Копченая грудинка в луковой шелухе с жидким дымом
Вкуснейшая грудинка к чаю и на закуску. Обязательно попробуй. Грудинка в луковой шелухе выглядит, как копченая, но гораздо полезнее любых копченостей. А на вкус, по-моему, даже лучше! Готовить её нетрудно, результат вас порадует.
Содержание
Копченая грудинка в луковой шелухе с жидким дымом - ингредиенты для приготовления
Копченая грудинка в луковой шелухе с жидким дымом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сумах - 2 гр
- Луковая шелуха - 50 гр
- Грудинка свиная - 700 гр
- Соль - 60 гр
- Перец черный молотый - 3 гр
- Чеснок - 14 зубч.
- Жидкий дым - 2 чайн.л.
- Мёд - 2 стол.л.
Количество порций: 10
Копченая грудинка в луковой шелухе с жидким дымом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить свиную грудинку в луковой шелухе? Сначала подготовьте все ингредиенты. Нам понадобится кастрюля на 2-3 литра, в которую свободно поместится грудинка. Также учтите, что луковая шелуха имеет свойство краситься, поэтому берите кастрюлю, которую не жалко испортить, либо не эмалированную, так как пигмент въедается в эмаль. Шелуху хорошо промойте, залейте водой, поставьте на плиту.
Шаг 2
Уточню, что воды нужно взять столько, чтобы при погружении в неё грудинки вода полностью её покрывала (учтите это при выборе посуды для варки). Теперь добавляем перец, лавровый лист, соль, сумах, мёд и жидкий дым. И ждём, когда вода закипит.
Шаг 3
Как только вода закипела, погрузите в кастрюлю свиную грудинку и сверху положите неочищенную головку чеснока, разрезанную поперек пополам.Варите мясо с шелухой и специями 15 минут.
Шаг 4
По истечению времени варки снимите кастрюлю с грудинкой с плиты и оставьте её кастрюле на 4 часа для настаивания и остывания. Затем вместе с бульоном уберите в холодильник на ночь.
Шаг 5
Утром достаньте грудинку из рассола. Нарежьте тонкими ломтиками. Приятного аппетита!
👁 761 просмотров
Похожие рецепты
Скумбрия с картошкой в фольге в духовке
Вкусное, полезное блюдо, которое украсит любой стол! Такой вариант приготовления скумбрии удобен тем, что вместе с рыбой готовится и картофель, который идет как гарнир. А красивая и оригинальная подача в фольге - украсит любой стол, даже праздничный. Получается полноценный обед или ужин.
Яичница с беконом на сковороде
Просто, быстро, из обычных продуктов, на завтрак! Яичница с беконом на сковороде — один из лучших вариантов для завтрака. Сытно, аппетитно и очень вкусно! Заряд бодрости на весь день обеспечен. Приготовить яичницу просто, с ней справится даже начинающая хозяйка.
Лимонадный бисквит на растительном масле в мультиварке
Нежный вкус любимого тортика! Сладкоежки будут поражены! Такой бисквит на лимонаде - это замечательная основа для любого торта. Он прекрасно пропитывается совершенно любым кремом. Главный секрет этого бисквита - лимонад. Он должен быть с газом. Лимонад, постоявший открытый, без газа, не подойдет.
Блины на кокосовом молоке без яиц
Мягкие, ароматные, веганские, экзотические! Блины на кокосовом молоке без яиц отлично подходят для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост. Кокосовое молоко придает особый вкус и нежность.
Картофельные лепешки на сковороде
Закусочные лепешки из картофеля с сыром - вкусный перекус. Их лучше кушать в горячем виде, так в них содержится сыр, который при нагревании плавится - в холодном виде он застынет. Очень вкусные эти лепешки со сметаной. Готовить их лучше из молодого картофеля, но это если позволяет сезон. Можно по желанию добавить в тесто измельченный свежий укроп. Готовятся просто, получаются румяными, ароматными и аппетитными!
Компот ассорти на зиму
Ягодное напоминание о летних, теплых днях. Компот ассорти - это всегда неповторимо вкусный напиток. Готовить его можно из любого сочетания фруктов и ягод. В таком случае количество вкусов, которые можно получить, ограничивается лишь фантазией.
Салат из куриного филе, сыра и яиц
Сочетание курицы и сыра делает салат необыкновенно нежным! Один из самых простых и вкусных салатов для будней и праздников. Хорошее сочетание ингредиентов никого не оставит равнодушным. Готовьте по любому поводу или вообще без него!
Чепалгаш с творогом и зеленью
Ещё один прекрасный вариант лепёшек с начинкой! Чепалгаш - это традиционное чеченское национальное блюдо, вкуснейшие лепёшки с творогом и зеленью! В чеченской кухне готовые лепёшки ополаскивают в горячей воде, смывая лишнюю муку, за счёт этого они получаются очень мягкими и нежными! Пробуем!
Шулюм из баранины в домашних условиях
Невероятно ароматный, вкусный и сытный суп! Шулюм из баранины имеет восточное происхождение. Его без преувеличения можно назвать бальзамом для желудка! Жирный наваристый бульон с ярким вкусом овощей насытит и придаст бодрости.
Сладкая минутка
Восхитительное сливочное желе. Попробуйте и вам понравится! Очень вкусно и быстро
Автор: alexey3692
