Скумбрия малосольная в рассоле
Малосольная рыбка с использованием заварки! Чай придаёт рыбе цвет копчёной или даёт золотистый оттенок, зависит от крепости заварки, а дубильные вещества придают мякоти плотность. Готовила с чаем впервые, хотя засол в рассоле использую регулярно, правда рецепты разные. Мне этот способ показался интересным, вкус тоже.
Содержание
Скумбрия малосольная в рассоле - ингредиенты для приготовления
Скумбрия малосольная в рассоле - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Скумбрия малосольная в рассоле - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Черный чай - 3 стол.л.
- Перец горошком - 7 шт.
- Сахар - 2 стол.л.
- Соль - 4 стол.л.
- Скумбрия - 2 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Вода - 1 л
Количество порций: 6
Скумбрия малосольная в рассоле - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить продукты. Замороженную рыбу разморозить до состояния, когда её можно почистить.
Шаг 2
Приготовить рассол : - В кипящую воду добавить соль, сахар, перец и лаврушку. /Можно обойтись так/.
Шаг 3
Но можно добавить чёрный чай, дать покипеть 2-3 минуты и оставить до полного охлаждения, потом рассол процедить через сито.
Шаг 4
Пока остывает рассол, приготовить рыбу. Удалить голову и внутренности, хорошо почистить брюшко от чёрной плёнки, промыть под прохладной водой.
Шаг 5
Кладем рыбу в подходящую для засолки ёмкость /я использовала пластиковую бутылку отрезав верх/. Заливаем остывшим, процеженным рассолом и ставим в холодильник на 2 суток.Затем промываем, как обычно разделываем на филе и подаём.
Шаг 6
Что не успели скушать, послойно с лучком кладём в баночку и добавляем растительное масло, чтобы скрыло рыбу. В масле рыба хорошо хранится в холодильнике несколько дней, но обычно съедается быстро.
👁 307 просмотров
Похожие рецепты
Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаром
Душистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка. Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная!Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле.
Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная
Ароматная скумбрия, приготовленная на костре на решетке! Даже простая рыбка скумбрия, приготовленная на мангале, поразит своим вкусом каждого. Готовится все очень просто, но есть некоторые секреты приготовления!
Домашняя горчица на огуречном рассоле из порошка
Очень просто и легко, пикантно, из обычных продуктов! Домашнюю горчицу на огуречном рассоле из порошка вы смешаете за 5 минут. Но ей нужно дать настояться в течение ночи, чтобы ароматы усилились, а вкус улучшился. Такую восхитительную горчицу вы еще не пробовали!
Скумбрия вареная быстро и вкусно
Очень вкусная, сочная, ароматная и полезная! Скумбрия вареная — рецепт, который научит вас, как быстро и вкусно, буквально за 10 минут, приготовить вкуснейшее блюдо из рыбы. Такая рыба отлично подойдет для салатов, закусок, также ее можно подать самостоятельно, с гарниром или без.
Горбуша малосольная в домашних условиях
Полезная, аппетитная, на праздничный стол! Малосольная горбуша, приготовленная дома по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Она украсит любой праздничный стол или обычный домашний обед. Готовится горбуша легко и быстро, из обычных продуктов.
Фаршированная скумбрия в духовке
Обалденная ароматная рыбка станет украшением на любом столе. Вкусная и красивая скумбрия займет почетное место на любом столе, а ведь приготовить ее совсем не сложно и хлопотно, как может показаться на первый взгляд. Кроме того скумбрия очень полезна - в ней очень много Омега-3 жирных кислот, которые просто необходимы нашему организму, а также в ней содержится йод, кальций, фосфор, железо и другие полезные вещества. А добавление овощей сделают вкус рыбки более богатым и сбалансированным. Подаем со свежими овощами и зеленью
Солянка из куриных грудок на огуречном рассоле
Вкусная мясная солянка украсит званый ужин и семейный обед. Самое главное, что мясная солянка готовится из большого количества мяса. Чем больше в солянку идет мясных продуктов, тем лучше. Имеется в виду не объем мяса, а его разнообразие. Попробуйте приготовить - не пожалеете!
Скумбрия с картофелем луком морковкой и специями в фольге
Нежная, вкусная скумбрия на овощной подушке из моркови и лука. Рецепт очень простой, как говорится, на случай, если нужно приготовить что-то быстро и просто.
Скумбрия на гриле
Полезная, аппетитная, вкуснейшая, на ужин! Скумбрия на гриле получается очень сочной и ароматной за счет предварительного маринования. Если у вас имеется под рукой электрогриль, то приготовить вкусный ужин не составит никакого труда. Но и на сковороде-гриль получится ничуть не хуже.
Скумбрия с яйцом фаршированная
Оригинальная, аппетитная, на праздничный стол! Фаршированная скумбрия с яйцом — рецепт эффектной закуски, которая украсит любое застолье. Чтобы приготовить ее, придется немного повозиться, но результат того стоит — гостям понравится не только внешний вид, но и вкус этой рыбы.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
