Классический борщ со свеклой
Одно из самых вкусных первых блюд для обеда. Борщ - неизменный атрибут нашего стола. Особенно он вкусен и ароматен с чесноком. Многие добавляют его прямо в кастрюлю, но я люблю дополнять чесноком конкретную порцию. А самим рецептом борща я сейчас с вами поделюсь.
Содержание
Классический борщ со свеклой - ингредиенты для приготовления
Классический борщ со свеклой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Классический борщ со свеклой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Свинина - 800 гр
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 70 гр
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 30 гр
- Свекла - 1 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Капуста - 200 гр
- Сахар - 2 стол.л.
- Лук - 1 шт.
- Вода - 2.5 л
Количество порций: 10
Классический борщ со свеклой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для приготовления борща подготовьте все необходимые ингредиенты.Мясо может быть свинина или говядина. Но оно должно быть на кости. Именно из такого куска получается сытный, наваристый бульон.Капусту можно использовать свежую, маринованную или квашеную. Все овощи очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.Мясо залейте холодной водой и отварите в кипящей воде до готовности. На это уйдет 1-1,5 часа.
Шаг 2
При закипании будет образовываться пенка - её необходим снимать.Готовое мясо выловите из бульон, немного остудите и отделите от костей. Мясо нарежьте на кусочки и верните в процеженный бульон.Все вместе доведите до кипения.
Шаг 3
Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с капустой. Я использую для борща маринованную капусту.
Шаг 4
Следом нарежьте лук и натрите на терке морковь.Обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут, с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.
Шаг 5
Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю к бульону.
Шаг 6
Натрите свеклу на крупной терке и обжаривайте её 5-7 минут с добавлением небольшого количества растительного масла. Периодически помешивайте, чтобы она не подгорала.
Шаг 7
За время жарки свекла уменьшится в объеме. Теперь добавьте к ней сахар. Зачем добавлять сахар? Благодаря сахару свекла немного закарамелизируется и готовый борщ будет сохранять цвет.Перемешайте и подержите на огне еще 2-3 минуты.
Шаг 8
Затем добавьте к свекле томатную пасту, перемешайте и все вместе хорошо прогрейте.
Шаг 9
За время жарки всех овощей картофель в бульоне уже успел свариться. Поэтому добавьте немного соли, на свой вкус, лавровый лист и свекольную зажарку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Снимите готовый борщ с огня, накройте крышкой и дайте настояться, хотя бы 30 минут. Это время необходимо борщу для того, чтобы все компоненты во вкусе и аромате перемешались между собой.
👁 535 просмотров
Похожие рецепты
Солянка с грибами и капустой на второе
Вкусное, простое и быстрое, для повседневного стола! Солянка с грибами и капустой придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и многим другим. Ее можно подать не только в качестве основного, но и в дополнение к горячему мясу. А еще блюдо подойдет в качестве начинки для пирогов!
Салат Министерский классический
На праздничный стол, оригинальный, из обычных продуктов! Салат Министерский получил свое название из-за того, что подавали его в советских столовых при министерствах. Тогда он считался элитным блюдом. Предлагаю попробовать его классический вариант — с говядиной и яичными блинчиками.
Лаваш с колбасой и яйцом
Самый быстрый, простой, вкуснейший завтрак для всей семьи! Лаваш с колбасой и яйцом, обжаренный на сковороде, насытит вас утром или в течение дня. Готовится он буквально за 10 минут, набор продуктов потребуется минимальный. Хрустящая румяная корочка придется по вкусу и взрослым, и детям.
Мясо свинины и картошка в горшочках в микроволновке
Никогда не получалось готовить в микроволновке? Попробуйте это блюдо! Когда нам на свадьбу подарили микроволновку я сразу начала в ней готовить разные блюда... Но, к моему удивлению, у меня ничего не получалось, и я забросила это дело и использовала микроволновку только для разогрева пищи! Когда я попробовала бисквит в микроволновке, то была очень приятно удивлена https://1000.menu/cooking/18082-biskvit-v-mikrovolnovke-za-5-minut Вдохновленная результатом, я продолжила эксперименты в микроволновке, и должна сказать этот рецепт просто находка для семьи из 2-4 человек, ценящей время. Картошка получилась очень мягкой, нежной, мясо сочным, а лук почти растворился в блюде. Очень вкусно!
Салат Ташкент классический из говядины с редькой
Салат Ташкент - сытное и простое советское блюдо. Салат Ташкент с редькой и говядиной назван так вовсе не в честь названия города, как все думают изначально, а в честь ресторана, в котором этот рецепт возник. Салат простой, но не особо распространенный, поэтому привлекает гурманов своим неизбитым вкусом. Отличает вкус салата сладость и остринка зеленой редьки, мягкости добавляет поджаренный лук, а в целом салат довольно сытный, но не тяжелый. Это обеспечивает баланс использованных в нем ингредиентов.
Тартар из говядины классический
Попробовать французскую классику нужно обязательно! Для одних тартар - прекрасен, для других - груб и невозможен. Рецепт понравится любителям воспроизводить изысканные ресторанные блюда у себя на кухне. Чтобы приготовить его, никаких особенных навыков не требуется.
Пирог из песочного теста с Нутеллой
Пирог по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. . Испечь его смогут даже новички.
Капуста запечённая на противне с кусочками куриного филе
Быстрое и легкое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное. Капуста запечённая на противне с кусочками куриного филе- очень простое и в тоже время очень вкусное блюдо для духовки. Курица с капустой, приготовленная по такому рецепту, получается удивительно сочной и нежной, поэтому для приготовления можно использовать даже куриное филе.
Тефтели в сметанном соусе в духовке
Очень нежные, сочные тефтели с волшебным соусом. Совсем не сложные в приготовлении. Тефтели в сметанном соусе получаются очень воздушные. К ним подойдет любой гарнир, особенно картофельное пюре, рис или макароны. Также не стоит забывать про салат.
Салат Венеция с колбасой и корейской морковью
Яркий, простой и вкусный, из доступных ингредиентов! Салат Венеция с колбасой и морковью по-корейски очень удобен в приготовлении тем, что для него не надо ничего отваривать заранее. Его можно приготовить сразу перед подачей к столу или при неожиданном приходе гостей!
Автор: Юлия М.
