Скумбрия малосольная в рассоле


Скумбрия малосольная в рассоле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Малосольная рыбка с использованием заварки! Чай придаёт рыбе цвет копчёной или даёт золотистый оттенок, зависит от крепости заварки, а дубильные вещества придают мякоти плотность. Готовила с чаем впервые, хотя засол в рассоле использую регулярно, правда рецепты разные. Мне этот способ показался интересным, вкус тоже.


Содержание

Скумбрия малосольная в рассоле - ингредиенты для приготовления

Скумбрия малосольная в рассоле - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Скумбрия малосольная в рассоле - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Черный чай - 3 стол.л.
  2. Перец горошком - 7 шт.
  3. Сахар - 2 стол.л.
  4. Соль - 4 стол.л.
  5. Скумбрия - 2 шт.
  6. Лавровый лист - 3 шт.
  7. Душистый перец - 3 шт.
  8. Вода - 1 л

Количество порций: 6


Скумбрия малосольная в рассоле - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Скумбрия малосольная в рассоле - Шаг 1 - Подготовить продукты. Замороженную рыбу разморозить до состояния, когда её можно почистить.

Подготовить продукты. Замороженную рыбу разморозить до состояния, когда её можно почистить.


Шаг 2

Рецепт - Скумбрия малосольная в рассоле - Шаг 2 -  Приготовить рассол : - В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лаврушку. /Можно обойтись так/.

Приготовить рассол : - В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лаврушку. /Можно обойтись так/.


Шаг 3

Рецепт - Скумбрия малосольная в рассоле - Шаг 3 -  Но можно добавить чёрный чай, дать покипеть 2-3 минуты и оставить до полного охлаждения, потом рассол процедить через сито.

Но можно добавить чёрный чай, дать покипеть 2-3 минуты и оставить до полного охлаждения, потом рассол процедить через сито.


Шаг 4

Рецепт - Скумбрия малосольная в рассоле - Шаг 4 -  Пока остывает рассол, приготовить рыбу. Удалить голову и внутренности, хорошо почистить брюшко от чёрной плёнки, промыть под прохладной водой.

Пока остывает рассол, приготовить рыбу. Удалить голову и внутренности, хорошо почистить брюшко от чёрной плёнки, промыть под прохладной водой.


Шаг 5

Рецепт - Скумбрия малосольная в рассоле - Шаг 5 -  Кладем рыбу в подходящую для засолки ёмкость /я использовала пластиковую бутылку отрезав верх/. Заливаем остывшим, процеженным рассолом и ставим в холодильник на 2 суток.Затем промываем, как обычно разделываем на филе и подаём.

Кладем рыбу в подходящую для засолки ёмкость /я использовала пластиковую бутылку отрезав верх/. Заливаем остывшим, процеженным рассолом и ставим в холодильник на 2 суток.Затем промываем, как обычно разделываем на филе и подаём.


Шаг 6

Рецепт - Скумбрия малосольная в рассоле - Шаг 6 -  Что не успели скушать, послойно с лучком кладём в баночку и добавляем растительное масло, чтобы скрыло рыбу. В масле рыба хорошо хранится в холодильнике несколько дней, но обычно съедается быстро.

Что не успели скушать, послойно с лучком кладём в баночку и добавляем растительное масло, чтобы скрыло рыбу. В масле рыба хорошо хранится в холодильнике несколько дней, но обычно съедается быстро.


👁 1 просмотров

Похожие рецепты


Скумбрия вареная быстро и вкусно

 Скумбрия вареная быстро и вкусно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная, сочная, ароматная и полезная! Скумбрия вареная — рецепт, который научит вас, как быстро и вкусно, буквально за 10 минут, приготовить вкуснейшее блюдо из рыбы. Такая рыба отлично подойдет для салатов, закусок, также ее можно подать самостоятельно, с гарниром или без.


Скумбрия с лимоном в духовке запеченная на второе

 Скумбрия с лимоном в духовке запеченная на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень полезно, очень просто, на ужин! Скумбрия с лимоном запеченная в духовке вполне неплохо смотрится и на праздничном столе. Это удивительно вкусное блюдо, к которому подходит любой гарнир, салат со свежими овощами. Приготовьте ее на романтический ужин любимому, подайте с белым вином!


Маринованная скумбрия на мангале

 Маринованная скумбрия на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная рыбка, все просто и вкусно! . Для отдыха на природе,такое блюдо подойдет в самый раз. тем более ничего сложного в приготовлении.


Скумбрия в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге

 Скумбрия в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такая рыба - полноценный ужин и обед! Еще праздник! Так что, готовь! Скумбрия с луком и майонезом в фольге готовится очень просто, а получается нежной и сочной.


Посолить селедку в рассоле в домашних условиях

 Посолить селедку в рассоле в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Селедка, засоленная в домашнем рассоле - вкусная закуска! Открою вам простой и эффективный способ посола селедки: готовится она по нему методом мокрого засола. Готовить легко и быстро, но чтобы рыба хорошо просолилась, нужно подождать несколько дней, однако ожидания стоят результата!


Фаршированная скумбрия в духовке

 Фаршированная скумбрия в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Обалденная ароматная рыбка станет украшением на любом столе. Вкусная и красивая скумбрия займет почетное место на любом столе, а ведь приготовить ее совсем не сложно и хлопотно, как может показаться на первый взгляд. Кроме того скумбрия очень полезна - в ней очень много Омега-3 жирных кислот, которые просто необходимы нашему организму, а также в ней содержится йод, кальций, фосфор, железо и другие полезные вещества. А добавление овощей сделают вкус рыбки более богатым и сбалансированным. Подаем со свежими овощами и зеленью


Малосольная красная рыба филе

 Малосольная красная рыба филе - пошаговый рецепт приготовления с фото

очень необычно, вкусно, к бутербродам, экономно. Отличный рецепт малосольной семги к праздничному столу и просто для приготовления бутербродов. Данный рецепт подходит не только для семги, но и для другой красной рыбы, такой как форель, лосось.


Скумбрия в микроволновке за 5 минут

 Скумбрия в микроволновке за 5 минут - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая быстрая, простая, на скорую руку, вкуснейшая! Скумбрия в микроволновке за 5 минут — рецепт, который выручит вас при нехватке времени или недоступности духовки. Рыба, приготовленная таким способом, получается сочной и ароматной. Я сомневалась, что будет вкусно, но все вышло замечательно!


Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная

 Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная скумбрия, приготовленная на костре на решетке! Даже простая рыбка скумбрия, приготовленная на мангале, поразит своим вкусом каждого. Готовится все очень просто, но есть некоторые секреты приготовления!


Рыбный суп из консервы скумбрия

 Рыбный суп из консервы скумбрия - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, быстрый в приготовлении, бюджетный, для всей семьи! Рыбный суп из консервы скумбрия — рецепт, который станет палочкой-выручалочкой для многих хозяек. Приготовить его не составит большого труда, справится даже новичок. Продукты понадобятся самые обычные, которые всегда есть в наличии.

Автор: СИНЕГЛАЗАЯ



Топ - 10 популярных рецептов: