Жульен с креветками


Жульен с креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь горячую закуску ресторанного уровня у себя дома. Изысканное блюдо утонченной французской кухни без особого труда можно приготовить в домашних условиях. Нужно только строго следовать рецепту. Благодаря быстроте приготовления, такой жульен можно приготовить не только на праздники, но и в будни.


Содержание

Жульен с креветками - ингредиенты для приготовления

Жульен с креветками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с креветками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Твёрдый сыр - 80 гр
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Мука - 2 стол.л.
  4. Сливки - 300 мл
  5. Перец черный молотый - по вкусу
  6. Соль - по вкусу
  7. Сливочное масло - 2 стол.л.
  8. Шампиньоны - 250 гр
  9. Креветки - 250 гр

Количество порций: 4


Жульен с креветками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 1 - Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.

Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 2 -  Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.

Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 3 -  Затем очистите креветки от головы и панциря.

Затем очистите креветки от головы и панциря.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке.

Сыр натрите на крупной терке.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 5 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 6 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 7 -  Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.

Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 8 -  В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.

В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 9 -  Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.

Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.


👁 76 просмотров

Похожие рецепты


Пирожки из теста на молоке без дрожжей

 Пирожки из теста на молоке без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса! Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол! Готовятся из бездрожжевого теста на молоке, а размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Подавайте в теплом виде как закуску или как дополнение к основному блюду.


Пышный пирог с пудингом и крыжовником

 Пышный пирог с пудингом и крыжовником - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительный пирог с крыжовником и нежным кремом.


Рисовый суп с фрикадельками и брокколи

 Рисовый суп с фрикадельками и брокколи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, красочный, аппетитный, просто невероятный! Рисовый суп с фрикадельками и брокколи готовится очень просто и быстро. Его можно сварить на курином бульоне, либо на обычной воде. Он в любом случае получится очень вкусный.


Торт Панчо с миндалем и ванилью

 Торт Панчо с миндалем и ванилью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый торт - вкуснейший, очень необычный по виду - пробуйте! Хороший рецептик:вроде бы простые ингредиенты, а получается такая вкуснота! И выглядит тортик так необычно! В общем,идеально!!! Подходит для праздника или для того,чтобы побаловать себя)))


Маффины с сыром и черри

 Маффины с сыром и черри - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные сырные маффины с сочной верхушкой. Маффин - небольшая выпечка, похожая на мини-кекс, которая печется в специальных формочках: силиконовых, тефлоновых или бумажных розеточках. Эта выпечка - настоящая палочка-выручалочка для любого случая. Тесто для маффинов делается быстро, без особых хлопот. Миксер не требуется, достаточно воспользоваться обычной ложкой. Просто соединяем смесь жидких ингредиентов с сухими, и тесто готово. Если нет черри, можно использовать обычные помидоры, порезав их на дольки.


ХАЧАПУРИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ ОСОБЕННЫЙ

 ХАЧАПУРИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ ОСОБЕННЫЙ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие лепешки с сыром - так много сыра! Питательно и вкусно! Вкусно. Вообще Хачапури – является гордостью грузинской кухни. У каждого повара есть свой особенный рецепт по приготовлению этой еды. Хачапури- в переводе с грузинского хачо - это творог или сыр, а пури – хлеб, а проще говоря лепешки с сыром. Его можно приготовить из любого теста: слоеного, пресного или дрожжевого, и также придать любую форму – круг, квадрат или треугольник, можно сделать его открытым или закрытым, все зависит от вашего вкуса. Для начинки лучше использовать свежий сыр, но можно приготовить хачапури из брынзы или творога.


Куриное суфле в духовке

 Куриное суфле в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такое красивое, что можно и на праздничный стол подать! Благодаря интересному оформлению блюда соцветиями брокколи и тыквой это куриное суфле будет интересно не только взрослым, но и детям. Его нежная воздушная консистенция никого не оставит равнодушным.


Пирожки с ливером в духовке из дрожжевого слоеного теста

 Пирожки с ливером в духовке из дрожжевого слоеного теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, очень легко, очень вкусно, для всей семьи! Пирожки с ливером хороши тем, что их можно приготовить с любым тестом: пресным, дрожжевым, слоеным, готовым или домашним. И начинка их полезна, подходит для детского питания, хорошо насыщает, идеальна для перекусов!


Креветки в сливочно чесночном соусе с сыром на второе

 Креветки в сливочно чесночном соусе с сыром на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сама не ожидала что это будет так вкусно. Попробуйте обязательно! Креветки в сливочно чесночном соусе с сыром , приготовленные таким образом получаются очень нежными и аппетитными. Вместо твёрдого сыра можно использовать одну или две столовые ложки плавленого сырка.


Кетчуп из слив и помидоров на зиму

 Кетчуп из слив и помидоров на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный кетчуп с лёгкими фруктовыми нотками. Интересное сочетание овоща и фрукта в одном соусе. Кетчуп из спелых, сочных томатов интересно оттеняется сладковатой ноткой сливы. Такой кетчуп подойдёт и к стейку, и к большинству вторых блюд из мяса и птицы. Для разнообразия - прекрасно!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: