Жульен с креветками
Приготовь горячую закуску ресторанного уровня у себя дома. Изысканное блюдо утонченной французской кухни без особого труда можно приготовить в домашних условиях. Нужно только строго следовать рецепту. Благодаря быстроте приготовления, такой жульен можно приготовить не только на праздники, но и в будни.
Содержание
Жульен с креветками - ингредиенты для приготовления
Жульен с креветками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Жульен с креветками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Твёрдый сыр - 80 гр
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Мука - 2 стол.л.
- Сливки - 300 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 2 стол.л.
- Шампиньоны - 250 гр
- Креветки - 250 гр
Количество порций: 4
Жульен с креветками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.
Шаг 2
Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.
Шаг 3
Затем очистите креветки от головы и панциря.
Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 5
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.
Шаг 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.
Шаг 8
В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.
Шаг 9
Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.
👁 386 просмотров
Похожие рецепты
Итальянский соус Помадоро
Соус - отличное дополнение к мясу, кашам и макаронным изделиям! Часто сами каши считаются скучными, а в сочетании с "Помадоро" становятся просто изысканной пищей! Обязательно попробуйте!Еще один плюс: этот соус прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня.
Рулетики из семги с творожным сыром
Изысканное угощение будет готово через пять минут. Действительно, весьма удачное сочетание слабосолёной сёмги, творожного сыра и кунжута. Долька лимона соединяет и дополняет собой все вкусы в этой закуске. Советую не жалеть творожного сыра и класть его побольше. Закуска гарантированно уйдёт на ура.
Пышные сырники с манкой на сковороде
Отличные манные сырники к завтраку для всей семьи. Нежные сырники с манкой, с хрустящей корочкой, пожаренные на сковороде, станут украшением любого чаепития. Они отлично подойдут для любого семейного перекуса.
Куриная печень в сметанном соусе
Очень вкусное, сытное и полезное блюдо к обеду или ужину! Куриная печень отличная основа для приготовления множества интересных блюд. Стоит этот субпродукт довольно-таки дешево, а приготовление его просто и быстро. Кроме того куриная печенка считается полезной и диетической.
Фруктовый салат Ёлочка
Праздничное блюдо отлично украсит стол и порадует детей!
Маринад для скумбрии
Приготовить дома маринованную рыбку проще простого! Скумбрия - очень полезная и вкусная рыба, готовят ее различными способами - и жарят, и варят, и запекают. Очень популярны рецепты засолки скумбрии, я предлагаю замариновать ее, добавив в рассол уксус. Рыба получится пряная, остренькая, с приятным ароматом. Готовить дома ее очень просто, к тому же выходит дешевле и полезнее магазинной.
Каша Дружба в духовке классическая
Запеченная в духовке молочная каша из риса и пшена с яйцом. Каша очень вкусная, блюдо хорошо подходит на завтрак или ужин, а также для детского меню. Вкуснее всего такая каша, приготовленная из круглого риса.
Лепешки с укропом на сковороде
Замени привычный батон жареными хлебными лепешками! Бывает так, что перед началом трапезы выясняется, что хлеба в доме нет. А бежать в магазин нет времени и желания. Тогда вас выручит этот рецепт. Лепешки готовятся за считанные минуты. Их можно подавать к первым и вторым блюдам или есть просто так.
Маринованные купаты куриные на костре
Пряные купаты с хрустящей корочкой - не проглотите пальчики! :).
Суп из филе белой рыбы с плавленым сыром
Готовится очень легко и очень быстро, а вкус изумительный! Суп из филе белой рыбы с плавленым сыром - очень сытный, нежный и ароматный супчик, не требующий много времени для приготовления, а его вкус оценят даже злостные «нелюбители» первых блюд.
Автор: Мария
