Жульен с креветками


Жульен с креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь горячую закуску ресторанного уровня у себя дома. Изысканное блюдо утонченной французской кухни без особого труда можно приготовить в домашних условиях. Нужно только строго следовать рецепту. Благодаря быстроте приготовления, такой жульен можно приготовить не только на праздники, но и в будни.


Содержание

Жульен с креветками - ингредиенты для приготовления

Жульен с креветками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с креветками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Твёрдый сыр - 80 гр
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Мука - 2 стол.л.
  4. Сливки - 300 мл
  5. Перец черный молотый - по вкусу
  6. Соль - по вкусу
  7. Сливочное масло - 2 стол.л.
  8. Шампиньоны - 250 гр
  9. Креветки - 250 гр

Количество порций: 4


Жульен с креветками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 1 - Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.

Как сделать жульен с креветками? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена.Креветки можете брать любые: обычные, королевские или еще более крупные - аргентинские. Как очищенные, так и неочищенные. Чистый вес креветок должен быть не менее 200 г. Поэтому если берете неочищенные замороженные креветки с головой, то их нужно брать примерно в 1,5-2 раза больше.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 2 -  Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.

Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 3 -  Затем очистите креветки от головы и панциря.

Затем очистите креветки от головы и панциря.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке.

Сыр натрите на крупной терке.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 5 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Если шампиньоны мелкие можете либо оставить их целиком, либо разрезать пополам.Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, опята, лисички.Грибы могут быть свежие или замороженные.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 6 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 7 -  Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.

Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель.Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.Сливки можете брать жирностью от 10 до 20%.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 8 -  В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.

В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.Поначалу мука не будет менять цвет, но потом она начинает быстро темнеть, поэтому важно не бросать сковороду без присмотра и стараться не пропустить нужный момент, иначе мука может подгореть. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с креветками - Шаг 9 -  Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.

Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты.


👁 19 просмотров

Похожие рецепты


Шашлык в аэрогриле из свинины

 Шашлык в аэрогриле из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нет мангала? Не беда! Вкусный шашлык обеспечен! Для горожан аэрогриль - настоящее спасение, когда нет времени выбраться на природу. Шашлык в аэрогриле значительно отличается от того, что запечён в духовке, и в лучшую сторону. Пожалуй, единственное, чего ему не хватает - так это запаха дымка.


Сырные блинчики с мясом

 Сырные блинчики с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовить просто, а кушать вкусно, пробуй! Легкие, вкусные, красивые и очень просты в приготовление.


Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой

 Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная курочка с хрустящей корочкой запеченная в рукаве! Блюда в рукаве всегда готовятся быстро и просто, с минимальным количеством грязной посуды. Так и эта курочка готовится быстро, а получается очень нежной, сочной, с хрустящей корочкой. Блюдо вполне подойдет и для праздничного стола!


Капуста по армянски

 Капуста по армянски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная, хрустящая, ароматная, острая капустная закуска. Рецепт квашенной капусты по-армянски очень прост, но позволяет приготовить необычную и очень вкусную закуску из белокочанной капусты. По вкусу она отличается от классической квашенной капусты и не похожа на маринованную. Получается потрясающе вкусное блюдо, которое займет достойное место даже на праздничном столе. Острая хрустящая капуста с приятными тонкими нотками чеснока и укропа никого не оставят равнодушным. Капуста по-армянски отлично дополнит мясное блюдо, гарнир, особенно вкусно с картофелем.


Армянчики из красных помидоров

 Армянчики из красных помидоров - пошаговый рецепт приготовления с фото

Острые, ароматные, пикантные помидоры на закуску! Армянчики из красных помидоров — известное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой фаршированные зеленью томаты. Готовятся они очень просто из доступных продуктов, отлично подходят к любому застолью — и на праздник, и на каждый день.


Суп-пюре из зеленого горошка с желтками

 Суп-пюре из зеленого горошка с желтками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, ароматный суп-пюре. Безумно вкусно! Кулинарный рецепт такого супчика я нашла в журнале о детском питании. Решила попробовать приготовить. Получился обед в европейском стиле. Мои дети пришли в восторг от такой еды. Рекомендую всем попробовать полезный и вкусный суп-пюре из зеленого горошка с желтками. Приготовить его несложно.


Соус для пиццы на помидорах и луке

 Соус для пиццы на помидорах и луке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подходит практически для всех видов пиццы! Не проходи мимо). Unbelievable!!


Филе индейки с грибами

 Филе индейки с грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое и по-домашнему вкусное и сытное блюдо! Для рецепта подойдут, в целом, любые грибы. Если любите густой соус, то можно добавить в конце готовки немного муки. Дополнительно можно добавить какие-либо специи. В приготовлении рецепта использовалось красное филе индейки. Если будете брать белое, то время приготовления можно будет уменьшить, так как белое мясо нежнее.


Шоколадный пирог с творожными шариками

 Шоколадный пирог с творожными шариками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный бисквит с шоколадно-творожным вкусом! Всем любителям шоколадного вкуса посвящается! Данный пирог интересен тем, что в нем выпекаются творожные шарики. На вкус - это шоколадный пирог с сырниками. Попробуйте приготовить - вам понравится.


Свекольный салат с куриным филе и хурмой

 Свекольный салат с куриным филе и хурмой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый, оригинальный, необычный вкус, без майонеза! Салат из курицы с овощами и хурмой — блюдо сытное, но при этом низкокалорийное. Оно может выступать как полноценный ужин или стать перекусом. Добавление хурмы придаёт необычную нотку сладости, которая хорошо гармонирует с другими ингредиентами.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: