, зеленым луком или смешать все любимые травки. Любителям сметанки, можно приправить ей суп.
Суп харчо в мультиварке
Есть мультиварка? Тогда этот потрясающий вариант харчо точно для тебя! Конечно же, этот вариант харчо несколько отличается от традиционного, но он не менее вкусный - ведь мультиварка создает эффект русской печи, за счет чего супы получаются особенно вкусными!
Суп из кабачков со сливками
Легкий, диетический, нежный, овощной! Суп из кабачков со сливками благодаря своей пюреобразной консистенции легко усваивается, не нагружая пищеварительную систему. Это идеальный обед для диетического стола и лечебного меню. Приготовьте такой и получите большую пользу для здоровья!
Автор: Жемчужинка
