Жульен с креветками


Жульен с креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь горячую закуску ресторанного уровня у себя дома. Изысканное блюдо утонченной французской кухни без особого труда можно приготовить в домашних условиях. Нужно только строго следовать рецепту. Благодаря быстроте приготовления, такой жульен можно приготовить не только на праздники, но и в будни.


Содержание

Жульен с креветками - ингредиенты для приготовления

Жульен с креветками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с креветками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Твёрдый сыр - 80 гр
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Мука - 2 стол.л.
  4. Сливки - 300 мл
  5. Перец черный молотый - по вкусу
  6. Соль - по вкусу
  7. Сливочное масло - 2 стол.л.
  8. Шампиньоны - 250 гр
  9. Креветки - 250 гр

Количество порций: 4


Жульен с креветками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 1 - Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.

Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 2 -  Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.

Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 3 -  Затем очистите креветки от головы и панциря.

Затем очистите креветки от головы и панциря.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке.

Сыр натрите на крупной терке.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 5 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 6 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 7 -  Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.

Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 8 -  В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.

В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 9 -  Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.

Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.


👁 117 просмотров

Похожие рецепты


Суп из консервированных шампиньонов с перловкой

 Суп из консервированных шампиньонов с перловкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, согревающий, яркий и очень ароматный! Суп с перловкой и консервированными шампиньонами готовится быстро, получается вкусно и питательно! Можно добавить в каждую тарелку по желанию щепотку душистого или чёрного молотого перца, а так же немного сметаны.


Венгерский суп гуляш

 Венгерский суп гуляш - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим вкусный и сытный суп-гуляш по-венгерски. В моей кулинарной книге уже есть рецепт гуляша, который состоит из двух главных ингредиентов: говядины и картофеля. Однако настоящий венгерский гуляш - это еще и овощи. Суп получается достаточно густой, ароматный и очень сытный. Настоящий зимний суп.


Песочные рогалики с мармеладом на сметане

 Песочные рогалики с мармеладом на сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные мармеладные рогалики - быстрая и легкая выпечка! Удачный рецепт для знакомства с кулинарией детей: простое тесто и приятная начинка из мармелада не вызовут трудностей в освоении азов выпечки!


Грибы с болгарским перцем

 Грибы с болгарским перцем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Недорого, доступно, сытно, на каждый день, для всей семьи! Грибы с болгарским перцем понравятся всем любителям этих продуктов. Рагу полезное, очень аппетитное с отменным вкусом. Процесс готовки проще не придумаешь, справится каждый. Подавать можно на обед или ужин с гарниром или как гарнир к мясу или рыбе.


Салат Тюльпаны из помидоров с плавленным сыром

 Салат Тюльпаны из помидоров с плавленным  сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый салат-закуска для праздничного ! А готовить - быстро! Как только он появился в интернете, этот салат удивил и поразил, все захотели приготовить его к ближайшему празднику. И готовят уже несколько лет. Ведь это мало того что красиво, но еще и удобно. Порционная подача любимого салата, плюс рядом и лучок, и огурчик. Чего еще желать, когда праздник и все родные в сборе!


Салат из фасоли с помидорами

 Салат из фасоли  с помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится быстро, лёгкий и вкусный, низкокалорийный ! В нём правильно подобраны все продукты, поэтому вкус очень гармоничен. Этот салат - как раз тот случай, когда простое является вкусным. Подать можно к обеду и ужину, подойдёт практически к любому меню. Да и готовить его можно в любое время года!


Компот из смородины и крыжовника на зиму

 Компот из смородины и крыжовника на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный компот из крыжовника и смородины! Почему-то не часто крыжовник и смородина используются для приготовления компотов. Считается, что эти ягоды кислые, и соответственно, напиток получится тоже кислый. И напрасно, компот из смородины и крыжовника получается вкусным, не приторомным, со слегка уловимой, приятной кислинкой, даже сами ягоды в компоте теряют свою терпкую кислоту. Кроме того содержащиеся в ягодах фруктовые кислоты способствуют длительному хранению компота даже при комнатной температуре, и сахара не нужно класть много.


Пирог с рисом и фаршем

 Пирог с рисом и фаршем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и нежный пирог приготовишь в два счета. Заливные пироги меня всегда выручают, когда гости внезапно на пороге. Продукты для этого пирога наверняка найдутся в холодильнике у каждого, а времени понадобится минимум! Попробуйте!


Печенье без сливочного масла и маргарина

 Печенье без сливочного масла и маргарина - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежное, мягкое, вкусное печенье на сметане! Необязательно отказывать себе в выпечке печенья, если в доме нет масла. Замечательное сдобное печенье легко приготовить без добавления масла и маргарина. А получается оно еще нежнее и мягче чем обычное песочное. Такое печенье можно испечь на сметане. Оно готовится с меньшим количеством жиров, следовательно, получается и менее калорийным. А кроме того это лучший способ пристроить остатки сметаны.


Салат из кальмаров с чесноком

 Салат из кальмаров с чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный и высококалорийный белковый салат для твоего любимого мужчины! Для спортсменов, людей, занятых тяжелым физическим трудом и гурманов, которым нравятся интересные сочетания вкусов! При готовке этого салата надо учесть один нюанс:чтобы не забить вкус кальмара и сыра резким запахом чеснока, его необходимо запечь! Конечно, лучше это сделать в духовке, но можно и в СВЧ печи-гораздо быстрее и экономнее!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии